HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI DESA SELO, KECAMATAN SELO, KABUPATEN BOYOLALI UL

i

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN

SIKAP IBU RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN

GARAM BERYODIUM DI DESA SELO, KECAMATAN SELO,

KABUPATEN BOYOLALI

UL

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan

Disusun Oleh :

Siti Novitasari

J 210 100 094

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2014

ii

HALAMAN PENGESAHAN

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI

DESA SELO, KECAMATAN SELO, KABUPATEN BOYOLALI

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

SITI NOVITASARI J 210 100 094

Telah dipertahankan didepan dewan penguji pada tanggal 04 Desember 2014, dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Keperawatan

pada Program Studi Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Surakarta

Susunan Dewan Penguji

1. Irdawati, S.Kep., Ns., MSi., Med. (………..)

2. Endang Zulaicha, S.Kp. (………..)

3. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes. (………..)

Surakarta, 04 Desember 2014 Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta Dekan,

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan dari suatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila ternyata dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.

Surakarta, 04 Desember 2014 Siti Novitasari NIM: J210100094

iv

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai civitas akademik Universitas Muhammadiyah Surakarta, saya yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : Siti Novitasari N I M : J 210 100 094 Program Studi : S1 Keperawatan Fakultas : Ilmu Kesehatan Jenis Karya : Skripsi

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Muhammadiyah Surakarta Hak Bebas Royalti Noneksklusif (NonexclusiveRoyalti-Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul :

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI DESA SELO, KECAMATAN SELO, KABUPATEN BOYOLALI

Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Noneksklusif ini Universitas Muhammadiyah Surakarta berhak menyimpan, mengalih media/ formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan mempublikasikan skripsi saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/ pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di : Surakarta

Pada Tanggal : 04 Desember 2014 Yang menyatakan,

Siti Novitasari NIM : J210100094

v

MOTTO

Jadikanlah sabar dan shalat sebagai penolongmu. Dan sesungguhnya yang demikian itu sungguh berat, kecuali bagi orang-orang yang Khusyu’

(QS. Al Baqarah: 45)

Jalan menuju ke kebahagiaan tidaklah seharum semerbak bunga melati, melainkan terjal dan penuh hambatan

(Pak Padmo)

Hidup itu seperti naik sepeda, agar terus seimbang kau harus terus bergerak. (Albert Einstein)

Harga kebaikan manusia adalah diukur menurut apa yang telah dilaksanakan atau diperbuatnya. (Ali Bin Abi Thalib)

vi

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap syukur Alhamdulillah kupersembahkan karya kecilku ini untuk:

1. Ibunda dan Ayah tercinta, sosok kebanggaan dalam hidupku yang menjadi inspirasi dan motivator hidupku, yang mengajarkan untuk selalu tidak menyerah dalam menghadapi suatu hal apapun, yang tak pernah lelah mendo’akan dan menyayangiku, yang selalu ada saat aku butuh. Sungguh besar pengorbanan dan kesabaran beliau mengantarku, membimbingku sampai kini.

2. Sahabat-sahabat seperjuangan S1 keperawatan angkatan 2010 UMS, terutama kelas B, terima kasih atas perhatian dan persaudaraan yang penuh cinta kasih yang kita jalani selama ini.

3. Sahabat-sahabatku Mimi, Nunik, Adit, Dian, Dewi, Reni, Rani, kalian adalah saudaraku, keluargaku, terima kasih atas dukungannya selama ini.

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Alhamdulillahirrabbil Alamin, puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal tugas akhir dengan judul “HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI DESA SELO, KECAMATAN SELO, KABUPATEN BOYOLALI”.

Proses penyelesaian skripsi ini tidak mungkin dapat diselesaikan tanpa bantuan berbagai pihak yang terkait, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Bambang Setiaji, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Dr. Suwadji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Okti Sri Purwanti, S.Kep., M.Kes., Ns., Sp, Kep.M.B, selaku Ketua Program Studi Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

4. Irdawati, S.Kep.,Ns.,M.Si.,Med, selaku pembimbing I yang dengan sabar dan bijak telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyusunan skripsi ini.

5. Endang Zulaicha, S.Kp, selaku pembimbing II yang dengan sabar dan bijak telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penulisan skripsi ini.

6. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes., selaku penguji yang diharapkan memberikan banyak masukan dan arahan demi terwujudnya skripsi yang baik dalam melakukan penelitian.

viii

7. Ayah dan Ibunda tercinta sebagai cahaya terang dalam hidupku, atas doa dan usahanya dalam mendukung penyelesaian skripsi ini, serta kakak yang selalu memberikan motivasi yang terbaik.

8. Segenap staf pengajar Program Studi S1 Keperawatan yang telah membimbing sehingga penulis mendapatkan ilmu dan bekal dalam cara penyusunan skripsi ini.

9. Kepala Desa Selo, Kecamatan Selo, Kabupaten Boyolali, yang telah memberikan ijin peneliti untuk melakukan penelitian.

10. Teman-teman S1 Keperawatan Angkatan 2010 tanpa terkecuali.

Tiada gading yang tak retak. Perbaikan dan pengembangan penelitian perlu dilakukan, sehingga peningkatan kesempurnaan dapat diperoleh. Penulis yakin skripsi ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran penulis selalu harapkan untuk pembelajaran lebih lanjut.

Akhir kata penulis berharap semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis maupun pengembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu keperawatan.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Surakarta, 04 Desember 2014

ix

DAFTAR ISI

LEMBAR JUDUL ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

PERNYATAAN ... iii

LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI ILMIAH ...iv

MOTTO ... v

PERSEMBAHAN ... vi

KATA PENGANTAR ... vii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR GAMBAR ... xi

DAFTAR TABEL ... xii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiii

ABSTRAK ...xiv

ABSTRACT ...xv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Perumusan Masalah ... 3

C. Tujuan Penelitian ... 3

D. Manfaat Penelitian ... 4

E. Keaslian Penelitian ... 5

BAB II LANDASAN TEORI ... 6

A. Tinjauan Teoritik ... 6 1. Pengetahuan ... 6 2. Sikap ... 8 3. Garam Yodium ... 10 B. Kerangka Teori ... 17 C. Kerangka Konsep ... 18 D. Hipotesa Penelitian ... 18

BAB III METODE PENELITIAN ... 19

A.Pendekatan Penelitian ... 19

x

C. Populasi dan Sampel Penelitian ... 19

D. Variabel Penelitian ... 22

E. Definisi Operasional ... 22

F. Instrumen Penelitian ... 24

G. Uji Validitas dan Reliabilitas ... 25

H. Etika Penelitian ... 27

I. Metode Pengumpulan Data ... 27

J. Teknik Analisa Data ... 28

K. Jalannya Penelitian ... 29

BAB IV HASIL PENELITIAN ... 33

A. Karakteristik Responden... 33

B. Analisa Univariat ... 34

C. Analisa Bivariat ... 36

BAB V PEMBAHASAN ... 39

A. Hubungan Pengetahuan dengan Pengunaan Garam Beryodium ... 39

B. Hubungan Sikap dengan Penggunaan Garam Beryodium ... 41

C. Keterbatasan ... 43 BAB VI PENUTUP... 44 A. Kesimpulan... 44 B. Saran... 44 DAFTAR PUSTAKA Lampiran

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Teori Penelitian ... 17 Gambar 2.2 Kerangka Konsep Penelitian ... 18

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Asupan makanan yang direkomendasikan oleh WHO/ UNICEF/

ICCIDD ... 11

Tabel 3.1 Penghitungan Jumlah Sampel ... 21

Tabel 3.2 Definisi Operasional Variabel ... 23

Tabel 4.1 Distribusi Responden Berdasarkan Umur, Pendidikan, dan Pekerjaan Responden Di Desa Selo Bulan Agustus ... 33

Tabel 4.2 Frekuensi Statistik Pengetahuan ... 34

Tabel 4.3 Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan ... 35

Tabel 4.4 Distribusi Responden Berdasarkan Sikap ... 35

Tabel 4.5 Distribusi Responden Berdasarkan Penggunaan Garam Beryodium ... 35

Tabel 4.6 Cross Tabulation Antara Pengetahuan Ibu Rumah Tangga dengan Penggunaan Garam Beryodium ... 36

