STRATEGI ADAPTASI BURUH TERNAK SAPI PERAH DALAM
UPAYA MEMENUHI KEBUTUHAN KELUARGA
(Studi Deskriptif Pada Buruh Ternak Sapi Susu Perah di Desa Kemuning Lor Kecamatan Arjasa
Kabupaten Jember)
Strategy Adaptation Breed Worker Within Fulfin Capital Requirement Family (Study Descriptive Of Breed Worker In Kemuning Lor Village)
SKRIPSI Oleh
:
Fandi Suwandono 050910301180
ILMU KESEJAHTERAAN SOSIAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS JEMBER
PENGESAHAN
Diterima dan dipertahankan di depan penguji skripsi guna memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu (S1) Jurusan Ilmu Kesejahteraan Sosial pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember, pada:
Hari dan tanggal : Kamis, 08 Juli 2010
Jam : 08.00 - 10.00 Tim Penguji Ketua Sekretaris Anggota Anggota
Buhdy Santoso, S.Sos, M.Si
NIP. 197012131997021001 .
Prof. Dr. Uung Nasdia, B.Sw, Ms
NIP. 194708071978011001
Kris Hendrijanto, S.Sos, M.Si
NIP. 1970010319980021001
Drs. Djoko Wahyudi, M.Si
NIP. 195609010985031004 .
Mengesahkan
Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Prof. Dr. Hary Yuswadi, M.A NIP. 195207271981031003
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan untuk :
1. Ibunda Endang Supriatin dan Bapakku Soeroso tercinta, yang telah mendoakan
dan memberi serta pengorbanan selama ini.
2. Saudaraku Pusva Wardani terima kasih atas kasih sayang dan dukungannya. 3. Almamater Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Unifersitas Jember.
MOTTO
Allah melampangkan rezeki bagi siapa yang dikehendaki-Nya di antara hamba-hamba-Nya dan Dia (pula) yang menyempitkan baginya.
Sesungguhnya Allah Maha mengetahuinya segala sesuatu (Terjemah Surat Al-Ankabut Ayat62)1
“Untuk menjadi jauh dari kemiskinan maka menjadi suatu kewajiban bagi manusia untuk memilih pekerjaan yang lebih menguntungkan secara ekonomi”
(Max Weber)2
1
Depatemen agama republik indonesia (2004, hal. 104-105), “ Al-Quran dan Terjemahannya”
2 Max webwer. 2002. Etika Protestan dan Semangat Kapitalisme. Penerbit Pustaka Promethea
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Fandi Suwandono
NIM : 050910301180
Program Studi : Ilmu Kesejahteraan Sosial
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul: Strategi Adaptasi Buruh Ternak Sapi Perah Dalam Upaya Memenuhi Kebutuhan Keluarga ; Studi Deskriptif Pada Buruh Ternak sapi susu Di Desa Kemuning Lor Kecamatan Arjasa Kabupaten Jember adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika dalam pengutipan substansi disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dari pihak manapun serta bersedia mendapatkan sanksi akademik jika dikemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, Juli 2010 Yang menyatakan,
FANDI SUWANDONO NIM. 050910301180
RINGKASAN
Strategi Adaptasi Buruh Ternak Sapi Perah Dalam Upaya Memenuhi Kebutuhan Keluarga ; Studi Deskriptif Pada Buruh Ternak sapi susu Di Desa Kemuning Lor Kecamatan Arjasa Kabupaten Jember, Fandi Suwandono, 050910301180; 2010; halaman; Jurusan Ilmu Kesejahteraan Sosial, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Jember.
Buruh adalah “ mentalitas yang hanya berorientasi terhadap hari sekarang dan kurang memperhatikan masa depan” melihat kondisi hidup masa sekarang yang maju, maka mereka berupaya untuk melepaskan diri dari lingkaran kemiskinan yang selama ini membuat mereka tetap berda digaris kemiskinan. Pudjiwati dan Sajagyo (1984:25)
Pekerjaan buruh ternak sapi susu perah merupakan pekerjaan pokok bagi masyarakat yang ada disekitar peternakan sapi susu perah di daerah rembangan Desa Kemuning Lor Kecamatan Arjasa Kab. Jember. Pekerjaan pokok merupakan suatu gerak dan dari pada badan dan pikiran setiap orang guna memelihara kelangsungan hidup badaniah maupun rohaniah. Melakukan pekerjaan untuk mengasilkan barang atau jasa guna memuaskan kebutuhan masyarakat. Dan pekerjaan pokok ini yang di lakukan setiap hari dan yg tidak bisa ditinggal, dan suatu pekerjan utama atau pekerjaan inti yang sumber penghasilannya yang utama adalah dari pekerjaan pokok tersebut.
