• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PEMBERIAN MAKANAN SELINGAN BERBAHAN DASAR TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta)terhadap

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Membagikan "PENGARUH PEMBERIAN MAKANAN SELINGAN BERBAHAN DASAR TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta)terhadap"

Copied!
5
0
0

Teks penuh

(1)

DAFTAR PUSTAKA

Agustinah, Richa. 2013. Pengaruh Pemberian Tepung Gembili (Dioscorea esculenta) Terhadap Total Kolesterol Darah Tikus Wistar yang Diinduksi NIkotinamide – Streptozotosin. Skripsi, UGM.

Aller, Rocio., de Luis, Daniel Antonio., Izaola, Olatz., La Calle, Fernando., del Olmo, Lourdes., Fernandez, Luis., Arranz, Teressa, Hernandez, J.M Gonzalez. 2004.

Effect of soluble fiber intake in lipid and glucose levels in healthy subjects : a randomized clinical trial. Diabetes Research and Clinical Practice. 65 : 7-11.

Almatsier, Sunita. 2008. Penuntun Diet Edisi Baru. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.

Alvaro, Adriana., Sola, Rosa., Rosales, Roser., et al.2008. Gene Expression Analysis of a Human Enterocyte Cell Line Reveals Downregulation of Cholesterol Biosyintesis in Response to Short-chain Fatty Acids. Life. 60 (11) : 757-764.

Arisman. 2013. Obesitas Diabetes Melitus dan Dislipidemia : Konsep, Teori dan Penanganan Aplikatif. Jakarta : EGC.

Azis, Aminudin. 2013. Pengaruh Pemberian Tepung Gembili (Dioscorea esculenta) Terhadap Total Kolesterol dan LDL Tikus Wistar Induksi NIcotinamide dan Streptozotocin. Skripsi, UGM.

Conn, P. Michael. 2008. Sourcebook of Models for Biomedical Research. New Jersey : Humana Press Inc.

De Luis, D. A., de la Fuente, B., Izaola, Conde, R., Gutierrez S., Morillo, M., Torres, C. Teba. 2011. Double blind randomized clinical trial controlled by placebo with an alpha linoleic acid and prebiotic enriched cookie on risk cardiovascular factor in obese patients. Nutricion Hospitalaria. 26 (4) : 827-833.

Deghan, Parvin., Gargari, B. P., Asghaarijafarabadi. M. 2013. Effects of High Performance Inulin Supplementation on Glycemic Status and Lipid Profile in Women with Type 2 Diabetes : A Randomized, Placebo-Controlled Clinical Trial. Health Promotion Perspectives. 3(1) : 55-63.

Denke MA, Sempos CT, Grundy SM. Excess body weight. 1994. An under- recognized contributor to dyslipidemia in white American women. Archives of Internal Medicine.154 : 401–410.

Guo, Zhuang., Liu, Xiao-Ming., Zhang, Qiu-Xiang., Tian, Feng-Wei., Zhang, He-Ping., Chen, Wei. 2012. Effects of inulin on the plasma lipid profile on normolipidemic and hyperlipidemic subjects. Clinical Lipidology. 7 (2) : 215-222.

(2)

Halverstadt, A., Phares, D.A., Wilund, K.R., Goldberg, A.P., Hagberg, J.M. 2007.

Endurance exercise training raises high-density lipoprotein cholesterol and lowers small low-density lipoprotein and very low-density lipoprotein independent of body fat phenotypes in older men and women. Metabolism. 56 (4) : 444-450.

Haralampu, S.G. 2000. Resistant-Starch - A Review of The Physical Properties and Biological Impact of RS. Journal Carbohydrate Polymers. 41 : 285-292

Howard, Barbara V., Ruotolo, Giacomo., Robbins, David C. 2003. Obesity and Dyslipidemia. Endocrinology and Metabolism Clinics of North America. 23 : 855- 867.

