PEMBUATAN PLASTIK
BIODEGRADABLE
MENGGUNAKAN PATI DARI UMBI KELADI
Diajukan Sebagai Persyaratan Untuk Menyelesaikan Pendidikan Diploma III Jurusan Teknik Kimia
Politeknik Negeri Sriwijaya
Oleh:
Diah Permata Sari 0611 3040 1010
POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA JURUSAN TEKNIK KIMIA
LEMBAR PERSETUJUAN PENGESAHAN LAPORAN AKHIR
PEMBUATAN PLASTIKBIODEGRADABLE
MENGGUNAKAN PATI DARI UMBI KELADI
Oleh :
Diah Permata Sari 061130401010
Palembang, Juli 2013
Pembimbing I, Pembimbing II,
Ir. Sofiah, M.T. Dr. Martha Aznury, M.Si.
NIP. 196206271989032001 NIP. 197006192001122003
Mengetahui,
Ketua Jurusan Teknik Kimia
KATA PENGANTAR
Alahamdulillahirobbil‘alamin, segala puji dan syukur kami haturkan kepada Allah subhana wata’ala atas segala berkat, rahmat dan karunia-Nya, laporan akhir ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.
Laporan ini disusun bertujuan untuk memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan mata kuliah Akhir program diploma III Politeknik Negeri Sriwijaya Palembang jurusan Teknik Kimia. Laporan ini dibuat berdasarkan
pratikum “ Pembuatan Plastik Biodegradable Menggunakan Pati Umbi
Keladi (COLOCASIA ESCULENTA)” yang di lakukan di laboratorium POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA pada tanggal 7 April sampai 7 Mai 2014.
Banyak hal yang diperoleh penulis pada saat melakukan pratikum ini, seperti bagaimana berfikir inisiatif, kreatif, dan berfikir dengan cepat dan tepat untuk memanfaatkan tumbuhan liar yang dianggap mengganggu dan tidak berguna.
Pada kesempatan ini penulis juga ingin menyampaikan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu dalam penyelesaian laporan akhir ini, khususnya kepada:
1. RD. Kusumanto, S.T., M.M selaku Direktur Politeknik Negeri Sriwijaya; 2. Ir. Robert Junaidi, M.T selaku Ketua Jurusan Teknik Kimia di Politeknik
Negeri Sriwijaya;
3. Zulkarnain, S.T., M.T selaku Sekertaris Jurusan Teknik Kimia di Politeknik Negeri Sriwijaya;
4. Ir. Sofiah, M.T Selaku Dosen Pembimbing Utama dalam penyusunan laporan akhir ini yang telah pembimbing, senantiasa memberikan arahan, bimbingan dan bantuannya kepada penulis sampai selesai penyusunan laporan akhir ini
6. Dosen dan Staf jurusan Teknik Kimia
7. Kak Firdaus, kak yulius yang telah membantu selama penelitian di laboratorium
8. Ayah, ibu dan adikku tercinta yang selalu memberikan motivasi inspirasi
dukungan, do’a dan bimbingan yang luarbiasa kepada saya;
9. Riski Aryani, dan Sherly Putri Agustina sebagai patner yang telah membantu selama penelitian;
10. Teman-teman kelas 6 KIA dan teman-teman saya lainnya yang selalu memberi dukungan dan semangat kepada saya untuk penyusunan laporan ini;
11. Yudhi Prihantoro yang telah membantu memberi motivasi dan semangat; 12. Seluruh pihak yang telah mendukung dan membantu selama penelitian
sampai selesai laporan akhir ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu;
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan ini masih terdapat banyak kesalahan, untuk itu penulis menerima masukan, kritik dan saran yang dapat menyempurnakan laporan ini. Akhir kata, semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kemajuan pengembangan ilmu pengetahuan di bidang Teknik Kimia dan bagi yang membacanya membacanya.
Palembang, Juli 2014
ABSTRAK
PEMBUATAN PLASTIK BIODEGRADABLE DENGAN MENGGUNAKAN UMBI KELADI (Colocasia Esculenta)
(Diah Permata Sari, 2014, 42 halaman, 6 tabel, 8 gambar, 4 lampiran)
Keladi (Colocasia esculenta) merupakan tanaman yang mempunyai nilai ekonomi yang rendah dan juga kurang dimanfaatkan karena keladi (Colocasia esculenta) mengandung kalsium oksalat yang menyebabkan gata-gatal dan iritasi pada kulit. Oleh karena itu keladi (Colocasia esculenta) dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan plastik biodegradable. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui penambahan sorbitol sehingga memproleh plastik yang lebih berkwalitas (kondisi optimum). Pada penelitian ini dilakukan dengan memvariasikan sorbitol sebanyak 20%, 30%, 40%, 50% dan 60% dari berat pati. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin rendah komposisi sorbitol yang digunakan maka plastik yang dihasilkan semakin keras dan kaku, dan sebaliknya semakin banyak komposisi sorbitol yang digunakan maka plastik yang dihasilkan akan semakin lembut dan mudah hancur. Konsentrasi sorbitol terbaik yang dapat digunakan untuk menghasilkan plastik biodegradable adalah pada konsentrasi 20% dan 60% yang memiliki ketebalan 0,45 mm, % elongsitas sebesar 1,9% dan 0,98% serta uji kuat tarik sebesar 0,0004 Mpa dan 0,0038 Mpa.
