KAJIAN KEBERADAAN SPOT WISATA KULINER DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
OLEH
M. AGUNG PRABUDI 100406005
DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya yang berlimpah untuk menyelesaikan skripsi ini sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik Arsitektur di Universitas Sumatera Utara (USU) Medan. Shalawat beriring salam juga senantiasa penulis sampaikan kepada Nabi Muhammad SAW dan para sahabatnya, semoga kelak mendapatkan syafa’at darinya, amin.
Penulis juga ingin menyampaikan penghargaan dan terima kasih kepada :
1. Kedua orang tua Ediono (Ayah) dan Ratnani (Ibu), Bang Lukman, Tiwi dan Nia (Adik), Ara dan Syifa (Keponakan) selaku keluarga yang tercinta, yang telah memberikan doa, semangat dan dorongan untuk menyelesaikan studi dan skripsi saya di Universitas Sumatera Utara (USU) Medan.
2. Ibu Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D selaku pembimbing yang telah membantu memberikan petunjuk dan pengarahan dengan sabar, tekun, tulus, dan ikhlas meluangkan waktu, tenaga dan pikiran memberikan bimbingan, motivasi, arahan, dan saran-saran yang sangat berharga dalam penulisan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Hilma Tamiami Fachrudin, S.T., M.Sc., selaku Dosen Penguji I, Ibu Benny O.Y. Marpaung S.T., M.T., Ph.D., selaku Dosen Penguji II dan Ibu Wahyuni Zahrah, S.T., M.S., selaku Dosen Penguji III yang telah memberikan kritik dan saran dalam penulisan skripsi ini.
4. Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T, selaku Ketua Departemen Arsitektur dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, M.LA, selaku Sekretaris Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
5. Seluruh Bapak dan Ibu dosen staff pengajar Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara atas semua kritik dan sarannya selama masa perkuliahan.
7. Untuk sahabat karif Anggota “F4” lainnya Ahmad Zulfikar (100406093) , Aldo Putra S (100406082), dan Doni Tri Hariansyah (100406015) atas perhatian dan kekompakkannya dalam mendukung dan menyokong terselesaikannya skripsi ini.
8. Keluarga besar Arsitektur USU angkatan 2010 terutama Utuy, Yuyu, Abjo, Gema, Caki, Arif, Ferdi, Rudi, Onggek, Iyan, Aris, Liel, Bram, Papan, Puding, Dara, Opi, Jeumpa, Sri dan Meta yang membuat suasana kelas selalu riang sehingga saya mendapatkan penyegaran untuk melakukan aktivitas di kampus.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi masih jauh dari sempurna. Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak sebagai bahan penyempurnaan skripsi ini.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat yang besar bagi semua pihak.
Medan, 24 Januari 2015 Penulis,
iii
ABSTRAK
Wisata kuliner merupakan salah satu kegiatan pariwisata yang berperan penting dalam kemajuan perekonomian Kota Medan. Wisata kuliner di Kota Medan tidak terlepas oleh mengentalnya unsur budaya pada kota ini salah satunya keberagaman etnis atau suku bangsa yang berpengaruh pada produk kuliner yang dihasilkan. Perancis merupakan negara yang berhasil menempatkan spot-spot wisata kuliner dengan dilatarbelakangi oleh warisan budaya yang ada. Oleh karena itu, penelitian ini difokuskan untuk mengetahui bagaimana penempatan spot-spot wisata kuliner di Kota Medan, menemukan potensinya serta membuat spot map wisata kuliner Kota Medan. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan metode mix method yaitu kualitatif (observasi) dan kuantitatif (kuisioner). Berdasarkan analisa yang dilakukan, peneliti menemukan bahwa penempatan spot-spot wisata kuliner di Kota Medan cukup menyebar namun cenderung terpusat pada satu bagian yaitu pusat kota, keanekaragaman kuliner dan pengakuan pada spot-spot wisata kuliner yang ada merupakan potensi yang dimiliki spot wisata kuliner di Kota Medan. Peneliti juga menyarankan bahwa demi meningkatkan kenyamanan dan kunjungan wisatawan, spot-spot wisata kuliner yang ada di Kota Medan harus memperhatikan dan menjaga kebersihannya.
