DAFTAR PUSTAKA
Afana’s ev, I. B., A. I. Dorozkho, A. V. Brodski, dan A. Potapovitch. 1989. Chelating and free radical scavenin mecanism of inhhibitory action of
rutin and quercetin in lipid peroxidation. Biochem. Pharmacoal. 38 : 1763-1769.
Ahmad, A. 2005. HIRA: a candidate gene in controlling cancer diseases on moleculer level. Presented in The First Faculty Lecture, Faculty of Mathematics and Natural Sciences Hasanuddin University, Makassar.
Akalin, A.S., S. Gonc, dan S. Duzel. 1997. Influence of yoghurt and
Acidophillus yoghurt on serum cholesterol level in mice. Journal Dairy Science 80 : 2721-2725
Alakali, J. S., T. M. Okonkwo, dan E. Lordye. 2008. The effect of thickeners on the physicochemical properties of thermised yoghurt. Afr. J. Biotechnol. 7 (2) : 158-163.
Amalina, N. 2009. Uji toksisitas akut ekstrak valerian (Valeriana officinalis) terhadap hepar mencit balb/c. Laporan Akhir Penelitian Karya Tulis Ilmiah. Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Semarang.
Amrun, M. dan Umiyah. 2005. Pengujian antiradikal bebas difenilpikril hidrazil (DPPH) ekstrak buah kenitu (Chrysophllum cainito L.) dari daerah jember. Jurnal Ilmu Dasar. 6 (2) : 110-112.
Andriani, Y. 2007. Uji aktivitas antioksidan betaglukan dari Saccharomyces cerevisiae. Jurnal Gradien. 3 (1) : 226-230.
Apriyantono, A., D. Fardiaz, N. L. Puspitasari, Sedamawati dan S. Budiyanto 1989. Petunjuk Laboratorium Analisis Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Ashari, S., 1995. Hortikultura Aspek Budidaya. UI-Press, Jakarta.
Association of Analytical Chemist Publisher. 1995. Official Methods of Analysis. AOAC Publisher, Washington DC.
Backer. C. A. dan R. C. B. Van Den Brink, 1965. Flora of Java. Jilid IIb. Neterlands, N. V. P. Noordoff.
Budianto, A. 2008. Metode penentuan koefisien kekentalan zat cair dengan menggunakan regresi linear hokum stokes. Seminar Nasional IV. SDM Teknologi Nuklir. 157-166.
Cahyadi. W. 2007. Kedelai, Kasiat dan Teknologi. Bumi Aksara, Jakarta.
Chang, C.I., Shang, Huey-fang., Lin, Tzann-Feng., Wang, Tseng-hsing., Lin, Hao-Sheng, and Lin, Shih-Hsiang, 2005. Effect of fermented soymilk on the intestinal bacterial ecosystem. World Journal of Gastroenterology 11 (8): 1225-1227.
CCRC. 2014. Sambung Nyawa (Gynura procumbens (Lour.) Merr.) sebagai Agen
Kemopreventif[Diakses 17 Juni 2015].
Dalimarta, Setiawan. 2006. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid 4. Jakarta, Puspa Swara.
Deherba. 2015. Khasiat Lalapan Sambung Nyawa
[Diakses 15 Juni 2015].
de Man, J. M. 1997. Kimia Makanan. Penerbit ITB, Bandung.
Droge, W. 2002. Free radicals in the physiological control of cell function. Physiol Rev. 82 : 47-95
Dungir, S. G., D. G. Katja, dan V. S. Kamu. 2012. Aktivitas antioksidan ekstrak fenolik dari kulit manggis (Garcinia mangostana L.). Jurnal MIPA Unsrat Online. 1 (1) : 11-15.
Elvana, A. 2015. Pengaruh pemberian ekstrak umbi ubi jalar ungu (Ipomoca batatas L. terhadap aktivitas glutation peroksodase (gpx) dan histopatologi hepar mencit (Mus musculus L.) yang diberi perlakuan latihan fisik maksimal. Tesis. Magister Ilmu Biomedik Fakultas Kedokteran USU.
Estiasih, T. dan Ahmadi, K. 2009. Teknologi Pengolahan Pangan. PT Bumi Aksara, Jakarta.
Fadli, M. Y. 2015. Artikel review : Benefit of sambung nyawa (Gynura procumbens) substance as anticancer. J. Majority. 4 (5) : 50-53.
Fardias, 1992. Analisa Mikrobiologi Pangan. Raja Grafindo Persada Kerjasama dengan PAU antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Fennema, O. R., M. Karen, an D. B. Lund. 1996. Principle of Food Science. The AVI Publishing, Connecticut.
