PENGENALAN
PENGENALAN SENYASENYAWWA DAN PELARUA DAN PELARUT ORGAT ORGANIK NIK
Luky Prasetya Darman Luky Prasetya Darman
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran. Jln. Raya Sumedang Km 21 Jatinangr Sumedang !"#$#, Ja%a
Jln. Raya Sumedang Km 21 Jatinangr Sumedang !"#$#, Ja%a &arat. %%%.'(ik&arat. %%%.'(ik.a).id.a).id *mail +
*mail + luky(ras.1-gmail.)mluky(ras.1-gmail.)m
Seny
Senya%a a%a ididrkrkar/ar/n n mermeru(au(akan kan senysenya%a a%a karkar/n /n yayang ng (al(aling ing sedsedereranaana. . DarDarii nam
namanyanya, a, senysenya%a a%a ididrkrkar/ar/n n adaadala la senysenya%a a%a karkar/n /n yanyang g ananya ya tertersusususun n dardari i atatmm id
idrgrgen en dan dan atm atm karkar//n. n. DalDalam am kekeiduidu(an (an seaseari0ri0ari ari /an/anyak yak kitkita a temtemui ui senysenya%aa%a id
idrkrkar/ar/n, n, mismisalnyalnya a minyminyak ak tantana, a, /en/ensinsin, , gas gas alamalam, , (la(lastik stik dan dan lainlain0lai0lainn.. Senya%aSenya%a idrkar/n meru(akan senya%a yang disusun le atm idrgen 3 dan kar/n 43. idrkar/n meru(akan senya%a yang disusun le atm idrgen 3 dan kar/n 43. 5em(unyai rumus umum 4
5em(unyai rumus umum 4nn2n622n62, alkena mem(unyai rumus umum 4, alkena mem(unyai rumus umum 4nn2n2n , sedangkan alkuna , sedangkan alkuna
mem(unyai rumus umum senya%a idrkar/n dari jenis0jenisnya dan ditam/akan (ereaksi mem(unyai rumus umum senya%a idrkar/n dari jenis0jenisnya dan ditam/akan (ereaksi untuk mengidenti'ikasinya serta (enam/aan (elarut (lar dan nn0(lar untuk mengetaui untuk mengidenti'ikasinya serta (enam/aan (elarut (lar dan nn0(lar untuk mengetaui /agaimana
/agaimana ke(laran ke(laran dari dari senya%a0senya%a senya%a0senya%a idrkar/n. idrkar/n. asil asil menunjukkan menunjukkan /a%a /a%a adaada /e/era(a
/e/era(a idrkar/n idrkar/n yang yang larut larut dalam dalam air, air, garam, garam, gula, gula, dan dan idrkar/n idrkar/n lainnya lainnya dan dan adaada juga yang tidak larut.
juga yang tidak larut. Kata kunci
Kata kunci+ Senya%a kar/n, idrkar/n+ Senya%a kar/n, idrkar/n
ydr)ar/n )m(unds are te mst sim(le )ar/n )m(unds. Frm is name, ydr)ar/n )m(unds are te mst sim(le )ar/n )m(unds. Frm is name, y
ydrdr)ar/)ar/n n )m)m(u(unds nds are are )ar/)ar/n n )m)m(u(unds nds %i%i) ) are are nlnly y )m)m(s(sed ed ' ' atatms ms ' ' ydrgen and )ar/n atms. In everyday li'e %e meet a lt ' ydr)ar/n )m(unds, su) ydrgen and )ar/n atms. In everyday li'e %e meet a lt ' ydr)ar/n )m(unds, su) as kersene, gasline, natural gas, (lasti) and ters. ydr)ar/n )m(unds are (rdu)ed as kersene, gasline, natural gas, (lasti) and ters. ydr)ar/n )m(unds are (rdu)ed /y at
/y atms ms ' ' ydrgen 3 ydrgen 3 and )aand )ar/n r/n 43. 43. ave ave a a general general 'rmula 'rmula 44nn2n622n62, general 'rmula, general 'rmula
4
4nn2n2n ave alkenes, alkyneave alkenes, alkynes s ave a ave a generageneral l 'rmul'rmula, %ile a, %ile a a di''edi''erent ty(es ' rent ty(es ' ydrydr)ar/n)ar/n
)m(unds and reagents t identi'y it as
)m(unds and reagents t identi'y it as %ell as te added additin ' (lar %ell as te added additin ' (lar slvents and nn0slvents and nn0 (lar
(lar t t 'ind 'ind ut ut % % mderately mderately (lar (lar slvents slvents 'rm 'rm ydr)ar/n ydr)ar/n )m(unds. )m(unds. 7e 7e resultsresults s% tat
s% tat tere are tere are sme ydr)arsme ydr)ar/n0s/n0slu/le in lu/le in %ater%ater, salt, , salt, sugarsugar, and , and ter ydr)ater ydr)ar/nsr/ns and sme are nt slu/le.