Secara umum, salah satu terjadinya kemiskinan yang dialami oleh buruh
ternak di pedesaan disebabkan terpenuhinya hak-hak dasar kebutuhan
kesejahteraannya, antara lain kebutuhan akan pangan, kesehatan, pendidikan, pekerjaan, inftastruktur. Di samping itu, kurangnya kesempatan berusaha, kurangnya akses terhadap informasi, teknologi dan permodalan, menyebabkan posisi tawar masyarakat miskin semakin lemah.
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan dan menganalis mengenai strategi adaptasi buruh ternak sapi susu perah di pedesaan dalam peningkatkan pendapatan keluarga mereka dalam pemenuhi kebutuhan pokok keluarga yang
mencakup: pola-pola adaptasi yang dilakukan oleh buruh ternak sapi susu perah dalam meningkatkan pendapatan ekonomi keluarga, diversifikasi usaha atau pekerjaan yang dilakukan oleh buruh tenak sebagai bagian dari adaptasi mereka dalam peningkatkan pendapatan, dan Sosial Net Work yang bisa diakses sebagai bagian dari adaptasi mereka dalam upaya peningkatan pendapatan.
Metode deskriptif merupakan suatu metode yang digunakan dengan maksud untuk mendapatkan gambaran yang lengkap tentang keadaan perekonomian masyarakat buruh ternak sapi susu perah dalam memenuhi kebutuhan keluarga mereka. Dengan demikian peneliti mendeskripsikan, menggambarkan dan menjelaskan secara sistematis faktual atau akurat mengenai fakta-fakta atau fenomena dan cara mengumpulkan data yang diperoleh dari penelitian, kemudian data dipilah-pilah dan dianalisis sesuai dengan pokok bahasan, sehingga terbentuklah analisa kualitatif. Namun jika ada data yang berbentuk tabel, sifatnya hanya mendukung untuk menjelaskan hasil penelitian agar data dapat ditafsirkan secara jelas dan dimengerti.
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode Deskriptif Kualitatif, yaitu suatu analisis yang menggambarkan keadaan obyek penelitian yang berupa kata-kata, gambar dan bukan angka-angka. Pada dasarnya metode deskriptif maka mencari fakta dengan interprestasi yang tepat. Penelitian deskriptif mempelajari masalah-masalah dalam masyarakat serta situasi tertentu, termasuk hubungan kegiatan-kegiatan, sikap-sikap, pandangan-pandangan serta proses-proses yang sedang berlangsung dan pengaruh-pengaruh dari suatu fenomena.
Hasil penelitian yang dilakukan para buruh ternak sapi perah adalah dengan melakukan strategi aktif, yaitu strategi yang mengoptimalkan segala potensi keluarga untuk melakukan aktivitas sendiri, memperpanjang jam kerja, memanfaatkan sumber daya di lingkungan sekitarnya. Sebagian besar buruh ternak mengoptimalkan potensi keluarga dengan cara melakukan diversifikasi pekerjaan yaitu dengan berdagang, beternak sapi dan kambing, loper susu sapi dan buruh batu dan memobilisasi peran
perempuan dalam hal ini istri untuk ikut mencari tambahan pendapatan. Usaha yang dilakukan istri untuk meningkatkan pendapatan keluarga dengan berdagang, rias manten, dan menerima pesanan kue.
Di samping melakukan strategi aktif, juga melakukan strategi pasif, yaitu mengurangi pengeluaran keluarga (misalnya pengeluaran untuk keperluan pangan, sandang, kesehatan, pendidikan dan kebutuhan lainnya). Cara yang mereka lakukan adalah mengontrol penghasilan dengan menghemat atau mengurangi pengeluaran dengan tidak membeli barang-barang yang tidak mereka perlukan.
Selain itu, pemanfaatan jaring pengaman menjadi alternatif yang biasa mereka lakukan dalam mengatasi permasalahan pemenuhan kebutuhan sehari-hari. Jaringan yang dimaksud adalah relasi sosial mereka, baik formal maupun informal di lingkungan sosial dan lingkungan kelembagaannya. Pemanfaatan jaringan ini terlihat jelas dalam mengatasi permasalahan perekonomian keluarga dengan cara meminjam di warung atau toko terdekat. Meminjam di kantor dengan sistem potong gaji.
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kepada Allah swt. atas segala berkah dan limpahan kasih sayang-Nya, penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah yang berjudul Strategi Adaptasi Buruh Ternak Sapi Perah Dalam Upaya Memenuhi Kebutuhan Keluarga yang merupakan syarat untuk menyelesaikan Program Strata Satu, pada Jurusan Ilmu Kesejahteraan Sosial, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Jember.
