i
EVALUASI KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN AMONIA PADA SILASE RUMPUT GAJAH MINI (Pennisetum purpureum cv. Mott)
DENGAN SUPLEMENTASI MOLASE
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana
AZAN FAIDZIN NIM: 201310350311031
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
ii
iii
iv
v
KATA PENGATAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, Rabb semesta alam yang tidak pernah berhenti memberikan berjuta kenikmatan kepadan hambanya. Maha suci Allah yang telah memudahkan segala urusan, karena berkat kasih sayang-Nya lah akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir (skripsi) ini dengan judul “Evaluasi Kandungan Protein Kasar dan Amonia pada Silase Rumput Gajah Mini (Pennisetum purpureum cv. Mott) dengan Suplementasi Molase” Shalawat dan salam semoga tercurah kepada Rasullah SAW berserta kelurga, sahabat, dan pengikutnya yang setia sampai akhir zaman.
Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan penulisan tugasakhir ini bukan hanya karena usaha keras dari penulis sendiri, akan tetapi karena adanya dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ingin berterima kasih kepada:
1. Dr. Ir. David Hermawan, MPIPM selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Ir. Asmah Hidayati, MS selaku Ketua Jurusan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes selaku pembimbing I yang telah memberikan bimbingan, petunjuk serta saran yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini.
4. Dr. Ir. Listiari Hendraningsih, MP selaku pembimbing II atas saran dan masukan yang telah diberikan selama penyusunan skripsi ini.
5. Bapak dan Ibu, beserta keluarga besar yang selalu memberikan kasih sayang, doa, dukungan dan semangat dalam menyelesaikan skripsi ini.
6. Teman-teman peternakan angkatan 2013 yang selalu menjadi rekan diskusi yang tidak ada habisnya.
Malang, 19 Desember 2018
Penulis
viii DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
SURAT PERNYATAAN... iv
KATA PENGANTAR ... v
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan ... 4
1.4 Manfaat ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Silase ... 5
2.2 Molase ... 6
2.3 Rumput Gajah Mini (Pennisetum purpureum cv. Mott) ... 7
2.4 Bakteri Asam Laktat (BAL) ... 8
2.5 Kandungan Protein Kasar ... 10
2.6 Kandungan Amonia (NH3) ... 11
2.7 Hipotesis ... 12
BAB III METODELOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat ... 13
3.2 Materi dan Alat ... 13
3.3 Batasan Variabel ... 14
3.4 Rancangan Percobaan ... 14
1.4.1 Perlakuan ... 15
1.4.2 Denah Percobaan ... 16
1.4.3 Metode Analisis Data ... 16
3.5 Pelaksanaan ... 16
3.5.1 Persiapan ... 16
3.5.2 Pelaksanaan Penelitian ... 17
3.5.3 Pengambilan Data ... 18
3.5.4 Jadwal Pelaksanaan ... 19
ix BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Kondisi Umum ... 20
4.2 Kondisi Khusus ... 21
4.2.1 Kendungan Protein Kasar ... 21
4.2.2 Kandungan Amonia (NH3) ... 23
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 28
5.2 Saran ... 28
DAFTAR PUSTAKA ... 29
LAMPIRAN-LAMPIRAN ... 32
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Denah Percobaan ... 16
Tabel 3.2 Analisis Variansi ... 16
Tabel 3.3 Jadwal Kegiatan ... 19
Tabel 4.1 Analisis Veriansi Kandungan Protein Kasar ... 22
Tabel 4.2 Nilai rata-rata kandungan protein kasar ... 22
Tabel 4.3 Analisis Variansi Kandungan Amonia (NH3) ... 25
Tabel 4.4 Nilai rata-rata kandungan Amonia (NH3) ... 26
.
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Grafik Nilai Kandungan Protein Kasar ... 23 Gambar 4.1 Grafik Nilai Kandungan Amonia (NH3) ... 26
29
DAFTAR PUSTAKA
Abdelhadi L. O, Santini F. J. Dan Gagliostro G.A., 2005. Corn silage of high moisture corn supplements for beef heifers grazing temperate pasture;
effects on performance ruminal fermentatioan and ini situ pasture digestion.
Anim Feed Sci. 118: 63-78.
Anggorodi, R. 2012. Ilmu Makanan Ternak Umum, Gramedia, Jakarta.
Anonim, 2005. Rumput Gajah. http://www.hear. Org/ pier/ spescies/ pennsetum purpureum.html. diakses Tanggal 03 januari 2017.
Antaribaba M. A., Hariadi dan B. Santoso, 2009. Pengaruh taraf inokolum bakteri asan laktat dari ekstrak rumput terfermentasi terhadap kualitas fermentasi silase rumput raja. JITV 14(4): 278-283.
Bakhtra, D. D. A., 2016. Penetapan Kadar Protein Dalam Telur Unggas Melalui Analisis Nitrogen Menggunakan Metode Kjeldahl. Fakultas Farmasi Universitas Andalas Padang.
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, 2012. Teknologi Pembuatan Silase Komplit. Kalimantan Tengah.
Bolsen K.k., Asbell G. Dan Wilkinson J.M., 2010. Silase Additives. In : R. J.
Wallace, A. Chesson, editor. Biotechnology ni Animal Feeds and Animal Feeding. Wenhem, New York, P:33-54.
Cuger, W. And Grueger A., 2008. Biotechnology, A textbook of industrial microbiology, science terch. Inc, Madison.
Gourama dan Bullerman, 2007. Isolasi Bakteri Asam Laktat. Jurnal of Bakteriologi, Volumen 4. Nomor 3.
