i
KELAYAKAN LARVA BLACK SOLDIER FLY (BSF) SEBAGAI
BAHAN PAKAN DITINJAU DARI TOTAL KUMAN (TPC)
DAN KANDUNGAN Eshcherichia coli
SKRIPSI
Oleh :
ALFIN NURAINI MULYASIM
NPM. 15820046
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA
SURABAYA
i
KELAYAKAN LARVA BLACK SOLDIER FLY (BSF) SEBAGAI
BAHAN PAKAN DITINJAU DARI TOTAL KUMAN (TPC)
DAN KANDUNGAN Escherichia coli
Skripsi ini diajukan untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Oleh:
ALFIN NURAINI MULYASIM
NPM. 15820046
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA
SURABAYA
2019
iv
KELAYAKAN LARVA BLACK SOLDIER FLY (BSF) SEBAGAI BAHAN PAKAN DITINJAU DARI TOTAL KUMAN
(TPC) DAN KANDUNGAN Eshcherichia coli
Alfin Nuraini Mulyasim
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan larva Black Soldier
Fly (Hermetia illucens) yang digunakan sebagai bahan pakan ditinjau dari total
kuman dan kandungan Eshcherichia coli. Larva Black Soldier Fly (BSF) yang digunakan berasal dari media limbah sayuran dan buah-buahan. Sampel Larva
Black Soldier Fly (BSF) yang digunakan sebanyak 30 sampel dimana 15 sampel
pada masing-masing media. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap. Sampel larva akan diuji dengan uji Total Plate count (TPC) dan uji kandungan Eshcherichia colidengan menggunakan media Eosin Methylen Blue
Agar (EMBA). Untuk uji TPC sampel larva dilakukan pengencaran dari 10
-1sampai 10-5 kemudian di inokulasikan pada media Nutrient agar (NA) dan di inkubasi selama 24 jam. Pengujian kandungan Eshcherichia colidilakukan dengan menginokulasikan suspensi larva ke media Eosin Methylen Blue Agar (EMBA) dan di inkubasi selama 24 jam. Hasil dari uji TPC menunjukkan bahwa jumlah koloni yang tumbuh melebihi batas maksimum SNI cemaran mikroba pada bahan pakan. Koloni bakteri yang tumbuh pada media Eosin Methylen Blue Agar
(EMBA) tidak menunjukkan bakteri Eshcherichia coli. Hasil pemeriksaan
mikroskopis menunjukkan bakteri berbentuk batang, berwarna ungu (gram positif) dan pada bagian tengah berwarna transparan yang menujukkan spora.
v
FEASIBILITY OF BLACK SOLDIER FLY (BSF) LARVA AS A FEED MATERIAL REVIEWED FROM TOTAL PLATE COUNT
(TPC) AND CONTENTSEscherichia coli
Alfin Nuraini Mulyasim
ABSTRACT
The study aimed to determine the feasibility of Black Soldier Fly larvae (Hermetia illucens) which used as feed ingredient by total germs and Escherichia coli content observed. The Black Soldier Fly (BSF) larvae obtained from vegetables and fruits waste. Black Soldier Fly (BSF) samples used were 30 samples which 15 were sampled in each media. The design used was a full-randomized design. Larva samples were examined by Total Plate count (TPC) test and Escherichia coli content test using Eosin Methylene Blue Agar (EMBA) media. For the TPC test, the larvae samples were diluted from 10-1 to 10-5 then
inoculated on Nutrient Agar (NA) media and incubated for 24 hours. Escherichia coli content was examined by inoculating the suspension of larvae into Eosin Methylene Blue Agar (EMBA) media and they were incubated for 24 hours. The results of the TPC test shows that the number of growing colonies exceed the maximum limit of SNI for microbial contamination in feed ingredients. Bacterial colonies that grow on Eosin Methylene Blue Agar (EMBA) media not Escherichia coli bacteria. The result of microscopic examination shows that the bacteria is rod-shaped, purple-colored (gram-positive) and have a transparent core which represents the spores.
vi
LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN
PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya mahasiswa Universitas Wijaya Kusuma Surabaya :
Nama : ALFIN NURAINI MULYASIM Npm : 15820046
Fakultas / Jurusan : Kedokteran Hewan
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, saya memberikan kepada Perpustakaan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya karya ilmiah saya yang berjudul:
Kelayakan Larva Black Soldier Fly (BSF) Sebagai Bahan Pakan Ditinjau Dari Total Kuman (TPC) dan Kandungan Escherichia coli beserta perangkat
yang diperlukan (bila ada).