Kata kunci : wisata kuliner, spot wisata wista kuliner Kota Medan ABSTRACT
Culinary tourism is one of the tourism activities that play an important role in the economic progress of the city of Medan. Culinary tourism in Medan not be separated by the thickening of the cultural element in this city one of the diversity of ethnicity or race that affect the culinary products produced. France is a country that succeeded in placing spots culinary tour with motivated by cultural heritage. Therefore, this study was focused to know how the placement of culinary tourism spots in the city of Medan, discover their potential and make the spot map culinary tour of Medan. This research is descriptive qualitative method, mixed method (observation) and quantitative (questionnaire). Based on the analysis, researchers found that the placement of culinary tourism spots in the city of Medan is quite spread out, but tends to be concentrated in one part that is downtown, culinary diversity and recognition in the culinary spots there is the potential of culinary tourism spots in the City Medan. Researchers also suggest that in order to improve the comfort and tourist visits, culinary tourist spots in the city of Medan have to pay attention and keep it clean.
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR... i
ABSTRAK... ii
DAFTAR ISI... iv
DAFTAR TABEL... ix
DAFTAR TABEL... xi
DAFTAR GAMBAR... xiii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 4
1.3 Tujuan Penelitian ... 4
1.4 Manfaat Penelitian ... 5
1.5 Kerangka Berpikir ... 5
BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Pendahuluan ... 7
2.2 Pariwisata ... 7
2.2.1 Komponen Pariwisata ... 8
2.2.2 Objek dan Daya Tarik Wisata... 8
2.2.3 Wisata Kuliner ... 11
v
2.3.1 Keaslian... 17
2.3.2 Motivasi ... 18
2.3.3 Interpersonal ... 18
2.3.4 Budaya ... 18
2.3.5 Fisiologis... 19
2.3.6 Prestise ... 19
2.3.7 Demografi ... 20
2.4 Kesimpulan ... 20
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Pendahuluan ... 23
3.2 Jenis Penelitian... 23
3.3 Variabel Penelitian ... 24
3.4 Populasi dan Sampel ... 25
3.5 Metode Pengumpulan Data ... 26
3.5.1 Data Primer ... 26
3.5.2 Data Sekunder ... 26
3.6 Kawasan Penelitian ... 27
3.6.1 Kriteria Kawasan Penelitian... 27
3.7 Metoda Analisa Data... 27
4.2 Deskripsi Kawasan... 29
4.2.1 Merdeka Walk... 31
4.2.2 Kuliner Perniagaan... 32
4.2.3 Restoran Tip-Top ... 33
4.2.4 Kuliner SElat Panjang... 35
4.2.5 Kuliner Jalan Semarang ... 36
4.2.6 Kuliner Pagaruyung ... 38
4.2.7 Amaliun Food Court ... 39
4.2.8 Kuliner Jl. Dr. Mansyur ... 41
4.2.9 Mie Aceh Titi Bobrok ... 42
4.2.10 Warkop Elisabet... 43
4.2.11 Ucok Durian ... 44
4.2.12 Kuliner Komplek Asia Mega Mas ... 45
4.2.13 Warkop MMTC ... 47
4.2.14 Kuliner Komplek Cemara Asri ... 48
BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN 5.1 Pendahuluan ... 50
5.2 Tingkat Kunjungan... 50
5.3 Analisa Profil ... 51
5.3.1 Daerah Asal Responden ... 51
5.3.2 Jenis Kelamin Responden ... 53
vii
5.3.4 Suku/Etnis Responden ... 57
5.3.5 Pekerjaan Responden ... 59
5.3.6 Penghasilan Responden... 61
5.4 Analisa Keaslian... 64
5.4.1 Aksesibilitas ... 64
5.4.2 Keanekaragaman Kuliner... 74
5.4.3 Harga ... 77
5.4.4 Kebersihan... 79
5.4.5 Dekorasi ... 90
5.4.6 Lingkungan Sekitar ...103
5.5 Analisa Motivasi ...116
5.5.1 Suasana Kekeluargaan ...116
5.5.2 Citra Visual ...127
5.6 Analisa Interpersonal ...137
5.6.1 Peluang Bersosialisasi ...138
5.7 Analisa Budaya ...148
5.7.1 Gaya Hidup ...149
