Tema3: Pangan, Gizi dan Kesehatan
PRODUKSI TELUR DAN KONVERSI PAKAN ITIK TEGAL
TERKURUNG KERING YANG DIBERI KOMBINASI PROBIOTIK
DAN VITAMIN C
Oleh
Imam Suswoyo dan Rosidi
Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman
E-mail: suswoyo_01@yahoo.com
ABSTRAK
Penelitian telah dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan produksi telur dan menurunkan konversi pakan itik lokal dengan menggunakan probiotik dan vitamin C. Penelitian ini dikerjakan bersama dengan KTTI ‘Berkah Abadi’ berlakosi di Kecamatan Margadana Kota Tegal. Materi yang digunakan adalah 1.000 ekor itik Tegal periode produksi yang dipelihara secara terkurung kering. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen dengan rancangan percobaan Rancangan Acak Lengkap dengan perlakuan pemberian probiotik alami 3 dosis dan probiotik pabrikan 3 dosis yang masing-masing dikombinasikan dengan vitamin C 400 dan 600 mg/kg pakan. Peubah yang diamati adalah produksi telur dan konversi pakan. Data yang diperoleh dianalisis dengan Variance Analyses. Dapat disimpulkan bahwa penambahan probiotik alami sebanyak 3 dosis bersama dengan 400 atau 600 mg/kg pakan vitamin C mampu secara nyata meningkatkan produksi telur disertai dengan penurunan konversi pakan.
Kata kunci : itik, probiotik, vitamin C, produksi telur, konversi pakan.
ABSTRACT
An experiment has been conducted with a purpose to increase egg rpoduction and decrease feed convertion ratio of local ducks kept in commercial farms by using probiotic and vitamin C. The study was conducted in collaboration with ‘Berkah Abadi’ duck farmer group located in the coastal area of Tegal city. The material used were 1,000 local laying ducks which were intensively reared by the farmer group. The study used Completely Randomized Design with the treatments of 3 doses home-made and commercial probiotics in combination with 400 and 600 mg/kg feed of vitamin C respectively. The conclusion was that addition of 3 doses home-made probiotics and 400 or 600 mg/kg feed of vitamin C increased egg production and decreased feed conversion ratio. Key words: ducks, probiotic, vitamin C, egg production, feed conversion.
PENDAHULUAN
Bagi masyarakat Indonesia itik merupakan salah satu jenis ternak unggas lokal yang
sangat penting dan telah terbukti memberikan peluang usaha ekonomi produktif sebagai sumber
pendapatan keluarga yang utama bagi banyak anggota masyarakat. Pengembangan peternakan itik
di Indonesia mendapatkan perhatian yang serius mengingat ternak itik merupakan salah satu
alternatif yang cukup menjanjikan dan terbukti menguntungkan serta dapat diandalkan sebagai
2015). Oleh karena itu peningkatan produktivitas dan efisiensi pakan itik akan sangat membantu
para peternak dalam peningkatan keuntungan yang akan berdampak terhadap pendapatan.
Pemeliharaan unggas di daerah tropis sangat rentan terhadap ancaman cekaman panas.
Keadaan ini semakin parah dengan munculnya fenomena perubahan iklim. Peningkatan suhu
permukaan bumi, musin kemarau yang lebih panjang, timbulnya cuaca ekstrim serta curah hujan
yang tinggi dalam waktu pendek merupakan contoh dari dampak perubahan iklim (UNDP, 2007).
Beberapa penelitian telah melaporkan bahwa iklim di Indonesia telah menjadi lebih hangat selama
abad 20 dengan suhu rata-rata tahunan telah meningkat sekitar 0,3oC sejak 1900 (LAPAN, 2012).
Masyarakat dunia saat menghadapi tantangan berat berkaitan dengan munculnya fenomena
perubahan iklim. Pengaruh yang nyata dari fenomena tersebut adalah meningkatnya suhu
permukaan bumi. Perubahan iklim diyakini berdampak terhadap kehidupan ternak yang ada
termasuk itik. Itik sangat rentan terhadap perubahan iklim karena memiliki ambang toleransi yang
terbatas terhadap perubahan suhu lingkungan. Tantangan utama berkaitan dengan naiknya suhu
lingkungan adalah penurunan produktivitas itik dan peningkatan konversi pakan. Oleh karena itu
maka tatalaksana pemeliharaan termasuk tatalaksana pemberian pakan, harus disesuaikan untuk
mengurangi risiko cekaman (stress) panas.