ABSTRACT
BIODEGRADABLE PLASTICS FROM STARCH OF COLOCASIA ESCULENTA
(Diah Permata Sari, 2014, 42 page, 6 tabel, 8 picture, 4 attachment)
Taro (Colocasia esculenta) is a plant that has low economic value and also underutilized because of taro (Colocasia esculenta) contains calcium oxalate which causes GATA-itching and irritation of the skin. Therefore taro (Colocasia esculenta) can be used as raw material for biodegradable plastics. This study was conducted to determine the addition of sorbitol to obtain better quality plastic (optimum conditions). In this study conducted by varying sorbitol as much as 20%, 30%, 40%, 50% and 60% of the weight of starch. The results showed that the lower the composition of sorbitol is used then the resulting plastic is getting hard and stiff, and conversely the more the composition of sorbitol are used then the resulting plastic will be soft and easily crushed. Sorbitol concentration can best be used to produce biodegradable plastics is at a concentration of 20% and 60% which has a thickness of 0.45 mm,% elongsitas of 1.9% and 0.98% and the tensile strength test of 0.0004 MPa and 0, 0038 MPa
DAFTAR ISI 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Tujuan Penelitian ... 2
1.3 Manfaat Penelitian ... 3
1.4 Perumusan Masalah ... 3
BAB II Tinjauan Pustaka 2.1 PlastikBiodegradable... 4
2.1.1 Pengertian Plastik ... 4
2.1.2 PlastikBiodegradable ... 5
2.1.3 Jenis-jenis Plastik ... 9
2.1.2 Sifat mekanik plastikBiodegradable... 10
2.2 Tanaman Keladi... 10
2.2.1 Sifat Fisika Kalsium Oksalat yang ada pada Keladi ... 12
2.2.2 Klasifikasi Umbi Keladi ... 14
2.2.3 Kandungan Keladi ... 14
2.2.4 Pati Umbi Keladi ... 14
2.4 Sorbitol……….………...15
2.5 Asam Asetat ... 18
2.6 Kitosan ... 19
2.5.1 Sumber Kitosan ... 22
2.5.2 Sifat-sifat Kitosan ... 23
2.5.3 Kegunaan Kitosan ... 24
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ... 26
3.2 Alat dan Bahan yang digunakan ... 23
3.2.1Alat yang digunakan ... 26
3.3 Prosedur Penelitian ... 27
3.4 Pelaksanaan Penelitian ... 27
3.4.1.Pembuatan Bahan Baku ... 27
3.4.2 Pembuatan PlastikBiodegradable... 27
3.5 Karakteristik PlastikBiodegradable... 31
3.5.1 Uji Kekuatan dan Persen Pemanjangan ... 31
3.5.2 Uji Ketebalan ... 31
3.5.3 Uji Biodegradasi ... 32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil ... 33
4.2 Pembahasan ... 37
4.2.1.Pembuatan PlastikBiodegradable... 30
4.2.2.Pengaruh Variasi Konsentrasi Sorbitol Terhadap Ketebalan Plastik Biodegradable ... 38
4.2.3.Pengaruh Variasi Konsentrasi Terhadap Kuat Tarik ... 38
4.2.4 Hasil Uji Konsentrasi Terhadap Persen Pemanjangan ... 40
4.2.4 Hasil Uji Biodegradasi ... 31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 43
5.1 Kesimpulan ... 43
5.2 Saran... 43
DAFTAR PUSTAKA ... 44
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Tumbuhan yang mengandung Kalsium Oksalat... 13
2. Aplikasi Kitosan ... 21
3. Mutu Standar Kitosan ... 22
4. Sumber Kitin dan Kitosan ... 23
5. Hasil Analisa Uji Tarik... 34
6. Hasil Analisa Uji Degradasi menggunakan tanah ... 34
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Keladi ... 12
2. Struktur Rumus Sorbitol ... 17
3. Diagram Alir Pembuatan Pati Keladi ... 29
4. Diagram Pembuatan Plastik ... 30
5. Saat pencetakan ... 33
6. Plastic biodegradable... 33
7. Pengaruh Konsentrasi Sorbitol terhadap Ketebalan ... 38
8. Grafik Konsentrasi Pati dan Kuat Tarik ... 39
