103
Lampiran 1: Perkembangan Harga Rata-Rata 12 Bahan Pangan di Jawa Timur Bulan Januari s/d Desember 2010
104 Lampiran 2: Ketersediaan Pangan Jatim 2010
105
Lampiran 3: Rekap tahun 2010 Pasar Kota Surabaya dan Kabupaten Sidoarjo Badan Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Timur
106
Lampiran 4: Hasil Wawancara dengan pihak Badan Ketahanan Pangan
Biodata narasumber: Ir. Susilowaty Sofyan, MT.
Kepala Sub Bidang Penganekaragaman Pangan Batusaja (Sumatera Selatan), 6 Desember 1958 Jalan Pondok Wage Indah II/K14, Sidoarjo
Benarkah pangan saat ini diusahakan untuk diubah ke pangan lain selain beras?
Ya memang benar. Saat ini memang sedang diusahakan mengubah perilaku masyarakat untuk mengkonsumsi pangan non beras. Sebab, pangan beras di Indonesia diprediksikan akan mengalami penurunan walaupun di Surabaya sebenarnya masih cukup. Namun, perubahan tersebut membutuhkan waktu yang sangat lama. Oleh karena itu, kita mencoba mengubah secara perlahan-lahan.
Kegiatan apa saja yang pernah dilakukan oleh BKP untuk mengubah ketergantungan masyarakat akan beras?
Sosialisasi ke sekolah-sekolah SD dan SMP. Selain itu, juga mengadakan program-program ke ibu-ibu PKK. Kegiatan ini disertai lomba-lomba kreasi masak bahan-bahan non beras. Lomba cipta kreasi bagi anak SMP berupa resep 1 kudapan, sedangkan ibu PKK 1 set yaitu 3x makan san 2x snack. Bagi anak SD, biasanya sosialisasi pangan lokal agar mereka mengetahui juga berbagai pangan non beras.
Iklan Layanan Masyarakat apa yang pernah dibuat oleh pihak BKP? Tahun lalu memperoleh dana untuk membuat 1 baliho di Jombang.
Poster-poster dipasang di PKK dan Kantor Ketahanan Pangan seluruh kabupaten kota Jawa Timur.
Tahun lalu juga menggelar “gelar penganekaragaman” yang mengadakan acara incip-incip gratis di Tunjungan Plaza dan Delta.
107
Pada acara gelar penganekaragaman media apa yang digunakan untuk mempromosikan?
Kami menggunakan radio Suara Surabaya.
Lalu bagaimana mempersiapkan produk-produk pada gelar penganekaragaman?
Kami bekerjasama dengan universitas untuk membantu mempersiapkan produk. Universitas tersebut adalah UNESA, Universitas Widya Mandala, Universitas Jember, Akademi Gizi Surabaya. Bersama dengan Akademi Gizi, masyarakat juga dapat menanyakan masalah gizi.
Bagaimana peran masyarakat sendiri dalam acara tersebut?
Masyarakat sangat antusias terhadap acara ini. Mereka menyukai setiap kegiatan yang diadakan. Namun, memang yang paling ramai adalah gelar penganekargaman yang diadakan di Plaza Tunjungan.
Dari berbagai pangan non beras, pangan apa yang paling diminati masyarakat?
Pangan jagung paling diminati dan paling mudah diterima oleh masyarakat.
Bagaimana pendapat Anda tentang jagung jika dibandingkan dengan beras? Jagung sangat bergizi dibandingkan dengan beras. Jagung memiliki vitamin A yang tinggi, dan berbagai vitamin lainnya yang baik bagi kesehatan. Beras juga baik bagi kesehatan. Namun, beras kebanyakan sudah hilang zat gizinya saat pembuangan kulitnya.
108 Lampiran 5: Kegiatan PKK
SUPERBASS Pecahkan Rekor MURI
http://www.surabaya.go.id/berita/detail.php?id=9281
Tim Penggerak PKK Kota Surabaya kembali menorehkan prestasi dengan menggelar SUPERBASS (SeribU PERempuan
Mendisain BAtik Suroboyo berSama), Selasa (17/5) di Atrium ITC Mega Grosir Surabaya. SUPERBASS berhasil tercatat di Musium Rekor Indonesia (MURI) yang tidak hanya
memecahkan rekor nasional melainkan juga rekor internasional.
Dyah Katarina, Ketua Panitia sekaligus Ketua Tim Penggerak PKK Kota Surabay dalam sambutannya menyempaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang turut bekerjasama untuk mensukseskan acara ini. “Kegiatan SUPER ini merupakan yang ke 7 kalinya digelar Tim Penggerak PKK Kota Surabaya setelah SUPERKISS 2007, SUPERLISS 2008, SUPERTASS 2008, SUPERNETS 2009, SUPERFASS 2009 serta SUPERKUPATS 2010,“ ujarnya.
Menurut Dyah kegiatan ini diselenggarakan selain untuk meramaian peringatan Hari Jadi Kota Surabaya ke 718 juga mengasah potensi perempuan Surabaya dalam membuat desain batik serta merupakan wujud keperdulian perempuan Surabaya dalam melestarikan budaya bangsa. SUPERBASS diselenggarakan dengan tujuan agar corak batik yang sudah ada semakin berkembang dan beragam.
