PENGARUH TINGKAT SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata L. Wilezek) PADA TEPUNG UBI KAYU (Manihot utilisima Pohl) TERHADAP KARAKTERISTIK 'FLAKES'.

(1)

?ENGRUII TINGI{-AT SUBSTTTUSI TEPUNG I'ACANC

]I'JAU

(ftnd

tuditk L. witonkJ

(2)

PtrNCARUII TINCIi\T SUBSTITUSI TEPUNG T'{C^NC

HUAU (t?s,r rardro L, wil.z.k)

I

Mrhihot

itisrna Poht)'tr,PJ:ADAP TaARAKTf, RTSTjK

,fl-At{f,s'

.fldidu yog hdj(u "Peiaaruh I

4rn

slh,isi repNg Kesc H ij!!

(/t&

ro4d, r. Ne4kl Pie

rq^e

lbi

er

(,v{itur

,r.r'!

Po ₎

ei

smd

fthd

2003 rujuD rNag hceg hijlu &n i2ts' diqina

r

cn

!a

^ (,uF rrmg

k4

rijd) r4Fsr!@3 hii0 rort, pqk[fto c (

hlo 2P.) .

Fbku

D (rpuc u6i LaF

I%

i toDe

k{ig

hijaq r0%),

{rni r0 ( ''rd

diiLdii

uji frFDhpiL

rtuep

w

N4

M/tr.

tu

p

16r (DNMRI)

pd

Ils

Frcrliu n _^uDju*mbNher

1]

dd

!- l'

'.H!

,fuD

r.4

6dI

(3)

cruldo

s i,h s,tu 6 Ddii ohp _Np

! Dhio, dihs tui

iuii

eo diidiru b

NqiFi

r, r1 juk

n

e!

nqsLu,i r

i L r

r,,oirlonrnullLhd

Jwrsnnil:06).

*o

ebio

4a4

juga

nqigr

iL drr

hls

L!

k

n

(LrDi j)

'. di

j!r{

ja4ry diit igu Pd!

du

sdidm?e5q4.!r%(Lupiru6).

rMei

!

tc' rebhidol _!4q

F ir

si

hM!

Fco

&i

n'F

eF

(4)

dir6

n{j

alduk

!!E !q

nj

!i auuh rikog

rij!!

) rr (Kf)

Dr!

Dhh! s0$&

e(r)

DqqtLdre nNs

'Lqrrh!

I

rqrg

(&o!

!ii!u (rioo rerdo

L wivrl)

P$

ft, (!{

(v4rpr r

1.:. rujuo

Pofiiii

ruilli.

eiho utrd

dodqko

"t

(5)

nodi4Po@dvdfudrd@@sh"@bdupplok'l

ndrd F8glrEa ubi

bF

tuh4

hj

dhF&F

tusr{ko

sbs sit

@e&.

(6)

r krii!'y{. Prttu rabd

I

diejib

hr!

e^su h

i

da jus

Mc*ko

b

iP@se!Figsogeo{gJihlfu'

(7)

srtn si

'qmg

ko4

rilau Fda

'ir(

riiau

dd

pqr*tu

'qbiik LrLft B

u da, ,04 rpus bc4g

hij{

h,

D.n ikLDhi3,e(b $)

{!k

!imi, 3r3 (bu)

!

!L@ru,r,&(s

.)

wrure$dh3,16G,umkrr3rr

iiisu Denrili

k&

an,

ke.

abu,

rdo

iiftsdigr@i!@"|{kJ'sog

(8)

t,ro,

al r@t

rdin

obd h(bNi

tAiotriDLt rom

({

gHiir.hhrq{\.od

eo!qrI

."!

r:tdf

.

i

tu

ri,sld

x6

r&

titvra!

tlnk,! tsliFil

Pd&s .ddrtr

:).L

krvl |M/ukd u

\iB ld,

tur

t.

tu Flarnhli

rlhqth

kn llri&

rqug

/qror tsbFil

IBPSI

Blhi

PLer sb,k'ir

tBpst Dds purr shnik 2o&

suiqitqd

ar

td*ti

P1ti h4

tdq4r

tBPst Bd!^ Pu$i sbr {

t

1.t6

i/d04

lP!rerqEh i H

Prio

o6iAdim)

r,

d lrf r'oi x4!hd

PrcPhs