PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH PENETASAN DALAM RANSUM TERHADAP KONSUMSI DAN RETENSI KALSIUM SERTA
MASA KALSIUM DAGING PADA AYAM BROILER.
SKRIPSI
Oleh
ROSYIDA NOOR ALIMA
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH PENETASAN DALAM RANSUM TERHADAP KONSUMSI DAN RETENSI KALSIUM SERTA
MASSA KALSIUM DAGING PADA AYAM BROILER.
Oleh
ROSYIDA NOOR ALIMA
NIM: 23010112130295
syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Peternakan pada Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Yang bertanda tangan di bawah ini
Nama : Rosyida Noor Alima
NIM : 23010112130295
Program Studi : S1 Peternakan
dengan ini menyatakan sebagai berikut:
1. Skripsi yang berjudul:Pengaruh Penggunaan Tepung Limbah Penetasan Dalam Ransum Terhadap Konsumsi dan Retensi Kalsium Serta Massa Kalsium Daging Ayam Broiler, dan penelitian yang terkait merupakan karya penulis sendiri.
2. Setiap atau kutipan dari orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam skripsi ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu.
3. Penulis juga mengakui bahwa skripsi ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh dari pembimbing, yaituProf. Dr. Ir. Umiyati Atmomarsono dan Ir. Luthfi Djauhari M, M. Sc, Ph.D Apabila dikemudian hari dalam skripsi ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik, maka penulis bersedia gelar akademik yang telah didapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi Produksi Ternak Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro.
Semarang, Januari 2017
Penulis
Rosyida Noor Alima
Mengetahui
Dosen Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Umiyati Atmomarsono
Pembimbing Anggota
Judul Skripsi : PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH PENETASAN DALAM RANSUM TERHADAP KONSUMSI DAN RETENSI KALSIUM SERTA MASSA KALSIUM DAGING AYAM BROILER
Nama Mahasiswa : ROSYIDA NOOR ALIMA
Nomor Induk Mahasiswa : 23010112130295
Program Studi/Jurusan : S1 PETERNAKAN
Fakultas : PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah di sidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal ...
Pembimbing Utama
Prof. Dr. Ir. Umiyati Atmomarsono
Pembimbing Anggota
Prof. Ir. Luthfi Djauhari M, M. Sc, Ph.D
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Dr. Ir. Sri Agus Bambang Santoso, M.Si
Ketua Program Studi
Dr. Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc.
Dekan
Prof. Dr. Ir. Mukh. Arifin, M.Sc
Ketua Departemen
RINGKASAN
ROSYIDA NOOR ALIMA. 23010112130295. 2017. Pengaruh Penggunaan Tepung Limbah Penetasan terhadap Konsumsi dan Retensi Kalsium serta Massa Kalsium Daging Ayam Broiler.(Pembimbing : UMIYATI ATMOMARSONO dan LUTHFI DJAUHARI MAHFUDZ)
Tujuan penelitian adalah mengkaji pengaruh penggunaan tepung limbah penetasan dalam ransum terhadap konsumsi dan retensi kalsium serta massa kalsium daging ayam broiler. Penelitian ini dilakukan pada tanggal 2 Desember 2015 sampai 10 Januari 2016 di Kelurahan Pakintelan, Gunung Pati, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah.
Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah ayam broiler berumur 15 hari sejumlah 144 ekor, bahan penyusun ransum meliputi jagung kuning, bekatul, bungkil kedelai, poultry meat meal (PMM), tepung ikan dan tepung limbah penetasan (TLP). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu T0 = Ransum tanpa penggunakan tepung limbah penetasan ayam broiler; T1 = Ransum dengan penggunaan limbah penetasan ayam broiler 4%; T2 = Ransum dengan penggunaan tepung limbah penetasan sebanyak 8%; T3 = Ransum dengan penggunaan tepung limbah penetasan sebanyak 12%. Uji lanjut yang digunakan adalah uji wilayah ganda duncan.
Hasil penelitian menunjukkan penggunaan tepung limbah penetasan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi kalsium. Pada analisis duncan konsumsi kalsium paling tinggi adalah T3 dengan rerata konsumsi kalsium 46,52 g kemudian T2 (43,02 g), T1 (36,94 g) dan T0 (34,12 g). Pada analisis duncan masing-masing perlakuan pada konsumsi kalsium berbeda nyata. Pada retensi kalsium menunjukkan penggunaan tepung limbah penetasan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap retensi kalsium ayam broiler. Data massa kalsium daging menunjukkan penggunaan tepung limbah penetasan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap massa kalsium daging ayam broiler dimana T3 memiliki massa kalsium daging paling tinggi yaitu 0,0168 g kemudian T0 (0,0150 g), T2 (0,0126 g), dan T1 (0,0168 g).
KATA PENGANTAR
Salah satu faktor yang berpengaruh pada pertumbuhan ayam broiler adalah
pakan. Guna menghasilkan ayam broiler dengan performa yang baik, diperlukan
pakan bekualitas. Bahan pakan dengan kualitas baik cenderung mahal. Salah satu
bahan pakan yang harganya mahal adalah tepung ikan. Tepung ikan merupakan
bahan pakan sumber protein utama yang digunakan dalam ransum ayam broiler.
