S K R I P S I. Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu(S1) Progam Studi Budidaya Perairan

(1)

PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK EM4 DENGAN DOSIS YANG BERBEDA PADA PAKAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN SPESIFIK, RASIO KONVERSI PAKAN, DAN SINTASAN KEPITING

BAKAU (Scylla Serrata)

S K R I P S I

Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu(S1) Progam Studi Budidaya Perairan

PURNOMO WARDANI NIM : 201310260312074

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(2)

HALAMAN PENGESAHAN

NAMA : PURNOMO WARDANI NIM : 201310260312074

JURUSAN : PERIKANAN

FAKULTAS : PERTANIAN-PETERNAKAN

JUDUL : PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK EM4 DENGAN DOSIS YANG BERBEDA PADA PAKAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN SPESIFIK, RASIO KONVERSI PAKAN, DAN SINTASAN KEPITING BAKAU (Scylla serrata)

Skripsi Ini Telah Diterima Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas

Pertanian-Perternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Mengesahkan :

Dekan, Ketua Jurusan,

Dr. Ir. Damat, M.P Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.S NIP. 196402281990331003 NIP : 105.0501.0424

(3)

SKRIPSI

PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK EM4 DENGAN DOSIS YANG BERBEDA PADA PAKAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN SPESIFIK, RASIO KONVERSI PAKAN, DAN SINTASAN KEPITING

BAKAU (Scylla serrata) OLEH:

PURNOMO WARDANI NIM: 201310260312074

Telah dipertahankan di depan dewan penguji Pada tanggal...

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Hany Handajani, S.Pi, M.Si. Hariyadi, S.Pi, M.Si. NIP: 110.0309.0406 NIP: 110.0203.0365

Dosen Penguji I Dosen Penguji II

Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M.Aqua. Ganjar Adhy Wirawan, S.Pi, M.P NIP: 110.9911.0353 NIP : 070.8048.403

Malang, September 2014 Universitas Muhammadiyah Malang

Fakultas Pertanian dan Peternakan Dekan,

Dr. Ir. Damat, MP NIP. 196402281990331003

(4)

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Penambahan Probiotik EM4 Dengan Dosis Yang Berbeda Pada Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan Spesifik, Rasio Konversi Pakan Dan Sintasan Kepiting Bakau (Scylla Serrata)”.

Skirpsi ini disusun dalam rangka menempuh tugas akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi M,S selaku Ketua Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Hany Handajani, S.Pi, M.Si dan Bapak Hariyadi, S.Pi, M.Si selaku

pembimbing yang telah memberikan arahan selama penyusunan skripsi ini.

4. Ibu Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M. Aqua dan Bapak Ganjar Adhy Wirawan, S.Pi, M.Si selaku penguji yang telah memberikan saran selama penyusunan skripsi.

5. Ayahanda almrh Suparman dan ibunda Nasripah yang selalu memberikan dukungan moril maupun materil.

6. Rekan-rekan mahasiswa Jurusan Perikanan

7. Eny Rahmawati yang sudah memberikan motifasi selama penulis menyelesaikan skripsi.

8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan. Yang telah membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi.

Wassalammu’alaikum Wr.Wb

Malang, September 2014

(5)

DAFTAR ISI Halaman HALAMAN PENGESAHAN ... i RINGKASAN ... iii KATA PENGANTAR ... v DAFTAR GAMBAR ... ix DAFTAR TABEL ... x DAFTAR LAMPIRAN ... x I. PENDAHULUAN ... 1 1.1. Latar Belakang ... 1 1.2. Rumusan Masalah ... 3 1.3. Tujuan ... 3 1.4. Sasaran ... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ... 4

2.1. Klasifikasi dan Morfologi ... 4

2.1.1. Klasifikasi ... 4

2.1.2. Morfologi... 4

2.2. Habitat dan Penyebaran ... 5

2.3. Tingkah Laku dan Kebiasaan Hidup ... 5

2.4. Pakan dan Kebiasaan Pakan ... 6

2.5. Kualitas Air ... 6 2.6. pertumbuhan ... 7 2.7. Konfersi Pakan ... 7 2.8. Sintasan ... 8 2.9. Probiotik ... 9 2.9.1. Lactobacillus ... 10

2.9.2. Yeast (Saccaromyces cerevisiae) ... 11

2.9.4. Streptomyces sp ... 11

2.10. Probiotik EM-4 ... 12

2.11. Mekanisme kerja probiotik ... 12

2.12. Hipotesis ... 13

III. MATERI DAN METODE ... 14

3.1. Waktu dan Tempat ... 14

3.2 Materi Penelitian ... 14 3.2.1. Alat ... 14 3.2.2. Bahan ... 14 3.3. Batasan Variabel ... 15 3.4. Metode penelitian ... 15 3.5. Rancangan Percobaan... 16 3.6. Prosedur penelitian ... 17 3.6.1. Persiapan penelitian ... 17 3.6.2. Pelaksanaan penelitian ... 18 3.7. Parameter uji ... 19 3.7.1. Parameter utama ... 19

(6)

3.7.2. Parameter penunjang ... 20

3.8. Analisa data ... 20

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 21

4.1. Laju Pertumbuhan Spesifik (Spesific Growth Rate) ... 21

4.2. Konversi Pakan Atau Food Convertion Ratio (FCR) ... 23

4.3. Sintasan atau Survival Rate (SR) ... 25

4.4. Kualitas Air ... 26

V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 30

5.1. Kesimpulan ... 30

5.2. Saran ... 30

(7)

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Denah percobaan penelitian ... 16 2. Laju pertumbuhan spesifik kepiting bakau ... 22 3. Grafik rasio konfersi pakan kepiting bakau ... 25