Fitriani, S. dan E. Sribudiani. 2009. Pengembangan formulasi sirup berbahan baku kulit dan buah nanas (Ananas comous L. Merr). Jurnal Pengolahan Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Riau. 8 (1) : 34-39.
Glicksman, M. 1992. Gum Arabic. Dalam Whistler, R. L. dan J. N. D. E. Miller. Industrial Gums : Polysaccaharides and Their Derivates. Academic Press, New York.
Guyton, A. C. dan J. E Hall. 1997. Buku ajar fisiologi kedokteran. Edisi 9. EGC, Jakarta
Hafsiah dan Astriana. 2012. Pengaruh variasi starter terhadap kualitas yoghurt susu sapi. Jurnal Bionature. 13 (2) : 96-102.
Halliwell, B. 2001. Free radicals and other reactive spesies in disease. ENCYCLOPEDIA OF LIFE SCIENCES. Nature Publishing Group.
Harian Republika. 2006. Lebih Jauh dengan Yoghurt.
Hendriani, R., T. Rostinawati, dan S. A. F. Kusuma 2009. Penelususran Antibakteri Bakteriosin dari Bakteri Asam Laktat dalam Yoghurt Asal Kabupaten Bandung Barat terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichi coli. Laporan Akhir LITMUD Universitas Padjajaran.
Heyne, K. 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia. Jilid III. Jakarta, Balitbang Kehutanan.
Hodgson. E. dan P. E. Levi. 2000. Target Organ Toxicity. In Textbook of Modern Toxicology. 2nd ed. McGraw Hill, Boston.
Infodatin. 2015. Stop Kanker. Pusat Data dan Informasi Kementerian Kesehatan RI, Jakarta Selatan.
Imeson, A. 1999. Thickening and Gelling Agent for Food. Aspen Publisher Inc, New York.
Jawi, I. M., D. N. Suprapta, I. W. P. Sutirtayasa. 2007. Efek antioksidan ekstrak umbi ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) terhadap hati setelah aktivitas fisik maksimal dengan melihat kadar AST dan ALT darah pada mencit. Dexa Media. 20 (3).
Koswara, S. 1992. Teknologi Pengolahan Kedelai Menjadikan Makanan Bermutu. Pustaka Sinar Harapan, Jakarta.
Kumar, S. 2011. Free radicals and antioxidant: human and food system. Adv. In App. Sci. Res. 2 (1) : 129-135.
Kushbiantoro, B., H. Herawati, dan A. B. Ahza. 2005. Pengaruh jenis dan konsentrasi bahan penstabil terhadap mutu produk velva labu jepang. Jurnal Hortikultura. 15 (3) : 223-230.
Laili. U. 2013. Pengaruh pemberian temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) dalam bentuk kapsul terhadap kadar sgpt (serum glutamat piruvat transaminase) dan sgot (serum oksaloasetat piruvat transaminase) pada orang sehat. Skrpsi. Fakultas MIPA Uiversitas Negeri Yogyakarta.
Lansida, 2010. Ekstraksi Bahan Alam
[Diakses 17 Juni 2015].
Liangan, R., C. Kairupan dan M. Durry. 2015. Pengaruh pemberian ekstrak lengkuas (Alpinia galanga) tehadap gambaran histologik payudara mencit (Mus musculus) yang diinduksi benzo[a]pyrene. Jurnal e-Biomedik (eBm). 3 (1) : 480-485.
Mais, D. 2007. Studi Benzo[a]pyrene-Hemoglobin Adduct pada Polisi Lalulintas dan Pasien Kanker Paru yang Terpapar Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH). Skripsi. Universitas Indonesia.
Meiyanto, E., Susilowati, S., Tasminatun, S., Murwanti, R., dan Sugiyanto. 2007. Efek ekstrak etanolik Gynura procumbens (Lour.) Merr. terhadap penghambatan tumor payudara tikus yang diinduksi DMBA. Majalah Farmasi Indonesia.18 (4) : 169-175.
Meilgaard, M., Civille, G. V. dan Carr, B. T. 1999. Sensory Evalustion Techniques. CRC Press, New York.
Molyneux, P., 2004, The use of the stable free radical diphenylpicryl-hydrazyl
(DPPH) for estimating antioxidant activity, Songklanakarin J. Sci. Technol. , 26 (2) : 211-21
Muchtadi T. R. S. 1992. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. PAU IPB, Bogor
Mudjisihono, 2000. Proses Pengembangan Pengolahan Biji Kedelai sebagai Minuman dalam Bentuk Bubuk Kedelai.
