ANALISIS KUALITAS LINGKUNGAN
Definisi
• Pencemaran makanan adalah
terkontaminasinya makanan oleh zat
berbahaya dan bisa mengancam kesehatan tubuh.
• Pencemaran obat adalah terkontaminasinya obat dan/atau bahan dengan mikroorgansme atau zat kimia selama penanganan, produksi, pengambilan sampel, pengemasan,
Jenis Pencemaran
• Pencemaran Makanan a) Secara Biologis
Disebabkan mikroorganisme seperti virus, bakteri dan jamur yang menyerang bahan makanan yang mentah ataupun yang
Ada dua jenis toksin yang merupakan
hasil pencemaran makanan oleh
bakteri atau secara biologis yaitu:
•
Enterotoksin
b) Secara Kimiawi
2 jenis pencemaran :
Pencemaran oleh bahan-bahan kimia yang sudah jelas tidak boleh ada di makanan.
• Melalui tangan
Pencemaran melalui tangan justru
mencemari makanan yang sebelumnya tak tercemar. Dalam pencemaran ini
tangan berfungsi sebagai ‘pengantar’ kuman dan zat-zat berbahaya ke
• Pencemaran Obat
Terkontaminasinya obat dan atau bahan obat dengan bahan kimia yang tidak
sesuai akan mengakibatkan penyakit-penyakit bagi manusia. Berikut bahan
