Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu Pvc Invilon Biru Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)

ANALISIS PENGENDALIAN TINGKAT PRODUKSI

OPTIMAL PINTU PVC INVILON BIRU DENGAN METODE

ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY

(

EPQ

)

(Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan Pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara

Disusun Oleh : STEVEN WIJAYA

130907131

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ADMNISTRASI NIAGA/BISNIS

LEMBAR PERSETUJUAN

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh:

Nama : STEVEN WIJAYA NIM : 130907131

Program Studi : Administrasi Niaga/Bisnis

Judul :Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu PVC Invilon Biru Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)

Medan, April 2017 Dosen Pembimbing Ketua Program Studi

Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA NIP: 197501102009121003 NIP: 195908161986111003

Dekan

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Steven Wijaya

NIM : 130907131

Menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul:

“Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu PVC Invilon Biru

Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya

Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan.”

Merupakan hasil karya dan pekerjaan saya sendiri serta seluruh sumber yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar sesuai dengan ketentuan. Apabila terbukti tidak demikian, saya bersedia menerima sanksi yang berlaku.

Medan, April 2017

ABSTRAK

ANALISIS PENGENDALIAN TINGKAT PRODUKSI

OPTIMAL PINTU PVC INVILON BIRU DENGAN METODE

ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY

(

EPQ

)

(Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)

Nama : Steven Wijaya

NIM : 130907131

Jurusan : IlmuAdministrasiNiaga/Bisnis Fakultas : IlmuSosialdanIlmuPolitik Pembimbing : Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si

Dalam dunia bisnis dimana persaingan bisnis yang semakin ketat, setiap pengusaha dituntut untuk selalu berupaya mempertahankan usahanya dari para pesaing, terkhusus dari para pesaing dengan produk yang sejenis. Di samping persaingan kualitas, persaingan harga juga menjadi salah satu faktor yang menentukan kemampuan perusahaan dalam menguasai pasar. Untuk itu, agar dapat menekan harga pada tingkat kemampuan bersaing, maka perusahaan dituntut untuk dapat beroperasi dengan efektif dan efisien.

Penelitian ini dilakukan pada UD. Jaya Setia yang memproduksi pintu PVC. Dalam mengendalikan tingkat produksinya, UD. Jaya Setia selalu mengalami kelebihan produksi jika dibandingkan dengan penyalurannya. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui tingkat produksi optimal pintu PVC Invilon warna biru dengan meminimumkan biaya persediaan produksi.

Pada penelitian ini metode yang digunakan adalah metode deskriptif dengan pendekatan kualitaitf. Data penelitian diperoleh dari wawancara, studi dokumentasi, dan studi kepustakaan. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis jumlah ukuran ekonomis produksi (EPQ), analisis waktu optimal antara satu set-up ke set-up berikutnya, analisis waktu siklus produksi, analisis tingkat persediaan maksimum produksi, dan analisis total inventory cost (TIC) minimum persediaan produksi.

Berdasarkan hasil analisis data yang dilakukan pada UD. Jaya Setia dengan menggunakan metode EPQ, diperoleh tingkat ukuran ekonomis produksi pintu PVC Invilon warna biru sebanyak 115 lembar/putaran produksi, dengan interval waktu optimal untuk satu siklus set-up selama 47 hari, dengan waktu siklus produksi selama 43 hari, dengan tingkat persediaan maksimum 301 lembar, dan total biaya persediaan minimum produksi sebesar Rp 2.084.148,- per tahun dan dibandingkan dengan tanpa menggunakan metode EPQ sebesar Rp 2.927.033,- per tahun. Maka dengan menggunakan metode EPQ, UD. Jaya Setia dapat menghemat biaya persediaan minimum produksi sebesar Rp 842.885,- per tahun.

ABSTRACT

OPTIMAL PRODUCTION LEVEL CONTROL ANALYSIS OF BLUE INVILON PVC DOOR WITH ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY

(EPQ) METHOD

(Study on UD. Jaya Setia, Jalan SetiabudiNo 92 A-A, Medan) Name : Steven Wijaya

NIM : 130907131

Department : Business Administration Faculty : Social and Political Sciences Advisor : Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si

In a business world where business competition is increasingly tight, every businessman is required to always try to keep his business from competitors, especially from competitors with similar products. In addition to quality competition, price competition is also one of the factors that determine the company's ability to dominate the market. Therefore, in order to suppress the price at the level of competitiveness, the company is required to be able to operate effectively and efficiently.

This research was conducted at UD. Jaya Setia who produce PVC doors. In controlling its production level, UD. Jaya Setia always have excess production in comparison with the distribution. The purpose of this research is to know the optimal production level of blue Invilon PVC door by minimizing production inventory cost.

In this research, the method used is descriptive method with qualitative approach. Research data were obtained from interviews, documentation studies, and literature study. Data analysis techniques used in this study are the analysis of the number of economic production quantity (EPQ), optimal time analysis between one set-up to the next set-up, analysis of production cycle time, analysis of the maximum inventory level of production, and total minimum production inventory cost analysis (TIC ).