and sme are nt slu/le. Key words
PENDAULUAN
idrkar/n meru(akan senya%a kar/n yang anya tersusun atas unsur kar/n dan unsur idrgen dan dikelm(kkan dalam dua glngan, yaitu idrkar/n ali'atik yang men)aku( alkana, alkena, dan alkuna dan idrkar/n armatik yang men)aku( /en8ena dan senya%a turunannya 4arey, F., 2991+ "#3. Semua /aan /akar 'sil /atu /ara, minyak /umi, dan gas3 meru(akan sum/er utama idrkar/n :la, ;erge < and =<r(=ad 5ln=ar, 299# + #3.
idrkar/n minyak dan gas3 mayritas digunakan se/agai /aan /akar untuk mengasilkan energi dan untuk memanaskan ruangan. Penyulingan minyak /umi mengasilkan /ensin, /aan /akar diesel, minyak (emanasan, minyak (elumas, lilin, dan as(al. Relati' ke)il
!>3 (enggunaan minyak /umi untuk /aan /aku industri kimia yang
mengasilkan /aan0/aan (enting untuk keidu(an seariari, se(erti (lastik, tekstil, dan 'armasi :la and =<r(=ad 5ln=ar, 299# + 2#3. Penjelasan le/i lengka( tentang minyak /umi dan senya%a0senya%a yang diasilkannya le%at distilasi 'raksinasi akan di/aas (ada /a/ 5inyak /umi dan gas alam. idrkar/n rantai tak jenu mem(unyai kegunaan (enting se/agai /aan dasar industri kimia dan (limer :la, ;erge < and =<r(=ad 5ln=ar, 299# + !#3. idrkar/n mem(unyai turunan senya%a yang sangat /anyak sekali, dan /le dikatakan semua senya%a kar/n atau senya%a rganik meru(akan senya%a turunan idrkar/n karena unsur utama (enyusunnya adala idrgen dan kar/n. Senya%a turunan idrkar/n mem(unyai
kegunaan yang sangat /anyak dan men)aku( semua /idang keidu(an.
Pengglngan idrkar/n umumnya /erdasarkan /entuk rantai kar/n dan jenis ikatannya. &erdasarkan /entuk rantai kar/n, idrkar/n diglngkan menjadi tiga, idrkar/n <li'atik, yaitu senya%a idrkar/n dengan rantai ter/uka jenu ikatan tunggal3. idrkar/n <lisiklik, yaitu senya%a idrkar/n dengan rantai melingkar?tertutu( )in)in3. idrkar/n <rmatik, yaitu senya%a idrkar/n dengan rantai melingkar )in)in3yang mem(unyai ikatan antar atm 4 tunggal dan rangka( se)ara selang0 seling?/ergantian. &erdasarkan jenis ikatan antar atm kar/nnya di/agi menjadi dua, idrkar/n jenu, yaitu senya%a idrkar/n yang ikatan antar atm kar/nnya meru(akan ikatan tunggal. idrkar/n tak jenu, yaitu senya%a idrkar/n yang memiliki 1 ikatan rangka( dua alkena3, atau le/i dari 1 ikatan rangka( dua alkadiena3, atau ikatan rangka( tiga alkuna3.
