Kuliah Akuakultur Tahun 2012 pptx

(1)

M.

K. A

KU

AK

UL

TU

R

F PI K UN

P A D 2

(2)

MATERI KULIAH

• _{Kontrak Perkuliahan Pengantar M.K. Akuakultur}

• _{Akuakultur Indonesia dan Prospeknya.}

• _{Sumber Daya Air dan Sistem Teknologi Akuakultur}

• _{Seleksi Spesies untuk Akuakultur}

• _{Kegiatan Akuakultur (Pembenihan, Pendederan,}

Pembesaran)

• _{Nutrisi dan Pakan bagi Ikan}

• _{Reproduksi dan Seleksi Genetik Ikan}

• _{Kesehatan dan Penyakit Ikan}

• _{Penerapan IpTek di bidang Akuakultur}

• _{Marketing Produk Akuakultur}

• _{Aspek Ekonomi dan Finansial dari Akuakultur}

• _{Farm Management}

(3)

KONTRAK PERKULIAHAN

1. M.K. Akuakultur adalah Mata Kuliah 2 SKS (2-0)

2. Staf Pengajar: Dr. Ir. Iskandar, M.Si, Dr. Ir. Rita Rostika, M.P., Roffi Grandiosa, M.Sc.

3. Penilaian dalam M.K. Akuakultur

 _{UTS – 40%}  _{UAS - 40%}  _{Tugas – 20 %}

 _{Kehadiran Mata Kuliah (> 80%)}  _{Tidak ada Kuis Mendadak.}

4. Tata Tertib M.K. Akuakultur

 _{Kehadiran Mata Kuliah}

(4)

PENDAHULUAN

Akuakultur adalah kegiatan untuk memproduksi biota (organisme) akuatik di lingkungan terkontrol dalam rangka mendapatkan profit.

Aquaculture (Aqua = perairan, culture = budidaya). Kegiatan budidaya antara lain kegiatan pemeliharaan untuk memperbanyak (reproduksi), menumbuhkan (growth), meningkatkan mutu biota akuatik sehingga diperoleh keuntungan.

Akuakultur merupakan suatu proses pembiakan organisme perairan dari mulai proses produksi, penanganan hasil sampai pemasaran (Wheaton, 1977).

Fisheries ?

(5)

TUJUAN AKUAKULTUR : 1. Produksi Makanan

2. Perbaikan Stok Alam (Stock Enhancement) 3. Produksi Ikan Untuk Rekreasi

4. Produksi Ikan Umpan 5. Produksi Ikan Hias

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

TEMA UNTUK PERIKANAN BUDIDAYA di INDONESIA

“INDUSTRIALISASI PERIKANAN BUDIDAYA”

(11)

Akuakultur Berbasis Permintaan Konsumen?

• Market Driven products. Apa yang konsumen mau?

• Produk akuakultur yang dihasilkan harus sensitif terhadap konsumen.

• Produk akuakultur harus diatas ekspektasi konsumen.

• Produk akuakultur harus aman.

• Produk akuakultur harus ramah lingkungan

(12)

Permintaan Konsumen Terhadap Produk Akuakultur

• ( T ) raceable

• ( R ) esponsible

• ( U ) ser Friendly

• ( S ) ustainable

(13)

Organisme akuatik yang diproduksi mencakup :

• Ikan (finfish)

• Udang (crustacea)

• Hewan bercangkang (moluska)

• Echinodermata

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

RUANG LINGKUP AKUAKULTUR

Ruang lingkup akuakultur bisa dilihat dari berbagai sudut pandang

antara lain berdasar kegiatan, spasial, sumber air, zonasi darat-laut dan posisi wadah produksi.

Ruang Lingkup Akuakultur Berdasarkan Kegiatan

Akuakultur merupakan sistem produksi yang mencakup input produksi (prasarana dan sarana produksi), proses produksi (persiapan hingga pemanenan) dan output produksi (pascapanen dan pemasaran).

(21)

Ruang Lingkup Akuakultur Berdasarkan Kegiatan

Pendukung

Pengadaan

sarana dan

Prasarana

Pengadaan

sarana dan

Prasarana

Proses Produksi

Penanganan

pasca-panen dan

pemasaran

Penanganan

pasca-panen dan

(22)

Subsistem Pengadaan sarana dan prasarana produksi

• Pemilihan lokasi, pengadaan bahan, pembangunan fasilitas dan pengadaan sarana.

Subsistem Proses Produksi

• Persiapan wadah, penebaran, pemberian pakan, pengelolaan lingkungan, kesehatan, pemanyauan ikan hingga pemanenan. Subsistem penanganan pasca panen dan pemasaran

• Peningkatan mutu produk, distribusi dan servis. Subsistem pendukung,

(23)

RUANG LINGKUP AKUAKULTUR BERDASARKAN

SUMBER AIR

1. Freshwater Aquaculture 2. Mariculture

(24)

RUANG LINGKUP AKUAKULTUR BERDASARKAN POSISI WADAH PRODUKSI