Bab 1 pengenalan manajemen operasional

(1)

Bab 1 –

(2)

Manajemen Operasional

 _{Manajemen operasional adalah:}

Manajemen dari sistem-sistem atau proses-proses yang menghasilkan barang-barang dan /atau menyediakan jasa-jasa

 _{Manajemen operasional mempengaruhi:}

 _{Kemampuan perusahaan untuk bersaing}

(3)

Organisasi

Tiga Fungsi Utama

Organisasi

[image:3.720.40.705.78.447.2]

(4)

Proses Pertambahan Nilai

Fungsi operasi melibatkan perubahan masukan (input) menjadi keluaran (output).

[image:4.720.62.689.104.478.2]

(5)

Nilai Tambah & Paket Produk

 _{Nilai tambah adalah perbedaaan antara}

harga dari masukan-masukan (inputs)

dengan nilai atau harga keluaran-keluaran (outputs).

 _{Paket produk (paket) adalah kombinasi dari}

barang dan jasa.

 _{Paket produk dapat menjadikan sebuah}

(6)

Perakitan mobil, pembuatan baja Home remodeling, Ritel

Perbaikan mobil, RM cepat saji

[image:6.720.52.682.52.491.2]

Rangkaian kesatuan (Continuum) barang dan jasa Rangkaian kesatuan (Continuum) barang dan jasa

Gambar 1.3

Perbaikan komputer, restoran

Menulis lagu, pengembangan software

Barang Jasa

(7)

Penyiapan makanan

Masukan Proses Keluaran

Bahan mentah Bersikan Buah kaleng Lembaran logam Buat Kaleng

Air Potong

Energi Masak Tenaga Kerja Bungkus

[image:7.720.54.698.46.474.2]

Bangunan Pasang Label Peralatan

(8)

Proses di rumah sakit

Masukan Proses Keluaran

Dokter, perawat Tes Pasien sehat Rumah sakit Bedah

Suplai obat Monitor

[image:8.720.55.695.37.481.2]

Peralatan Pengobatan Laboratorium Terapi

(9)

Perbedaan utama antara Usaha

Barang dan Jasa

1. Kontak dengan pelanggan

2. Keseragaman masukan (Input)

3. Banyaknya tenaga kerja dalam pekerjaan 4. Keseragaman keluaran (output)

5. Ukuran produktivitas

6. Produksi dan pengiriman 7. Jaminan mutu

8. Jumlah persediaan 9. Evaluasi kerja

(10)

Barang vs Jasa

Karakteritik Barang Jasa

Kontak dengan pelanggan Rendah Tinggi Keseragaman masukan (input) Tinggi Rendah Banyak TK dalam pekerjaan Rendah Tinggi Keseragaman keluaran (output) Tinggi Rendah Keluaran Nyata Tdk Nyata

Ukuran produktivitas Mudah Sulit

Kesempatan memperbaiki kesalahan _Tinggi _Rendah

Persediaan Banyak Sedikit Evaluasi Lebih mudah _Sulit

(11)

 _{Manajemen operasional mencakup:}

 _Peramalan

 _{Perencanaan kapasitas}  _Penjadwalan

 _{Manajemen persediaan}  _{Jaminan Mutu}

 _{Motivasi karyawan}

 _{Keputusan lokasi perusahaan}  _{Manajemen rantai suplai}

 _{Dan banyak lagi . . .}

(12)

Penurunan dalam pekerjaan

manufaktur

 _{Produktivitas}

 _{Peningkatan produktivitas memungkinan}

perusahaan-perusahaan untuk menjaga atau meningkatkan produksi mereka dengan

menggunakan sedikit pekerja.

 _Outsourcing

 _{Beberapa perusahaan telah melakukan} outsourcing kebutuhan mereka kepada

(13)

Tantangan dalam pengelolaan

usaha jasa

 _{Pekerjaan jasa kurang terstruktur dibandingkan} pekerjaan manufaktur .