Munurut Dyah Katarina, dengan mengenal dan melakukan salah satu fase dalam membatik, diharapkan akan muncul inspirasi para peserta untuk belajar membatik dan tentunya juga akan lebih mencintai batik. Yang nantinya, seluruh batik hasil desain akan disebar ke komunitas batik yang sudah ada, sebagai referensi desain batik khas Surabaya.
“Acara ini sengaja dikemas ringan dan menghibur sebagai bentuk apresiasi Tim Penggerak PKK Kota Surabaya kepada kader PKK kusunya Bunda Pos PAUD Terpadu yang sudah tanpa lelah mendharmabaktikan dirinya dalam mendidik anak-anak usia dini,” jelasnya.
Sementara itu, Wakil Walikota Surabaya, Bambang Dwi Hartono yang turut hadir menyaksikan Seribu Perempuan Mendisain Batik Suroboyo Bersama ini
109
Kota Surabaya dan semua pihak yang lelah mendukung kegiatan SUPERBASS.
Bambang menyebutkan kegiatan semacam ini juga dapat memupuk kebersamaan perempuan Surabaya terutama kader-kader PKK Kota Surabaya. Apalagi masih kata Bambang, kata Super yang digunakan mengandun arti unggul yang
diharapkan para perempuan Surabaya menjadi pribadi yang unggul, mampu menjadi pilar keluarga dan bangsa.
“Walaupun batik Surabaya tidak sepopuler batik Solo atau Pekalongan, namun perkembangan batik dewasa ini akan mampu mendongkrak usaha-usaha batk di Surabaya. Melalui kegiatan ini saya berharap dapat mengajak masyarakat Surabaya untuk menggali potensi kekhasan motif batik di Surabaya,” kata Bambang.
Bambang menyebutkan ada beberapa komunitas batik di Surabaya, meskipun kecil namun telah berhasil
enunjukkan jati dirinya dengan harapan kelak akan memiliki kekuatan dalam bersaing dengan batik-batik laiinya karena mengandalkan kekhasan yang dimilikinya.
“Ada beberapa komunitas batik di Surabaya yakni Batik
Mangrove dan Batik Pesisir di kecamatan Rungkut, Batik Tugu di kecamatan Bubutan serta Batk semanggi di kecamatan Benowo,” jelas pria kelahiran Pacitan ini.
Diakhir sambutannya, Bambang berharap jika SUPERBASS dapat menginspirasi warga Surabaya untuk membuka peluang usaha, karena usaha yang berbasis masyarakat ini kelak diharapkan akan menjadi pilar kekuatan ekonomi masyarakat yang luar biasa.
SUPERBASS yang diselenggarakan Tim Penggerak PKK Kota Surabaya
murupakan kerja bareng Tim Penggerak Kota Surabaya dengan Dannis Colation, Amanda Brownis dan Wardah Cosmatic.(SyL)
110 Lampiran 6: Kuisioner
umur:
a. < 25 tahun c. 31-35 tahun b. 25-30 tahun d. > 35 tahun
1. Jenis Kelamin: a. Pria b. wanita 2. Sudah berkeluarga: a. sudah b. Belum
3. Pendidikan: a. SD b. SMP c. SMA d. S1 e. Lainnya,...
4. Pekerjaan:
a.pegawai negeri c.wiraswasta e. Lainnya,... b.pegawai swasta d. Ibu rumah tangga
5. Pengeluaran dalam 1 bulan:
a. 0-500ribu b. 500ribu-1juta c. 1-3 juta d. 3-5juta e. di atas 5 juta
6. apakah anda suka memperhatikan kesehatan keluarga Anda?
a. ya b. Tidak
7. apakah anda pernah mengkonsumsi jagung?
a. ya b. Tidak
8. seberapa sering anda mengkonsumsi jagung?
a. sangat sering c. jarang e. Tidak pernah b.sering d. sangat jarang
9. apakah anda menyukai jagung? a. Suka b. Tidak suka
10. anda paling suka jagung dimasak dengan cara:
a. direbus c. Digoreng e. Dijadikan salad
b. dibakar d. dijadikan nasi jagung
11. Anda paling sering mengkonsumsi dalam bentuk apa?
a.jagung bakar c. Sebagai sayuran e. Dadar jagung b.jagung rebus d. Sebagai salad f.
Lainnya,...
12. Menurut anda, selain yang pernah Anda konsumsi, jagung dapat dikonsumsi menjadi apa saja? Sebutkan! (pilihan boleh lebih dari 1) a.kue kering b.roti c.emping d. puding e.
Lainnya,...
13. menurut anda, apakah jagung lebih bergizi dibandingkan beras?
a. ya b. Tidak
14. apakah anda setuju jika jagung menjadi makanan pengganti nasi/ beras? a.sangat setuju b.setuju c.tidak setuju d.sangat tidak setuju 15. apakah anda pernah mengetahui iklan layanan masyarakat tentang jagung
111 a. tidak b. Ya, sebutkan:
...
16. Urutkan media berikut sesuai dengan yang paling Anda sempatkan untuk melihat atau membaca!
o Televisi, sebutkan:... o Koran, sebutkan:... o Majalah, sebutkan:... o Radio, sebutkan:... o Brosur
112 Lampiran 7: Poster dan Katalog Pameran
113
114
116
117
118 Lampiran 12: Berita Acara Sidang Evaluasi
