ANALISA KEAMANAN PANGAN DAN PENGAWASAN MUTU PRODUK SUSU CAIR DI CV.CITA NASIONAL, SALATIGA - Unika Repository
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Pengawasan mutu yang dilakukan saat proses produksi diantaranya adalah diatur suhu serta pH yang sesuai dengan pertumbuhan mikoorganisme dalam membuat yoghurt
Beberapa kriteria kemasan yang baik adalah tidak mengandung bagian yang dapat migrasi ke dalam pangan, produk dan kemasan harus berkualitas, pengemas juga harus sesuai
Dalam bagian laboratorium digunakan untuk formulasi bahan baku, pengujian susu segar dari KUD dan produk jadi, Kemudian dalam bagian produksi digunakan untuk
Bubuk coklat yang digunakan dapat dikatakan memiliki kualitas yang baik apabila saat ditambahkan kedalam formula menyebabkan produk memiliki warna, aroma, rasa
Quality Control saat kedatangan susu dan selama proses produksi sudah sesuai dengan standar yang ditentukan, namun perlu ada peningkatan untuk pengujian harian
(a) (b).. Pengujian batas kadaluarsa juga dilakukan pada semua produk yang disimpan di laboratorium. Standar mutu produk jadi setelah melalui proses pasteurisasi
Cita Nasional memiliki dua pola pemasaran yaitu pola produsen – agen - pengecer - konsumen yang digunakan untuk memasarkan susu pasteurisasi kemasan 150 ml dan
Hasil dari penelitian ini yaitu produk susu kedelai yang dicampurkan dengan bunga telang menghasilkan warna biru keunguan, rasa manis, dan bau khas kedelai.. Warna biru yang