Dengan demikian saya memberikan kepada Perpustakaan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya hak untuk menyimpan, mengalihkan dalam bentuk media lain, mengelolanya dalam pangkalan data, mendistribusikan secara terbatas dan mempublikasikannya di internet atau media lain untuk kepentingan akademis tanpa perlu meminta ijin dari saya maupun memberikan royalti kepada saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis.
Demikian pernyataan ini yang saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di Surabaya
Pada tanggal : 09 April 2019 Yang Menyatakan,
vii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis mengucapkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Kelayakan Larva Black Soldier Fly
(BSF) sebagai bahan pakan ditinjau dari total kuman (TPC) dan kandungan Escherichia coli” sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi dan
mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Hewan di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapat dukungan dan motivasi dari berbagai pihak, dengan demikian ijinkan penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Rektor Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Prof. H. Sri Hardmaji, dr. Sp. THT – KL (K) yang telah memberi ijin dan menerima penulis sebagai mahasiswa di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
2. Dekan Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya Prof. Dr. Rochiman Sasmita, drh., MS.,MM. yang telah membantu dalam kelancaran pendidikan penulis sebagai mahasiswa Kedokteran Hewan di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
3. Asih Rahayu, drh., M.Kes selaku dosen pembimbing utama yang telah sabar dan tekun membimbing, memberikan petunjuk, saran, nasehat serta
viii
melakukan perbaikan atas skripsi ini hingga selesai, dengan penuh perhatian dan kesabaran.
4. Dyah Widhowati, drh., M.Kes. selaku dosen pembimbing pendamping yang telah membimbing, mengarahkan, memberi dorongan semangat dan mengoreksi skripsi ini dengan kesabaran danketulusan.
5. Ady Kurnianto, drh., M.Si. selaku dosen penguji yang telah meluangkan waktu, pemikiran, memberikan petunjuk, saran, nasehat, serta motivasi dalam pelaksanaan penulisan skripsi.
6. Seluruh Dosen pengajar dan segenap staf Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan studi.
7. Manajer beserta Staf Pusat Pengolahan Limbah Organik Puspa Agro Sidoarjo, yang telah membantu menyiapkan larva black soldier fly (BSF). 8. Kedua Orang tua tercinta (alm) papa Moh Ali Hasim, mama Muhibbah, dan
kedua adik Muhammad Hasbi Maulana dan Attin Qurrotu A Yun, yang senantiasa memberikan dukungan semangat, doa dan selalu mengorbankan segalanya demi penulis serta cinta dan kasih saying yang tak terhingga. 9. Sahabat seperjuangan penulis selama studi di Fakultas Kedokteran Hewan
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Jeni Yunita Ningsih., Putri Indah Geofanny, Murni Hidayah, Yanuaria K. Aga, Ivonia Maya, Zelvy Aprilia, Felician L. Wongkar, Yunni Kekang, Dedi Ardiantama, yang telah membantu dan mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
ix
10. Dhanu Nadhif Mahendra, orang yang selalu membantu kapanpun dibutuhkan, sealalu memberi semangat dan dukungan ketika lelah melanda. 11. Teman – teman seperjuangan FKH UWKS 2015 khususnya kelas B yang tak bisa penulissebutkan satu per satu terima kasih atas dukungan dan bantuan dalam menyelesaikan skripsi ini.
Kepada semua pihak yang telah membantu penulis selama ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu, semoga Allah SWT melimpahkan rahmat serta karunia-Nya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhirnya, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh darisempurna, oleh sebab itu kritik dan saran, sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagimasyarakat dan semua pihak yang membacanya.
