Oleh LIKE ANDAYANIE JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GLZI FAKTJLTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR PO

(1)

(2)

KAJIAN DAYA mSEKTISIDA ALAMI NABATI KULIT BUAH MANGGIS (Garcinin nzangostana L.), BUAH ANDfiZMAN (Zanthoxylunz acanthopodiunz DC.), GETAH GANlBIR (Uncaria gambir, Roxb.) DAN DAUN TEE (Canzellia

sinensis L.) TERaADAP PERKEMBANGAN H A M GUDANG Sitophilrcs zenmais Motsch.

Oleh

LIKE ANDAYANIE PO2496031

2000

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GLZI FAKTJLTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

(3)

Like Andayanie, F02496031. KAJIAN DAUA INSEKTISIDA A L A M NABATI KULIT BUAH MANGGIS (Gnrcinia mangostana L.), BUAH ANDALIRlAN (Znnthoxylum ncanthopodium DC.), GETAH

IR

(Uncnria gnmbir Roxb.) DAN DAUN TEE ( ~ n m e l k sinensis .La) TERaADAP PERKEMBANGAN B A M A GUDANGSitophiIus zenntnis Motsch. Dibawah bimbingan _- : Dr. Ir. Uadi Haryadi, MSc.

Serangga merupakan penyebab kerusakan paling besar pada bahan pangan selama penyimpanan. Salah satu serangga hama gudang yang terpenting adalah Sitophilzts zenmnis, yang dapat menyebabkan kerusakan pada serealia termasuk jagung dan beras.

Penggunaan insektisida sintetik sering dilakukan untuk mengatasi serangan serangga hama gudang karena sangat praktis dan efektif dalam menekan populasi. Dari sudut keamanan penggunaan insektisida sintetik diperlukan pertimbangan yang seksama karena insektisida sintetik dapat mencemari bahan pangan dan lingkungan serta bersifat racun bagi manusia. Alternatif pengendalian serangan serangga adalah pengembangan insektisida nabati yang berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti bunga, buah, daun dan akar.

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari daya insektisida kulit buah manggis, buah andaliman, getah gambir dan daun teh terhadap perkembangan serangga Sitophilz~s zenmnis selama penyimpanan.Pene1itian yang dilakukan meliputi 2 tahap, yaitu tahap persiapan yang terdiri dari pembiakan serangga, pembuatan tepung beras dan tepung nabati serta pembuatan media oligidik. Tahap uji coba daya insektisida terdiri dari penelitian pendahuluan dan penelitian utama.

Pada penelitian pendahuluan digunakan kulit buah manggis, buah andaliman, getah gambir dan daun teh pada media beras dengan konsentrasi 0; 0.5; 1.0; 1.5; 2.0; 2.5; 3.0; 3.5; 4.0; 4.5 %. Parameter yang diamati pada media beras adalah jumlah serangga turunan pertama.

Percobaan pada media beras menunjukkan bahwa dari keempat tepung nabati tersebut, buah andaliman dan getah gambir lebih efektif dibanding dengan daun teh dan kulit buah manggis. Pada konsentrasi tepung nabati buah andaliman dan getah gambir 4% mampu menurunkan jumlah serangga turunan pertama secara nyata.

Dari hasil penelitian pendahuluan ini maka akan dilanjutkan k e penelitian utama dengan menggunakan buah andaliman dan getah gambir pada media oligidik dengan konsentrasi 0; 2; 4; 6; 8; 10 %. Parameter yang diamati adalah jumlah serangga turunan pertama @@I), periode perkembangan @), indeks perkembangan (ID), laju perkembangan intrinsik (Rm) dan kapasitas multiplikasi mingguan (h).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung nabati buah andaliman dan getah gambir 2% memberikan pengaruh yang nyata terhadap semua parameter yaitu menurunkan serangga turunan p e r t a m a w l ) , memperpanjang nilai

(4)

D, memperkecil nilai

1D

derta memperkecil nilai

Rrn

dan h. Pada konsentrasi 8% tepung getah garnbir dan 10% tepung buah andafiman dapat lnenghalnbat secara total terbentuknya serangsa turunan pertama Sitophilus zeamais. Hal ini diduga karena adanya daya insektisida pada kedua bahan nabati tersebut, daya repellent dan daya untifeedunr yang dapat menyebabkan terhambatnya perkembangan Sitophilus zeanzuis.

(5)

I(AJL4N DAYA INSEKTISIDA ALAMI NABATI KULIT BUAH MANGGIS (Gnrcinin nznngostnnn L.), BUAH ANDALWIAN (ZantJzoxylunz ncnntltoporliunz

DC.), GETAH GAMBIR (Uncarin gnnzbir, Roxb.) DAN DAUN TEH (Cnnzellin si~zensis L.) TERHADAP PERKEMBANGAN ECAMA GUDANG

Sitop1zilus zenntnis Motsch.

Oleh

LIKE ANDAYANIE PO2496031

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar

SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

Pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi Fakultas Teknologi Pertanian

Institut Pertanian Bogor

2000

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(6)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan kamnia, rahmat serta ridho-Nya sehingga penulis dapat rnenyelesaikan skripsi ini. Laporan akhir bempa skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Jumsan Teknologi Pangan dan Gizi, fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.

Pada kesernpatan ini penulis ingin rnengucapkan terima kasih kepada :

1. Papi dan Mami tercinta yang senantiasa memberikan cinta, sernangat, dukungan, bantuan dan doa kepada penulis.

2. Bapak Dr. 11. Yadi Haryadi, MSc sebagai dosen pembimbing yang telah banyak menberikan birnbingan dan saran selama penelitian dan penyusunan skripsi ini. 3. Bapak Ir. Alfi Khatib, MSc dan Ibu Nur Wulandari, STP atas kesediaannya

sebagai dosen penguji.

