ANALISIS STRATEGI PEMASARAN SAYURAN HIDROPONIK DI MASA PANDEMI COVID-19
ANALYSIS OF HYDROPONIC VEGETABLE MARKETING STRATEGY DURING COVID-19 PANDEMIC
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Oleh:
FIZA ARDI 522017065
FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2021
ii
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan atas penyertaanNya dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini sehingga laporan dapat terselesaikan. Laporan diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk menyelesaikan studi di Program S1 Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
Penelitian yang berjudul “Analisis Strategi Pemasaran Sayuran Hidroponik Di Masa Pandemi Covid-19” dilakukan pada Juni sampai Agustus 2020.
Terselesainya Laporan Tugas Akhir ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya bagi semua pihak yang telah mendukung dan memberikan bantuan dalam proses penyelesaian laporan, antara lain kepada:
1. Ibu Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P, M.P selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.
2. Ibu Dr. Ir. Yuliawati, M.P selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana
3. Ibu Dr. Maria, SP. MP, selaku wali studi, dosen penguji saya yang telah memberikan kritik dan saran maupun arahan yang sangat berguna dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini.
4. Ibu Liska Simamora, SP, M.Sc selaku dosen penguji saya yang telah memberikan kritik dan saran maupun arahan yang sangat berguna dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini.
5. Ibu Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P, M.P selaku Dosen pembimbing tugas akhir dalam menyusun tugas akhir.
6. Keluarga dan teman-teman penulis yang telah memberikan berbagai dukungan berupa saran, semangat, dan doa dalam penulisan Tugas Akhir.
7. Kepada teman-teman angkatan Agribisnis 2017 yang menjadi penyemangat dan pemacu dalam penulisan tugas akhir ini.
iv
Penulis menyadari bahwa isi dari laporan ini belum seluruhnya sempurna.
Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran untuk menyempurnakan penulisan laporan Tugas Akhir. Semoga laporan Tugas Akhir dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.
Salatiga, 20 Desember 2020 Penulis
Fiza Ardi
v ABSTRAK Nama : Fiza Ardi (522017065)
Pembimbing : Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP., M.P.
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN SAYURAN HIDROPONIK DI MASA PANDEMI COVID-19
Skripsi, 96 Halaman
Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis strategi pemasaran sayuran hidroponik di masa pandemi Covid-19. Penelitian ini dilakukan di Bale Hidroponik Jalan Mutiara No. 35 Kelurahan Bugel, Kecamatan Sidorejo, Kota Salatiga - 50714, Jawa Tengah – Indonesia pada bulan Juni – Agustus 2020. Penelitian menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif. Pengumpulan data menggunakan teknik observasi, wawancara, dan studi dokumentasi. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder, dimana data primer diperoleh dari hasil wawancara dengan informan kunci yakni pemilik dan koordinator pemasaran Bale Hidroponik dan informan pendukung, sedangkan data sekudner meliputi data informasi yang dikumpulkan dari internet mengenai Bale Hidroponik. Data dianalisis menggunakan analisis SWOT dan QSPM. Hasil penelitian menunjukan kekuatan yang memiliki skor tertinggi dalam pemasaran sayuran hidroponik yakni kemasaran sayuran Bale Hidroponik menarik, kelemahan skor tertinggi yakni pelayanan belum menggunakan admin khusus, peluang skor tertinggi yakni pengguna media sosial bertambah, dan ancaman tertinggi yakni kondisi perekonomian yang tidak kondusif. Strategi pemasaran sayuran yang mendapat nilai STAS tertinggi yaitu menjalin kerja sama dengan distributor yang potensial untuk menambah pangsa pasar. Selain strategi tersebut terdapat alternatif pilihan strategi yang direkomendasikan antara lain edukasi masyarakat, meningkatkan kualitas sayur, menambah varian sayur, menambah mitra petani dan lahan budidaya, meningkatkan promosi, menggunakan peralatan terkini, dan membuka cabang di luar Salatiga.
Kata Kunci: Bale Hidroponik, SWOT, QSPM, Pemasaran, Covid-19
Disetujui Oleh : Pembimbing
(Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP., M.P.)
vi ABSTRACT Name : Fiza Ardi (522017065)
Supervisor : Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP., M.P.