Sistem terkurung merupakan salah satu sistem pemeliharaan itik yang sudah dikenal lama.
Dalam sistem terkurung tersebut dikenal dengan cara terkurung basah maupun terkurung kering.
Penelitian telah dilakukan untuk mempelajari dampak kedua sistem tersebut terhadap kenyamanan
ternak (animal welfare) dan terbukti bahwa pada sistem kering itik menderita cekaman panas
(Suswoyo et al., 2014). Penelitian lain menunjukkan bahwa sistem kering lebih banyak digunakan
oleh peternak itik daripada sistem basah (Suswoyo dkk., 1997).
Para pakar ethology internasional sudah bersepakat bahwa sistem pemeliharaan ternak
unggas, termasuk itik, harus memperhatikan faktor kenyamanan ternak, sekecil apapun perhatian
tersebut. Diyakini pula bahwa penyediaan kondisi nyaman bagi itik akan menghasilkan telur dan
itik, peternak, lingkungan, serta konsumen yang sehat. Di samping itu bila itik dipelihara secara
nyaman, maka dapat dipastikan mampu memberikan produktivitas yang optimal. Saat ini
kenyamanan ternak telah menjadi isu global yang harus diperhatikan secara seksama.
Dengan keadaan seperti tersebut di atas, maka upaya mengurangi cekaman panas pada itik
terkurung kering menjadi hal yang mendesak untuk dilakukan. Upaya tersebut dapat dilakukan
dengan memberikan pakan tambahan yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh itik guna
menghindari cekaman panas, antara lain dengan penambahan vitamin.
Penggunaan probiotik dan antioksidan dalam pakan unggas sudah diteliti sebelumnya.
Probiotik merupakan bahan yang dapat melindungi itik dari mikroorganisme jahat. Probiotik dapat
dijumpai dengan mudah di pasaran, dapat pula dibuat sendiri dengan bahan-bahan alami secara
3 dosis mampu meningkatkan kenyamanan itik, produksi telur maupun berat telur (Suswoyo and
Rosidi, 2016). Sedangkan penelitian tahun 2 membuktikan bahwa pemberian vitamin C pada dosis
400 dan 600 mg/kg pakan memberikan dampak positif terhadap tingkat kenyamanan dan produksi
telur (Suswoyo dan Rosidi, 2016)
METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan secara langsung pada peternakan itik (onfarm) dengan harapan hasil yang
diperoleh benar-benar mencerminkan kondisi riil di lapangan dan bisa dimanfaatkan secara langsung oleh
para peternak. Penelitian ini bekerjasama dengan para peternak itik yang tergabung dalam Kelompok Tani
Ternak Itik (KTTI) ‘Berkah Abadi’ yang termasuk dalam Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan)
‘Purwadiwangsa’ Desa Pesurungan Lor Kecamatan Margadana Kota Tegal.
Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen dengan rancangan percobaan Rancangan Acak
Lengkap. Perlakuan pada penelitian tahap 3 terdiri atas penambahan probiotik alami 3 dosis dan probiotik
pabrikan 3 dosis serta vitamin C dosis 400 dan 600 mg/kg pakan, sehingga secara keseluruhan diperoleh 4
kombinasi perlakuan. Masing-masing kombinasi perlakuan tersebut diulang 5 kali, sehingga dibutuhkan 20
petak kandang yang masing-masing berisi 50 ekor itik. Jadi secara keseluruhan penelitian ini melibatkan
1.000 ekor itik. Perlakuan diberikan selama 3 bulan. Peubah yang diamati meliputi : (1) produksi telur, dan
(2) konversi pakan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis variansi (Gill, 1981)
Perlakuan diberikan setiap pagi dengan dimasukkan ke dalam air untuk mencampur pakan itik.
Pakan yang diberikan merupakan campuran antara dedak, nasi aking dan ikan segar (ikan pirik atau ikan
petek kecil) dengan komposisi masing-masing 39,65 %, 25,11 % dan 35,24 %. Dengan komposisi tersebut
maka pakan yang diberikan memiliki nilai gizi protein kasar 26,38 %, energi metabolis 2.923 kkal/kg,
kalsium 2,29 % dan fosfor 0,78 %. Setiap hari itik mengkonsumsi pakan rata-rata sebanyak 156 gram.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian ini disajikan dalam Tabel 1 berikut:
Tabel 1. Rataan produksi telur dan konversi pakan itik yang diberi kombinasi probiotikdan Vitamin C
Parameters Treatments
HC1 HC2 CC1 CC2
Produksi telur (%) 72.04a 68.75b 64.40b 66.39b
Konversi pakan 3,41a 3,57a 3,82b 3,70b
Keterangan: Angka pada baris yang sama dengan huruf yang berbeda, berbeda nyata (P<0,05).
