GAMBARAN KONSUMSI ENERGI, PROTEIN DAN Fe, SERTA STATUS
GIZI, ANAK SD PLUS TIGA BALATA KECAMATAN JORLANG
HATARAN I(ABUPATEN SIMALUNGUN
TAHUN2006
SKRIPSI
OLEB
ANJU BALOBO
NIM 041000280
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
MEDAN
2006
GAMBARAN KONSUMSI ENERGI, PROTEIN DAN
Fe,
SERTA STATUS
GIZI, ANAKSD PLUS TIGA BALATA KECA..MATAN JORLANG
HATARAN KABUPATEN SIMALUNGUN
TAHUN2006
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Kesehatan
Masyarakat
otEH
ANJU HALOHO
NIM 041000280
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
MEDAN
2006
HALAMANPENGESAHAN
Skripsi Dengan Judul
GAMBARAN I(ONSUMSI ENERGI, PROTEIN DAN Fe, SERTA STATUS
GIU
jANAK SD PLUS TIGA BALATA KECAMATAN .tORLANG
HATARAN KABUPATEN SIMALUNGUN
TAHUN2006
Yang dipersiapkan
dan
dipertahankan oIeh
ANJUHALOHO
NIM 041000280
ABSTRAK
ANJUHALOHO
NIM : 041000280
Vii
+
35 halaman
+
10 tabel
+
6 lampiran
GAMBARAN KONSUMSI ENERGI, PROTEIN DAN Fe, SERTA STATUS
GIZI ANAK SD PLUS TIGA BALATA KECAMATAN JORLANG HATARAN
KABUPATEN SIMALUNGUN TAHUN 2006
Anak 3D adalah salah satu kelompok rawan gizi yang pada umumnya
berhubungan dengan proses pertumbuhan yang relatif cepat yang memerlukan zat
gizi dalamjumlah yang relatifbesar.
Penelitian ini bersifat deskriptif yang bertujuan untuk mengetahui gambaran
konsumsi.energi, protein,
dan
Fe serta status gizi anak sekolah SD plus Tiga Balata
kecamatan Jorlang Hataran Kabupaten Simalungun Tahun 2006. Sampel Dalam
penelitian ini adalah seluruh murid kelas IV, V yang berjumlah 80 orang.
Hasil penelitian diketahui rata-rata konsumsi energi protein
dan
Fe masih
belum, sesuai dengan kecukupan gizi yang dianjurkan untuk anak usia sekolah,
dimana masih ada ditemui konsumsi energi, protein dan Fe, dalam kategori tidak
cukup. Untuk status gizi dengan indeks
BBITB
masih ditenui status gizi kurus
sebanyak 5 orang (6,5
%),
sedangkan dengan indeks
TBfU
masih ditemui status gizi
pendek sebanyak 23 orang (28,75%).
Berdasarkan hasil penelitian disarankan agar anak SD Negeri Plus riga Balata
lebih meningkatkan pengetahuan gizi terutama pada makanan jajanan melalui
pengadaan buku-buku dan poster di sekolah. Dalam meningkatkan konsumsi zat gizi
pada anak sekolah perlunya pihak sekolah memberikan makanan tambahan
dari
swadaya sekolah secara berkesinambungan khususnya makanan yang mengandung
zat gizi energi, protein, dan Fe.
Kata kunci : Konsumsi Energi, Protein dan Fe, Status Gizi, Anak SD
11
Nama
Tempat/Tanggallahir
Agama
Alamat Rumah
Alamat Kantor
Riwayat Pendidikan
Riwayat Pekerjaan
DAFTAR RIWAYAT
HIDUP
: Anju Haloho
: Tiga Bolon! 24 Agustus 1977
: Kristen Protestan
: JI.
Besar Sidarnanik, Tiga Bolon NO.87 Kecamatan
Sidamanik Kabupaten Simalungun
: Dinas Kesehatan dan Kesejahteraan Sosial
Kabupaten Simalungun.
: L 1982 - 1988 SD Inpres Tiga Bolon
2 1988 - 1991 SMP Tiga Bolon
3. 1992 - 1995 SMA Kampus Pematang Siantar
4. 1996 - 1999 Akademi Gizi Lubuk Pakarn.
: I. 2000 - 2004 Tenaga Pelaksana Gizi Puskesmas
Tiga Balata Kecamatan Jorlang Hataran Kabupaten
Simalungun
2 2004 - 2006 Mahasiswa FKM - USU Program S 1
(Tugas Belajar)
111
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan rahmatNya, sehingga penulis diberi kesempatan mernulai, menjalani dan
mengakhiri masa perkuliahan bahkan dimampukan untuk menyelesaikan skripsi ini
yang berjudul " GAMBARAN KONSUMSI ENERGI, PROTEIN DAN Fe
SERTA STATUS GIZI, ANAK SD PLUS TIGA BALATA KECAMATAN
JORLANG HATARAN KABUPATEN SIMALUNGUN TAHUN 2006"
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Kesehatan Masyarakat pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera
Utara Medan.
Pada kesempatan ini penulis dengan segala ketulusan dan kerendahan hati
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1.
Ibu dr, Masniari Lubis, Msi sebagai Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara Medan.
2. Ibu Dra. Jumirah, Apt,Mkes sebagai pembimbing sekaligus sebagai ketua
Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat.
3. Ibu dr, Devi Nuraini Santi sebagai Pembimbing Akademik.
4. Bapak Drs. Porman Manullang sebagai Kepala Sekolah SD Plus Tiga
Balata yang telah memberi izin kepada penulis untuk mengadakan penelitian
di SD Plus Tiga Balata.
5. Seluruh Staf
Dosen di lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara Medan.
IV
6.
Rekan-Rekan yang tidak: dapat penulis sebutkan satu per sam, terutama buat
Alenks Purba.
Dan secara khusus dengan rasa hormat dan kasih yang sedalam-dalamnya
penulis mengucapkan terima kasih yang setulusnya kepada Orang
tua
atas kasih
sayang, pengorbanan moril dan materil, kesabaran, dorongan, nasehat dan doa
mereka.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempuma, untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi
ini. Akhir kata penulis mengharapkan semoga skripsi ini berguna bagin kita semua.
Medan,
Juli2006
Penulis
v
