- Tekstur dagingnya lebih lunak dan tidak terlalu berlemak. - Bisa digunakan untuk steak
dan kebutuhan restoran.
- Tekstur dagingnya lunak dan sedikit berlemak. - Varian ini paling banyak dikonsumsi masyarakat.
Biasa digunakan untuk rendang, dendeng, baso,bistik, abon dan
empal.
PRIMARY CUT
(KUALITAS SANGAT BAGUS)SECONDARY CUT
(KUALITAS BAGUS)HAS DALAM,
HAS LUAR, LAMUSIR
SAMCAN, TANJUNG, SENGKEL, GANDIK, SAMPIL, PENDASAR
RP 65 RIBU/KG – RP 100 RIBU/KG RP 30 RIBU/KG –
RP 40 RIBU/KG
RP 40 RIBU/KG – RP 60 RIBU/KG
FANCY AND
VARIETY MEAT
(DAGING VARIASI)EDIBLE OFFAL
(JEROAN)MANUFACTURING MEAT
(DAGING INDUSTRI)JENIS DAN HARGA DAGING SAPI
LIDAH, BIBIR, BUNTUT, DAGING KEPALA
HATI, USUS, LIMPA, PARU, OTAK, JANTUNG.
TETELAN 65-95 CL, DAGING DADU, DAGING GILING
RP 120 RIBU/KG – RP 130 RIBU/KG