PEMANFAATAN KALSIUM PUYUH (Coturnix coturnix japonica) YANG MENDAPAT TEPUNG LIMBAH PENETASAN KESELURUHAN
ATAU TANPA KERABANG DALAM RANSUM
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Peternakan
Oleh :
Raditio Tri Hutomo H0513119
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
ii
PEMANFAATAN KALSIUM PUYUH (Coturnix coturnix japonica) YANG MENDAPAT TEPUNG LIMBAH PENETASAN KESELURUHAN
ATAU TANPA KERABANG DALAM RANSUM
yang dipersiapkan dan disusun oleh: Raditio Tri Hutomo
H0513119
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal: 30 Maret 2017
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Dr.sc.agr. Adi Ratriyanto, S.Pt., M.P. NIP. 19720421 200012 1 001
Anggota I
Ir. Sudiyono, M.S. NIP. 19590905 198703 1 001
Anggota II
Ir. Lutojo, MP. NIP. 195509121987031001
Surakarta, April 2017 Mengetahui
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat serta
hidayahnya-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini
dengan judul “Pemanfaatan Kalsium Puyuh (Coturnix coturnix japonica) yang Mendapat Tepung Limbah Penetasan Keseluruhan atau Tanpa
Kerabang dalam Ransum”.
Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan
dan bimbingan dari berbagai pihak, oleh karena ini pada kesempatan ini penulis
mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Kepala Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
3. Dr.sc.agr. Adi Ratriyanto, S.Pt., M.P. selaku pembimbing utama dan ketua
penguji yang telah memberikan bimbingan, meluangkan waktu, tenaga,
pikiran, masukan, arahan, serta motivasi dalam penyusunan skripsi ini
sehingga dapat terselesaikan dengan baik.
4. Ir. Sudiyono, M.S. selaku pembimbing pendamping dan anggota penguji I yang
telah memberikan bimbingan dan arahan.
5. Ir. Lutojo, MP. selaku anggota penguji II yang telah memberikan bimbingan
dan arahan.
6. Rysca Indreswari, S.Pt., M.Si. yang telah memberikan bimbingan, meluangkan
waktu, tenaga dan pikiran selama meneliti dalam penyusunan skripsi ini,
sehingga dapat terselesaikan dengan baik.
7. Sutrisno Hadi Purnomo, S. Pt., M.Si., Ph.D. selaku pembimbing akademik
yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama menempuh pendidikan
di Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret.
8. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh staff Program Studi Peternakan, Fakultas
Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta atas pengajaran dan ilmu yang
iv
9. Keluarga tercinta, Bapak Medi Subrono, Ibu Sri Laksmi Tj.P, Mas Rendi
Pradana H, Mas Rifqi Dwi Prabowo, terima kasih atas segala doa, dukungan,
kasih sayang, bantuan, nasehat, semangat, pengorbanan dan semua yang telah
diberikan kepada penulis.
10. Teman seperjuangan Tristianto Nugroho, Alfian Argha, Murtini, Ade Afrina
Arifin, Tri Sutrisno, Tri Mardani, Viko Azi Cahya, Umi Maesaroh, Erni Retno
Palupi dan sahabat dibelakang layar yang tidak dapat disebutkan satu persatu
yang selalu bersama, membantu, mendukung dan memberikan semangat
selama penelitian dan proses penyusunan skripsi.
11. Keluarga besar Program Studi Peternakan angkatan 2013 yang selalu
memberikan doa, dukungan, semangat, bantuan dan kasih sayang selama
empat tahun. Keluarga besar Peternakan 2011, 2012, 2014 dan 2015, terima
kasih atas segala bantuannya selama masa kuliah, bersyukur bisa jadi bagian
dari keluarga besar Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
12. Semua pihak yang telah membantu kelancaran penyusunan skripsi ini dan
memberi dukungan, doa, serta semangat bagi penulis untuk terus berjuang.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan semua pihak.