Based on data analysis conducted at UD. Jaya Setia by using EPQ method, obtained the level of economical size of Invilon PVC door production of blue colour as much as 115 sheets / production round, with optimal time interval for one set-up cycle for 47 days, with production cycle time For 43 days, with maximum inventory level of 301 sheets, and total minimum production inventory cost of Rp 2,084,148 per year and compared with without using EPQ method of Rp 2,927,033 per year. So by using EPQ method, UD. Jaya Setia can save minimum production inventory cost of Rp 842,885, - per year.

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur peneliti panjatkan ke khadirat Tuhan Yang Maha

Esa karena atas berkat segala limpahan rahmat, hidayah dan karunia-Nya yang

telah memberikan penulis kesehatan, kesempatan dan kemudahan untuk dapat

menyelesaikan skripsi ini.

Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat dalam

menyelesaikan pendidikan pada program studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara tahun akademik

2016/2017.

Selain untuk menyelesaikan pendidikan, penulisan skripsi ini dilakukan

dengan tujuan untuk mengembangkan pola fikir, pengetahuan, sikap, dan

wawasan penulis di lingkungan perusahaan. Maka dari itu, skripsi ini berjudul

“Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu PVC Invilon Biru Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)”.

Telah banyak tenaga, pikiran dan waktu yang diberikan penulis di dalam

menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Penulis sepenuhnya menyadari bahwa

penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa bantuan dari berbagai pihak,

baik berupa dorongan, semangat, pengertian serta bimbingan dari berbagai pihak.

Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan

terimakasih kepada:

1. Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu

2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi Ilmu

Administrasi Niaga/Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Sumatera Utara.

3. Ibu Dr. Beti Nasution, M.Si selaku Sekretaris Program Studi Ilmu

Administrasi Niaga/Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Sumatera Utara.

4. Bapak Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si selaku Dosen Pembimbing Skripsi

yang telah bersedia meluangkan waktu ditengah kesibukannya untuk

membimbing jalannya penelitian ini. Terima kasih atas saran dan masukan

yang diberikan terhadap penelitian ini sehingga skripsi ini jauh lebih baik

dari sebelumnya.

5. Kak Siswati Saragi S.Sos, M.SP dan Bang Farid, S.H selaku staf

administasi Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU

yang selalu membantu penulis dalam segala urusan administrasi.

6. Bapak dan Ibu Dosen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Universitas

Sumatera Utara yang telah membantu memperkaya pengetahuan dan telah

mendidik penulis serta seluruh staff dan pegawai yang telah banyak

membantu selama proses penulisan skripsi ini.

7. Bapak Paul Leo selaku pemilik usaha UD. Jaya Setia yang telah

memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian serta

memberikan informasi yang dibutuhkan penulis.

8. Seluruh Karyawan UD. Jaya Setia yang telah membantu penulis selama

melakukan penelitian dan memberikan informasi kepada penulis terkait

9. Teristimewa untuk kedua orang tuaku, Ayahanda terkasih Eko Wijaya dan

Ibunda tercinta Rusta Sagala, yang telah memberikan kasih sayang dan

dukungan penuh serta kedua adikku yang kusayangi Cynthia Wijaya dan

Stephanie Wijaya dan seluruh keluarga besar yang menjadi alasan terbesar

penulis untuk terus bersemangat dalam menyelesaikan skripsi ini.

10. Seluruh teman-teman angkatan 2013, khususnya kelas B jurusan Ilmu

Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU yang telah memberikan semangat,

bantuan, dukungan dan motivasi selama masa perkuliahan berlangsung.

11. Christine Ayunda Sari Sihombing yang telah memberikan semangat,

waktu, dan motivasi selama penulis melakukan penelitian ini sehingga

penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

12. Rekan-rekan terdekat saya di bangku SMA, Royke Pasaribu, Nicolas

Hariyanto, Leonardus, Rio Christian Silaen, David Sinaga, Samuel

Siagian, dan Josuan Nababan yang telah memberikan saya semangat dan

motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini.

13. Teman-teman seperjuangan yang telah memberikan bantuan dan semangat

selama proses penulisan skripsi ini, Ilham Maftuh Nasution, Doni Rinaldo

Sitorus, Michael Mayor Panjaitan, Maya Br Purba, Sonni Odeth Sibarani,

Yumna Huda, Maria Elisa Purba, Elita Marselina Br Tarigan, Corry,

Muhammad Imam Suwito, Firmansyah, Franciska Yeditya Silaban, dan

Sinta Silaban. Terimakasih untuk waktu yang diberikan dan masukan

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dan terimakasih atas

persahabatan yang kita jalin selama di bangku perkuliahan dan banyak

14. Kepada rekan-rekan dari pulau seberang, Batam. Maria Agnesia

Simanjuntak, Aidina Cholida, Michael Mayor Panjaitan, Andi Febrian,

Yulfin Annisa, Deby Nababan, Nadya Fitri Handani, Corry Hutasoit yang

selama masa perkuliahan telah memberi banyak momen yang telah dilalui

bersama.