Dalam seluruh proses kegiatan dan penulisan karya tulis ini, tentu saja terlaksana atas dukungan dari berbagai pihak, baik dari instansi pemerintah maupun Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember dan segenap komponen dibawahnya. Untuk itu penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Hary Yuswadi, MA, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik, Universitas Jember;
2. Drs. Purwowibowo, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Kesejahteraan Sosial;
3. Kris Hendriyanto, S.Sos, M.Si, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
banyak meluangkan waktu dan pikiran guna memberikan arahan dan masukan dalam penyusunan hingga terselesaikannya karya ilmiah ini;
4. Kepada para informan, Bpk siye, Bpk Nito, Bpk Hermanto, Bpk Sunaryo, Bpk
Faisol, terima kasih telah berbagi pengalaman dan menjadikan penulis sebagai teman berdiskusi;
5. Semua teman-teman Ilmu Kesejahteraan Sosial 2005; dan 6. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Penulis juga menerima segala kritik dan saran dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat.
Jember, Juli 2010 Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... iii
HALAMAN MOTTO ... iv
PERNYATAAN ... v
RINGKASAN ... vi
KATA PENGANTAR ... ix
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB 1 PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 7 1.3 Pokok Bahasan ... 8 1.4 Tujuan Penelitian ... 8 1.5 Manfaat Penelitian ... 9
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ... 10
2.1 Landasan Teori ... 10
2.1.1 Konsep dan definisi Kemiskinan ... 10
2.1.2 Pengertian Buruh ... 16
2.1.3 Teori Kebutuhan ... 17
2.2Strategi Adaptasi dan Jaringan Sosial ... 18
2.2.1 Jaringan Sosial Informal ... 19
2.2.2 Menganekaragamkan Sumber Penghasilan ... 34
2.3Prilaku Survival Sebagi Tindakan Ekonomi, Tindakan-Sosial
dan Pilihan Rasional ... 42
2.3.1 Sebagai Tindakan Ekonomi ... 42
2.3.2 Sebagai Tindakan Sosial ... 50
2.3.3 Sebagai Pilihan Rasional ... 52
2.4Logical Frame ... 56
2.5 Tinjauan Hasil Penelitian Sebelumnya ... 57
BAB 3 METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian ... 60
3.2 Lokasi Penelitian ... 61
3.3 Metode Penentuan Informan ... 62
3.4 Metode Pengumpulan Data ... 63
3.4.1 Metode Observasi ... 63
3.4.2 Metode Wawancara ... 64
3.4.3 Metode Dokumentasi ... 65
3.5 Teknik Analisis Data ... 65
3.6 Teknik Keabsahan Data ... 66
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ... 68
4.1 Karakteristik Informan ... 68
4.1.1 Karakteristik Informan Berdasarkan Usia ... 68
4.1.2 Karakteristik Informan Berdasarkan Tingkat Pendidikan .. 69
4.1.3 Karakteristik Informan Berdasarkan Jumlah Tanggungan . 70
4.1.4 Karakteristik Informan Berdasarkan Lamanya Bekerja ... 71
4.2 Pembahasan ... 72
4.2.1 Kepemilikan Pekerjaan Sampingan dan Pendapatan Informan ... 73
4.2.2 Anggota Keluarga yang Bekerja dan Pendapatan ... 74
4.2.3 Rata-rata Pendapatan Dari Pekerjaan Pokok dan Pekerjaan Sampingan Informan dan Keluarga ... 76
4.2.4 Alokasi Pendapatan Keluarga Terhadap Pemenuhan
Kebutuhan Pokok ... 78
4.2.5 Hubungan Karakteristik Informan Dengan Pemenuhan Kebutuhan ... 81
4.2.6 Upaya-Upaya yang Dilakukan Dalam Pemenuhan Kebutuhan ... 85
BAB 5 KESIMPULAN DAN IMPLIKASI PENELITIAN ... 95
4.1Kesimpulan ... 95
4.2 Rekomendasi ... 96 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Angka Kemiskinan Indonesia ... 2
Tabel 4.1 Karakteristik Informan Berdasarkan Usia ... 69
Tabel 4.2 Karakteristik Informan Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 69
Tabel 4.3 Karakteristik Informan Berdasarkan Jumlah Tanggungan ... 70
Tabel 4.4 Karakteristik Informan Berdasarkan Lamanya Bekerja ... 70
Tabel 4.5 Pendapatan Buruh Ternak Sapi ... 73
Tabel 4.6 Kepemilikan Pekerjaan Sampingan Informan ... 74
Tabel 4.7 Kepemilikan Pekerjaan Sampingan Anggota Keluarga Informan .... 75
Tabel 4.8 Rata-Rata Pendapatan dari Pekerjaan Pokok dan Sampingan Informan dan Keluarga ... 76
Tabel 4.9 Alokasi Pendapatan Informan Terhadap Pemenuhan Kebutuhan Pokok ... 78
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 2.4 Logical Frame ... 57 Gambar 3.1 Skema Pembanding Hasil Wawancara ... 66
DAFTAR LAMPIRAN
1. Surat Ijin Penelitian dari Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember 2. Surat Ijin Penelitian dari Lembaga Penelitian Universitas Jember