Surakarta, April 2017
v DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR LAMPIRAN... viii
RINGKASAN... ... ix
SUMMARY... ... xi
I. PENDAHULUAN ... 1
A.Latar Belakang ... 1
B.Rumusan Masalah ... 2
C.Tujuan Penelitian ... 2
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 3
A.Puyuh ... 3
B.Ransum Puyuh ... 4
C.Limbah Penetasan ... 4
D.Klasifikasi Kerabang ... 6
E. Pemanfaatan Kalsium ... 7
HIPOTESIS ... 10
III. MATERI DAN METODE ... 11
A.Waktu dan Tempat Penelitian ... 11
B.Bahan dan Alat Penelitian ... 11
C.Desain Penelitian ... 14
D.Metode Penelitian ... 15
E. Peubah Penelitian ... 17
F. Analisis Data ... 18
IV. HASIL PENELITIAN ... 19
vi
B.Kalsium Tercerna ... 20
C.Bobot Kerabang ... 21
D.Pemanfaatan Kalsium ... 22
V. SIMPULAN ... 24
DAFTAR PUSTAKA ... 25
vii
DAFTAR TABEL
No. Judul Halaman
1. Kebutuhan nutrien puyuh petelur fase layer ... 4
2. Kandungan nutrien tepung limbah penetasan ... 5
3. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum ... 12
4. Susunan ransum basal ... 12
5. Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum perlakuan ... 13
6. Pengaruh penggunaan tepung limbah penetasan keseluruhan atau tanpa kerabang terhadap pemanfaatan kalsium ... 20
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul Halaman
1. Hasil analisis ragam dan kontras ortogonal konsumsi kalsium ... 30
2. Hasil analisis ragam dan kontras ortogonal kalsium tercerna ... 31
3. Hasil analisis ragam bobot kerabang ... 32
4. Hasil analisis ragam pemanfaatan kalsium ... 33
ix
PEMANFAATAN KALSIUM PUYUH (Coturnix coturnix japonica) YANG MENDAPAT TEPUNG LIMBAH PENETASAN KESELURUHAN
ATAU TANPA KERABANG DALAM RANSUM
Raditio Tri Hutomo H0513119
RINGKASAN
Usaha penetasan unggas menghasilkan limbah penetasan yang terdiri dari
telur infertil, telur yang tidak menetas dan kerabang dari telur yang menetas.
Limbah tersebut biasanya dibuang dan dapat menyebabkan pencemaran limbah.
Limbah penetasan mempunyai kandungan nutrien yang cukup baik berupa protein,
energi dan kalsium. Limbah tersebut dapat diolah menjadi tepung limbah penetasan
(TLP). Tepung limbah penetasan dapat dibedakan menjadi TLP keseluruhan dan
TLP tanpa kerabang, dengan perbedaan komponen penyusunnya. Tepung limbah
penetasan keseluruhan mempunyai kandungan kalsium yang lebih tinggi
dibandingkan TLP tanpa kerabang. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji
pengaruh penggunaan TLP keseluruhan atau TLP tanpa kerabang dalam ransum
terhadap pemanfaatan kalsium puyuh.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni sampai Agustus 2016 di Kandang
Percobaan, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas
Maret di Desa Jatikuwung, Gondangrejo, Karanganyar. Materi yang digunakan
adalah 500 ekor puyuh petelur umur 30 hari dengan rata-rata bobot badan awal
94,75 ± 4,17 g. Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan 5
perlakuan dan 5 ulangan. Lima perlakuan dalam penelitian ini adalah P0 = 100%
ransum basal, P1 = 96% ransum basal + 4% TLP keseluruhan, P2 = 92% ransum
basal + 8% TLP keseluruhan, P3 = 96% ransum basal + 4% TLP tanpa kerabang,
P4 = 92% ransum basal + 8% TLP tanpa kerabang. Ransum adaptasi diberikan saat
puyuh berumur 30 hari. Ransum basal puyuh layer diberikan saat puyuh berumur
x
Ransum perlakuan diberikan selama dua periode (2 × 28 hari). Pengambilan data
kecernaan secara in vivo dengan menggunakan metode total koleksi pada puyuh
berumur 115 hari. Puyuh diambil secara acak sebanyak 4 ekor setiap unit percobaan
kemudian ditempatkan masing-masing 2 ekor dalam kandang kecernaan, sehingga
secara keseluruhan digunakan 100 ekor puyuh. Peubah yang diamati antara lain
konsumsi kalsium, kalsium tercerna, bobot kerabang dan pemanfaatan kalsium.
Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan apabila terdapat pengaruh
perlakuan dilanjutkan dengan uji kontras ortogonal.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan TLP keseluruhan atau
tanpa kerabang dalam ransum meningkatkan konsumsi kalsium dan kalsium
tercerna tetapi tidak menurunkan bobot kerabang dan pemanfaatan kalsium pada
puyuh. Penggunaan TLP keseluruhan atau tanpa kerabang meningkatkan konsumsi
kalsium antara 12,99 sampai 35,06%. Peningkatan level penggunaan TLP
keseluruhan atau tanpa kerabang dari 4 menjadi 8% meningkatkan konsumsi
kalsium puyuh. Penggunaan TLP keseluruhan atau tanpa kerabang meningkatkan
kalsium tercerna antara 10,00 sampai 24,05%. Peningkatan level penggunaan TLP
keseluruhan dari 4 menjadi 8% meningkatkan kalsium tercerna puyuh. Berdasarkan
hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa penggunaan TLP dalam ransum
meningkatkan konsumsi kalsium dan kalsium tercerna puyuh tetapi tidak
menurunkan bobot kerabang dan pemanfaatan kalsium.
Kata kunci : puyuh, tepung limbah penetasan keseluruhan, tepung limbah penetasan
xi
CALCIUM UTILIZATION IN QUAILS (Coturnix coturnix japonica) FED RATION CONTAINING WHOLE OR SHELLESS
HATCHERY WASTE MEAL
Raditio Tri Hutomo H0513119
SUMMARY
The poultry hatchery produces waste which consisted of infertile eggs, egg
shells and unhatched eggs. Commonly hatchery waste is sent to land fill and causing
environmental pollution. Hatchery waste contains substantial amount of nutrients
such as protein, energy and calcium. The hatchery waste can be processed to
hatchery waste meal (HWM) and catagorized to whole hatchery waste meal
(WHWM) and shelless hatchery waste meal (SHWM) with different composition.
The WHWM contains a higher calcium content than SHWM. This experiment
aimed to assess the influence of the use of WHWM or SHWM in ration on calcium
utilization in quails.
This experiment was performed from June to August 2016 at Jatikuwung
Experimental Farm of the Department of Animal Science, Faculty of Agriculture,
Universitas Sebelas Maret located in Jatikuwung, Gondangrejo, Karanganyar. The
experiment used 500 quails aged 30 days with an average initial body weight of
94.75 ± 4.17 g. The experiment was designed to as completely randomized design
with 5 treatments and 5 replicates. The 5 treatments were the P0 = 100% basal
ration, P1 = 96% the basal ration + 4% WHWM, P2 = 92% basal ration + 8%
WHWM, P3 = 96% basal ration + 4% SHWM, P4 = 92% basal ration + 8% SHWM.
The grower ration were given from the age of 30 days. The basal ration were given
from the age of 43 days, while the treatment rations were given when the uniform
consumption and egg production have been achieved. The treatment rations were
xii
was measured by using the total collection method at the age of 115 days. Four
quails from each replicate were randomly taken and placed in digestibility cages
containing 2 quails each. Thus, in total 100 quails were used in the measurement
of nutrient digestibility. The variables measured were the calcium consumption,
calcium retention, eggshell weight and calcium utilization. The data were analyzed
by analysis of variance and if there is an effect of treatment, it’s further tested using
orthogonal contrast.
The results showed that the use of WHWM or SHWM in ration increased
calcium consumption and calcium retention but did not decreased the eggshell
weight and calcium utilization in quails. The use of WHWM or SHWM increased
calcium consumption between 12.99 and 35.06%. Increasing the level of WHWM
or SHWM from 4 to 8% increased calcium consumption. The use of WHWM or
SHWM increased calcium retention between 10.00 and 24.05%. Increasing the
level of WHWM from 4 to 8% increased calcium retention in quails. Based on these
results it can be concluded that HWM in the ration increased calcium consumption
and calcium retention but did not decreased egg shell weight and calcium utilization
in quails.
Key words: quails, whole hatchery waste meal, shelless hatchery waste meal,
