DEPOLIMERISASI KITOSAN DENGAN HIDROLISA ENZIMATIK MENGGUNAKAN ENZIM α-AMILASE - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pH dan suhu optimum yang dapat menghasilkan gula reduksi paling tinggi pada proses hidrolisis pati bekatul oleh enzim
Dari praktikum ini, diperoleh hasil bahwa Kadar gula pereduksi pada sirup glukosa hasil praktikum paling tinggi pada proses liquifikasi menggunakan enzim α -amilase didapat
pedesaankarenatidakbanyak menggunakanbahankimiasehinggaamandantidakm encemarilingkungan.Bahan lain yang diperlukanadalahenzim α -amilase dan glukoamilase sebagai biokatalis.Untuk
1-4 yang terdapat dalam amilum dan disebut endo amilase sebab enzim. inimemecah bagian dalam atau bagian tengah molekul amilum
• Proses pembuatan maltodextrin dari pati tapioka berlangsung dalam lima tahap yaitu tahap penyimpanan bahan baku, tahap penyiapan bahan baku,. tahap reaksi
[r]
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh suhu dan waktu hidrolisis pati sagu serta konsentrasi katalis terhadap produk maltodektrin yang dihasilkan dari tepung
Kitosan dihasilkan dari udang dan kepiting dengan melakukan deasetilasi (penghilangan gugus asetil) kitin menggunakan alkali kuat pada suhu tinggi dalam waktu lama kitosan
