DAFTAR PUSTAKA
Alorainy, M.S. 2011. Evaluation of antimicrobial activity of garlic (Allium sativum) Against Escherichia coli. Journal of Agricultural and Veterinary Sciences. 4(2): 149-157
Amagase, H., Petesch, B.L., Matsuura, H., Kasuga, S., Itakura, Y. 2001. Intake of garlic and its bioactive components. The Journal of Nutrition. 131(1): 955-962.
Amagase, H. (2006). Clarifying the real bioactive constituents of garlic. The Journal of Nutrition. 136(1): 716-725.
AOAC, 1995. Official Methods of Analysis of The Association of Analytical Chemists, Washington D.C.
Aprilya, D. 2012. Identifikasi Senyawa bioaktif Dalam Spons Callyspongia Sp dari Kepulauan Seribu. Majalah Ilmu Kefarmasian. Vol. II (3):127-133.
Apriyantono, A., Fardiaz, D., Puspitasari, N.L., Sedamawati, Budiyanto, S. 1989. Analisis Pangan. PAU Pangan dan Gizi. IPB Press.
Ardiansyah. 2006. Bawang Putih Untuk Kesehatan. Lab. Of Nutrition, Tohoku University Sendai, Jepang.
Badan Standarisasi Nasional. 1994. Kadar Abu. SNI 01-3451-1994. Badan Standarisasi Nasional. Jakarta.
Bakri, I.M., Douglas, C.W.I. 2005. Inhibitory Effect of Garlic Extract on Oral Bacteria. Archives of Oral Biology, 50 (34) 645-651.
Berlianto, W. 2004. “Terapi Sinbiotik Terhadap Diare Akut dengan Intoleransi Laktosa Sekunder”, Tesis, Progam Pascasarjana Universitas Diponegoro, Semarang.
Brady, L.J., Gallher, D.D., Busta, F.F. 1998. The role of probiotic cultures in the prevention of the colon cancer. J. Nutrition. 41(1): 50-61.
Cappuccino, J.G., Sherman, N.1996. Microbiology A Laboratory Manual. Rockland Community College Suffern. New York. 12(3): 120-127.
Cavallito, C.J., Bailey, J.H. 1994. Allicin: The antimicrobial principle of Allium sativum. isolation, physical properties and antibacterial action. Journal of The American Chemical Society. 66(1): 1950-1951.
Cobas, A.C., Soria, A.C., Martinez, M.C., Villamiel, M. 2010. A Comprehensive Survey of Garlic Functionality. Garlic Consumption and Health. 1(1): 1-60.
Depkes RI. 1995. Farmakope Indonesia, Edisi IV. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia, hlm 267-271.
Depkes RI. 1995. Materia Medika Indonesia, Jilid VI. Jakarta: Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, hlm 247-251, 299-304, 321-325.
Depkes RI. 2007. Pedoman Pemberantasan Penyakit Diare. Dirjen PPM dan PLP. Jakarta, hlm 132-139.
Ditjen POM, Depkes RI, 1995, Farmakope Indonesia, Edisi IV. Jakarta, hlm. 891-897.
Duggan, C., Walker W.A, Watkins J.B. 2003. Nutrition In Pediatrics 3rd Edition. London: BC Decker. 3(1): 223-233.
eBookPangan.com. 2006. Khasiat dan Pengolahan Bawang (Teori dan Praktek).
Eja, M.E., Arikpo, G.E., EnylIdoh, K.H., Ikpeme, E.M. 2011. An evaluation of the antimicrobial synergy of garlic (Allium sativum) and utazi (Gongronema latifolium) on Escherichia coli and Staphylococcus aureus. Malaysian Journal of Microbiology. 7(1): 49-53.
Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan I. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Fardiaz, S. dan B.S.L.Jenie. 1989. Mikrobiologi Pangan II. Laboratorium Mikrobiologi Pangan, Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Farnsworth, N.R. 1996, Biological and phytochemical screening of plants, Journal of Pharmaceutical Sciences, 55(3): 257-259.
Fidrianny, I., Padmawinata, K., Soetarno, S., Yulinah., E. 2003. Efek antihipertensi dan hipotensi beberapa fraksi dari ekstrak etanol umbi lapis kucai. Jurnal Matematika dan Sains. 8(4): 147-150.
Galingging, R.Y. 2009. Bawang Dayak (Eleutherine americana Merr.) Sebagai Obat Multifungsi. Http://kalteng litbang deptan.go.id/bawang-dayak/pdf. (14 September, 2014).
