FUNGI (JAMUR) by Ms. Evy Anggraeny SMA Regina Pacis Jakarta

FUNGI (JAMUR)

by Ms. Evy Anggraeny

2 november 2013

Jumlah sel Jamur

Uniseluler, misalnya

Saccharomyces cereviceae

Multiseluler, misalnya

Bentuk Tubuh Buah Jamur

Berbentuk payung Berbentuk kuping (telinga) Aurelia aurita Berbentuk bulat 4 november 2013

Cara Hidup Jamur

Saprofit, misalnya Gymnophilus sp

Parasit, misalnya Ustilago sp Simbiosis mutulialisme,

Spora seksual Jamur

Zigospora Basidiospora

Askospora

6 november 2013

Jamur (Fungi)

Ciri ciri Jamur:

1. Eukariotik, uniseluler/multi

seluler

2. Dinding sel tersusun oleh zat

kitin

3. Memperoleh nutrisi secara

saprofit, simbiotik atau parasit

4. Struktur dasar tubuh berupa

hifa dan membentuk miselium

5. Reproduksi:

- Aseksual : spora aseksual

- Seksual : Konjugasi yanga

akan membentuk spora seksual

6. Heterotrof

Klasifikasi Jamur (Fungi)

Di bagi menjadi 6 Divisi:

1. Chytridiomycota

2. Glomeromycota

3. Zygomycota

4. Ascomycota

5. Basidiomicota

6. Deuteromycota

8 november 2013

Contoh-contoh Jamur Zygomycota

Rhizopus stolonifer

(pada roti basi)

Rhizopus nigricans

Divisi Zygomycota

Ciri -ciri:

1. hidup di darat, daerah lembab 2. Hifa bersifat senositik (berinti

banyak)

3. Hifa tidak bersekat.

4. Reproduksi seksual dengan khusus konjugasi antara 2 hifa yang

menghasilkan zigospora

(Spora istirahat dengan dinding tebal)

Rhizopus stolonifer

(pada roti basi) Contoh:

1. Rhizopus stolonifer (Jamur roti) 2. Rhizopus oryzae (jamur tempe) 3. Rizopus nigricans (jamur pada

tomat)

4. Mucor javanicus (untuk membuat

tape) 10

Hifa Jamur

a. Hifa tidak bersepta (tidak bersekat)

b. Hifa bersepta / bersekat

Hifa berinti 1 (uninukleat)

Hifa berinti 2 (binukleat)

Reproduksi Jamur

Reproduksi Zygomycota Sporangia Hifa (-) Zigospora (2n) di dalam zigosporangium Spora menyebar Sporangium Reproduksi aseksual Perkecambahan zigospora Reproduksi seksual Terjadi meiosis Zigosporangium (2n) Gametangia (n) Hifa (+) 12 november 2013

Ascomycota

Morchella esculenta _{Venturia inaequalis}

Divisi Ascomycota

Ciri -ciri:

1. Uniseluler/multi seluler

2. Reproduksi aseksual dengan membentuk konidia

konidiospora bergerombol membentuk rantai atau bergerombol bulat

2. reproduksi seksual dengan membentuk askus

Askus terdapat didalam tubuh buah yang disebut askoksarp

3. Hifa bersekat, uninukleus

Xilaria comosa Contoh:

1. Penicillium notatum (penghasil pinicilin) 2. Penicillium chrysogenum (penghasil

pinicilin)

3. Penicillium camemberti (industri keju) 4. Penicillium requeforti (industri keju)

5. Mucor javanicus (untuk membuat tape) 6. Saccharomyces cereviceae (ragi tape)

Contoh Struktur Tubuh Jamur

Reproduksi seksual pada Ascomycota multiseluler Askus dengan

8 askospora Jenis jantan

Jenis betina

Askogonium Trikogin

Anteredium

Inti haploid jantan Berpindah ke dalam askogonium

Hifa dikariotik

(n + n) berkembang dari askogonium

Askokarp terdiri dari hifa dikariotik (n + n) dan hifa steril (n)

Nukleus diploid (2n) Askus muda Meiosis Tiap inti haploid membelah sekali dengan mitosis 16 november 2013

Alat reproduksi aseksual pada Ascomycota

Konidia

Konidiofor

Hifa

Alat reproduksi seksual pada Ascomycota Askospora (spora seksual) Askus (kantung spora) Askokarp

Hifa yang mendukung spora di dalam askokarp

18 november 2013

Contoh Anggota Basidiomycota

Volvariella volvaceae (jamur merang) Lentinula edodes (jamur shitake) Amanita muscaria

Divisi Basidiomycota

Ciri -ciri:

1. multi seluler

2. Reproduksi asek sual dengan memnebtuk konidia

3. reproduksi seksual dengan membentuk basidium

4. Tubuh buah (basidiokarp) biasanya berukuran besar

Basidiokarp ada yang berbentuk payung, kuping, setengah lingkaran

3. Hifa bersekat

Contoh:

1. Puccinia graminis (parasit pada gandum)

2. Volvariella volvacea (jamur merang, dimakan)

3. Auricularia auricula (jamur kuping, dimakan) 4. Lentinula edodes (jamur shitake, dimakan)

5. Ustilago maydis (menyerang tongkol jagung) 6. Amanita muscaria / Amanita phalloides

(saprofit pada ternak, beracun, penyebab halusinasi) Volvariella volvaceae (jamur merang) Auricularia auricula (jamur kuping) Lentinula edodes (jamur shitake) 20 november 2013

Reproduksi seksual pada Basidiomycota Basidiospora Hifa bermiselia Basidiospora Hifa - Hifa + Miselium dikariotik Basidiokarp muda Tudung Bilah Basidiokarp (tubuh buah) Bilah-bilah dengan basidia Perkembangan basidia Sterigma Basidium Basidium

