SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK PLUS HERBAL PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK
IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus)
Oleh :
DIATRA FARADIBA SURABAYA – JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK PLUS HERBAL PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK
IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus)
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Pada Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Oleh :
DIATRA FARADIBA NIM. 141111039
Menyetujui,
Komisi Pembimbing
Pembimbing Utama Pembimbing Serta
SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK PLUS HERBAL PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK
IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus)
Oleh :
DIATRA FARADIBA NIM. 141111039
Telah diujikan pada
Tanggal : 27 Oktober 2015
KOMISI PENGUJI SKRIPSI
Ketua : Agustono, Ir., M.Kes. Anggota : Muhammad Arief, Ir., M.Kes.
Dr. Muhammad Anam Al-Arief., drh. MP. Tri Nurhajati, MS., drh.
Abdul Manan, S.Pi., M.Si.
Surabaya, 30 Oktober 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga Dekan,
RINGKASAN
DIATRA FARADIBA. Pengaruh Pemberian Probiotik plus Herbal pada Pakan Komersil terhadap Retensi Protein Kasar dan Retensi Lemak Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus). Dosen Pembimbing Ir. Muhammad Arief, M.Kes. dan Dr. Muhammad Anam Al-Arief., drh. MP.
Produksi perikanan budidaya ikan nila merah mengalami peningkatan yang
signifikan dari tahun ke tahun. Pakan merupakan salah satu komponen yang mencapai
60-70% dari total biaya produksi, sehingga perlu pengelolaan yang efektif dan efisien, salah
satunya yaitu dengan penambahan probiotik plus herbal. Penambahan probiotik plus herbal
pada pakan berfungsi untuk memperbaiki penyerapan nutrisi pada saluran pencernaan
sehingga penyerapan nutrisinya menjadi baik dan nilai retensi meningkat.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian probiotik plus
herbal pada pakan komersil terhadap retensi protein dan retensi lemak ikan nila merah.
Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari
lima perlakuan (0, 2, 4, 6 dan 8 ml/kg pakan) dengan jumlah ikan uji 15 ekor setiap
perlakuan dengan empat ulangan. Parameter utama adalah retensi protein dan retensi
lemak. Parameter penunjang adalah kualitas air.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa retensi protein dan retensi lemak ikan nila
merah mengalami peningkatan pada perlakuan P1 (dosis 2 ml/kg pakan), P2 (dosis 4 ml/kg
pakan), P3 (6 dosis ml/kg pakan) dan P4 (dosis 8 ml/kg pakan) dibanding pada perlakuan
P0 (dosis 0 ml/kg pakan). Hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa penambahan probiotik
plus herbal pada pakan dapat meningkatkan retensi protein dan retensi lemak ikan nila
SUMMARY
DIATRA FARADIBA. THE INFLUENCE OF GIVING PROBIOTIC PLUS HERBS ON A COMMERCIAL FEED AGAINST THE PROTEIN RETENTION AND LIPID RETENTION OF RED TILAPIA FISH (Oreochromis niloticus) Academic Advisor Ir. Muhammad Arief, M.Kes. and Dr. Muhammad Anam Al-Arief., drh. MP.
Aquaculture production of red tilapia has increased significantly year by year.
Feed is one component at 60-70 % of total production cost, so it needs an effective and
efficient management, one of which is the addition of probiotics plus herbs. The addition
of probiotics plus herbs on feed serves to improve the digestibility so that absorption of
nutrients becomes good.
This research aims to determine the effect of giving probiotic plus herbs on
commercial feed against protein retention and lipid retention of Red Tilapia. This research
uses completely randomized design, which consists of five treatments (0, 2, 4, 6 and 8
ml/kg feed) with four replications. Observed variables are protein retention and lipid
retention.
Based on the results of the research suggest that of protein retention and lipid
retention has increased in treatment P1 (dose of 2 ml/kg feed), P2 (dose of 4 ml/kg of
feed), P3 (dose of 6 ml/kg feed) and P4 (dose of 8 ml/kg feed) than in treatment P0 (dose
of 0 ml/kg feed). The result can be concluded that the addition of probiotics plus herb in
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat, taufiq serta hidayah-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi tentang pengaruh pemberian probiotik plus
herbal pada pakan komersil terhadap retensi protein dan retensi lemak ikan nila merah
(Oreochromis niloticus). Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga kritik
dan saran yang membangun akan sangat diharapkan demi perbaikan dan kesempurnaan
Skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga Skripsi ini dapat bermanfaat dan
memberikan informasi bagi semua pihak.
Surabaya, 20 Oktober 2015
UCAPAN TERIMAKASIH
Pelaksanaan Skripsi sampai dengan penyusunan laporan, banyak sekali memperoleh
bantuan baik moril maupun materi dari berbagai pihak. Oleh karenanya penulis
mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang mendalam kepada :
1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga.
2. Muhammad Arief, Ir., M.Kes. dan Dr. Muhammad Anam Al-Arief., drh. MP.
dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, bantuan, petunjuk, dan
pengarahan dalam Skripsi ini.
3. Agustono M.Kes. Ketua penguji, Sekretaris penguji Tri Nurhajati dan Abdul
Manan S.Pi., M.S Anggota penguji yang telah bersedia meluangkan waktu untuk
memberikan pertanyaan, kritik maupun saran pada seminar proposal sampai
selesainya Skripsi ini.
4. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan yang tidak bisa disebutkan
satu-persatu.
5. Ibu Siti Nurchajati, Bapak Aunur Rachman (Alm), Mirza Rachman, Afifah Sani
dan Konita Shafira yang telah memberikan doa, dukungan, materi serta semangat
hingga Skripsi dapat terselesaikan.
6. Teman-teman tim penelitian Lintang Nurulita, Narulita Putri dan Sindy Sayogo atas
kerjasamanya selama penelitian.
7. Gusti, Mizar, Wika, Ela, Rani dan teman-teman Octopus’11 yang telah
DAFTAR ISI
2.3.1 Mekanisme Kerja Bakteri Probiotik... 10
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Jumlah pakan yang diberikan... ... 7
2. Rerata retensi protein... ... 30
3. Rerata retensi lemak ... 31
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) ... 5
2. Lactobacillus achidophilus... 13
3. Bifidobacterium... 14
4. Streptococcus thermophilus... 14
5. Kerangka konseptual penelitian ... 20
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Hasil Uji Laboratorium Total Bakteri Asam Laktat pada Probiotik Bioherb...43
2. Hasil Uji Laboratorium Analisis Proksimat Pakan ... 44
3. Hasil Uji Laboratorium Analisis Proksimat Daging Awal... .45
4. Hasil Uji Laboratorium Analisis Proksimat Perlakuan ... 46
5. Data Rata-rata Berat Ikan Selama 30 Hari ... 48
6. Data Biomassa Ikan Awal... 49
7. Contoh Perhitungan Retensi Protein Kasar dan Retensi Lemak ... . 52
7. Analisis Statistik Retensi Protein ... . 54
8. Analisis Statistik Retensi Lemak ... . 55