5.7.2 Interaksi Budaya...151
5.8 Analisa Fisiologis...157
5.8.1 Jenis Kuliner ...157
5.9 Analisa Prestise ...160
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Pendahuluan ...168
6.1 Kesimpulan ...168
6.1 Saran...170
ix DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kesimpulan teori yang dipakai dalam penelitian ini ... 20
Tabel 3.1 Variabel dan Indikator Penelitian ... 24
Tabel 5.1 Daerah asal responden spot wisata kuliner di Kota Medan ... 52
Tabel 5.2 Jenis kelamin responden pengunjung spot wisata kuliner di Kota
Medan ... 54
Tabel 5.3 Usia responden pengunjung spot wisata kuliner di Kota
Medan ... 56
Tabel 5.4 Suku/ etnis responden pengunjung spot wisata kuliner di Kota
Medan ... 58
Tabel 5.5 Pekerjaan responden pengunjung spot wisata kuliner di Kota
Medan ... 60
Tabel 5.6 Penghasilan responden pengunjung spot wisata kuliner di Kota
Medan ... 62
Tabel 5.7 Hasil observasi akses jalan menuju spot wisata kuliner
di Kota Medan ... 65
Tabel 5.8 Hasil observasi keanekaragaman kuliner spot wisata kuliner
di Kota Medan ... 75
Tabel 5.9 Hasil observasi harga makanan pada spot wisata kuliner
di Kota Medan ... 78
Tabel 5.10 Hasil observasi kebersihan spot wisata kuliner
Tabel 5.11 Hasil observasi dekorasi spot wisata kuliner di Kota Medan ... 91
Tabel 5.12 Hasil observasi lingkungan sekitar spot wisata kuliner
di Kota Medan ...104
Tabel 5.13 Hasil observasi suasana kekeluargaan yang tercipta pada
spot wisata kuliner di Kota Medan ...117
Tabel 5.14 Hasil observasi citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
di Kota Medan ...128
Tabel 5.15 Hasil observasi peluang bersosialisasi spot wisata kuliner
di Kota Medan ...139
Tabel 5.16 Hasil observasi gaya hidup pada spot wisata kuliner
di Kota Medan ...150
Tabel 5.17 Hasil observasi interaksi budaya berupa kegiatan budaya
spot wisata kuliner di Kota Medan ...152
Tabel 5.16 Hasil observasi jenis kuliner pada spot wisata kuliner
di Kota Medan ...158
xi DAFTAR DIAGRAM
Gambar diagram 5.1 Tingkat kunjungan spot wisata kuliner di Kota Medan .... 50
Gambar diagram 5.2 Daerah asal responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ... 52
Gambar diagram 5.3 Jenis Kelamin responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ... 53
Gambar diagram 5.4 Usia responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ... 55
Gambar diagram 5.5 Suku/ etnis responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ... 57
Gambar diagram 5.6 Pekerjaan responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ... 59
Gambar diagram 5.7 Penghasilan responden yang mengunjungi spot wisata
Kuliner di Kota Medan ... 62
Gambar diagram 5.8 Aksesbilitas pada spot wisata kuliner di Kota Medan ... 64
Gambar diagram 5.9 Keanekaragaman kuliner pada spot wisata kuliner
di Kota Medan ... 75
Gambar diagram 5.10 Harga makanan pada spot wisata kuliner
di Kota Medan ... 77
Gambar diagram 5.11 Kebersihan spot wisata kuliner di Kota Medan ... 79
Gambar diagram 5.12 Dekorasi spot wisata kuliner di Kota Medan ... 90
Gambar diagram 5.14 Persepsi wisatawan tentang suasana kekeluargaan
pada spot wisata kuliner di Kota Medan ...116
Gambar diagram 5.15 Persepsi wisatawan tentang citra visual
pada spot wisata kuliner di Kota Medan ...127
Gambar diagram 5.16 Persepsi wisatawan tentang peluang bersosialisasi
pada spot wisata kuliner di Kota Medan ...138
Gambar diagram 5.17 Persepsi wisatawan bahwa mengunjungi spot wisata
kuliner di Kota Medan merupakan bagian dari gaya