Divisi Deuteromycota

(fungi imperfecti)

Ciri -ciri:

1. Belum diketahuicara reproduksi seksualnya

2. Sering disebut jamur imperfecti (jamur tidak sempurna)

Contoh:

1. Aspergilus sp

2. Epidermophyton floocosum (penyakit kaki pada

atlit)

3. Mycosporium sp (penyebab kurap)

4. Trichophyton sp (penyebab panu)

5. Fusarium sp

6. Verticelum sp

7. Cercos sp

22

Dasar Perbedaan

Pengelompokan Jamur

Ciri-ciri Zygomycota Ascomycota Basidiomyc ota Deuteromy cota Reproduksi aseksual Membentuk konidia Membentuk konidia Membentuk konidia Membentuk konidia Reproduksi seksual Menghasilkan Zigospora Menghasilkan ascospora Menghasilkan Basidiospora Belum diketahui Tempat Spora seksual Dibentuk didalam sporangium/ zygospora-ngium Dibentuk didalam askus Dibentuk didalam basidium Belum diketahui hifa Bersifat senositik dan tidak bersekat Bersekat, uninukleus Bersekat, uninukleus, binukleus, trinukleus Bersekat, uninukleus

Peran jamur bagi kehidupan Manusia

Merugikan:

1. Aspergillus fumigatus (kanker pada paru-paru

burung

2. Rhizopus nigricans (menyerang pada tomat)

3. Puccinia graminis (parasit pada gandum)

4. Ustilago maydis (menyerang tongkol jagung)

5. Amanita muscaria / Amanita phalloides

(beracun, penyebab halusinasi)

6. Rhizopus stoloniferus (jamur roti)

24 november 2013

Peran jamur bagi kehidupan Manusia

Menguntungkan:

1. Aspergilus wentii ( membantu pembuatan kecap) 2. Auricularia auricula /Auricularia aurita (jamur

kuping, dimakan)

3. Lentinula edodes (jamur shitake, dimakan) 4. Penicillium notatum (penghasil antibiotik)

5. Penicillium cammemberti (penghasil anti biotik) 6. Penicillium requeforti (membuat keju)

7. Rhizopus oryzae (membuat tempe)

8. Saccharomyces cereviceae (untuk membuat tape) 9. Volvariella volvacea (jamur merang, dimakan)

10. Aspergillus flavus (menghasilkan alfatoxin untuk

Peran Jamur dalam Kehidupan

Aspergilus wentii : Untuk

membuat Kecap

Kombucha

Berbagai masakan menggunakan jamur Peniciilum notatum :

Penghasil Antibiotik Rhizopus oryzae: untuk membuat Tempe 26 november 2013

Dikenal Ada 2 macam bentuk simbiosis pada

jamur:

Simbiosis Mutualisme Jamur

Lichenes

(lumut kerak)

Mikorhiza

27 november 2013

• Lumut Kerak

Merupakan simbiosis jamur

(Ascomycota, Basidiomycota)

dengan mikroorganisme

fotosintetik (Cyanophyta &

Chlorophyta).

• Mikorhiza

Merupakan simbiosis jamur

dengan akar tumbuhan

tingkat tinggi.

Lichenes (lumut kerak)

28 november 2013

Lichenes (lumut kerak)

Merupakan simbiosis Mutualisma antara:

- Ascomycota, Basidiomycota, dan dengan

mikroorganisme fotosintetik/alga (Cyanophyta & Chlorophyta)

Keuntungan jamur:

 Mendapat oksigen dan zat organik dari hasil

fotosintesis alga/ganggang

Keuntungan Algae:

 Mendapat air dan mineral dari jamur

Contoh lichenes:

1. Usnea sp (lumut janggut) seperti jenggot 2. Cladonia deformis (berbentuk seperti bunga) 3. Crustose sp (berbentuk kerak)

4. Graphis sp (seperti kerak)

5. Foliose sp (berbentuk seperti daun) 6. Fruticose sp (berbentuk perdu)

Lumut kerak sering disebut juga sebagai vegetasi perintis, karena mampu membuat daerah sekita menjadi subur untuk kehidupan organisme lain 29 november 2013

Mikorhiza

Merupakan simbiosis Mutualisma antara:

-Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota,

dan dengan

-Akar tanaman tingkat tinggi

Berdasarkan struktur anatomi di bedakan mejadi 3:

 Ektomikorhiza: hifa jamur tidak

menembus jaringan korteks akar.

ditandai dengan adanya selubung hifa berupa jala yang menutupi permukaan akar

 Endomikorhiza: Hifa jamur masuk

menembus selssel kortek akar

 Ektendomikorhiza: Gabungan antara ekto

mikorhiza dengan endomikorhiza

30 november 2013

Mikorhiza

Keuntungan Tanaman:

 Pertumbuhan lebih cepat

 Meningkatkan penyerapan unsur hara

terutama fosfat

 Tumbuhan lebih tahan kekeringan

karena mikorhiza meningkatkan ketersediaan air

 Mikorhiza melindungi dari organisme

patogen

 Mikorhiza dapat membentuk hormon

auksin, sitokinin dan giberelin yang berpengaruh dalam peningkatan pertumbuhan tanaman

Mikorhiza

Keuntungan Jamur:

 Mendapat gula, vitamin dan asam

amino dari akar tanaman

Tanaman yang dapat membentuk mikorhiza:

1. Gymnospermae: Famili Pinaceae,

Cupressaceae

2. Angiospermae: Famili Salicaceae,

Sapindaceae, Solanaceae

Jamur yang dapat membentuk mikorhiza umumnya dari golongan Ascomycota dan Basidiomycota

Contoh:

1. Rhizopogon sp

Thank you