Musthofiyah, H. 2008. Pengaruh pemberian buah papaya (Carica papaya) terhadap kadar enzim transaminase got-gpt dan gambaran histology hepar mencit (Mus musculus) yang diinduksi karbontetraklorida (CCl4). Biologi
Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Malang.
Mukono. 2005. Toksikologi Lingkungan. Airlangga University Press, Surabaya.
Naim, M. 1973. A new isoflavone from soybeans. Phytochemistry. 12 : 169-171
.
Nirmagustina, D. E. Dan C. U. Wirawati. 2014. Potensi susu kedelai asam (soygurt) kaya bioaktif peptida sebagai antimikroba. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan. 14 (3) : 158-166.
Nugraha, A. S., N. S. Hadi, an R. S. U. Siwi. 2005. Efek hepatoprotektif ekstrak buah merah (Pandanus conoideus Lam.) pada hati mencit jantan galur swiss induksi ccl4. Jurnal Natur Indonesia. 11 (1) : 24- 30.
Nugroho, Y. A. an J. Kusnadi. 2015. Aplikasi kulit manggis (Gracinia mangostana L.) sebagai sumber antioksidan pada es krim.
Jurnal Pangan dan Agroindustri. 3 (4) : 1263-1271.
Nurbaiti. 2011. Manfaat Pemberian Madu terhadap Perubahan Kadar ALT, AST
serta Perubahan Makroskopik dan Hispatologi Mencit Jantan (Mus musculus L.) yang Diberi Rodamin B. Tesis. Fakultas Kedokteran
USU.
Paimin, F.R., 2001. Zuurzak, Sikantong Asam. Trubus 397-Juni 2001 / XXII, Jakarta
Pokorny, J., N. Yanishlieva, dan M. Gordon. 2001. Antioxidant in Food. CRC Press, Boca Raton, USA.
Prabandari, W. 2011. Pengaruh Penambahan Berbagai Jenis Bahan Penstabil terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Yoghurt Jagung. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Negeri Solo.
Price, S. A. dan L. M. Wilson. 2006. Patofisiologi Konsep Klinis proses-proses Penyakit. Edisi VI. Volume I. EGC, Jakarta.
Putri, I. K. dan E. Fachriyahi. 2014. Identifikasi Asam Fenolat Ekstrak Etanol Daun Sambung Nyawa (Gynura procumbens (Lour.)Merr), serta Penentuan Kadar Fenolat Total dan Uji Aktivitas Antioksidan. Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia VI. p307-315.
Repository. 2013. Chapter I.pdf-USU.
Rismunandar, 1990. Meningkatkan Konsumsi Protein dengan Beternak Kelinci Cet-9. Sinar Baru, Bandung.
Robbinson, L. Stanley, dan V. Kumar. 1995. Buku Ajar : Patologi I (Basic Pathologi part I). edisi IV. Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
Salman. 2011. Kandungan Gizi Buah Sirsa
[2 April 2016]
Samson, J. A., 1992. Tropical Fruits. Longman Scientific and Technical, Essex, England.
Santoso, H. B. 1995. Pembuatan tempe dan Tahu. Teknologi tepat guna, Jakarta.
Sarastani, D., T. Suwarna, Soekarto, R. Tien, D. Fardiaz, dan A. Apriyantono. 2002. Aktivitas antioksidan ekstrak danfraksi ekstrak biji atung. Jurnal Teknologi Industri Pangan. 13 : 149-156.
Sari, Y. M. 2012. Pengaruh kuerstein terhadap aktivitas sgot-sgpt dan gambaran mikroskopis organ hati mencit yang diinduksi karbon tetraklorida. Skripsi. Fakultas Farmasi Universitas Andalas.
Sarma, D. A., R. A. Mallick dan A. K. Ghosh. 2010. Free radicals and their role in different clinical conditions : an overview. IJPSR. 1 (3) :185-192.
Sehat Raga. 2013 Mencegah Kanker dengan Antioksidan.
Setianawati, H. N., B. Setiawan dan L. N. Yuliati. 2002. Penggunaan Kombinasi Bahan Penstabil dalam Pembuatan Velva Kweni (Mangifera odorata Griff) dan Perubahan Mutu Selama Penyimpanan. Media Gizi dan Keluarga
Silalahi, J. 2006. Makanan Fungsional. Kanisius, Yogyakarta.
Sulaiman, A. 1997. Gastroenterologi Hepatologi. CV Sagung Seto, Jakarta.
Smith, A. K., dan S. J. Circle, 1972. Soybean Chemistry and Technology. The AVI Publishing Co, Connecticut.