hidup wisatawan...149
Gambar diagram 5.18 Interaksi budaya pada spot wisata kuliner
di Kota Medan...151
Gambar diagram 5.19 Jenis Kuliner pada spot wisata kuliner di Kota Medan...157
xiii DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Diagram Kerangka Berfikir ... 6
Gambar 4.1 Peta Kota Medan ... 29
Gambar 4.2 Titik-titik spot wisata kuliner di Kota Medan ... 30
Gambar 4.3 Key Plan Merdeka Walk ... 31
Gambar 4.4 Merdeka Walk ... 31
Gambar 4.5 Suasana di Merdeka Walk ... 32
Gambar 4.6 Key Plan Kuliner Perniagaan ... 32
Gambar 4.7 Kuliner Perniagaan ... 32
Gambar 4.8 Key Plan Restoran Tip-Top... 33
Gambar 4.9 Restoran Tip-Top... 33
Gambar 4.10 Suasana di Restoran Tip-Top ... 34
Gambar 4.11 Key Plan Kuliner Selat Panjang ... 35
Gambar 4.12 Kuliner Selat Panjang ... 35
Gambar 4.13 Suasana pada Kuliner Selat Panjang ... 35
Gambar 4.14 Key Plan Kuliner Jalan Semarang ... 36
Gambar 4.15 Kuliner Jalan Semarang... 36
Gambar 4.16 Suasana pada Kuliner Jalan Semarang ... 37
Gambar 4.17 Key Plan Kuliner Pagaruyung ... 38
Gambar 4.18 Kuliner Jalan Pagaruyung... 38
Gambar 4.19 Suasana dan kegiatan budaya pada Kuliner Pagaruyung ... 38
Gambar 4.21 Amaliun Food Court... 39
Gambar 4.22 Suasana pada Amaliun Food Court ... 40
Gambar 4.23 Key Plan Kuliner Jl. Dr. Mansyur ... 41
Gambar 4.24 Kuliner Jl. Dr. Mansyur... 41
Gambar 4.25 Suasana pada Kuliner Jl. Dr. Mansyur ... 41
Gambar 4.26 Key Plan Mie Aceh Titi Bobrok... 42
Gambar 4.27 Mie Aceh Titi Bobrok ... 42
Gambar 4.28 Suasana pada spot kuliner Mie Aceh Titi Bobrok... 43
Gambar 4.29 Key Plan Warkop Elisabet... 43
Gambar 4.30 Warkop Elisabet ... 43
Gambar 4.31 Suasana di Warkop Elisabet ... 44
Gambar 4.32 Key Plan Ucok Durian... 44
Gambar 4.33 Ucok Durian ... 44
Gambar 4.34 Suasana spot wisata kuliner Ucok Durian ... 45
Gambar 4.35 Key Plan Kuliner Komplek Asia Mega Mas ... 45
Gambar 4.36 Kuliner Komplek Asia Mega Mas... 45
Gambar 4.37 Suasana Kuliner Komplek Asia Mega Mas... 46
Gambar 4.38 Key Plan Warkop MMTC ... 47
Gambar 4.39 Warkop MMTC ... 47
Gambar 4.40 Suasana pada Warkop MMTC ... 47
Gambar 4.41 Key Plan Kuliner Komplek Cemara Asri ... 38
Gambar 4.42 Kuliner Komplek Cemara Asri... 48
xv
Gambar 5.1 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Merdeka Walk ... 66
Gambar 5.2 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Perniagaan... 67
Gambar 5.3 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Restoran Tip-Top... 67
Gambar 5.4 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Selat Panjang ... 68
Gambar 5.5 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Jalan Semarang ... 68
Gambar 5.6 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Pagaruyung ... 69
Gambar 5.7 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Amaliun Food Court .... 70
Gambar 5.8 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Jl. Dr. Mansyur ... 70
Gambar 5.9 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Mie Aceh Titi Bobrok.. 71
Gambar 5.10 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Warkop Elisabet... 71
Gambar 5.11 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Ucok Durian... 72
Gambar 5.12 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Komplek Asia Mega Mas ... 72
Gambar 5.13 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Warkop MMTC ... 73
Gambar 5.14 Akses jalan menuju spot wisata kuliner Komplek Cemara Asri... 74
Gambar 5.15 Kebersihan spot wisata kuliner Merdeka Walk... 81