Gardjito, M., Naruki, S., Murdiati, A., Sardjono. 1992. Ilmu Pangan, Pengantar Ilmu Pangan Nutrisi dan Mikrobiologi. UGM Press, Yogyakarta.
Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., Smith, B. 2002. Onion-A Global Benefith to Health. Phytotherapy Research. 16(1): 603-615.
Hastuti, U.S., Oktantia, A., Khasanah, H.N. 2004 Daya Antibakteri Ekstrak Daun dan Buah Murbei (Morus alba L.) Terhadap Staphylococcus aureus dan Shigella dysenteriae, Seminar Nasional IX Pendidikan Biologi FKIP Universitas Negeri Malang, Indonesia : 529-534.
Hatijah, S.T. 2010. Bioaktivitas Minyak Atsiri Umbi Lapis Bawang Merah Allium cepa L. Lokal Asal Bima Terhadap Bakteri Streptococcus mutans Penyebab Karies Gigi, Laboratorium Mikrobiologi, Fakultas MIPA dan Fakultas Farmasi, Universitas Hasanudin.
Hirasa, K., Takemasa, M. 1998. Spice Science and Technology. Marcel Dekker, Inc. New Tork, Basel, Hong Kong.
Jawetz, E., Joseph, L.M., Edward, A.A. 2008. Mikrobiologi Kedokteran. Penerjemah: Edi Nugroho., Maulany, R.F. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC. Hlm 302-305.
Johnson, M.G., Vaughn, R.H. 1969. Death of Salmonella typhimurium and Escherichia coli in the Presence of Freshly Reconstituted Dehydrated Garlic and Onion. Applied Microbiology. 17(1): 903-906.
Jonkers, D., Sluimer, J., Stobberingh, E. 1999. Effect of Garlic on Vancomycin Resistant Enteroccoci. Antimicrobial Agents and Chemoteraphy. 43(1): 30-45.
Kohanski, M.A., Dwyer, D.J., Collins, J.J. 2010, How Antibiotics Kill Bacteria: From Targets to Networks, Nat Rev Microbiol. 8(6): 423-35.
Kundadovic, T., Ana, D.C., Marina, D.S., Marina, T.M., Vesna, D.N., Goran, S.N. 2011. Antimicrobial activity of lozenge with garlic bulb powder. Scientific Paper Serbia. 65(5): 607-610.
Kusumawati, 2005. Pengaruh Senyawa Prebiotik Dari Bawang Merah (Allium cepa) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Probiotik. Fakultas Farmasi Universitas Airlangga.
Markowitz, J.E, Bengmark, S. 2003. Probiotics in Health and Disease in the Pediatric Patient. Pediatric Clin North Am 3(1): 49-54.
Miron, T., Rabinkov, A., Mirelman, D., Wiicjeck, H., Weiner, L. 2000. The mode of action of Allicin: its ready permeability throught phospholipid membranes may contribute to its biological activity. Biochimica er Bipphysica Acta. 1463(1): 20-30.
Navaneethan, U., Ralph, A.G. 2011. Definition, Epidemiology, Pathophysiology, Clinical Classification, and Differential Diagnosis of Diarrhea. Farmington: Humana Press. Hlm 3.
Noerasid, H.S. 1988. Gastroenteritis (Diare) Akut, Gastroenterologi Anak Praktis. Balai Penerbit Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Jakarta.
Nugrahanigtyas, K.D., Matsjeh, S., Wahyuni, T.D. 2005, Isolasi dan Identifikasi Senyawa Flavonoid dalam Rimpang Temu Ireng (Curcuma aeruginosa Roxb.), Biofarmasi, Jakarta. 3(1) : 32-38.
Nurliana, M., Sudarwanto, L., Surdiman, I., Sanjaya, A.W. 2010. Aktivitas antimikroba dan penetapan LC 50 ekstrak kasar etanol dari pliek u : makanan fermentasi tradisional Aceh. J. Kedokteran Hewan. (2):150-156.
Priece, S.A., Wilson., Lorraine M.C. 2006, Patofisiologi Clinical Concepts of Disease Process, EGC : jakarta. Edisi 6, Vol II,hlm 150-154.
Purba, D.M. 2010. Isolasi dan Karakterisasi Senyawa alkaloid dari Umbi Bawang Sabrang (Eleutherinae bulbus). Skripsi Fakultas Farmasi USU, Medan.
