Pembuatan Carboxymethyl Cellulose (CMC) Dari Selulosa Kulit Ari Biji Alpukat dan Pemanfaatannya Sebagai Bahan Pengental Pada Saus Tomat

(1)

(2)

Lampiran 1. Proses Isolasi α-Selulosa dari Serbuk Kulit Ari Biji Alpukat

Serbuk Kulit Ari Biji Alpukat

Proses Delignifikasi menggunakan Larutan HNO3 3,5%

Proses Pemutihan menggunakan Larutan NaOCl 1,75%

Proses Pemisahan β dan α– Selulosa menggunakan Larutan NaOH 17,5%

Proses Pemutihan menggunakan Larutan H2O2 10%

α-Selulosa

Lampiran 2. Perhitungan Massa dan Kadar α-Selulosa

Massa Selulosa = (Massa Kertas Saring + Selulosa) – Massa Kertas Saring Massa Selulosa = 9,5272 gram – 1,0384 gram

Massa Selulosa = 8,4888 gram = 8,49 gram Kadar Selulosa (%) = ��

(3)

Kadar Selulosa (%) = 8,49 ��

75 ��

Kadar Selulosa (%) = 11,32%

Lampiran 3. Sintesis dan Pemurnian CMC

Proses Alkalisasi menggunakan Larutan Isopropanol dan NaOH

30%

CMC Basah CMC Kering

Proses Pemurnian menggunakan Alat Sentrifugator dan Larutan

(4)

CMC Kering yang Lebih Murni

Lampiran 4. Perhitungan Massa CMC

(5)

Lampiran 5. Spektrum FTIR α-Selulosa Komersil

(6)

Lampiran 7. Spektrum FTIR CMC Komersil

(7)

Lampiran 9. Pembuatan Saus Tomat

Proses Penyortiran

(8)