Produksi telur
Rata-rata produksi telur secara keseluruhan dalam penelitian ini adalah 66,99 + 3,29 % dengan
produksi terendah 47,86 % dan tertinggi 77,50%. Hasil penelitian ini mengkonfirmasi hasil
penelitian-penelitian sebelumnya (Suswoyo dan Ismoyowati, 2010).
Analisa statistik yang dilakukan memperlihatkan bahwa produksi telur berbeda secara nyata
lain. Hal ini membuktikan bahwa pemberian kombinasi perlakuan tersebut telah mampu secara nyata
meningkatkan produksi telur. Jin et al. (1998) menyatakan bahwa penambahan mikroba dalam ransum
unggas mempunyai pengaruh positif terhadap pertumbuhan, produksi telur, dan efisiensi penggunaan pakan.
Akan tetapi penambahan tersebut akan terlihat apabila dominasi mikroba yang menguntungkan dapat dicapai
(Kompiang, 2009). Unggas mempunyai kebutuhan yang tinggi terhadap vitamin karena vitamin penting bagi
reaksi- reaksi metabolis yang vital di dalam tubuh unggas. Vitamin C ikut berperan dalam metabolisme
asam amino yaitu dalam hydroxilase prolin, lysine dan anilin yang berperan untuk terciptanya fungsi
fisiologis yang baik bagi ternak.Turunnya produksi pada kondisi cekaman panas, disebabkan antara lain
berkurangnya retensi nitrogen, sebagai akibat menurunnya daya cerna protein dan beberapa asam amino
(Tabiri et al., 2000).
Konversi pakan
Rata-rata konversi pakan secara keseluruhan dalam penelitian ini adalah 3,70+0,62dengan rasio
terendah 3,16 dan tertinggi 4,83. Hasil penelitian ini lebih rendah dari hasil penelitian Hidanah dkk. (2011)
yang melaporkan bahwa konversi pakan itik petelur periode produksi berkisar antara 5,84 ± 1,55. Bila
dibandingkan dengan konversi pakan ayam niaga petelur maka konversi pakan pada itik jauh lebih buruk.
Konversi pakan ayam ras petelur antara 2,11 – 2,90 (Mangisah, 2004). Selanjutnya Ketaren et al. (1999)
mengatakan bahwa buruknya konversi pakan itik tersebut disebabkan oleh tabiat makan itik termasuk
kebiasaan yang segera mencari air minum setelah makan. Pada umumnya pakan tercecer/terbuang pada saat
itik tersebut pindah dari tempat pakan ke tempat minum maupun juga terlarut di dalam sewaktu itik minum.
Buruknya konversi pakan tersebut juga mungkin disebabkan oleh ketidakmampuan itik mengontrol jumlah
konsumsi pakan yang diatur oleh jumlah konsumsi energi seperti yang dapat dilakukan oleh ayam.
Analisa statistik yang dilakukan memperlihatkan bahwa konversi pakan berbeda secara nyata
(P<0,05) antara perlakuan probiotik alami dengan vitamin C dengan dosis 400 atau 600 mg/kg pakan
dibandingkan dengan probiotik pabrikan Hasil ini membuktikan bahwa penambahan probiotik alami dan
vitamin C mampu meningkatkan efisiensi penggunaan pakan.
Pengaruh pemberian probiotik dimungkinkan karena meningkatnya kecernaan protein dari 65,7%
menjadi 71,5% sebagai akibat dari meningkatnya aktivitas enzim protease, yang disertai juga dengan
peningkatan aktivitas enzim amilase dari 1,82 IU menjadi 5,28 IU dalam usus halus (Sjofjan,
2003).Selanjutnya dikatakan oleh Winarsih (2005) bahwa probiotik ternyata mampu meningkatkan panjang
usus serta menambah densitas dan panjang villi sehingga luas permukaan usus untuk menyerap nutrien
menjadi lebih luas. Akibatnya kecernaan bahan pakan pada itik yang memperoleh probiotik menjadi lebih
sempurna.