!AAN DAN "ETODE
<lat yang digunakan antara lain, /eaker glass, (i(et tetes, ta/ung reaksi, /atang (engaduk,. &aan0/aan yang digunakan antara lain, metanl, n0eksana, etil asetat, is (r(il alkl, asetn, etanl, air suling, garam dan gula
PROSEDUR PER#O!AAN
Pertama0tama sia(kan (elarut metanl, n0eksana, etil asetat, is (r(il alkl, asten, etanl3 identi'ikasi masing0masing si'at (elarut se(erti struktur, si'at (lar atau nn0(lar, %ujud 8at, %arna dan /au serta titik didi. Setela itu, sia(kan (elarut untuk diuji dengan (elarut lain dengan )ara men)am(urkannya di ta/ung reaksi se/anyak masing0masing 29 tetes.
Setela (er)/aan ini dilakukan dengan masing0masing (elarut, selanjutnya sia(kan air suling untuk
direaksikan dengan (elarut. Se(erti alnya dengan men)am(urkan dengan sesama (elarut, air di)am(urkan dengan (elarut
masing0masing 29 tetes di ta/ung reaksi. Selanjutnya (er)/aan dengan garam dan gula a(aka garam dan gula da(at larut terada( (elarut metanl, n0 eksana, etil asetat, is (r(il alkl, asetn, etanl3 atau tidak dengan )ara (ertama sia(kan ta/ung reaksi yang /erisi
dengan (elarut yang di/eri la/el, lalu dimasukkan garam ke masing0masing ta/ung reaksi dan amati a(aka garam larut atau tidak, sama alnya dengan garam, sia(kan " ta/ung reaksi yang /erisi masing0masing (elarut yang di/eri la/el dan )am(urkan dengan gula dan amati a(aka gula larut dalam (elarut atau tidak.
ASIL DAN PE"!AASAN
Ta$e% &' asi% Praktiku( Pen)ena%an Senyawa Or)anik Ke%o(*ok &
Ta$e% +' asi% Praktiku( Pen)ena%an Senyawa Or)anik Ke%o(*ok +
"etano%
5etanl /ersi'at (lar karena metanl larut dalama air yang /ersi'at (lar like disslved like3 seingga metanl mem(unyai si'at (lar. Dalam keadaan ini gula dan garam tidak larut dalam metanl, searusya metanl dan gula mau(un garam sama0sama larut, karena metanl, gula, dan garam sama0 sama (lar. Kelarutan air dengan metanl juga /erlangsung. 7eta(i metanl tidak
larut dengan (elarut n0eksana Etano%
*tanl /ersi'at (lar. Rumus umum dari alkl adala R @ :. Sama alnya dengan metanl, etanl juga larut dalam air seingga memiliki si'at (lar. Dalam keadaan ini gula dan garam larut dalam etanl, karena etanl, gula, dan garam sama0sama (lar. Kelarutan air dengan etanl juga /erlangsung, namun etanl tidak larut dengan (elarut n0eksana
Eti% asetat
*til asetat /ersi'at nn0(lar karena tidak larut dengan air yang /ersi'at (lar. Dalam keadaan ini gula dan garam tidak larut dalam etil asetat,. Kelarutan air dengan etil asetat tidak /erlangsung. 7eta(i etil asetat tidak larut dengan (elarut n0 eksana
eksana
n0eksana /ersi'at nn (lar. Dalam keadaan ini gula dan garam tidak larut dalam n0eksana, searusnya n0 eksana dengan garam dan gula da(at larut dikarenakan ketiganya /ersi'at nn0(lar. Kelarutan dalam air (un tidak terjadi karena keduanya /ersi'at nn (lar dan (lar, sama alnya dengan metanl dan etanl, ter/entuk (emisa yang se(erti