Indrianto, Y., Mahanani, Rosalia. 2005. Umbi-umbian : yang berjasa, yang terlupa.

Yogyakarta : Simpul Pangan Jogja-Yayasan KEHATI.

Jenkins, D.A ., Wolever, T.M.S., Rao, A.V., Hegele, R.A., Mitchel, S.J., Ransom, T.P.P., Boctor, D.L., Spadofora, P.J., et al. 1993. Effects on blood lipids of very high intakes of fiber in diets low in saturated fat and cholesterol. The New England Journal of Medicine. 14: 21-26.

Kelly, Greg. 2008. Inulin-Type Prebiotics – A Review : Part 1. Alternative Medicine Review. 13 (4) : 315-329.

Kemenkes, 2011. Pedoman Pencegahan dan Penanggulangan Kegemukan dan Obesitas pada Anak Sekolah. Jakarta : Kementerian Kesehatan RI.

Kemenkes, 2013. Riset Kesehatan Dasar 2013. Jakarta : Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan RI.

Klop, Boudewijn., Elte, Jan Willem F., Cabezas, Manuel Castro. 2013. Dyslipidemia in Obesity: Mechanisms and Potential Targets. Nutrients. 5 : 1218-1240.

Kuncara, Andreas Leksana. 2011. Substitusi Tepung Gembili (Dioscorea esculenta L) pada pembuatan Roti Tawar. UAJY, skripsi.

Lajunen, Hanna-Reetta., Kaprlo, Jaakko., Rahkonen, Anna Keski., Rose, Richard J., Pulkkinen., Rissanen, Alla., Silventolnen., Karrl. 2009. Genetic and Environmental Effects on Body Mass Index During Adolescence : A Prospective Study Among Finnish Twins. International Journal of Obesity. 33 (5) : 559-567.

Lattimer, James M., Haub, Mark D. 2010. Effects of Dietary Fiber and Its Components on Metabolic Health. Nutrients. 2 : 1266-1289.

Layden, BT., Angueira AR, Brodsky M, Durai V, Lowe WL. 2013. Short chain fatty acids and their receptors: New metabolic targets. Translantional Research.161 :131–140.

(3)

Lemeshow, S., Hosmer Jr, D.W., Klar, J., Lwang, S.K. 1990. Besar Sampel dalam Penelitian Kesehatan. Alih bahasa : Pramono, D. 1997. Yogyakarta : Gadjah Mada University Press. Dalam Pratama, Anggara Sena. 2012. Manfaat Emping Garut terhadap LDL dan Tekanan Darah Penderita Diabetes Mellitus Tipe 2.

Skripsi, Universitas Gadjah Mada.

Leszczysnki, Waclaw. 2004. Resistant Starch-Classification, Structure, Production.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 13 (54) : 37-50.

Mamat. 2010. Faktor-faktor yang berhubungan dengan kadar kolesterol HDL di Indonesia (Analisis data sekunder IFLS 2007/2008). Skripsi, UI.

Manikam, Nurul Ratna Mutu., Sayogo, Savitri. 2011. Fruktooligosakarida dan Pengaruhnya terhadap Hormon Glucagon-like Peptide-1 pada Penyandang Diabetes Melitus Tipe 2. Majalah Kedokteran Indonesia. 61 (2) : 86-91.

Marsono, Y. 1999. Perubahan Kadar Resistant Starch (RS) dan Komposisi Kimia Beberapa Bahan Pangan Kaya Karbohidrat dalam Pengolahan. Agritech. 19 (3) : 124 – 127.

Mudgil, Deepak., Barak, Sheweta. 2013. Composition, properties and health benefits of indigestibke carbohydrate polymers as dietary fiber : A review. International Journal of Biological Macromolecules. 61 : 1-6.

Murray, R. K., Granner, Daryl K., Rodwell, V. W. 2009. Biokimia Harper. Jakarta : Penerbit EGC.

