Pengendalian Kualitas dengan Metode Statistical Quality Control dan FMEA di PT. Prima Indah Saniton

(1)

PENGENDALIAN KUALITAS DENGAN METODE

STATISTICAL QUALITY CONTROL DAN FMEA DI PT. PRIMA

INDAH SANITON

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

HARRIS KRISTANTO

0 9 0 4 0 3 0 8 7

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah

memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat

menyelesaikan tugas sarjana ini.

Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar

sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler

Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas

sarjana ini adalah “Pengendalian Kualitas dengan Metode Statistical Quality Control dan FMEA di PT. Prima Indah Saniton”.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas

sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang

bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas

sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera

Utara, dan pembaca lainnya.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS

(7)

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang telah memberikan

berkat dan karunia-Nya sehingga penulis mendapatkan kesempatan untuk

mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah menyertai

penulis selama proses perkuliahan dan penulisan Tugas Sarjana ini.

Dalam proses penulisan Tugas Sarjana ini sampai dengan selesainya

Tugas Sarjana ini, penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari

berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih

kepada:

1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri,

Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara dan selaku Dosen Pembimbing I

Tugas sarjana yang telah meluangkan waktu dan memberikan ilmu,

bimbingan, pengarahan serta motivasi untuk penulis dalam penyelesaian

laporan Tugas Sarjana ini.

2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri,

Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara dan selaku Dosen Pembimbing

II Tugas Sarjana yang juga telah meluangkan waktu dan memberikan ilmu,

bimbingan, pengarahan serta motivasi untuk penulis dalam penyelesaian

laporan Tugas Sarjana ini.

3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Sarjana yang telah

meluangkan waktunya untuk memberikan arahan yang mendukung

(8)

4. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas

Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang

menjadi bekal dalam penulisan Tugas Sarjana ini.

5. Seluruh pegawai Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas

Sumatera Utara yang telah menyalurkan bantuan dan tenaga dalam

memperlancar Tugas Sarjana ini.

6. Pimpinan serta seluruh staf dan karyawan PT. Prima Indah Saniton yang telah

banyak membantu penulis dalam penelitian.

7. Kedua Orang tua penulis dan keluarga besar penulis yang tiada hentinya

mendukung penulis baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini

dapat diselesaikan.

8. Rekan seperjuangan penyelesaian Tugas Sarjana di PT. Prima Indah Saniton,

Alfin Fauzi Malik, Bagus Eko Prayitno, dan Wali Azan yang telah

memberikan bantuan yang cukup besar dalam pengumpulan data perusahaan

dan proses pengerjaan laporan tugas akhir ini.

9. Seluruh rekan-rekan angkatan 2009 Teknik Industri FT USU yang juga terus

memotivasi penulis dalam penyelesaian laporan ini.

Kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam

penyelesaian Tugas Sarjana ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu,

penulis mengucapkan terima kasih. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita

(9)

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

UCAPAN TERIMA KASIH... v

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR TABEL... xi

DAFTAR GAMBAR ... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ... xvii

ABSTRAK ... xviii

I PENDAHULUAN ... I-1

1.1. Latar Belakang ... I-1

1.2. Perumusan Masalah ... I-5

1.3. Tujuan Penelitian ... I-6

1.4. Manfaat Penelitian ... I-6

1.5. Batasan Masalah ... I-7

1.6. Asumsi-asumsi yang Digunakan ... I-8

(10)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1

2.1. Sejarah Perusahaan ... II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ... II-2

2.3. Struktur Organisasi dan Uraian Tugas dan Tanggung Jawab... II-2

2.3.1. Struktur Organisasi ... II-2

2.3.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ... II-5

2.4. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ... II-10

2.4.1. Jumlah Tenaga Kerja ... II-10

2.4.2. Jam Kerja ... II-11

2.5. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ... II-12

2.5.1. Sistem Pengupahan ... II-12

2.5.2. Insentif dan Fasilitas Tenaga Kerja ... II-12

2.6. Proses Produksi ... II-13

(11)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

3.4. Desain Eksperimen ... III-14

3.4.1. Model Analysis of Variance (ANOVA) Desain

Ekperimen Faktorial ... III-14

IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1

4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1

4.2. Objek Penelitian ... IV-1

4.3. Jenis Penelitian ... IV-1

4.4. Variabel Penelitian ... IV-2

4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-2

4.6. Pengumpulan Data ... IV-3

4.7. Pengolahan Data ... IV-3

4.8. Rancangan Prosedur Penelitian ... IV-4

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1

5.1. Pengumpulan Data ... V-1

5.1.1. Data Produksi dan Kecacatan Produk... V-1

5.1.2. Data Eksperimen ... V-3

5.2. Pengolahan Data ... V-3

5.2.1. Statistical Quality Control (SQC) ... V-3

(12)