Syahruddin dkk., (2013) mengatakan bahwa pemberian vitamin C pada ayam dapat mengurangi
cekaman panas dan meningkatkan kadar hormon tiroksin. Hormon tiroksin berfungsi antara lain untuk
meningkatkan sintesis protein dan metabolisme secara umum melalui peningkatan konsumsi oksigen
(Kusnadi, 2006). Dengan demikian maka proses pencernaan makanan akan lebih efisien pada dosis
KESIMPULAN
Pemberian 3 dosis probiotik alami bersama dengan 400 atau 600 mg/kg pakan vitamin C
mampu meningkatkan produksi telur disertai dengan penurunan konversi pakan.
UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih yang setulus-tulusnya penulis sampaikan kepada para peternak itik KTTI ‘Berkah Abadi’ Desa Pesurungan Lor Kacamatan Margadana Kota Tegal yang dengan ikhlas telah bekerjasama melaksanakan penelitian ini, tanpa bantuan mereka maka penelitian ini tidak akan
terwujud dengan baik.
DAFTAR PUSTAKA
Departemen Pertanian. 2010. Prospek dan Arah Pengembangan Agribisnis Unggas. Departemen Pertanian RI. Jakarta.
Gill, J.L. 1981. Design and Analysis of Experiments in the Animal and Medical Science. Vol. 1. The Iowa State University Press. USA.
Jin. J. Z., Y. W. Ho, N. Abdullah, M. A. Ali and S. Jalaludin. 1998. Effect of Adherent Lactobacillus Cultures on Growth, Weight of Organs and Intestinal Microflora and Volatile Fatty Acids in Broiler. Anim. Feed Sci.Tech. 70(3): 197-209.
Ketaren,P.P., L.H. Prasetyo,dan T.Murtisari. 1999. Karakter produksi telur itik silang Mojosari x Alabio. Prosiding Seminar Nasional dan Pameran Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Jakarta.
Kompiang, I.P. 2002. Pengaruh Ragi: Saccaromyches cerevisiae dan Ragi Laut sebagai Pakan Imbuhan Probiotik terhadap Kinerja Unggas. JITV Vo.7 No.1 Tahun 2002.
Kusnadi, E. 2006. Suplementasi Vitamin C sebagai Penangkal Cekaman Panas pada Ayam Broiler. JITV Vol. 11 No. 4 Th. 2006
LAPAN, 2012. Perubahan Iklim di Indonesia. Lembaga Penerbangan dan Antariksa Nasional. Jakarta.
Mangisah, I., I. Estiningdrati, S. Sumarsih, 2004. Konsumsi pakan dan produksi akibat penggantian tepung ikan dengan tepung pupa dalam ransum. J. Indon. Trop. Anim. Agric. 29 (1) March 2004.
Suswoyo, I. and Rosidi. 2016. Welfare and Egg Production of Local Ducks Fed Diets Containing Two Probiotics in Commercial Farms. International Jou. of Poul, Sci. 15 (6): 235-239.
Suswoyo, I., Sukardi, S. Mulyowati. 1997. Tatalaksana Pemeliharaan Ternak Itik di Propinsi Jawa Tengah. Laporan Hasil Penelitian. Fakultas Peternakan Unsoed. Purwokerto.
Suswoyo, I. dan Ismoyowati. 2010. Performans Produksi Telur Itik Lokal yang Dipelihara secara Terkurung. Proseding Seminar Nasional Unggas Lokal ke-IV. Fakultas Peternakan Undip. Semarang.
Suswoyo, I., Ismoyowati and I.H. Sulistyawan. 2014. Benefit of Swimming Access to Behaviour, Body and Plumage Condition and Heat Stress Effect of Local Ducks. International Journal of Poultry Science 13(4): 214-217.
Syahruddin E, Herawaty R, Yoki. 2013. Pengaruh Vitamin C dalam Kulit Buah Nanas (Ananas comosus L. Merr) terhadap Hormon Tiroksin dan Anti Stres pada Ayam Broiler di Daerah Tropis. JITV Vol. 18 No 1 Th. 2013: 17-26.
Tabiri, H.Y., K. Sato, K. TakahashI, M. Toyomizu and Y. Akiba. 2000. Effects of acute heat stress on plasma amino acids concentration of broiler chickens. Jpn. Poult. Sci. 37: 86-94.
