Pengenalan Ukuran Butiran Beras Dengan Menggunakan Pengolahan Citra dan Metode Fuzzy Untuk Evaluasi Mutu Beras Sosoh

(1)

SPSI

PENGENALAN UKURAN BUTIRAN BERAS DENGAN

MENGGUNAKAN PENGOLAHAN CITRA DAN METODE FUZZY

UNTUK EVALUASI MUTU BERAS SOSOH

Oleh:

LINTANG EA PARAMlATY

OI497109

203

JURUSAN TEKNIK PERTANlAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN

INSTll'UT PERTANIAN BOGOR

(2)

Lintang Eka Paramiaty. F01497109. _{Pengenalan Ukuran Butiran Beras Dengan} Menggunaka1 Pengolahan Citra dan Metode Fuzzy Untuk Evaluasi Mutu Beras Sosoh. Di bawah Bimbingan : I Wayan Astia dan Suroso. 2003.

INGKASAN

Beras merupakan

strategic commodiy

dalam perekonomian Indonesia, hal ini disebabkan karena beras merupakan salah satu produk pangan utama untuk masyarakat Indonesia. Sebelum beras dijual kepada konsumen, beras tersebut hns dinilai dulu mutunya. Salah satu masalah yang dihadapi dalam penilaian mutu beras adalah penentuan mutu beras sosoh.

Menurut Damardjati (1987) faktor�faktor utama yang menentukan mutu beras dalam paaran intemasional adalah prosentase beras pecah, benda asing, butir merah, kotoran, keterawangan

(trans flueny),

butir mengapur

(chalyness),

derajat sosoh dan keseragaman ukuran. Kadar butir patah merupakan faktor penentu paling utama mutu beras di pasar dunia. Dengan mengetahui kandungan butir patah yang terdapat dalam suatu sampel beras maka dapat menentukan mutu beras secara fisik dan enggolongan ke tinglcat kelas tertentu.

Tujuan penelitian ini adalah menyusun algoritma pengolahan citra

(image

processing)

untuk mendapatkan nilai parameter-parameter yang mencenninkan

bentuk dan ukuran butiran beras yaitu panjang (P), lebar mamsimn (L), keliling (K), luas (A),

roundness

(R), serta mengembangkan suatu proram komputer dengan menggunakan metode fuzzy untuk mendapatkan komposisi butir utub, butir patah besar, butir patah, dan butir menir berdasarkan parameter-parameter tersebut.

Program pengolahan cira beras didesain menggunakan bahasa pemrograman Visual Basic 6.0 untuk mendapatkan data-data numerik berupa data nilai panjang, lebar maksimum, luas area, keliling serta

roundness

butiran beras. Dari pengolahan citra beras, didapatkan kisaran nilai parameter dari suatu varietas hampir sama dengan kisaran nilai parameter pendugaan varietas yang lain.

Proses enentuan batasan nilai fuzziikasi dilakukan untuk mendapatkan nilai batas yang sesuai untuk fuzzy trapezoidal masing�masing parameter. Proses penentuan nilai�nilai batas dilakukan dengan metode

trial and error.

Evaluasi aturan fuzzy menggunakan teknik yang disebut

min-max inference

dan memiliki bentuk pemyataan IF-THEN. Defuzziikasi pada penentuan ukuran butiran beras ini dilakukan bila nilai derajat keanggotaan suatu parameter berada antara nilai 0 dan 1. Penentuan sistem

output

pada proses deuzzisi ini berdasarkan pada Surat Keputusan Bersama (SKB) Dirjen Bina Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian (BPPHP) Departemen Pertanian Republik Indonesia, dan Kepala Badan Urusan Logistik (Bulog) tahun 2003, yang menyatakan bahwa ukuran butir menir adalah kurang dari 211 0 bagian butir utub, butir patah berukuran antara 2/10 sampai 6/10 bagian butir utuh, butir patah besar berukuran lebih dari 611 0 bagian butir utuh, dan butir utuh berukuran 1011 0 bagian.

(3)

(4)

PENGENALAN UKURAN BUTRAN BERAS DENGAN MENGGUNAKAN PENGOLAHAN CITRA DAN METODE FUZZY

UNTUK EVALUASI MUTU BERAS SOSOH

SRIPSI

Si lh sau syaral untuk memperoleh gelar

SAUANA TENOLGI PERTANIAN pad. Jun Teknik Pertanian

Fautas Teknoloi Pertanian Institut Petanian Bogor

Oleb:

LlNTANG EKA PARAMIATY

OI497109

2003

JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLGI PERTANIAN

(5)

