RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)
NamaSekolah : SMK Banjarnegara Bid. Keahlian. :
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan Kelas/Semester : XI/ 1
PertemuanKe- : 1, 2, 3 dan 4 Alokasi Waktu : 4 TM @ 45 menit Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung-jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual, procedural,dan meta kognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologo, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan procedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan
Kompetensi Dasar :
1.1 : Menghayati bahwa manusia adalah makhluk Tuhan yang paling sem-purna, sehingga manusia dituntut untuk dapat memaksimalkan potensi yang diberikan Tuhan untuk memberikan hasil yang maksimal.
2.2 : Menghayati prilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha
2.3 : menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha
3.1 : Memahami desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
4.1 : Mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk makanan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya
Indikator
1. Dapat menghayati bahwa manusia adalah makhluk Tuhan yang paling paling sempurna 2. Dapat menunjukkan sikap dan prilaku kerja prestatif dalam kehidupan sehari-hari
3. Dapat menghayati prilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk pengolahan di wilayah setmpat dan lainnya
4. Dapat menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahhan dan membuat produk di wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha
5. Dapat memahami desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi masakan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya.
6. Dapat mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi masakan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya.
I. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti pelajaran siswa dapat :
1. Menyatakan pendapat tentang keanekaragaman bahan nabati dan hewani serta hasil olahannya, sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa Indona
2. Mengidentifikasi jenis, bahan, alat dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang terdapat di wilayah setempat dan di nusantara berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan
4. Membuat, menguji dan mempresentasikan karya pengolahan makanan khas daerah sebagai peluang usaha dalam berwirausaha di wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab
II. Materi Pembelajaran
1. Pengertian bahan nabati dan bahan hewani
2. Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani III. Metode Pembelajaran
1. Penugasan
V. Langkah-Langkah Kegiatan Pembelajaran Pertemuan 1 :
RINCIAN KEGIATAN WAKTU
Pendahuluan
Apersepsi (guru bertanya apakah siswa mempunyai makanan kesukaan) Orientasi ( guru menunjukkan contoh makanan khas derah)
Motivasi ( member contoh tenteng manfaat mempelajari pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani)
Pemberian acuan
Garis besar materi tentang pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani
Pembentukan kelompok diskusi Menyampaikan tujuan pembelajaran
15 Menit
Kegiatan Inti Mengamati
Siswa mengamati contoh bahan makanan khas daerah
Siswa mengamati kandungan yang terdapat dalam contoh bahan makanan
Guru menilai ketrampilan siswa mengamati Menanya
Siswa mendiskusikan dengan teman sekelompoknya mengenai contoh bahan makanan
Siswa mendiskusikan dengan teman sekelompok mengenai rasa, bau, kandungan yang terdapat pada contoh bahan makanan
Guru bertanya tentang bau, rasa dan kandungan yang terdapat dalam contoh bahan makanan
Mengumpulkan Informasi
Siswa membaca buku teks yang berkaitan dengan makanan khas daerah Siswa mencari di internet tentang hal-hal yang berkaitan dengan
makanan khas daerah
Siswa mencari informasi dengan bertanya kepada orang yang paham tentang makanan khas daerah
Mengasosiasi
Siswa dibagi dalam kelompok kecil, masing-masing terdiri dari 5 orang Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan tentang jenis-jenis
makanan khas daerah
Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan tentang alat, bahan dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
Mengomunikasikan
Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok dan membimbing/ menilai ketrampilan menganalisis, menggunakan teori dan menyimpulkan data, serta menilai kemampuan siswa memahami jenis-jenis makanan khas daerah, alat, bahan dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