Rahayu, E.S., Djaafar, T.F. 2009. Lactic Acid Bacteria From Indigenous Fermented Foods and Their Antimicrobial Activity. Indonesian Food and Nutrition Progress, No. 2, Vol. III, hlm. 21-28.
Ramadanti, I.A. 2008. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum Linn) Terhadap Bakteri Escherichia coli In Vitro Artikel Karya Tulis Ilmiah. Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Semarang.
Rees, L.P., Minney, S.F., Plummer, N.T., Slater, J.H., Skyrme, D.A. 1998. A quantitative assessment of the antimicrobial activity of garlic (Allium sativum). World Journal of Mcrobiology and Biotechnology. 9(1): 303-307.
Robinson, T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Edisi Keenam. Bandung: Penerbit ITB. Hal 191.
Schlegel, H.G., Schmidt, K. 1994. Mikrobiologi Umum Edisi VI. Alih Bahasa: Baskoro, T. UGM-Press:Yogyakarta.
Shinkafi, S.A. 2013. Antibacterial activity of Allium Cepa (onion) on some pathogenic bacteria associated with ocular infections. Scholars Journal of Applied Medical Sciences. 1(3):147-151.
Sirait, M. 2007. Penuntun Fitokimia Dalam Farmasi. Bandung: Penerbit ITB. Hlm 158-159.
Siswandono., Soekardjo, B. 1995. Kimia Medisinal. Airlangga University Press. Surabaya.
Skyrme, D.A. 1997. The Antimicrobial Acivity of Allium sativum. PhD Thesis. Cardiff University.
Soemiati, A., Elya, B. 2009. Uji Pendahuluan Efek Kombinasi Antijamur Daun Sirih, Kulit Buah Delima dan Rimpang Kunyit Terhadap Pertumbuhan Candida albicans.<http.//journal.ui.ac.id/upload/artikel/uji%20pendahuluan%20ef
ek_atiek%20S.%20Berna.PDF>. (20 Februari 2014).
Steinegger, E., Hansel, R. 2010. Pharmacological Properties and Analysis. Current Pharmaceutical Analysis. 5(1) : 47-68.
Sudarmadji, S. 1989. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Liberti, Yogyakarta.
Suharti, S. 2004. Kajian Antibakteri Temulawak, Jahe dan Bawang Putih terhadap Bakteri Salmonela Typhimurium serta Pengaruh Bawang Putih terhadap Performans dan Respon Imun Ayam Pedaging. Tesis : Institut Pertanian Bogor.
Surono, A.S. 2013. Antibakteri ekstrak etanol umbi lapis bawang merah (Allium sativum) terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya. 2(1) : 3-7.
Syamsiah, I.S., Tajudin. 2003. Khasiat dan Manfaat Bawang Putih. AgroMedia Pustaka, Jakarta.
Tjay, T.H., Rahardja, K. 2007. Obat-Obat Penting: Khasiat penggunaan dan Efek Sampingnya. Edisi V. Cetakan Kedua. Jakarta: Penerbit PT. Elex Media Komputindo Gramedia. Hlm 270-271.
Todar, K. 2011. Fermentation of food by lactic acid bacteria. Todars Online Textbook of Bacteriology. 3(2) : 232-235.
Tsao, S.M., Hsu, C.C., Yin, M.C. 2003. Garlic extract and two diallyl suphides inhibit methicillin-resistant Staphylococcus aureus Infection in BALB/cA Mice. The Journal Of Antimicrobial Chemotherapy. 52(1): 974-980.
Voight, 1995. Metode Ekstraksi, Maserasi, Perkolasi dan Sokletasi. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi, Diterjemahkan oleh Soendani, N. S., UGM Press, Yogyakarta. Volk, W.A., Wheeler, M.F. 1989. Mikrobiologi Dasar. Erlangga, Jakarta.
Wattimena, J.R., Sugiarso, N.C., Widianto, M.B. 1991. Farmakodinamik dan Terapi Antibiotik. Yogyakarta: UGM-Press. Hal. 60-61.
Whitmore, B.B., Naidu, A.S. 2000. Thiosulfinates. Natural Food Antimicrobial System. CRC Press. New York.
Winarno, F.G . 1986. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Wuryanti, M. 2009. Uji ekstrak bawang bombay terhadap antibakteri gram negatif Pseudomonas aeruginosa dengan metode difusi cakram. Jurnal Sains dan Matematika. 17 (3) : 10-14.