Surabaya, 08 Mei 2019
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI ... iii
ABSTRAK ... iv
ABSTRACT ... v
HALAMAN PERNYATAAN... . vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL... xii
DAFTAR GAMBAR ...xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
I. PENDAHULUAN ... 1
1.1 LatarBelakang ... 1
1.2 RumusanMasalah ... 4
1.3 TujuanPenelitia ... 4
1.4 ManfaatPenelitian ... 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Klasifikasi Black Soldier Fly ... 5
2.2 Morfologi Black Soldier Fly ... 6
2.3 Habitat Lalat BSF ... 8
2.4 Siklus Hidup Black Soldier Fly... 8
2.4.1 Tahap Telur ... 9
2.4.2 Tahap Larva... 10
2.4.3 Tahap Pre-Pupa... 13
2.4.4 Tahap Pupa... 13
2.4.5 Tahap Serangga (Dewasa)... 14
2.5 Larva Black Soldier Fly... 15
2.5.1 Ciri Fisik... 16
2.5.2 Pakan dan Aktivitas enzim... 16
2.5.3 Perilaku Larva BSF... 18
2.5.4 Karakter Larva Black Soldier Fly... 19
2.6 Predator Black Soldier Fly ... 19
2.7 Perbedaan Larva BSF dan Housefly... 20
xi
2.9 Aspek Kesehatan Larva Black Soldier Fly (Hermetia illucens)... 21
2.10 Escherichia coli... 23
2.11 Total Plate Count... 24
2.12 Eosin Methylen Blue Agar ... 24
2.13 Nutrient agar ... ... 25 2.14 Pewarnaan Gram ... 25 2.14.1 Kristal Violet ... 26 2.14.2 Iodine ... 27 2.14.3 Safranin ... 27 2.14.4 Alkohol ... 28
III. MATERI DAN METODE ... 30
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 30
3.2 MateriPenelitian ... 30 3.2.1 BahanPenelitian ... 30 3.2.2 AlatPenelitian ... 30 3.3 MetodePenelitian ... 30 3.3.1 JenisPenelitian ... 30 3.3.2 Penentuan JumlahSampel ... 31
3.3.3 Teknik Pengambilan Sampel ... 31
3.3.4 Prosedur penelitian ... 32
3.3.4.1 Pengujian sampel dengan Metode TPC... 32
3.3.4.2 Uji EMBA... 33
3.3.4.3 Pewarnaan Gram... 34
3.3.5 KerangkaPenelitian ... 35
3.3.6 Analisis data ... 35
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... .... 36
4.1 Hasil Penelitian ... . 36
4.1.1 Hasil Total Plate Count (TPC) ... 36
4.1.2 Hasil Penanaman bakteri pada media EMBA ... 39
4.1.3 Hasil Pewarnaan Gram ... 39
4.2 Pembahasan ... 40
4.2.1 Pembahasan Total Plate Count (TPC) ... 40
4.2.2 Pembahasan Kandungan Escherichia coli ... 42
4.2.3 Pewarnaan Gram ... 46
4.2.4 Pemanfaatan Larva BSF sebagai bahan pakan ... 46
V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 48
5.1 Kesimpulan ... ... 48
5.2 Saran ... 48
DAFTAR PUSTAKA ... 49
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1.1 Deskripsi Anatomi Serangga Black Soldier Fly (BSF)... 5 4.1.1 Hasil perhitungan koloni pada sampel larva Black Soldier Fly... 36 4.1.2 Hasil perhitungan jumlah bakteri... 38
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Morfologi genital serangga BSF. Serangga betina (kiri) dan jantan (kanan) 7 2.2 Morfologi larva, pupa, dan lalat dewasa ... 11 2.3 Bentuk bakteri Escherichia coli pada mikroskop elektron... 23
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Surat Keterangan Praktik Penelitian... 54 2 Surat keterangan penelitian di laboratorium... 55 3 Dokumentasi Penelitian... 56