Penutup
Bersama siswa menyimpulkan tentang jenis-jenis makanan khas daerah, alat, bahan dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah
Memberikan tugas kepada siswa untuk observasi tentang usaha makanan khas daerah yang ada di sekitarnya sebagai bahan diskusi pertemuan selanjutnya
Melaksanakan postes
15 Menit
Pertemuan 2
RINCIAN KEGIATAN WAKTU
Pendahuluan
Merefleksi hasil pretes dan postes pertemuan sebelumnya Menagih dan mengingatkan tugas sebelumnya
Menyampaikan tujuan pembelajaran
15 Menit
Kegiatan Inti
Mengamati dan menanya
Dua orang dari kelompok berbeda diminta untuk memaparkan hasil tugas observasi usaha makanan khas daerah di sekitarnya
Guru bertanya tentang kesulitan-kesulitan dalam observasi tentang usaha makanan khas daerah di sekitarnya
Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok Mengasosiasi
Kelompok membuat rencana pengolahan makanan khas daerah
Guru membantu merancang bahan dan alat untuk pengolahan makanan khas daerah
Guru menilai ketrampilan mengolah dan menalar Mengomunikasikan
Perwakilan kelompok memaparkan hasil diskusi Guru menilai ketrampilan menyaji dan berkomunikasi Penutup
Bersama siswa menyimpulkan rencana pengolahan produk makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani
Memberikan tugas baca lembar kerja praktik yang akan dating Melaksanakan postes
15 Menit
Pertemuan 3
RINCIAN KEGIATAN WAKTU
Pendahuluan
Merefleksi hasil pretes dan postes sebelumnya Menagih dan mengingatkan tugas baca
Menyampaikan tujuan pembelajaran 15 Menit
Kegiatan Inti Mengamati
Siswa membaca kembali lembar kerja praktik Menanya
Memberikan kesempatan kepada siswa tentang prosedur / langkah kerja praktik yang perlu dikonfirmasi
Mencoba
Siswa dibagi dalam kelompok masing-masing 5 orang Siswa bekerja dalam kelompok sesuai prosedur
Guru menilai ketrampilan menggunakan alat, mengolah dan menilai kejujuran dan ketelitian serta kerja sama dalam kelompok
Mengasosiasi
Kelompok mendiskusikan proses pengolahan produk makan khas daerah dari bahan nabati dan hewani dan mengemas
Guru menilai kerja sama dan tanggung jawab dalam kerja kelompok Mengomunikasikan
Mendiskusikan tentang praktek yang baru saja dilaksanakan
Guru menanggapi tentang kesukaran dan kemudahn atau suka duka kegiatan praktek, menguatkan pemahaman, mengklarifikasi tentang pengolahan produk dan pengemasan
Siswa menyerahkan laporan hasil praktikum
Guru menilai ketrampilan menyaji dan menalar, serta kesantunan dan kemampuan berkomunikasi
Penutup
Bersama siswa menyimpulkan kembali hasil praktik dan mengingatkan pentingnya kecermatan, ketelitian, keuletan dan kejujuran serta pentingnya kerja sama, kolaborasi dan komunikasi dalamkerja kelompok Memberikan tugas tentang presentasi hasil praktek untuk pertemuan
berikutnya
15 Menit
Pertemuan 4
RINCIAN KEGIATAN WAKTU
Pendahuluan
Merefleksikan hasil laporan praktik Menagih dan mengingatkan tugas Menyampaikan tujuan pembelajaran
15 Menit
Kegiatan Inti Mengomunikasikan
Perwakilan kelompok untuk mempresentasikan hasil kegiatan praktek Siswa dari kelompok lain diminta untuk bertanya dan menanggapi
presentasi
Perwakilan siswa diminta untuk menyampaikan refleksi pengalaman mengolah produk makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani Guru menilai kemampuan menyaji, menalar dan berkomunikasi
60 Menit
Penutup
Melakukan postes
Memberikan tugas untuk materi pertemuan berikutnay 15 Menit
Penilaian
1. Mekanisme dan prosedur
Penilaian dilakukan dari proses dan hasil. Penilaian proses dilakukan melalui observasi kerja kelompok, kinerja presentasi, dan laporan tertulis. Sedangkan penilaian hasil dilakukan melalui tes tertulis
2. Aspek dan instrument penilaian
Instrumen observasi menggunakan lembar pengamatan dengan focus utama pada aktivitas dalam kelompok, tanggung jawab dan kerja sama
Instrumen laporan praktek menggunakan rubric penilaian dengan focus utama pada kualitas visual, sistematiaka sajian data, kejujuran dan jawaban pertanyaan
LAMPIRAN
Lembar Observasi dan Kinerja Presentasi
NO Nama Siswa
Observasi Kinerja Presentasi
JMLH
Skor Nilai Aktv Tg Jwb Krj Sm Pres Visual Isi
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
Soal
1. Sebutkan contoh – contoh makanan khas daerah yang terbuat dari bahan nabati dan hewani!