Soekarto, S. T. 1985. Penilaian Organoleptik. Pesat Pengembangan Teknologi Pangan. IPB, Bogor.
Sudarto, B. 1990. Studi Farmakognisi Tumbuhan Gynura procumbens (Lour) Merr. Tesis. Yoyakarta. Fakultas Pasca Sarjana Universitas Gajah Mada.
Suganda, A., I. Sudiro, dan Ganthina. 1998. Skrining Fitokimia dan Asam Fenolat Daun Dewa (Gynura procumbens (Lour) Merr). Simposium Penelitian Tumbuhan Obat III, Universitas Indonesia.
Sugiyanto, B. Sudarto, dan E. Meiyanto. 1993. Efek Penghambatan Karsinogenesitas Benzo[a]piren oleh Preparat Tradisional Tanaman
Gynura sp. dan Identifikasi Awal Senyawa yang Berkhasiat. Laporan Penelitian P4M Ditjen Dikti, Fak. Farmasi UGM, Yogyakarta.
Sugiyanto, C. J. Soegihardjo, dan E. Meiyanto, 1994. Uji Anti Karsinogenik Rutin, Favonol dan Sari Etanol Daun Gynura procumbens dengan Metode New Born Mice. Laporan Penelitian. Yogyakarta. Fakultas Farmasi UGM.
Sudarmadji, S., B. Haryono, dan Suhardi. 1984. Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Angkasa, Bandung.
Sumarny, R., Djamil, R. dan Afrilia, I. S. 2012. Kadar kurkumin dan potensi antioksidan ekstrak etanol rimpang temu putih (Curcuma zedoaria (Berg) Roscoe), temu mangga (Curcuma mangga Val et Zyp) dan temu lawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb). Prosiding Seminar Nasional Pokjanas TOI XLII. 1(1): 1-9.
Suryanto, E. dan F. Wehantouw. 2009. Aktivitas penangkapan radikal bebas dari
ekstrak fenolik daun sukun (Artocarpus altilis F.). Chem. Prog. 2 (1) : 1-7.
Tatukude, P., L. Lily., Lintong dan Poppy. 2014. Gambaran histopatologi hati mencit swiss yang diberi air perebusan sarang semut (Mymercodia pendans) paska induksi dengan carbon tetrachloride (CCl4). Jurnal
e-Biomedik (eBm). 2 (2).
Tawaf, Rochadi. 2010. Ransum Dan Bahan Pakan Ternak Sapi.
http:// duniasapi. com/id/ pendukung-perah/952-ransum-dan-bahan-pakan-ternak-sapi.html. [Diakses 15 Juni 2015]
Tjitrosoepomo G. 1989. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Universitas Gadjah Mada Press. Yogyakarta.
Ulfa, M. 2008. Efek Hepatroprotektif Ekstrak Etil Asetat Daun Sambung Nyawa (Gynura procumbens (Lour.) DC.) Terhadap Mencit Jantan Galur Swiss Terinduksi Parasetamol. Skripsi. UMS.
Van Steenis, C. G. G. J. 2003. Flora. PT Pradiya Paramita. Jakarta.
Widman, F. K. 1989. Tinjauan Klinis atas Hasil Pemeriksaan Laboratorium. Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
Widyawati, W. 2007. Efek ekstrak daun sambung nyawa (Gynura procumbens (Lour) Merr.) terhadap kadar metal merkuri darah dan karakteristik eritrosit tikus putih (Rattus norvegicus L.) paska pemaparan metal merkuri klorida. Skripsi. Fakultas MIPA Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Wikipedia, Carboxymethil Cellolose[2 April 2016].
Winarno, F. G. 1993. Pangan, Gizi, Teknologi dan Konsumen. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Winarno, F. G. dan A. Rahman, 1974. Protein Sumber dan Peranannya. Departemen Teknologi Hasil Pertanian. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Winarno, F. G. dan T. S. Rahayu, 1994. Bahan Makanan Tambahan untuk Makanan dan Kontaminan. Pustaka Sinar Harapan, Jakarta.
Winarsi, dan Hery. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas: Potensi dan Aplikasinya Dalam Kesehatan. Kanisius, Yogyakarta.
Winata, H. 2011. Aktivitas Antioksidan dan Kandungan Kimiawi Ekstrak Daun
Wungu (Graptophyllum pictum L.Griff). Skripsi. FMIPA, IPB.
Yusmarini dan R. Efendi. 2004. Evaluasi mutu soygurt yang dibuat dengan penambahan jenis gula. Jurnal Nature Indonesia. 6 (2) : 104-110.
