Ekstraksi Acetogenin dari Daun Sirsak (Annona muricata L) dengan Pelarut Aseton

vii

ABSTRAK

Daun sirsak (Annona muricata L) merupakan tanaman yang mengandung senyawa flavonoid, tanin, fitosterol, kalsium oksalat, alkaloid dan acetogenin. Acetogenin merupakan metabolit sekunder dari Annonaceae yang disintesis melalui reaksi antara asam asetat turunan poliketida yang memiliki rantai panjang pada asam lemak yaitu 35-39 atom karbon. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan variabel-variabel yang berpengaruh dalam ekstraksi daun sirsak sehingga diperoleh % yield yang tinggi, serta dapat menunjukkan keberadaan senyawa acetogenin secara kualitatif. Bahan-bahan yang digunakan adalah daun sirsak dan pelarut aseton. Varibel berubah dalam penelitian ini adalah massa sampel yaitu 15, 25 dan 35 gram serta waktu ekstraksi 30, 40, 50 dan 60 menit. Pelaksanaan penelitian ini terdiri dari tiga tahap. Tahap pertama adalah tahap pendahuluan atau tahap persiapan bahan baku. Tahap kedua adalah tahap ekstraksi daun sirsak dengan metode sokletasi menggunakan pelarut aseton sebanyak 250 mL dan suhu ekstraksi ± 58oC. Tahap ketiga adalah pemurnian hasil ekstraksi dengan menggunakan distilasi. Hasil penelitian diperoleh % yield tertinggi 55,33 % yaitu pada massa sampel 15 gram dengan waktu ekstraksi selama 60 menit. Analisa menggunakan FTIR menunjukkan keberadaan dari gugus fungsi seperti lakton, THF, hirdroksil dan rantai alipatik yang menandakan adanya acetogenin.

Kata kunci: acetogenin, daun sirsak , sokletasi, distilasi, FTIR

viii

ABSTRACT

Soursop leaf (Annona muricata L) contains flavonoids, tannins, phytosterols, calcium oxalate, alkaloids and acetogenyn. Acetogenyn which was synthesized through reaction between polyketide derived-acetic acid with 35-39 carbon atom in fatty acid, is the secondary metabolite of Annonaceae plant. This research aims to determine the variables that influence in soursop leaf extraction so that high % yield value can be obtained and to prove the presence of acetogenyn compound qualitatively. The materials used are soursop leaf and aceton. The changing variables in this research is the mass of the samples that are 15, 25 and 35 grams, and the extraction time is 30, 40, 50 and 60 minutes. This research divided into three steps. The first step is the preliminary step or material preparations step. The second step is the extraction of soursop leaf using soxhletation method with 250 mL acetone and extraction temperature is ± 58 o_{C. The last step is purification of}

the extract using distillation process. In this research, the highest % yield value obtained is 55,33 % with 15 grams mass of sample and 60 minutes for the extraction time. FTIR analysis showed the presence of functional groups such as lactone, THF, hyrdroxyl and aliphatic chains which indicates acetogenyn compound’s presence.

Keywords: acetogenyn, soursop leaf, soxhletation, distillation, FTIR