Lampiran 1. Data Luas Areal, Produksi dan Produktivitas Perkebunan Rakyat, Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten Simalungun, Tahun 2013
No Komoditi Luas Areal (Ha) Jumlah
Sumber: Dinas Perkebunan Kabupaten Simalungun tahun 2013 Keterangan:
TBM : Tanaman Belum Menghasilkan TM : Tanaman Menghasilkan
Lampiran 2. Luas Areal dan Produksi Perkebunan Rakyat Tanaman Tahunan Komoditi Kopi Arabika Kabupaten Simalungun, Tahun 2013
No Kabupaten/Kec amatan
Luas Areal (Ha) Produksi Mutasi Areal (Ha) Jumlah
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Jumlah 936,99 6.427,88 224,48 7.549,3 5
9.865,8 5
1.534,85 218,75 - - 17.565 - Sumber: Dinas Perkebunan Kabupaten Simalungun tahun 2013
Keterangan:
TBM : Tanaman Belum Menghasilkan TM : Tanaman Menghasilkan
Lampiran 3. Daftar Perkembangan Harga Perkebunan Rakyat komoditi Kopi Arabika di Tingkat Petani per Kecamatan/Kabupaten Simalungun, Tahun 2011
Kecamatan/Kabupaten Bulan
Jan Feb Mart Apr Mei Jun Jul Agst Sept Okt Nov Des
Lampiran 4. Daftar Perkembangan Harga Perkebunan Rakyat komoditi Kopi Arabika di Tingkat Petani per Kecamatan/Kabupaten Simalungun, Tahun 2012
Kecamatan/Kabupaten Bulan
Jan Feb Mart Apr Mei Jun Jul Agst Sept Okt Nov Des
Lampiran 5. Daftar Petani Sampel Dan Karakteristik Petani Sampel Kopi Arabika (Anggota Kelompok Tani Simanja) Produsen Kopi Gelondongan Menjadi Kopi Biji
No Nama Jenis Kelamin Umur Pendidikan Terakhir Lama Bertani
1. Tiamsih Napitu Perempuan 41 Tahun SLTA 10 Tahun
2. Ramauli Simarmata Perempuan 48 Tahun SLTP 15 Tahun
3. Sri Utami Perempuan 29 Tahun SLTA 7 Tahun
4. Rosiana Purba Perempuan 57 Tahun SLTA 4 Tahun
5. Juniati Sitepu Perempuan 52 Tahun SLTA 15 Tahun
6. Ely Sukiati Perempuan 44 Tahun SLTA 8 Tahun
7. Sukarni Perempuan 48 Tahun SLTA 12 Tahun
8. Nur Eni Sitio Perempuan 44 Tahun SLTA 10 Tahun
9. Susanti Perempuan 51 Tahun SLTA 15 Tahun
10. Tiviana Napitu Perempuan 40Tahun SLTA 8 Tahun
11. Solaita Perempuan 47 Tahun SLTA 15 Tahun
Lampiran 6. Daftar Pengolah dan karakteristik sampel Kelompok Tani Simanja
No Nama Alamat Lama Usaha
Pengolahan Produksi
1. Kelompok Tani Simanja Nagori Sait Buttu Saribu, Kecamatan Pamatang Sidamanik, Kabupaten Simalungun
Lampiran 7. Biaya Bahan Baku Dalam Satu Kali Produksi/Minggu (3Kg Kopi Biji)
No Uraian Kebutuhan
Minggu Bulan
1. Frekuensi pembuatan kopi bubuk 1 4
2. Kebutuhan Bahan Baku (Kg) 3 12
3. Biaya Bahan Baku (Kopi Biji) Rp. 63.000 Rp. 252.000
Lampiran 8. Bahan Penunjang Yang Digunakan Dalam Satu Kali Produksi/Minggu
No. Uraian Volume Harga Satuan Biaya
Minggu Bulan Minggu Bulan
1 Kemasan Kotak 12 Pc 48 Pc Rp. 1.400/pc Rp. 16.800 Rp. 67.000
