PENETAPAN KADAR FOSFOR PADA CEKER AYAM DENGAN
METODE SPEKTROFOTOMETRI
TUGAS AKHIR
OLEH :
TRI ARTILAH LUBIS NIM 132410032
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan
karunia-Nya yang telah memberikan pengetahuan kesehatan dan kesempatan kepada
penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini sampai selesai.
Judul tugas akhir ini adalah “Penetapan Kadar Posfor Pada Ceker Ayam
Dengan Metode Spektrofotometri”.Tugas akhir ini disusun untuk memenuhi salah
satu syarat menyelesaikan pendidikan pada Program Studi Diploma III Analis
Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Dengan ketulusan hati, penulis mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada orang tua yaitu ayahanda Zulkifli Lubis dan ibunda Salbiah Saragih
yang telah mencurahkan perhatian serta memberikan dukungan baik moral maupun
materil serta do’a sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak,
penulis tidak dapat menyelesaikan tugas akhir ini. Untuk itu penulis mengucapkan
terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., sebagai Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
2. Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyusunan tugas akhir ini.
3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi
Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas
4. Ibu Lely Asmara selaku pembimbing praktek kerja lapangan di Balai Riset
dan Standarisasi Industri (BARISTAND) Medan, yang telah membimbing dan
memberikan banyak ilmu dan arahan pada saat praktek kerja lapangan.
5. Bapak dan Ibu dosen staf pengajar di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara, Atas semua ilmu dan didikan dan bimbingan kepada penulis selama
menuntut ilmu selama di perguruan tinggi ini.
6. Keluarga besar penulis abang, kakak, adik-adik yang telah mendukung dalam
tugas akhir ini.
7. Sahabat-sahabat penulis yang juga selalu bersama penulis dalam suka dan
duka Novita Sari Purba, Robbiansyah Saragih RH, Yeni Oktavia Siagian.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tugas akhir ini masih terdapat
kekurangan , serta dalam penulisan maupun penyajian dalam tulisan ini masih jauh
dari kesempurnaan. Akhir kata semoga Allah SWT melimpahkan rahmat dan
karunia-Nya kepada kita dan harapan penulis semoga tugas akhhir ini dapat memberikan
manfaat bagi kita.Amin.
Medan, November 2016 Penulis,
PENETAPAN KADAR FOSFOR PADA CEKER AYAM DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI
ABSTRAK
Telah dilakukan penetapan kadar fosfor (P) pada ceker ayam di Balai Riset dan Standarisasi Industri (BARISTAND) Medan. Penetapan dilakukan dengan metode spektrofotometri ultraviolet visibel Hasil penetapan menunjukkan bahwa kadar fosfor sebagai P2O5
DAFTAR ISI
Halaman
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL ... ix
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Tujuan ... 2
1.3 Manfaat ... 2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ... 3
2.1 Klasifikasi Ayam ... 3
2.1.1 Kelas ... 3
2.1.2 Bangsa ... 2.1.3 Variteas ... 4
2.2 Ceker Ayam... 4
2.2.1 Manfaat Ceker Ayam ... 5
2.2.2 Kandungan Ceker Ayam ... 6
2.3 Kalsium ... 7
2.3.1 Fungsi Kalsium ... 7
2.4 Fosfor ... 8
2.4.1 Fungsi Fosfor ... 9
2.4.3 Akibat Kelebihan Fsofor ... 10
2.5.Spektrofotometri Visibel ... 10
BAB III. METODE PERCOBAAN ... 13
3.4.4 Pembuatan Larutan Standart Posfat ... 14
3.5 Prosedur Penetapan Kadar Fosfor Pada Sampel Ceker Ayam ... 14
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