(8)

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Laju pertumbuhan spesifik kepiting bakau (Scylla Serrata) (%BW/hari) 21 2. Sidik ragam laju pertumbuhan spesifik kepiting bakau (scylla Serrata) 23 3. Pertumbuhan kepiting bakau tanpa penambahan probiotik ... 24 4. Data konversi pakan kepiting bakau selama penelitian ... 24 5. Analisis sidik ragam hasil Konversi Pakan /FCR kepiting bakau ... 25 6. Sintasan atau Survival Rate (SR) kepiting bakau % ... 27 7. Data pengukuran kualitas air ... 28

(9)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Proses pencampran pakan ... 33

2. Data berat kepiting bakau awal penelitian ... 22

3. Data berat kepiting bakau selama penelitian ... 25

4. Laju pertumbuhan spesifik (%BW/hari) ... 36

5. Data pengamatan Rasio Konversi Pakan kepiting bakau ... 40

6. Data jumlah pakan yang diberikan pada kepiting bakau (gram) .... 41

7. Data kualitas air media pemeliharaan selama penelitian ... 47

(10)

DAFTAR PUSTAKA

Afrianto.E dan E. Liviawaty. 1992. Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. 89 hal.

Anonim. 1995. Lactobacillus, http://en.wikipedia.org/wiki Anonim, Siroychery. Blogspot.com

Anonim. 2008. Probiotik dan Kegunaannya dalam Budidaya Perikanan. Diakses pada tanggal 11 November 2012. http:// Probiotik dan Kegunaannya dalam Budidaya Perikanan << Share th.html

Anonim. 2009. Migro Suplement. Diakses pada tanggal 11 November 2012. http:// Migro Suplemen.html

Awalia, I.A. 2007. Pengaruh Penambahan Probiotik EM-4 (Effective Mikroorganisme-4) Dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan, FCR dan Sintasan Ikan Gurami (Osphronemus gouramy), Skripsi. Fakultas Perternakan dan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang. (Tidak Diterbitkan).

Campbell NA, Reece BJ, Mitchell LG. 2002. Biologi. Jakarta: Erlangga

Edward H. Burtt, Max R. Schroeder, Lauren A. Smith, Jenna E. Sroka, Kevin J. McGraw (2010): Colourful parrot feathers resist bacterial degradation, Biology Letters, The Royal Society, doi:10.1098/rsbl.2010.0716.

Effendie, M.I. 1997. Biology Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta.

Evasari Anies. 2005. Pengaruh Penggunaan Probiotik EM-4 dalam Pakan

Buatan terhadap Tingkat Kelulushidupan dan Pertumbuhan Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de man) Skripsi. Fakultas

Perikanan.Universitas Brawijaya Malang. (Tidak Diterbitkan).

Ghufron, K H M dan Tachung, B A. 2005. Pengelolaan Kualitas Air Dalam

Budidaya Perairan. Rineka Citra. Jakarta.

Hariati, A.M. 1989. Makanan Ikan. Nuffi/ Unibraw/ Luw/ Fishch, fishering projetc. 150 hal.

Jawetz. 1996. Mikrobiologi Kedokteran. EGC, Jakarta

Madigan dan Martinko. 2005. Brock Biology of Microorganisms (edisi ke-11th ed.). Prentice Hall.

M. Ghufron H. Kordi K. 2007. Budi Daya Kepiting Bakau. Aneka ilmu. Semarang.

(11)

M. Ghufran H. Kordi K. 2008. Budi Daya Perairan. PT Citra Aditya Bakti. Bandung

Roswiem AP et al. 2002. Biokimia Umum Jilid 1. Bogor: Departemen Biokimia-FMIPA Institut Pertanian Bogor

Setiyono. 2007. Tehnik Pembenihan Bawal Air Tawar dengan Manipulasi

Lingkungan. BBAT Sukabumi. Sukabumi.

Soeharsono, H. 2002. Probiotik. Alternatif Pengganti Antibiotik dalam Bidang Peternakan. Labolaturium Fisiologi dan Biokimia. Fakultas Peternakan,Universitas Padjadjaran

Soeharsono, H. 2010. Probiotik. Basis ilmiah, Aplikasi dan Aspek Praktis. Widya Padjadjaran.

Sukri. 2005. Pengaruh Pemberian Exaton-F pada Pakan Dengan Dosis yang

Berbeda Terhadap Laju Pertumbuhan dan FCR Juvenil Ikan Nila Merah (Oreochromis sp). Skripsi. Fakultas Perternakan – Perikanan Universitas

Muhammadiyah Malang. (tidak diterbitkan).

Sukmajaya, Y. dan Suharjo, I. 2003. Mengenal Lebih Dekat Lobster Air Tawar

Komoditas Perikanan Propektif. Agromedia Pustaka Utama. Jakarta.

Vilà, B; A. Fontgibell, I. Badiola, E. Esteve-Garcia, G. Jiménez, M. Castillo and J. Brufau (2009). "Reduction of Salmonella enterica var. Enteritidis

colonization and invasion by Bacillus cereus var. toyoi inclusion in

poultry feeds

Widanarni, Sukenda, Setiawati. 2007. Bakteri Probiotik Dalam Budidaya Udang

Seleksi, Karakterisasi, Mekanisme Aksi dan Aplikasinya Sebagai Agen Biokontrol. LPPM-IPB Darmaga. Bogor. Jawa Barat. Indonesia.

Zaki. 2010. Pengaruh penambahan probiotik migro suplemen dalam pakan

buatan terhadap pertumbuhan spesifik dan rasio konversi pakan udang vannamei (Litopenaeus vannamei). Skripsi. Fakultas peternakan –