Noer, Sjaifoellah., Waspadji, Sarwono., Rachman, A Muin., Lesmana, L A., Widodo, Djoko., Isbagio, Harry., Alwi, Idrus. 1996. Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam Jilid I Edisi Ketiga. Jakarta : Balai Penerbit FKUI.

Peixoto, M., Benicio, M., Jardim, P. 2007. The relationship between body mass index and lifestyle in a Brazilian adult population: a cross-sectional survey. Artigo. 23 (11) : 2694-2704.

Prabowo, Aditya Y. 2014. Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L) sebagai Bahan Pangan Mengandung Senyawa Bioaktif : Kajian Pustaka. Jurnal Pangan dan Agroindustri. Juli, 2 (3) : 129-135.

Prameswari, R. D., Estiasih, T. 2013. Pemanfaatan Tepung Gembili (Dioscorea esculenta L) dalam Pembuatan Cookies. Jurnal Pangan dan AgroIndustri. 1 (1) : 115-128.

Pramono, L.A. 2009. Dislipidemia. Jurnal Kedokteran Indonesia. 7 (35).

Richana, Nur., Sunarti, Titi Candra. 2004. Karakterisasi Sifat Fisikokimiawi Tepung Umbi dan Tepung Pati dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubi Kelapa dan Gembili.

Jurnal Pascapanen. 1 (1) : 29-37.

(4)

Rideout, Todd C., Harding, Scott V., Jones, Peter JH., Fan, Ming Z. 2008. Guar gum and similar soluble fibers in the regulation of cholesterol metabolism : Current understandings and future research priorities. Vascular Health and Risk Management. 4 (5) : 1023-033.

Rolfes, Sharon Rady., Pinna, Kathryn., Whitney, Ellie. 2009. Understanding Normal and Clinical Nutrition, Eighth Edition. California : Wadsworth.

Roy, Suheeta., Vega-Lopez, Sonia., Fernandez, Maria Luz. 2000. Gender and Hormonal Status Affect the Hypolipidemic Mechanisms of Dietary Soluble Fiber in Guinea Pigs. The Journal of Nutrition. 130 : 600-607.

Sajilata, M. G., Singhal, Rekha S., Kulkarni, Pushpa R. 2005. Resistant Starsch – A Review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 5 : 1-17.

Shen, Hong., He, Lin., Price, Ralph L., Fernandez, M.L. 1998. Dietary Soluble Fiber Lowers Plasma LDL Cholesterol Concentrations by Altering Lipoprotein Metabolism in Female Guinea Pigs. The Journal of Nutrition. 128 : 1434-1441.

Sherrard, Melanie. 2014. Effect of resistant starch consumption on body weight and blood lipid profiles. Thesis, Texas Woman’s University.

Slavin, Joanne. 2013. Fiber and Prebiotics : Mechanisms and Health Benefits.

Nutrients. 5 : 1417-1435.

Sobari, Riska N., 2014. Hubungan Asupan Asam Lemak Jenuh Dan Tak Jenuh Dengan Kadar Kolesterol Hdl Pada Pasien Penyakit Jantung Koroner di RSUD Dr. Moewardi. Naskah Publikasi, UMS.

Soeatmadji, Djoko Wahono. 2006. The role of PPARs in the Homeostasis of Energy Balance. Fight Obesity From Cell to Community. Malang : Laboratorium Ilmu Faal FK UNIBRAW.

Soegih, R. Rachmad., Wiramihardja, Kunkun K. 2009. Obesitas : Permasalahan dan Terapi Praktis. Jakarta : Sagung Seto.

Sudoyo, Aru W., Setiyohadi, Bambang., Alwi, Idrus., K, Marcellus Simadibrata., Setiati, Siti. 2010. Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam Jilid III Edisi V. Jakarta : InternaPublishing.

Suryaputra, Kartika., Nadhiroh, Siti R. 2012. Perbedaan Pola Makan dan Aktifitas Fisik antara Remaja Obesitas dengan Non Obesitas. Makara Kesehatan. 16 (1) : 45-50.