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

5.2.3. Analysis of Variance (ANOVA) ... V-28

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1

6.1. Analisis Hasil Statistical Quality Control ... VI-1

6.1.1. Analisis Diagram Pareto ... VI-1

6.1.2. Analisis Cause and Effect Diagram ... VI-1

6.2. Analisis Hasil Failure Mode and Effect Analysis ... VI-4

6.2.1. FMEA untuk Kecacatan Retak/pecah ... VI-5

6.2.2. FMEA untuk Kecacatan Warna Tidak Merata ... VI-6

6.3. Analisis Hasil Analysis of Variance ... VI-7

6.3.1. Analisis Uji Kenormalan Data ... VI-7

6.3.2. Analisis Uji Homogenitas Variansi ... VI-8

6.3.3. Analisis Perhitungan ANOVA ... VI-8

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1

7.1. Kesimpulan... ... VII-1

7.2. Saran... ... VII-2

DAFTAR PUSTAKA

(13)

DAFTAR TABEL

TABEL

HALAMAN

1.1. Data Produk Cacat Per Proses Produksi untuk Bulan Juli 2014 –

Juni 2015 ... I-3

1.2. Persentase Produk Cacat untuk Bulan Juli 2014 – Juni 2015 ... I-4

2.1. Pengalokasian Tenaga Kerja pada PT. Prima Indah Saniton ... II-11

2.2. Komposisi Warna Kloset ... II-21

5.1. Data Persentase Kecacatan Rata-rata Produk Sanitary Ware

untuk Bulan Juli 2014 – Juni 2015 ... V-1

5.2. Data Produk Cacat per Hari Kerja untuk Bulan November

2015 ... V-2

5.3. Data Faktor-faktor Eksperimen ... V-3

5.4. Data Check Sheet Produk Kloset Jongkok Model C ... V-5

5.5. Urutan Jenis Kecacatan Produk Kloset Jongkok Model C ... V-8

5.6. Perhitungan Korelasi antara Retak/pecah dengan Jumlah

Produksi... V-11

5.7. Perhitungan Korelasi antara Warna Tidak Merata dengan

Jumlah Produksi ... V-13

5.8. Perhitungan Nilai Mean Peta P untuk Kecacatan Retak/pecah ... V-15

5.9. Perhitungan Peta P Kecacatan Retak/pecah ... V-17

5.10 Perhitungan Nilai Mean Peta P untuk Kecacatan Warna Tidak

(14)

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

HALAMAN

5.11. Perhitungan Peta P Kecacatan Warna Tidak Merata ... V-20

5.12. Nilai Prioritas Penyelesaian Masalah pada Kecacatan

Retak/pecah ... V-26

5.13. Nilai Prioritas Penyelesaian Masalah pada Kecacatan Warna

Tidak Merata ... V-27

5.14. Data Hasil Observasi Eksperimen Faktorial 2x2x2 ... V-28

5.15. Anderson Darling Test ... V-31

5.16. Data Taraf Faktor Lama Pembakaran Produk ... V-33

5.17. Data Taraf Faktor Komposisi Glazed ... V-35

5.18. Data Taraf Faktor Temperatur Pembakaran Produk ... V-37

5.19. Data Taraf Faktor untuk Interaksi Faktor... V-39

5.20. ANOVA dengan Faktorial 2x2x2 ... V-43

5.21. Daftar Faktorial a x b x c... V-43

5.22. Daftar Faktorial a x b ... V-43

5.23. Daftar Faktorial a x c... V-44

5.24. Daftar Faktorial b x c ... V-44

(15)

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

2.1. Stuktur Organisasi PT. Prima Indah Saniton ... II-4

2.2. Tanah Kalimantan ... II-14

2.3. Tanah Thailand... II-14

2.4. Sodium Feldspar ... II-14

2.5. Cairan Glazed ... II-15

2.6. Proses Pencampuran... II-17

2.7. Proses Penyaringan dan Pemasakan... II-17

(16)

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

3.7. Skema Data Sampel untuk Desain Eksperimen Faktorial axb .... III-16

3.8. Daftar ANOVA Desain Ekperimen Faktorial a x b x c x n

Observasi Tiap Sel Desain Acak Sempurna... III-18

4.1. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-3

4.2. Block Diagram Pengolahan data ... IV-4

4.3. Langkah-langkah Proses Penelitan ... IV-5

5.1. Histogram Jenis Kecacatan Kloset Jongkok Model C ... V-8

5.2. Pareto Diagram Kloset Jongkok Model C ... V-9

(17)

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR HALAMAN

5.4. Scatter Diagram Warna Tidak Merata dengan Jumlah

Produksi... V-13

5.5. Peta Kontrol untuk Jenis Kecacatan Retak/pecah ... V-18

5.6. Peta Kontrol untuk Jenis Kecacatan Warna Tidak Merata ... V-21

5.7. Diagram Sebab Akibat untuk Penyebab Kecacatan

Retak/pecah ... V-23

5.8. Diagram Sebab Akibat untuk Penyebab Kecacatan

(18)

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN HALAMAN

1. Form Tugas Akhir ... L.1

2. Surat Penjajakan ... L.2

3. Surat Balasan Perusahaan ... L.3

4. Surat Keputusan Tugas Sarjana ... L.4