ANALISIS PERMINTAAN CABAI RAWIT (Capsicum frustescens L) DI PROVINSI JAWA TIMUR

(1)

ANALISIS PERMINTAAN CABAI RAWIT (Capsicum frustescens L) DI PROVINSI JAWA TIMUR

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis

AHMAD NAHROWI 201410210311187

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(2)

(3)

(4)

vi

KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr.Wb,

Alhamdulillahirobbil’alamin, segenap rasa syukur penulis panjatkan

kehadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmatNya sehingga Skripsi dengan judul

“Analisis Permintaan Cabai Rawit (Capsicum frustescens L) Di Provinsi Jawa

Timur” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.

Teriring do’a, sholawat serta salam semoga senantiasa tercurahkan ke

hadirat Nabi Muhammad SAW. Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang

membawa kesempurnaan ajaran tauhid dan keutamaan budi pekerti dan semoga tumpahan do’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para

syuhada’, para mushonnifin, para ulama’ dan seluruh umatnya yang dengan tulus

ikhlas mencintai dan menjunjung sunnanhnya.

Sehubungan dengan hal tersebut, maka dalam kesempatan ini penulis

menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Dr. Fauzan, M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim., M.Si. selaku dosen pembimbing I yang

telah dengan sabar membimbing dan mengarahkan penulis hingga skripsi ini selesai.

5. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P selaku dosen pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan serta membantu proses penyelesaian skripsi penulis.

(5)

vii

6. Bapak / Ibu dosen yang telah memberikan pengetahuan selama masa

perkuliahan.

7. Dinas Perindustrian dan Perdagangan, serta BPS Provinsi Jawa Timur

yang telah memberikan banyak informasi penting, data-data penting serta bantuan kepada penulis.

8. Bapak dan Ibu serta kakak-kakakku terima kasih untuk berbagai bentuk

dukungan yang telah diberikan baik secara moril maupun materi, kesabaran, semangat, dan nasihat yang diberikan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.

9. Keluarga besar kontrakan ranger sekaligus teman seperjuangan ksripsi

(auliadi, jamal, nugraha, rahadyan, fatawa dan fadlan) yang telah memberikan dukungan dan semangat.

10. Teman-teman seangkatan dan seperjuangan agribisnis D 2014 yang selalu

memberi dukungan dan selalu semangat.

11. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu-satu yang sudah

bersedia membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna, saran dan kritik yang bersifat membangun sangat diharapkan untuk menjadi bekal dimasa datang. Semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi pembacannya amin.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb

Malang, 23 Oktober 2018

(6)

ix DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

PERNYATAAN ORISINALISASI ... iii

ABSTRAK ... vi

ABSTRACT ... v

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... vi

KATA PENGANTAR ... viii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR TABEL ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xiii

DAFTAR BAGAN ... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiii

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Rumusan Masalah ... 3

1.3. Tujuan Penelitian ... 4

1.4. Manfaat Penelitian ... 4

1.5. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ... 5

BAB II LANDASAN TEORI ... 7

2.1. Penelitian Terdahulu ... 7

2.2. Tinjauan Pustaka ... 11

2.3. Kerangka Teori Pendekatan Pemikiran ... 19

2.4. Hipotesisi ... 23

BAB III METODE PENELITIAN ... 24

3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 24

3.2. Jenis Penelitian dan Jenis Data ... 24 Halaman

(7)

x

3.2.1. Jenis Penelitian ... 24

3.2.2. Jenis Data... 24

3.4. Metode Analisis Data ... 25

BAB IV KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN ... 32

4.1. Keadaan Geografis ... 32

4.2. Keadaan Penduduk ... 34

4.2.1. Pertumbuhan Penduduk ... 34

4.2.2. Keadaan Penduduk Menurut Umur ... 35

4.3. Keadaan Sarana Perekonomian ... 37

4.4. Keadaan Umum Pertanian ... 38

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 37

5.1. Hasil Penelitian ... 37

5.1.1. Permintaan Cabai Rawit di Jawa Timur ... 37

5.1.2. Harga Cabai Rawit ... 38

5.1.3. Harga Bawang Merah ... 39

5.1.4. Harga Tomat ... 40

5.1.5. Jumlah Penduduk... 41

5.2. Analisis Trend ... 43

5.2.1. Analisis Trend Permintaan ... 43

5.2.2. Pengujian Model ... 43

5.2.3. Kriteria Statistik... 45

5.3. Pembahasan ... 48

5.3.1. Trend Permintaan Cabai Rawit ... 48

5.3.2. Harga Cabai Rawit ... 48

5.3.3. Harga Bawang Merah ... 50

5.3.4. Harga Tomat ... 51

5.3.5. Jumlah Penduduk... 51

(8)

xi

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 54

6.1. Kesimpulan ... 54

6.2. Saran ... 55

DAFTAR PUSTAKA ... 56

(9)

