VITAMIN C STABILITY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN INFUSED WATER OF LEMON USING GLASS AND PLASTIC PACKAGING - Unika Repository
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan tingkat kekeruhan, vitamin C, dan aktivitas antioksidan pada suhu ruang lebih tinggi daripada suhu refrigerator dan semakin lama perendaman maka
Selain itu, sifat alami dari vitamin C yang larut air sehingga semakin lama perendaman buah maka kandungan vitamin C pada nanas yang terukur akan menurun..
Pengujian limbah plastik kemasan air mineral yang digunakan dalam penelitian ini meliputi prosentase plastik kemasan air mineral yang dapat dicairkan pada suhu ±174°C, tekanan
Penulis mengangkat judul skripsi “Aktivitas Antioksidan dan Vitamin C Pada Minuman Infused Water Lemon – Alang-alang Sebagai Upaya Pencegahan Risiko Penyakit
Hasil penelitian menunjukkan proporsi buah dibanding dengan air berpengaruh nyata (α=0. 05) terhadap kadar aktivitas antioksidan, total fenol, total asam, vitamin C, pH,
tinggi akan membuat warna infused water stroberi menjadi merah yang. menunjukan adanya aktivitas antosianin yang tinggi (Center,
SIMPULAN Selama penyimpanan pada semua jenis kemasan, yaitu aluminium foil, botol kaca, dan plastik PE, serta pada berbagai suhu penyimpanan, yaitu 5⁰C, 15⁰C, dan 30⁰C, bubuk tomat
Analisis LC-MS Kuercetin pada jus daun gedi dari juicer PENUTUP Pengolahan minuman jus dengan menggunakan juicer memiliki kadar flavonoid, vitamin C dan aktivitas antioksidan yang