)in)in diantara kedua (elarut terse/ut dikarenakan (er/edaan si'at dari kedua (elarut ini
Iso*ro*i% a%ko-o%
Is(r(il alkl /ersi'at (lar karena larut dalam air yang /ersi'at (lar like disslved like3. Dalam keadaan ini gula dan garam tidak larut dalam is(r(il alkl, searusya is(r(il dan gula mau(un garam sama0sama larut, karena is(r(il alkl, gula, dan garam sama0 sama (lar. Kelarutan air dengan is(r(il alkl juga /erlangsung. Is(r(il alkl larut dengan semua (elarut
Aseton
<setn /ersi'at (lar. Dalam keadaan ini gula dan garam tidak larut dalam asetn, searusnya searusya asetn dan gula mau(un garam sama0sama larut, karena asetn, gula, dan garam sama0sama (lar. Kelarutan air dengan asetn juga /erlangsung. <setn larut dengan semua (elarut
Kesi(*u%an
Untuk mengetaui si'at (lar atau nn0(lar suatu larutan, da(at dilakukan (en)am(uran dengan air yang memiliki si'at (lar seingga jika suatu larutan larut dalam air maka larutan itu /ersi'at (lar, se/aliknya jika larutan terse/ut tidak larut dalam air maka larutan terse/ut /ersi'at nn0(lar. Prinsi( ini dinamakan dengan Like Dissolved Like yang /erarti suatu 8at anya akan larut (ada (elarut yang sesuai. asil dari (er)/aan ini adala da(at diketauinya si'at (lar atau nn (lar (elarut mulai dari metanl yakni (lar,
eksana /ersi'at nn (lar, lalu etil asetat /ersi'at nn0(lar, lalu is(r(il alkl /eris'at (lar juga mau(un asetn dan etanl yang /ersi'at (lar juga. Selain
da(at diketaui larut atau tidaknya dari tia(0tia( (elarut yang di)am(ur satu sama lain dan juga (elarut0(elarut yang di)am(ur dengan garam dan gula.
Uca*an Teri(a
Kasi-7erima kasi ke(ada I/u Aeni 5ulyani dan I/u Santi Rukminita atas kulia kimia rganik yang tela di/erikan, 7erima kasi ke(ada <sisten Dsen yang tela mem/im/ing selama (rses (raktikum /erlangsung dan 7erima kasi ke(ada rekan @ rekan kelm(k atas kerjasamanya dalam (rses (elaksanaan (raktikum.
DA.TAR PUSTAKA
5lnar, ;erge <. :la, <r(ad. 299#. ydrocar$on #-e(istry/ +nd Edition'
Jaenuddin, Inayanti. 291".S*BA<C< IDR:K<R&:B.tt(s+??%%%.a)
ademia.edu?"#"!91!?Senya%ai drkar/n, diakses *ada &0 A*ri% +0&1
4lark, Jim. 291" .Pengantar <lkl. tt(+??%%%.)em0is0
try.rg?materikimia?si'atsenya%a rganik?alkl1?(engantaralk
l?, diakses *ada &0 A*ri% +0&1 Utami, &udi. 291".Penggunaan Senya%a
idrkar/n Dalam Keidu(an Seari0ari. tt(+??%%%.)em0is0 try.rg?materikimia?kimia0sma0 ma?(enggunaan0senya%a0
idrkar/n0dalam0keidu(an0 seari0ari?, diakses *ada &0 A*ri% +0&1
Auanita, De%i Lestari. 291". IDR:K<R&:B.tt(+??sta''.uny.a ).id?sites?de'ault?'iles?(endidikan?D e%i>29Auanita>29Lestari,
>29S.Si.,
>295.S).?IDR:K<R&:B.(d' , diakses *ada &0 A*ri% +0&1
