Pengembangan kemasan antimikrobial berbahan alami untuk memperpanjang umur simpan produk
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Bahan utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah bandrek instan dalam kemasan flexible aluminized film yang diproduksi oleh Posdaya Mekarsari di Desa Sinarsari
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan pelapisan kitosan, penggunaan kemasan pasif dan kombinasinya secara statistik tidak berpengaruh nyata terhadap masa simpan
Uji Porositas Jumlah Pori (a) dan Diameter Pori (b) pada Roti Tawar Kontrol dan Penambahan Tepung Ubi Jalar Ungu 10% Selama 4 Minggu Penyimpanan Frozen Dough
Umur simpan tempe bacem dengan kombinasi kemasan vakum dan penyimpanan dingin (10 o C) adalah 18 hari, sedangkan tempe bacem tanpa kemasan vakum yang disimpan pada suhu ruang (26 -
Kemasan yang menarik juga dapat digunakan oleh UMKM sebagai silent seller, (Agustina et al., 2021). Namun bukan hanya menarik, dalam pembuatan kemasan juga harus
H 1 : Terdapat konsentrasi optimal dari ekstrak bawang putih pada kemasan antimikrobia dari karaginan untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan dapat memperpanjang umur
Salah satunya dengan mengembangkan sebuah model balai pengembangan kemasan berbahan baku ramah lingkungan yang mampu meningkatkan daya saing produk UMKM..
Menurut Hastati et al 2022 pelaku UMKM sebaiknya memiliki pengetahuan dalam memilih dan menggunakan kemasan pangan agar dapat memaksimalkan fungsi perlindungan kemasan terhadap produk