Gambar 5.16 Kebersihan spot wisata kuliner Perniagaan ... 82
Gambar 5.17 Kebersihan spot wisata kuliner Restoran Tip-Top ... 82
Gambar 5.18 Kebersihan spot wisata kuliner Selat Panjang... 83
Gambar 5.19 Kebersihan spot wisata kuliner Jalan Semarang ... 83
Gambar 5.20 Kebersihan spot wisata kuliner Pagaruyung... 84
indoordanoutdoor... 85
Gambar 5.22 Kebersihan spot wisata kuliner Jl. Dr. Mansyur... 85
Gambar 5.23 Kebersihan spot wisata kuliner Mie Aceh Titi Bobrok ... 86
Gambar 5.24 Kebersihan spot wisata kuliner Warkop Elisabet ... 86
Gambar 5.25 Kebersihan spot wisata kuliner Ucok Durian ... 87
Gambar 5.26 Kebersihan spot wisata kuliner Komplek Asia Mega Mas ... 88
Gambar 5.27 Kebersihan spot wisata kuliner Warkop MMTC... 88
Gambar 5.28 Kebersihan spot wisata kuliner Komplek Cemara Asri ... 89
Gambar 5.29 Dekorasi spot wisata kuliner Merdeka Walk... 92
Gambar 5.30 Dekorasi spot wisata kuliner Perniagaan... 93
Gambar 5.31 Dekorasi spot wisata kuliner Restoran Tip-Top ... 94
Gambar 5.32 Dekorasi spot wisata kuliner Selat Panjang... 94
Gambar 5.33 Dekorasi spot wisata kuliner Jalan Semarang ... 95
Gambar 5.34 Dekorasi spot wisata kuliner Pagaruyung ... 96
Gambar 5.35 Dekorasi spot wisata kuliner Amaliun Food Court ... 97
Gambar 5.36 Dekorasi café-café pada spot wisata kuliner Jl. Dr. Mansyur ... 98
Gambar 5.37 Dekorasi spot wisata kuliner Mie Aceh Titi Bobrok... 98
Gambar 5.38 Dekorasi spot wisata kuliner Warkop Elisabet... 99
Gambar 5.39 Dekorasi spot wisata kuliner Ucok Durian...100
Gambar 5.40 Dekorasi spot wisata kuliner Komplek Asia Mega Mas ...101
Gambar 5.41 Dekorasi spot wisata kuliner Warkop MMTC ...101
Gambar 5.42 Dekorasi spot wisata kuliner Komplek Cemara Asri ...102
xvii
Gambar 5.44 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Perniagaan ...106
Gambar 5.45 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Restoran Tip-Top ...106
Gambar 5.46 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Selat Panjang ...107
Gambar 5.47 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Jalan Semarang...108
Gambar 5.48 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Pagaruyung...109
Gambar 5.49 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Amaliun Food Court...110
Gambar 5.50 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Jl. Dr. Mansyur...111
Gambar 5.51 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Mie Aceh Titi Bobrok ..111
Gambar 5.52 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Warkop Elisabet ...112
Gambar 5.53 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Ucok Durian ...113
Gambar 5.54 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Komplek Asia Mega Mas ...113
Gambar 5.55 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Warkop MMTC...114
Gambar 5.56 Lingkungan sekitar spot wisata kuliner Komplek Cemara Asri .115 Gambar 5.57 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Merdeka Walk ...118
Gambar 5.58 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Perniagaan...119
Gambar 5.59 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Restoran Tip-Top...119
Gambar 5.60 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Selat Panjang...120
Gambar 5.61 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Jalan Semarang ...121
Gambar 5.62 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Pagaruyung ...121
Gambar 5.63 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Amaliun Food Court ...122