Theuwissen E., Mensink, RP. 2008. Water-soluble dietary fibers and cardiovascular disease. Physioogyl Behavaviour. 94 : 285–292

(5)

Tolhurst, G., Heffron, H., Lam, YS., et al. 2012. Short-Chain Fatty Acids Stimulate Glucagon-Like Peptide-1 Secretion via the G-Protein-Coupled Receptor FFAR2.

Diabetes. 61 : 364–371.

U.S. Department Of Health and Human Services. 2005. Your Guide toLowering Your Cholesterol With TLC. Bethesda : NIH Publication.

Van Bennekum, A.M., Nguyen, David V., Schuthless, Georg., Hauser, Helmut., Philips, Michael C. 2005. Mechanisms of cholesterol-lowering effects of dietary insoluble fibres: relationships with intestinal and hepatic cholesterol parameters.

British Journal of Nutrition. 94: 331-337.

WHO, 2003. Obesity and Overweight. Geneva : WHO

WHO, 2006. Fact Sheet : Obesity and Overweight. Geneva : WHO

WHO, 2014. Global Health Observatory : Overweight [Website]. Tersedia di :

<http://www.who.int/gho/ncd/risk_factors/overweight_text/en/>. [Diakses pada tanggal 2 Juni 2014]

Widjajaputra, Bima. 2007. Pengelolaan Tanaman Terpadu untuk Umbi-umbian.

Yogyakarta : KEHATI.

Wildman, Robert E.C.2007. Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods, Second Edition. Florida : CRC Press.

Wilujeng K. 2010. Pembuatan Inulin Bubuk dari Umbi Gembili (Dioscorea esculenta) dengan Metode Foam Mat Drying. Skripsi, UPN Veteran Jatim.

Wulan, Siti Narsito., Widyaningsih, Tri Dewanti., Ekasari, Dian. 2007. Modifikasi Pati Alami dan Pati Hasil Pemutusan Rantai Cabang dengan Perlakuan Fisik/Kimia untuk Meningkatkan Kadar Pati Resisten pada Pati Beras. Jurnal Teknologi Pertanian. Agustus, 8 (2) : 80-87.

Yuditama, Reza. 2012. Manfaat pemberian emping garut (Maranta arundinaceae Linn) terhadap kadar HDL dan tekanan darah penderita diabetes mellitus tipe 2.

Skripsi, Universitas Gadjah Mada.

Referensi

Dokumen terkait

PENGARUH EARNING POWER, LEVERAGE, DAN GOOD CORPORATE GOVERNANCE TERHADAP MANAJEMEN LABA. Universitas Pendidikan Indonesia |

pandangan Islam wajib diasuh oleh orang tuanya dengan cara sebaik- baiknya. Persoalan yang timbul adalah apakah perlindungan hukum dalam Islam terhadap anak setelah terjadi

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanenan kayu reduced impact timber harvesting menyebabkan perubahan struktur dan komposisi jenis tegakan tingkat semai dan

Seringkali pada tahap perenncanaan, perencana kw·ang memp erhatikan dan teliti untuk rnengnplikasikan Value Engineering serta memperhitungkan alternati - altematif

Inflasi tertinggi terjadi di Kota Madiun yaitu mencapai 0,82 persen, diikuti Kota Kediri 0,70 persen, Sumenep dan Banyuwangi masing-masing sebesar 0,65 persen dan 0,35 persen,

3. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok tetapi masih belum ajeg/konsisten. Sangat baik jika menunjukkan adanya usaha bekerjasama

Setelah penulis melakukan penelitian di BMT kube Sejahtera 001 Bandar Setia, adapun pedoman yang digunakan BMT kube Sejahtera 001 Bandar Setia dalam menerapkan prinsip

Oleh karenanya, peneliti tertarik untuk lebih dalam meneliti strategi pengembangan usaha-usaha yang dimiliki oleh BUMDes Melirang sehingga dapat mewujudkan