2 Plastik 0,05 Kg 0,2 Kg Rp. 29.000/Kg Rp. 1.450 Rp. 5.800
3 Isolasi 1 Rol 1 Rol Rp. 600/Rol Rp. 600 Rp. 600
4 Gas Per tabung Rp. 22.000/Bulan Rp. 5.500 Rp. 22.000
5 Listrik Rp. 20.000/Bulan Rp. 5.000 Rp. 20.000
6 Air Rp. 5.000/Bulan Rp. 1.250 Rp. 5.000
Lampiran 9. Produksi Kopi Bubuk dalam Satu Kali Produksi (3kg Bahan Baku/Minggu)
No. Uraian Kebutuhan
Minggu Bulan
1. Frekuensi pembuatan kopi bubuk 1 4
2. Kebutuhan Bahan Baku (Kg) 3 12
3. Biaya Bahan Baku
-Harga Bahan Bahu (Rp/Kg)
Rp. 63.000 Rp. 21.000
Rp. 252.000 Rp. 21.000
4. Produksi Kopi Bubuk (Kg) 22,4 Kg 9,6 Kg
Lampiran. 10. Biaya Peralatan dan Biaya Penyusutan Peralatan
No Uraian Peralatan Jumlah (Unit) Harga Satuan Total Harga Umur Ekonomis Biaya Penyusutan
1. Timbangan 1 Rp. 95.000 Rp. 95.000 10 Tahun Rp. 9.500
2. Tampi 5 Rp. 12.000 Rp. 60.000 2 Tahun Rp. 30.000
3. Wajan Penggoreng 2 Rp. 300.000 Rp. 300.000 10 Tahun Rp. 60.000
4. Baskom 5 Rp. 10.000 Rp. 50.000 3 Tahun Rp. 20.000
5. Pengayakan 3 Rp. 5.000 Rp. 15.000 2 Tahun Rp. 7.500
6. Sendok 6 Rp. 5.000 Rp. 30.000 10 Tahun Rp. 3.000
7. Mesin Perekat 1 Rp. 225.000 Rp. 225.000 10 Tahun Rp. 22.500
8. Mesin Pembubuk (Grinder) 1 Rp. 15.500.000 Rp. 15.500.000 10 Tahun Rp. 15.500
Lampiran. 11. Kebutuhan Tenaga Kerja/Minggu
No Uraian
Pekerjaan
Jumlah Bahan Baku (Kg/Produksi)
Jumlah Tenaga Kerja
Upah Tenaga Kerja Waktu Yang dibutuhkan
(jam)
HKO (Hari Kerja Orang)
Frekuensi pengolahan /hari
dalam 1 minggu Rp/Hari
kerja Total Upah
1. Sortir 3 2 40.000 80.000 2 0,57 1
2. Penyangraian 3 4 40.000 200.000 1 0,57 1
3. Penggilingan 3 2 40.000 80.000 1 0,28 1
4. Pengayakan 3 2 40.000 80.000 1 0,28 1
5. Pengemasan 3 2 40.000 80.000 1 0,28 1
Lampiran 12. Skor Kekuatan Usaha Pengolahan Kopi Bubuk Arabika Dalam Mengembangkan Usahanya No Sampel Bahan Baku Tersedia Tenaga Kerja
Tersedia
Tidak Menggunakan Bahan Campuran
Memberikan Nilai Tambah
Harga Kopi Bubuk Stabil
1 4 4 4 3 3
2 4 4 4 3 4
3 4 4 3 4 3
4 3 3 3 4 3
5 4 3 4 3 4
6 3 4 3 3 4
7 4 3 4 3 3
8 4 4 4 3 3
9 4 4 4 4 3
10 4 3 4 4 3
11 3 4 4 3 4
12 4 4 4 4 3
Total 45 44 45 41 40
Lampiran 14. Skor Peluang Usaha Pengolahan Kopi Bubuk Arabika Dalam Mengembangkan Usahanya
No Sampel Merek Dagang Izin Badan POM Trend Kopi Sarana Pendukung Kebijakan
Pemerintah
1 3 3 4 4 4
2 4 3 3 2 2
3 4 4 2 4 3
4 3 3 4 4 4
5 3 2 3 4 3
6 3 3 4 3 3
7 3 2 3 4 4
8 4 4 4 4 4
9 4 4 3 4 4
10 4 4 3 3 4
11 4 4 4 3 3
12 3 3 4 2 4
Total 42 39 41 41 42
Lampiran 15. Skor Ancaman Usaha Pengolahan Kopi Bubuk Arabika Dalam Mengembangkan Usahanya
No Sampel Kalah Saing Faktor Cuaca
1 2 1
2 3 3
3 3 1
4 3 1
5 2 1
6 2 3
7 1 3
8 2 1
9 2 1
10 1 1
11 2 3
12 2 3
Total 25 22
