• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGUPASAN KULIT BUAH LADA DENGAN ENZIM PEKTINASE

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PENGUPASAN KULIT BUAH LADA DENGAN ENZIM PEKTINASE"

Copied!
7
0
0

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Pembentukan pektat liase dari pemecahan ikatan antar unit  galakturonat
Gambar 2. Diagram alir pengolahan lada putih  Figure 2.   The white pepper processing diagram
Table 2.  Brightness degree value of white pepper treated with pectinase  and citric acid
Tabel 4.   Derajat kebiruan lada putih yang diberi perlakuan pektinase dan  asam sitrat
+2

Referensi

Dokumen terkait

Menurut Tirtarahardja & Sulo (2005; 50), kemandirian dalam belajar adalah aktivitas belajar yang berlangsungnya lebih didorong oleh kemauan sendiri, pilihan

Padahal, tulang ikan mempunyai nilai gizi yang tinggi salah satunya kalsium yang merupakan mineral penting bagi manusia karena mempunyai peran vital pada tulang sehingga

• Hasil pengukuran penurunan permukaan air dengan menggunakan double ring infiltrometer pada lahan gambut dikawasan technopark pelalawan dalam selang waktu 135 menit adalah 74 mm.

Berdasarkan Tabel 7., dapat dilihat bahwa perkiraan modal yang dibutuhkan untuk investasi mesin dan peralatan dalam pembuatan wine labu kuning adalah Rp.. Mesin

Siswa yang memakai nilai- nilai Primagama dalam menentukan jurusan tentuya telah memberikan legitimasi kekusaannya pada Primagama sedangkan siswa yang tidak menggunakan

Berdasrkan uraian diatas, maka penulis tertarik melakukan penelitian untuk mengetahui sampai sejauh mana pengaruh endorser dalam Kredibilitas endorser, Product Knowledge,

lonjakan pemenuhan kcbutuhan daya. Turunnya harga Pf tcrsebut berakibat turunnya harga efiSiensi generator. Sehingga performa generator secara kescl uruhan akan turun