Tingginya harga tepung ikan menjadikan harga pakan menjadi mahal, maka perlu
dicari bahan pakan alternatif yang dapat mengurangi harga pakan. Salah satu
sumber bahan pakan sumber protein dan kalsium dengan harga murah adalah
tepung limbah penetasan.
Penulis mengucapkan puji syukur kepada Allah SWT., Tuhan Yang Maha
Esa pemilik segala keagungan dan kesempurnaan yang telah menciptakan
sekaligus menjadi penguasa tunggal alam semesta beserta isinya. Atas berkat,
rahmat dan karunia-Nya, sehingga penyusunan skripsi dengan judul “ Pengaruh
Penggunaan Tepung Limbah Penetasan dalam Ransum terhadap Konsumsi dan
Retensi Kalsium serta Massa Kalsium Daging Ayam Broiler” dapat diselesaikan.
Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir dalam penyelesaian studi Strata 1
Peterrnakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
Semarang.
Kepada Prof. Dr. Ir. Umiyati Atmomarsono selaku pembimbing utama dan
Ir. Luthfi Djauhari M, M. Sc, Ph.D selaku pembimbing anggota, penulis ucapkan
terimakasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya atas bimbngannya mulai
juga kepada Dr. Ir. Eko Pangestu M. P. selaku Dosen Wali atas dukungan serta
nasihatya. Kepada Kepala Laboratorium Ilmu Ternak Unggas beserta staf,
pimpinan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, penulis
ucapkan terimakasih atas diberikannya kesempatan dan kemudahan selama
penulis menyelesaikan studi di perguruan tinggi ini.
Skripsi ini penulis persembahkan kepada kedua orang tua tercinta Basuki
Rahmat dan Khuriyatuz Zahra serta keempat adikku Noorman Ahmad Alwiwara,
Farida Nurul Bahiyyah, Hasan Kusuma Wicaksono dan Hasna Sekar Utami atas
kepercayaan, iringan doa, dukungan serta motivasi baik moril maupun materil,
serta kesabaran yang tak terhitung lagi. Penulis ucapkan terima kasih kepada tim
penelitian tepung limbah penetasan ( Luluk, Wisnu, Ihsan, Arsyan, Fadlul) yang
telah berjuang bersama dan saling memotifasi saat melakukan penelitian.
Terimakasih juga kepada segenap teman kelas F atas semangat yang diberikan
melalui tawa dan candanya. Serta semua sahabat yang tidak bisa disebutkan satu
persatu yang telah memberikan semangat dan dukungan sehingga penelitian ini
dapat diselesaikan.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna dan masih
membutuhkan banyak perbaikan, atas masukan dan saran yang diberikan penulis
ucapkan terimakasih. Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis
dan semua pihak yang membutuhkan.
Semarang, Januari 2017
DAFTAR ISI
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA... 4
DAFTAR PUSTAKA... 29
LAMPIRAN... 33
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan berdasarkan Kering Udara ... 15
2. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Ransum Penelitian ... ... 15
3. Konsumsi Kalsium Ayam Broiler yang Mendapat Ransum
Menggunakan Tepung Limbah Penetasan (15-35 hari) ... ... 21
4. Massa Kalsium Daging Ayam Broiler yang Mendapat
Ransum Menggunakan Tepung Limbah Penetasan ... . ... 26
5. Retensi Kalsium Ayam Broiler yang Mendapat Ransum
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor Halaman
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Hasil Analisis Proksimat Bahan Pakan Berdasarkan Bahan
Kering ... 33
2. Analisis Ragam Pengaruh PenggunaanTepung Limbah Penetasan terhadap Konsumsi Kalsium Ransum Ayam
Broiler selamaPenelitian... 34
3. Analisis Ragam Pengaruh PenggunaanTepung Limbah Penetasanterhadap Pertambahan Bobot Badan (PBB) Ayam
Broiler selama Penelitian (umur 14-35 hari) ... 37
4. Analisis Ragam Pengaruh PenggunaanTepung Limbah
Penetasan terhadapRetensi Kalsium Ayam Broiler ... 41
5. Analisis Ragam Pengaruh PenggunaanTepung Limbah Penetasan terhadap Konsumsi Ransum Ayam Broiler Selama
Penelitian ... 43
6. Analisis Ragam Pengaruh PenggunaanTepung Limbah Penetasan terhadapRetensi Ransum Ayam BroilerSelama
Penelitian ... 46
7. Rasio Konsumsi Kalsium dan Phosphor ... 48
8. Pengaruh PenggunaanTepung Limbah Penetasan terhadap
Bobot, Panjang dan Diameter Tulang Tibia dan Metatarsus.... 49
9. Analisis Ragam Pengaruh PenggunaanTepung Limbah
Penetasan terhadap Massa Kalsium Daging Ayam Broiler ... 52
10.Analisis Ragam Pengaruh PenggunaanTepung Limbah