xii

DAFTAR TABEL

Nomor Teks

Tabel 1. Perkembangan Penduduk Provinsi Jawa Timur... 32

Tabel 2. Keadaan Penduduk Provinsi Jawa Timur Menurut Umur ... 33

Tabel 3. Jumlah Pasar di Provinsi Jawa Timur ... 35

Tabel 4. Produksi Cabai Rawit di Provinsi Jawa Timur ... 36

Tabel 5. Perkembangan Permintaan Cabai Rawit di Provinsi Jawa Timur ... 38

Tabel 6. Perkembangan Harga Cabai Rawit di Provinsi Jawa Timur ... 39

Tabel 7. Perkembangan Harga Bawang Merah di Provinsi Jawa Timur ... 40

Tabel 8. Perkembangan Harga Tomat di Provinsi Jawa Timur ... 41

Tabel 9. Perkembangan Jumlah penduduk di Provinsi Jawa Timur ... 42

Tabel 10. Uji Multikolinearitas ... 44

Tabel 11. Hasil Koefisien Determinasi ... 45

Tabel 12. Hasil Analisis Uji F ... 46

Tabel 13. Hasil Analisis Uji t ... 47 Halaman

(10)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Teks

Gambar 1. Pergeseran Kurva Permintaan ... 17 Gambar 2. Trend Permintaan Cabai Rawit di Provinsi Jawa Timur ... 43 Gambar 3. Diagram Scatterplot ... 44

DAFTAR BAGAN

Nomor Teks

Bagan 1. Kerangka Pemikiran... 21

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Teks

Lampiran 1. Data Penelitian ... 57 Lampiran 2. Data Penelitian Setelah Ditransformasi ... 58 Lampiran 3. Hasil Output SPSS ... 59

Halaman

(11)

56

DAFTAR PUSTAKA

Asep Harpenas, R. D. (2010). Budidaya Cabai Unggul (Cabai Besar, Cabai

Keriting, Cabai rawit, Dan Paprika). Jakarta: Penebar Swadaya.

BPS. 2005. Jawa Timur Dalam Angka 2005. BPS Provinsi Jawa Timur. Kota Surabaya.

___. 2006. Jawa Timur Dalam Angka 2005. BPS Provinsi Jawa Timur. Kota Surabaya.

(12)

57

Cahyono, B. (2003). Cabai Rawit, Teknik Budi Daya & Analisis Usahatani. Kanisius.

Chairia, Salmiah, L. S. (2014). Analisis Permintaan Dan Penawaran Cabai Merah

Di Provinsi Sumatera Utara. Jurnal Agribisnis.

Disperindag. 2005. Perkembangan Harga Rata-rata Bahan Pokok dan Strategis di Jawa Timur Tahun 2005. Disperidag Kota Surabaya.

__________. 2006. Perkembangan Harga Rata-rata Bahan Pokok dan Strategis di Jawa Timur Tahun 2006. Disperidag Kota Surabaya.

(13)

58

Djarwanto. (2001). Pokok - Pokok Analiis Laporan Keuangan (Pertama). Yogyakarta: BPFE.

Dwisyahesti, N., Marthalena, S., & Erifiandi, E. (2017). Provinsi Jawa Timur

Dalam Angka 2017. (T. W. Tjahjo, N. Dwisyahesti, & S. Marthalena, Eds.). BPS Provinsi Jawa Timur.

Fajriasari, A. (2013). Pengaruh Jumlah Wisatawan, Lama Tinggal, Dan Pengeluarannya Terhadap Produk Domestik Regional Bruto Sektor Pariwisata Jawa Tengah, 36–67.

Hanafi, F. I., Daris, E., & Rochaeni, S. (2014). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Tempe di Kelurahan Jurangmangu Timur ,

Pondok Aren, Tangerang Selatan. Jurnal Agribisnis, 8(1), 45–58.

Ibrahim, J. T. (1996). Metode Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian. Malang: Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan.Uiversitas Muhammadiyah

Malang.

Iswardoyo. (1994). Teori Ekonomi Mikro. Jakarta: Gunadarma.

Nia Novalita Purba, Kelin Tarigan, dan L. S. (2013). Analisis Permintaan Bawang

Merah (Allium ascalonicum L) Di Kota Medan Provinsi Sumatera Utara.

Jurnal Agribisnis.

Rukmana, R. (2002). Usahatani Cabai Rawit. Yogyakarta: Kanisius.

S.R. Hadi, T. Ekowati, D. S. (2016). Analisis Faktor–faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Cabai Merah Keriting Pada Rumah Tangga Di Kecamatan

(14)

59

Sukirno, S. (2013). Mikro Ekonomi Teori Pengantar (3rd ed.). Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.

Sugiarto. (1992). Tahap Awal Aplikasi Analisis Regresi. Yogyakarta: Andi Offset.

Sugiyanto, C. (1994). Ekonometrika Terapan. Yogyakarta: BPFE.

Yulfida, T. W. (2012). Analisis Trend Pendapatan PT Angkasa Pura I ( Persero ) Bandar Udara Internasional Adi Soemarmo.