Gambar 5.65 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner
Mie Aceh Titi Bobrok...123
Gambar 5.66 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Warkop Elisabet...124
Gambar 5.67 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Ucok Durian...124
Gambar 5.68 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Komplek
Asia Mega Mas ...125
Gambar 5.69 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner Warkop MMTC ...125
Gambar 5.70 Suasana kekeluargaan spot wisata kuliner
Komplek Cemara Asri...126
Gambar 5.71 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Merdeka Walk ...129
Gambar 5.72 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Perniagaan...130
Gambar 5.73 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Restoran Tip-Top...130
Gambar 5.74 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Selat Panjang...131
Gambar 5.75 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Jalan Semarang ...132
Gambar 5.76 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Pagaruyung...132
Gambar 5.77 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
xix Gambar 5.78 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Jl. Dr. Mansyur...133
Gambar 5.79 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Mie Aceh Titi Bobrok...134
Gambar 5.80 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Warkop Elisabet ...134
Gambar 5.81 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Ucok Durian...135
Gambar 5.82 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Komplek Asia Mega Mas ...136
Gambar 5.83 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Warkop MMTC ...136
Gambar 5.84 Citra visual yang tercipta pada spot wisata kuliner
Komplek Cemara Asri...137
Gambar 5.85 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Merdeka Walk ...140
Gambar 5.86 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner Perniagaan ...141
Gambar 5.87 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Restoran Tip-Top...141
Gambar 5.88 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner Selat Panjang ...142
Gambar 5.89 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Gambar 5.90 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner Pagaruyung...143
Gambar 5.91 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Amaliun Food Court ...144
Gambar 5.92 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Jl. Dr. Mansyur...144
Gambar 5.93 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Mie Aceh Titi Bobrok...145
Gambar 5.94 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Warkop Elisabet ...145
Gambar 5.95 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Ucok Durian...146
Gambar 5.96 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Komplek Asia Mega Mas ...146
Gambar 5.97 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Warkop MMTC ...147
Gambar 5.98 Peluang bersosialisasi pada spot wisata kuliner
Komplek Cemara Asri...148
Gambar 5.99 Area yang biasa digunakan untuk kegiatan budaya spot
wisata kuliner Merdeka Walk...154
Gambar 5.100 Kegiatan budaya pada spot wisata Kuliner Pagaruyung ...154
Gambar 5.101 Area yang biasa digunakan untuk kegiatan budaya spot
wisata kuliner Amaliun Food Court ...155
xxi Kuliner Jl Dr. Mansyur ...156
Gambar 5.103 Kegiatan budaya pada spot wisata
Kuliner Komplek Asia Mega Mas ...156
Gambar 5.104 Ucok Durian merupakan jenis kuliner
yang paling disukai dan dicari oleh wisatawan ...159
Gambar 5.105 Pengakuan yang baik dari pemerintah pada