 _{Tingginya hubungan dengan pelanggan/nasabah}  _{Rendahnya tingkat keahlian pekerja}

 _{Tingginya tingkat perputaran tenaga kerja}  _{Tingginya keberagaman masukan}

(14)

Pengambilan keputusan dalam

manajemen operasional

 _{Models (A model is an abstraction of reality.)}  _{Pendekatan-pendekatan kuantitatif}

 _Analisa_trade-offs  _{Pendekatan sistem}

(15)

Keputusan kunci bagi seorang

manajer operasi

 _Apa

Sumberdaya apa/berapa jumlahnya

 _Kapan

Dibutuhkan/dijadwalkan/dipesan

 _{Di mana}

Sebuah pekerjaan akan dilakukan

 _Bagaimana

Dirancang/didisain

 _Siapa

(16)

Pengambilan Keputusan

Perancangan sistem

– kapasitas

– lokasi

– pengaturan departemen-departemen

– Perencanaan produk dan jasa

– perolehan & penempatan peralatan

Pengoperasioan keputusan

– sumberdaya manusia

– persediaan

– penjadwalan

– manajemen proyek

(17)

Keunggulan model

 _{Mudah digunakan, tidak terlalu mahal}

 _{Mengharuskan penggunanya untuk teratur}  _{Meningkatkan pemahaman akan masalah}  _{Memungkinkan pertanyaan}

“bagaimana-jika” (“what-if”)

 _{Alat yang konsisten untuk evaluasi dan}

standarisasi format

(18)

Keterbatasan model

 _{Lebih mengutamakan informasi kuantitatif}

dari informasi kualitatif

 _{Model bisa disalahgunakan dan hasilnya}

disalahartikan

 _{Pengguna yang kurang mahir dapat kurang}

memahami aturan penggunaan model

 _{Pengunaan model tidak menjamin untuk}

(19)

Pendekatan-pendekatan kuantitatif

• _{Linear programming} • Metode antrian

• Model-model persediaan

(20)

Analisa

Trade-Offs

 _{Keputusan akan banyaknya persediaan di}

gudang

 _{Peningkatan biaya karena penyimpanan} persediaan

Vs.

(21)

Pareto Phenomenon

• _{Beberapa faktor kecil berpengaruh pada}

tingginya persentasi tingkat terjadinya beberapa kejadian.

• Aturan 80/20 - 80% dari masalah disebabkan oleh 20% dari aktivitas.

(22)

Isu-isu etika

 _{Laporan keuangan}  _{Keselamatan kerja}  _{Keamanan produk}  _Kualitas

 _Lingkungan  _Komunitas

 _{Pengankatan/pemberhentian pekerja}  _{Menutup fasilitas}

(23)

Keterkaitan dalam operasional bisnis

Operasional

[image:23.720.63.707.60.461.2]

Keuangan

Gambar 1.4

(24)

Sejarah evolusi manajemen operasional

 _{Revolusi industry (1770’s)}  _{Manajemen sains (1911)}

 _{Produksi massal}

 _{Bagian-bagian yang bisa ditukar}  _{Pembagian tenaga kerja}

 _{Pergerakan Hubungan Manuisa (Human}

relations movement) (1920-60)

 _{Model-model keputusan (1915, 1960-70’s)}  _{Pengaruh perusahaan-perusahaan}

manufaktur Jepang

(25)

Kecenderungan dalam bisnis

 _{Kecenderungan utama}

 _{Internet, e-commerce, e-business}  _{Teknologi manajemen}

 _Globalisasi

 _{Manajemen rantai suplai}  _Outsourcing

 _Gesit/lincah

(26)

Teknologi manajemen

 _{Teknologi: aplikasi dari}

penemuan-penemuan ilmiah untuk pengembangandan perbaikan barang dan jasa

 _{Teknologi produk dan jasa}  _{Teknologi proses}

(27)

Penyedianya

penyedia Penyedia _lansung Produsen Distributor Konsumen _Akhir

Rantai Suplai Produk Sederhana

[image:27.720.27.701.40.461.2]

Rantai Suplai Produk Sederhana

Gambar 1.7

(28)

Tahapan produksi Tambahan

Nilai Nilai dari produk

Petani menghasilkan dan memanen gandum $0.15 $0.15 Gandum diangkut ke penggilan $0.08 $0.23 Penggilan menghasilkan tepung $0.15 $0.38 Tepung diangkut ke perusahaan roti $0.08 $0.46 Roti diproduksi $0.54 $1.00 Roti diangkut ke toko $0.08 $1.08 Toko menjual roti $0.21 $1.29 Total pertambahan nilai $1.29

Rantai suplai dari roti

(29)

Kecenderungan penting

lainnya

 _{Etika dan perilaku}  _{Strategi operasional}

 _{Bekerja dengan sedikit sumberdaya}  _{Manajemen pendapatan}

 _{Perbaikan dan analisa proses}  _{Peningkatan aturan dan}

pertanggungjawaban produk