ANALYSIS OF HYDROPONIC VEGETABLE MARKETING STRATEGY DURING COVID-19 PANDEMIC
Thesis, 96 Page
The purpose of this study was to analyze the hydroponic vegetable marketing strategy implemented in the midst of the Covid-19 pandemic. This research was conducted at Bale Hydroponics Jalan Mutiara No. 35 Bugel Village, Sidorejo District, Salatiga City - 50714, Central Java – Indonesia in Juni - August 2020. The study used descriptive qualitative methods. Collecting data using observation, interviews, and documentation studies. The data used include primary data and secondary data, primary data is obtained from interviews with key informants, namely the owner and marketing coordinator of Bale Hydroponics and supporting informants, while secondary data includes information data collected from the internet regarding Bale Hydroponics. The data obtained will be analyzed using SWOT and QSPM analysis. The results showed strengths that have the highest score in hydroponic vegetable marketing by Bale Hydroponik vegetable marketing which is attractive, the weakness of the highest score is that the service has not used a special admin, the opportunity for the highest score is increasing social media users, and the highest threat is unfavorable economic conditions that the vegetable marketing strategy implemented. That received the highest STAS score, namely collaborating with potential distributors to increase market share. In addition to these strategies, there are alternative strategies that are recommended to Bale Hydroponics such as public education, improving vegetable quality, adding vegetable variants, adding farmer partners and cultivation areas, increasing promotions, using the latest equipment, and opening branches outside Salatiga.
Keyword: Bale Hidroponik, SWOT, QSPM, Marketing, Covid-19
Approved by : Supervisor
(Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP., M.P.)
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL……….………. i
HALAMAN PENGESAHAN……….……….. ii
KATA PENGANTAR ... iii
ABSTRAK ... v
ABSTRACT ... vi
DAFTAR ISI... vii
DAFTAR TABEL ... ix
DAFTAR GAMBAR ... x
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Batasan Penelitian ... 3
1.5 Signifikansi ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5
2.1. Budidaya Tanaman Sistem Hidroponik ... 5
2.2. Strategi Pemasaran ... 6
2.3. Faktor Internal dan Eksternal dalam Pemasaran ... 8
2.4. Penelitian terdahulu ... 16
BAB III METODE PENELITIAN ... 19
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... 19
3.2 Jenis Penelitian ... 19
3.3 Unit Amatan dan Analisis ... 20
3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 20
3.5 Partisipan... 21
viii
3.6 Jenis dan Sumber Data ... 22
3.7 Uji Keabsahan Data ... 22
3.8 Faktor Internal dan Eksternal dalam Perumusan Strategi Pemasaran ... 23
3.9 Teknik Analisis Data ... 25
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 31
4.1 Profil Bale Hidroponik ... 31
4.2 Dampak Covid-19 Terhadap Pemasaran ... 33
4.3 Identifikasi Faktor Internal... 34
4.4 Analisis Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) ... 43
4.5 Identifikasi Faktor Eksternal ... 44
4.6 Analisis Matriks External Factor Evaluation (EFE) ... 49
4.7 Pencocokan dan Perumusan Alternatif Strategi ... 50
4.8 Penerapan Prioritas Strategi ... 56
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 59
DAFTAR PUSTAKA ... 61
LAMPIRAN... 63
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Kajian Terdahulu... 16
Tabel 3. 1 Partisipan Penelitian ... 21
Tabel 3. 2 Informan Penelitian ... 23
Tabel 3. 3 Faktor Internal dan Eksternal Pemasaran... 23
Tabel 3. 4 Matriks IFE ... 25
Tabel 3. 5 Matriks EFE ... 25
Tabel 3. 6 Penentuan Bobot Menggunakan Metode Paired Comparation ... 26
Tabel 3. 7 Matrik IE ... 27
Tabel 3. 8 Matriks SWOT ... 28
Tabel 3. 9 Matriks QSPM ... 29
Tabel 4. 1 Faktor kekuatan dan kelemahan ... 34
Tabel 4. 2 Analisis Matriks IFE ... 43
Tabel 4. 3 Faktor peluang dan ancaman... 44
Tabel 4. 4 Analisis Matriks EFE ... 49
Tabel 4. 5 Hasil Analisis Matriks QSPM ... 56
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Pertanian Hidroponik ... 6
Gambar 2. 2 Jumlah pengguna internet Indonesia Tahun 2020 ... 12
Gambar 2. 3 Presentase media sosial yang paling aktif diakses pengguna media sosial Indonesia Januari 2018 (We Are Social) ... 12
Gambar 4. 1 Struktur Organisasi ... 32
Gambar 4. 2 Kemasan Sayuran Bale Hidroponik ... 36
Gambar 4. 3 Sayur Hidroponik Bale Hidroponik ... 40
Gambar 4. 4 Lahan Bale Hidroponik ... 40
Gambar 4. 5 Proses Pengemasan ... 42
Gambar 4. 6 Matriks Internal-External (IE) ... 50