Medan, April 2017

DAFTAR ISI

Halaman

ABSTRAK ... i

ABSTRACT ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR TABEL ... x

DAFTAR GAMBAR ... xi

DAFTAR LAMPIRAN ... xii

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Rumusan Masalah ... 3

1.3 Tujuan Penelitian ... 3

1.4 Manfaat Penelitian ... 4

BAB II KERANGKA TEORI ... 5

2.1 Uji Kenormalan Lilliefors ... 5

2.2 Pengendalian Persediaan ... 6

2.2.1 Defenisi Persediaan ... 6

2.2.2 Penyebab dan Fungsi Persediaan... 7

2.2.3 Sistem Persediaan ... 9

2.2.4 Biaya dalam Sistem Persediaan ... 10

2.3 Perencanaan dan Pengendalian Produksi ... 13

2.3.1 Ruang Lingkup Perencanaan dan Pengendalian Produksi ... 14

2.3.2 Manfaat Perencanaan dan Pengendalian Produksi ... 16

2.3.3 Kegiatan-kegiatan Perencanaan Produksi ... 17

2.3.4 Pengendalian Produksi ... 18

2.4 Metode Pengendalian Persediaan Economic Production Quantity (EPQ) ... 19

2.5 Kerangka Konseptual ... 24

BAB III METODE PENELITIAN ... 28

3.1 Bentuk Penelitian ... 28

3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 28

3.3 Defenisi Konsep ... 28

3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 29

3.5 Teknik Analisis Data ... 30

3.5.1 Analisis Jumlah Jumlah Ukuran Ekonomis Produksi (Economic Production Quantity). ... 32

3.5.2 Analisis Waktu Optimal Antara Set-up satu ke Set-up berikutnya. ... 33

3.5.3 Analisis Waktu Siklus Produksi. ... 33

3.5.4 Analisis Tingkat Persediaan Maksimum Produksi... 34

3.5.5 Analisis TIC (Total Inventory Cost) minimum persediaan. .. 34

BAB IV HASIL PENELITIAN ... 36

4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ... 36

4.1.1 Sejarah Usaha ... 36

4.1.2 Visi dan Misi Usaha ... 36

4.1.3 Struktur Organisasi Usaha ... 37

4.1.4 Deskripsi Tugas ... 37

4.2 Penyajian Data ... 38

4.3 Analisis Data ... 41

4.3.1 Uji Kenormalan Data dengan Uji Lilliefors ... 41

4.4 Perhitungan dengan Model Economic Production Quantity (EPQ) 50 4.4.1 Analisis Jumlah Jumlah Ukuran Ekonomis Produksi (Economic Production Quantity). (Qo) ... 50

4.4.2 Analisis Waktu Optimal Antara Set-up satu ke Set-up berikutnya (t0) ... 52

4.4.3 Analisis Waktu Siklus Produksi. ... 52

4.4.4 Analisis Tingkat Persediaan Maksimum Produksi... 53

4.4.5 Analisis TIC (Total Inventory Cost) minimum persediaan. (TIC0) ... 53

4.5 Perhitungan Berdasarkan Kondisi Produksi Perusahaan ... 54

BAB V PENUTUP ... 57 5.1 Kesimpulan... 57

5.2 Saran ... 57

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL

Halaman Tabel 1.1 Jumlah Produksi dan Penyaluran Tahunan Pintu PVC Invilon

Biru... 2

Tabel 4.1 Jumlah Produksi Pintu PVC Invilon warna biru... 39 Tabel 4.2 Jumlah Penyaluran Pintu PVC Invilon warna biru... 39 Tabel 4.3 Biaya Pengadaan Produksi Pintu PVC Invilon warna

biru... 40 Tabel 4.4 Biaya Penyimpanan Pintu PVC Invilon warna biru... 41 Tabel 4.5 Uji Normalitas Data Penyaluran Pintu PVC Invilon warna biru

tahun 2015...

45 Tabel 4.6 Uji Normalitas Data Penyaluran Pintu PVC Invilon warna biru

tahun 2016...

49 Tabel 4.7 Perbandingan Total biaya pengadaan persediaan menggunakan

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Biaya-biaya Dalam Persediaan... 13

Gambar 2.2 Fluktuasi Tingkat Persediaan Model EPQ... 20

Gambar 2.3 Kerangka Konseptual... 24

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran I Daftar Pertanyaan Wawancara

Lampiran II Tabel NilaiKurva Normal Untuk Nilai Z Lampiran III Daftar Nilai Kritis Uji Lilliefors

Lampiran IV Jumlah Produksi Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun 2015-2016

Lampiran V Jumlah Penyaluran Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun 2015-2016

Lampiran VI Biaya Pengadaan Produksi Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun 2015-2016

Lampiran VII Biaya Penyimpanan Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun 2015-2016

Lampiran VIII Jawaban Dari Daftar Pertanyaan Wawancara