4. Kak Lis, Mas Titov, Kak Lid, Abang Ojan 'n my sweet niece Tissa atas kasih sayang, dukungan, bantuan dan doanya.

5. Adi 'Kenang' Wiyana tempat curhatku walau cuman di telpon, thanks for colouring my life.

6. Yane, Apip 'n Yuni temen-temen satu bimbingan, thanks atas bantuan, diskusi dan kerjasamanya selama penelitian herlangsung.

7. 'Cah Jowo' mbak Mugi, mbak Iik, mbak Onny, mbak Dina, mbak Rahma, mbak Anni, mbak Maya, mbak Alun, Mas Agung, Mas Anto Ian Mas Rahadi, my lovely friends (mugo - mugo tetep langgeng)

8. Iim, Rina 'n Sri thanks atas dukungan, bantuan, dan kebersamaan kalian selama di Vilbar V, Anak SB (especially mas Ozane, My little bro' Aji 'n om Ahmad),

semua warga komplek GG.

9. Salwa temen gila gue, thanks for listen to all my problem 'n Benk-benk makasih udah buatin transparasiku.

(7)

11.Laboran TPG dan sernua pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungannya.

Penulis menyadari skripsi ini masih banyak kekurangan yang perlu diperbaiki, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan. Semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan perkembangan ilmu pengetahuan secara luas.

(8)

DAFTAR IS1 Halaman KATA PENGANTAR.

...

I

. . .

DAFTAR IS1

...

111 DAFTAR TABEL ... ...

.

...

.

...

.

. v DAFTAR GAMBAR

...

DAFTAR LAMPIRAN ...

...

L PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG ... ...

...,..,...

1 B. TUJUAN PENELITIAN

... ...

.

2 11. TINJAUAN PUSTAKA

A.KERUSAKAN AKIBAT SERANGAN SERANGGA

...

3

B.PENGENDALIAN HAMA GUDANG .

.

. . .

.. .. .. . .

. . .

.

. .

.

. . . 4 C.INSEKTISID.4 ALAMI NABATI ... 5 D. SERANGGA HAMA GUDANG Sitophilus zenmnis Motsch

...

6 6

5

E. BIOLOGI TANAMAN ANDALJM 9

F. BIOLOGI TANAMAN GAMBIR ...

.

. . . 10 IL1. BAHAN DAN METODE

A. BAHAN DAN ALAT 12

B. METODE PENELITIAN 12

1. Tahap Persiapan 12

a. Pemhiakan serangga Sitophilzrs zenmnis ... ... .. . ... .... ... ... ... 12 b. Pembuatan tepung beras dan tepung nabati ... 13

c. Pembuatan media oligidi 13

(9)

a. Penelitian pendahuluan 15

.

. b. Penelltian utama ... 15 C. PERLAKUAN PERCOBAAN 16 1. Penelitian Pendahulua 16 2. Penelitian Utam 17 D. PENGAMATAN ...

....

17

. .

1. Penel~t~an Pendahuluan

... ....

17 2. Penelitian Utam 18 E. RANCANGAN PERCOBAAN 18

IV. BLASE DAN PEMBAHASAN

A. PENELITIAN P E N D r n U A N .... . .

.

. .

.

. .

.

. . . .. . . .. . .

..

. . .

..

19 B. PENELITIAN UTAMA

... . . .

...

. . .

.... ...

.

... ... .. . ...

.

2 1 1. Jumlah Serangga Turunan Pertama O\TFl) ... 21 2. Periode Perkembangan (D)

...

23

3. Indeks Perkembangan (ID) 28

4. Laju Perkembangan Intrinsik (Rm) dan Kapasitas Multiplikasi

Mingguan

(1)

... 29 V. KESIRlPULAN DAN SARAN

A. KESIMF'UL 3 6

B. SARAN 36

(10)

DAFTAR TABEL

Halaman

...

Identifikasi Sitophilzis oryzae dan Sitophilus zeamais 7

Komposisi Media Oligidik Dengan Bahan Tepung Getah Gambir dan Buah Andaliman ... 14 Pengaruh Jenis-Jenis Tepung Nabati Terhadap Jumlah Serangga

Deawasa Sitophilzrs zeamais Pada Media Beras ... 20 Pengaruh Perlakuan Penambahan Tepung Getah Gambir dan Buah

Andaliman Terhadap Jumlah Serangga Turunan pertama Sitophilzrs zeamais Pada Media Oligidik ... 22 Pengaruh Perlakuan Penambahan Tepung Getah Gambir dan Buah

Andaliman Terhadap Periode Perkembangan @) Sitophilus zeamais

. . .

Pada Media Ollgtd~k ... 26 Pengaruh Perlakuan Penambahan Tepung Getah Gambir dan Buah

Andaliman Terhadap Indeks Perkembangan (ID) Sitophiltrs zemais

.

Pada Media Olig~d~k ... 29 Pengaruh Perlakuan Penambahan Tepung Getah Gambir dan Buah

Andaliman Terhadap Laju Perkembangan Intrinsik (Rm) Sitophilzrs

. .

zen~~iais Pada Media Oligldlk ... 3 1 Pengaruh Perlakuan Penambahan Tepung Getah Gambir dan Buah

Andaliman Terhadap Kapasitas Multiplikasi Mingguan (h) Sitophilzrs zeamais Pada Media Oligidik ... 33

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)