Hading, A.R., 2014. Kandungan Protei Kasar, Lemak Kasar, serat Kasar dan BETN Silase Pakan Lengkap Berbahan Dasar Rumput Gajah dan Biomassa murbei. Skripsi, Universitas Hasanudin Makasar.
Hidayat, N., 2016. Penambahan Molases Untuk Meningkatkan Kualitas Amoniasi Jerami Padi dan Pengaruhnya terhadap Produk Fermentasi Rumen Secara In-Vitro. Fakultas Peternakan, Universitas Jendral Sudirman (UNSOED), Purwokerto.
Kartika E, W, 2015. Teknologi Pemanfaatan Mikroorganisme Dalam Pakan Untuk Meningkatkan Produktifitas Ternak Runminansia di Indonesia. Balai Penelitian Ternak. Bogor.
30
Lubis, D. A. 2009. Ilmu Makanan Ternak. PT Pembangunan: Jakarta.
Malik, M, A., 2015. Pemanfaatan Teknologi Silase Pada Hijauan Tanaman Sergum, Intitut Pertanian Bogor.
Mugiawati, Hardian, h. Malik dan H. Abubakar. 2009. Silase quality of king grass (Penesetum Purpureoiphoides) treated with ephytic lactic acid bacteria and tannin of acacia. Media Peternekan, Bogor. Agustus. P:140-145.
Murray,Z.G., R. E, Muck, P. J. Weimer. Y. Chen, and M. Gamburg., 2008. Lactic Acid Bacreria used in Silage Inoculants as Probiotics for Ruminants. Appl.
Biotech. 118 : 1—10.
Nezami, T. W., Buyserie, A., Gamroth, M and French, P., 2010. Effect of water soluble carbohydrates on fermentation characteristics of water soluble carbohydrates on fermantation characteristics of ensiled perennial ryegrass.
Proferssional Animal Scientist 24-35-39.
Nugroho dan sutrisno, 2008. Penambahan Onggok Segar Pada Pembuatan Amoniasi Jerami Padi dan Pengaruhnya terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Kecernaan Bahan Organik Secara In Victori. Laporan Penelitian.
Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto. Hal : 1-2.
Nurul, A., Junus, M., dan M. Nasich. 2012. Pengaruh Penambahan Molases Terhadap Kandungan Protein Kasar Dan Serat Kasar Padatan Lumpur Organik Unit Gas Bio. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang.
Nuswantara, L. K., Soejono, M. Dan Widyobroto, B.P., 2011. Sintesis Protein Mikroba pada Sapi Peternekan Ongole dan Kerbau Yang Diberi Pakan Tunggal Glirisida, Jerami Jagung dan Kaliandra. Agrosains, 14-165-176.
Purwangsa, 2014. Ilmu Dasar Makan Ternak. Gadjah Mada University Prees.
Fakulas Peternakan UGM.
Rahman dkk., 2013. Pertumbuhan dan Perkembangan Rumput Gajah Dwarf (pennisetum purpureum cv, mott) Yang Diberi Pupuk Organik Hasil Fermentasi Em4.
Ranji, 2006. Pengantar Budidaya Padang Rumput Tropika. Pradnya Pramita.
Jakarta.
Ray, Y and Weiberg, Z.G ., 2009, Changes during aerobic exposure of wheat silages. Anim. Feed Sci. Tech. 154: 76-82.
31
Ridwan, Soeharto p., dan Soekanto L., 2005. Kualitas Rumput Unggul Tropika Hasil Ensilase dengan Bakteri Asam Lktat Dari Ekstrak Rumput Terfermentasi. Universitas Negeri Papua, Papua Barat.
Saun RJV, Heinrehs A. J. 2008. Troble shooting silage problem. Di dalam:
proceedings of the Mid- Atlantic Conference; 2008 May 26; pensylvania, Unite States of America. Pensylvania (US): pen State’s College, hlm 2-10.
Simanjuntak, R., 2009. Studi Pembuatan Etonel dari Limbah Gula (Molases) skripsi. Universitas Sumatra Utara.
Siregar, M., 2013. Pengaruh Pemberian Silase Sebagai Subtutisi Rumput Segar Dalam Pakan Terhadap Performa Kambing Kacang. Universitas HKBP Nomensen Medan.
Soomro, A. H., T. Masud. And K. Anwaar. 2002. Role of lactic acid bacteria (LAB) in food preservation and human health – a review. Pakistan journal of Nutrition 1 (1): 20-24.
Sugion dan Wahyuni, S. 2014. Kualitas Silase Rumput Dengan Penambahan Inokulum Bakteri Asam Laktat Dari Ekstrak Rumput Tropik Terformentasi Pada Berbagai Sumber Karbohidrat yang Berbeda. Fakultas Peternakan Universitas Darul Ulum Islamic Sentere Sudirman GUPPI Ungaran.
Sumarsih, S., 2006. Pengolahan Dan Pengawetan Bahan Pakan. Laboratorium teknologi makanan ternak. Universitas Diponegoro.
Widyastuti, 2008. Jerami Padi Sebagai Pakan: Potensi, Kendala dan Prospek.
Pidato Pengukuhan Jabatan Lektor Kepada Pada Fak. Peternakan U niv, Gadjah Mada Yogyakarta.
Wikandari, p. R., Suparmo, Marsono. Y dan Rahayu, E.S., 2012. Karakterisasi bakteri asam laktat proteolitik pada bekasam, J. Natur Indonesia 14 (2):
120-125.
Yukti A. M. 2009. Bakteri Asam Laktat Dalam Beberapa Jenis Makanan Fermentasi. Tesis. Yogyakarta: FTP UGM.