FAKULTAS TEKNOLOGJ PERTANJAN

JNSTlTUT PERTANJAN BOGOR

PENGENALAN UKURAN BUTlRAN BERAS DENGAN MENGGUNAKAN PENGOLAHAN CITRA DAN METODE FUZZY

UNTUK EVALUASJ MUTU BERAS SOSOH

SKRIPSI

Sebagai lh _{satu syarat untuk memperoleh gelar} SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

pada Jurusan Teknik Pertanian

Fakultas Teknoloi Petanian

Institut Pertanian Boger

Oleh:

LINT ANG EKA P ARAMJATY

FOl497109

Dilahirkan pada tanggal 3 Juli 1979

di Jakarta

Tanggal lulus: 13 Oktober 2003

t�

Dr. If. 1 _{Wa n Astika M}

Dosen Pembimbing I

Dr _ I f. S

(6)

BIODATA RNGKAS

Penulis memiliki nama lengkap Lintang Eka Paramiaty, dilahirkan di

Jakarta tanggal 3 Juli 1979. Riwayat pendidikan penulis antara lain adalah

bersekolah di SDI I _{Azhar fusat dan lulus tahuo 1991. Kemudian penulis} melanjutkan pendidikan di SMPI AI Azhar Pusat dan lulus tahuo 1994. Penulis

kemudian masuk SMUI I _Azhar_I_{dan lulu, tahun 1997.}

Penulis diterima di lnstitut Pertanian Bogor melalui jalur UMPTN pada

tahun 1997. Selana nenjalani studi di IPB penulis merupakan anggota

HIMA TETA dan rut seta dalam beberapa kegiatan kepanitiaan. Penulis

melaksanakan praktek lapang di Klub Golf Bogor Raya dengan judul laporan

praktek Japans Aspk Keteknikan Pertanian dan Pengelolaan Kgiatan Harian

Pada Pemeliharaan Rumput di Klub Golf Boor Raya. Sbagai tugas akhir,

penulis menulis sripsi yang berjudul Pengenalan Ukuran Butiran Beras Dengan

Menggunakan Pengolahan Citra dan Metode Fuzzy Untuk EvaJuasi Mutu Beras

(7)

(8)

KATA PENGANTAR

AlhamduliUahirabbil'alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT. yang telah memberikan rahmat seta hidayah-Nya sehingga penulisan skripsi

yang berjudul "PengenaJan Ukuran Butiran Beras Dengan Menggunakan Pengolahan

Citra dan Metode Fuzzy Untuk Evaluasi Mutu Beras Sooh" ini dapat terselesaikan.

Skripsi ini meupakan salah satu syaTat untuk memperoleh gelaf Sarjana

Teknologi Pn_{ian pada Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian,}

Institut Pertanian Bogar.

Deugan selesainya skripsi ini, penulis mengucapkan terima kasih dan

enghargaan yang sebesar-besarnya kepada :

L _{Papa dan Mama yang selalu mendoakan dan memberikan dorongan moril}

maupun materil serta adikku tercinta.

2. _{Dr. Ir. I Wayan Astika, MSi dan Dr. Ir. Suroso, M.Ar. Selaku dosen}

pembimbing yang telah banyak membimbing dan mengarahkan penulis serta

menberikan bantuan selana penelitian dan penyusunan skripsi.

3. lr. M. Solahuddin, MSi selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik

dan saran yang konstrutifuntuk penyempumaan skripsi ini.

4. Johan dan EQ, terima kasih atas perhatian, dukungan, saran dan

kebersamaannya selama ini.

5. Pak Gozali, atas bantuannya selama penelitian.

6. _{Rekan-rekan tim Beras atas kerjasamanya.}

7. Semua pihak yang telah membantu pelaksanaan peneltian dan penyusunan

skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.

Akhimya penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat

bagi mahasiswa TEP dan IPB pada khususnya dan masyarakat pada umumnya serta

mendapat ridho dari Allah, SWT.

Bogor, Nopember 2003

Penulis

(9)

DAFTARISI

D. APLKASI PENGOLAHAN CITRA DAN ETODE UZZY

DALAM BDANG PERTANIAN 17 18

18

III. ETODOLOGI PENELITIAN . A. WAKTU DAN TEPAT ...

1. Penyiapan Bahan Penelitian

2. Pengambilan dan Pengolahan Citra .

(10)

2.1. Penelitian Pendahuluan 2.2. Pengukuran Parameter .. 3. Penyusunan

Rule-ile

Fuzzy .

2.2. Karakteristik Parameter Lebar Maksimum ... 39

2.3. teristik Parameter Luas ... 40

2.4. Karakteristik Parameter Keliling ... . 42

2.5. Karakteistik Parameter

Rounes

B. PENYUSUNAN RUE-RUE _{FUZy ...} V. KESIPULAN DAN SARAN

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)