• Tidak ada hasil yang ditemukan

PANGAN TRADISIONAL

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2022

Membagikan "PANGAN TRADISIONAL"

Copied!
11
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 11 Halaman )

Teks penuh

(1)

PANGAN TRADISIONAL

Jurusan Teknologi Industri Pertanian

FTP-Universitas Brawijaya

(2)

PRODUK PANGAN TRADISIONAL

• Makanan/minuman

• Berkembang spesifik di suatu derah

• Diolah dengan cara yg tradisional

• Penggunaannya telah berlangsung lama dan bersifat turun-temurun

• Berkaitan dengan keberadaan budaya setempat

• Belum terkena sentuhan teknologi

• Bahan baku yg digunakan biasanya banyak pd daerah asal makanan

(3)

FUNGSI PRODUK PANGAN TRADISIONAL

• Pangan utama pada satu wilayah

• Pangan tambahan pelengkap pangan utama

• Pangan dengan nilai tambah khusus, misalnya fungsi kesehatan.

• Sebagai icon budaya dan wisata bagi wilayah tertentu

(4)

JENIS PRODUK PANGAN TRADISIONAL

• Produk Olahan Primer

Produk yang diperoleh dari olahan langsung suatu bahan tanpa mengalami proses lanjutan.

• Produk Olahan Sekunder

Produk olahan yang telah mengalami proses

lanjutan sehinggabentuk asli tidak terlihat

(5)

PRODUK PANGAN TRADISIONAL (berdasarkan Bahan)

• Serealia & Umbi-umbian

Beras : krupuk/kripik

Ketela Pohon : kripik singkong, krupuk udang, tiwul, tape, brem

Jagung : kripik jagung

Ketan : opak, dodol, kue

moci

Ubi jalar : kripik,

(6)

PRODUK PANGAN TRADISIONAL (berdasarkan Bahan)

• Kacang-kacangan

Kedelai : kecap manis,

tempe, kripik tempe, tauco, tahu, kripik mendol dll

Kacang : kacang goreng,

kacang atom, sambal pecel, rempeyek,

sambal rujak

(7)

PRODUK PANGAN TRADISIONAL (berdasarkan Bahan)

• Rempah-rempah

Jahe : minuman sari

jahe, permen jahe, manisan jahe

Kunyit : minuman kunyit asam, jamu kunyit madu

Kencur : jamu beras

kencur

(8)

PRODUK PANGAN TRADISIONAL (berdasarkan Bahan)

• Buah-buahan

Kelapa : gula kelapa

Pisang : kripik pisang,

pisang goreng,

Mengkudu : sari mengkudu

Aren : legen, gula aren, dll

(9)

PERSYARATAN PENGEMBANGAN BISNIS

• Aspek produk

Kualitas

Selera Konsumen

Masa Simpan/daya tahan Desain Kemasan

Keamanan pangan

(10)

PERSYARATAN PENGEMBANGAN BISNIS

• Aspek Harga

• Aspek Ketersediaan Barang jadi

Bahan Baku

• Aspek Distribusi

• Aspek Promosi

(11)

TERIMA KASIH

Referensi

Unduh sekarang ( PPT - 11 Halaman - 3.11 MB )

Dokumen terkait

DAFTAR PUSTAKA. Anwar,S.(2007). Hukum perjanjian syariah. (jakarta, Raja Grafindo, 2007).

Handayani, S (2008).” Pelaksanaan wakaf uang dalam perspektif hukum islam setelah berlakunya Undang-Undang Nomor 41 tahun 2004 tentang wakaf dikota Semarang”..

Strategi Mengembangkan Kompetensi Manajerial Kepala Sekolah Oleh Nurtanio Agus P

Mulyasa merinci tugas dan fungsi kepala sekolah sebagai educator, seorang kepala sekolah harus memiliki strategi yang tepat untuk meningkatkan profesionalisme tenaga

BAB VI SKENARIO, KESIMPULAN, DAN SARAN

Serta display keselamatan kerja dan kesehatan kerja 4 4 3 3.667 Pengangkutan besi anyaman ke lapangan (dengan crane) Terjepit anyaman tulangan, tertusuk tulangan, menginjak

Evaluasi Pengadaan Obat dengan E-Purchasing Melalui E-Catalogue di Rumah Sakit Jiwa Grhasia Daerah Istimewa Yogyakarta Tahun 2017 – 2018

Kendala tersebut diantaranya waktu pengiriman obat yang bervariasi dari yang cepat dan lama (lebih dari 30 hari/melebihi waktu pengiriman dengan pengadaan langsung secara manual)

r"'" '

e. Siradjo, lste Inl. Jang didjadikan l3estuursleden hendaklah mer&a jang tidak berpe, ngaroeh dalam djabatan onderwijs, soepaja, mer&a dapat dinasihatt oleh jang

1. Kuisioner Penggarap Lahan I. Data Pribadi Responden - Perbandingan Tindak Pidana Pencurian Menurut Hukum Pidana Nasional Dan Hukum Pidana Islam

Manfaat yang diperoleh dengan adanya kegiatan wisata di Danau Linting: (bisa lebih dari satu)b. Kondisi jalan

PENETAPAN Nomor: 02/Pdt.P/2012/PA.Blu.

1. Bahwa pada tanggal 11 Nopember 1998, Pemohon I dengan Pemohon II melangsungkan pernikahan yang dilaksanakan di Kantor Urusan Agama Kecamatan Kasui Kabupaten

Perlindungan Hukum Bagi Penerima Fidusia Atas Jaminan Berupa Piutang Berdasarkan Surat Daftar Piutang Yang Dibuat Oleh Pemberi Fidusia (Studi Terhadap Pasal 9 Undang-undang Nomor 42 Tahun 1999 Tentang Jaminan Fidusia)

Mengingat bentuknya yang tergolong sebagai benda bergerak tidak berwujud dan baru akan diperoleh di kemudian hari, serta tidak adanya bukti pasti mengenai piutang yang