Tabel 4.5 Cross Tabulation Antara Sikap Ibu Rumah Tangga dengan Penggunaan Garam Beryodium ... 37

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

1. Lampiran 1 Lembar Permohonan Menjadi Responden 2. Lampiran 2 Lembar Persetujuan Responden

3. Lampiran 3 Kuesioner Penelitian

4. Lampiran 4 Surat Izin Penelitian dan Uji Validitas

5. Lampiran 5 Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian 6. Lampiran 6 Uji Validitas & Reliabilitas

7. Lampiran 7 Data Penelitian

8. Lampiran 8 Hasil Pengolahan Data Statistik Komputer SPSS 17.0

xiv

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI

DESA SELO, KECAMATAN SELO, KABUPATEN BOYOLALI Siti Novitasari1, Irdawati2, Endang Zulaicha3

Abstrak

Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) merupakan salah satu masalah kesehatan yang berpengaruh terhadap sumber daya manusia, selain mengakibatkan gondok juga menyebabkan abortus pada ibu hamil, lahir mati, cacat bawaan, juga mengakibatkan cacat fisik yang disebut kretin. GAKY berpengaruh terhadap prestasi belajar anak sekolah yaitu dapat mengakibatkan penurunan kecerdasan. Untuk mencegah terjadinya GAKY diperlukan asupan yodium salah satunya dari garam. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara tingkat pengetahuan ibu rumah tangga dengan penggunaan garam beryodium di Desa Selo, Kecamatan Selo, Kabupaten Boyolali. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif, desain penelitian yang digunakan deskriptf korelatif dengan rancangan penelitian cross sectional. Populasi penelitian adalah seluruh ibu rumah tangga yang tinggal di Desa Selo yang berjumlah 780 orang, dan untuk sampel penelitian yaitu sebanyak 89 responden. Teknik pengambilan sampel menggunakan proportionate random

sampling. Instrumen penelitian berupa kuesioner. Analisis data hasil penelitian

hubungan antara pengetahuan dengan penggunaan garam beryodium menggunakan uji kolmogorov-smirnov diperoleh nilai significancy 0,951 (p>0,05) sehingga Ho diterima. Hasil analisa data penelitian hubungan sikap dengan penggunaan garam beryodium menggunakan uji chi square (x²) dengan nilai 2hit

4,544 (2hit >3,841) dan nilai probabilitas 0,033 (p<0,05) sehingga Ho ditolak.

Kesimpulan dari penelitian ini yaitu tidak ada hubungan antara pengetahuan ibu rumah tangga dengan penggunaan garam beryodium dan ada hubungan antara sikap ibu rumah tangga dengan penggunaan garam beryodium.

xv

RELATIONSHIP BETWEEN THE LEVEL OF KNOWLEDGE AND ATTITUDE HOUSEWIFE WITH USE OF IODIZED SALT VILLAGE SELO,

SELO DISTRICT, DISTRICT BOYOLALI

Siti Novitasari1, Irdawati2, Endang Zulaicha3

Abstract

Iodine Deficiency Disorders (IDD) is one of the health problems that affect human resources, in addition to lead mumps also cause abortion in pregnant women, stillbirth, congenital defects, also lead to physical disability called cretin. IDD affect the learning achievement of school children which can result in decreased intelligence. To prevent IDD required intake of iodine one of salt. The purpose of this study was to determine the relationship between the level of knowledge housewife with the use of iodized salt in the village of Selo, District Selo, Boyolali. This research is quantitative research, research design used deskriptf correlative with a cross-sectional study design. The study population was all housewives who live in the village of Selo, amounting to 780 people, and to sample as many as 89 respondents. The sampling technique using proportionate random sampling. The research instrument was a questionnaire. Analysis of survey data with the knowledge of the relationship between the use of iodized salt using the Kolmogorov-Smirnov test values obtained significancy 0.951 (p> 0.05) so that Ho is accepted. The results of the data analysis research relationship with the use of iodized salt attitude using chi square test (X ²) with a value of 2hit is 4.544 (2hit > 3.841) and probability value is 0.033 (p <0.05) so that Ho is rejected. The conclusion from this research that there is no relationship between knowledge housewife with the use of iodized salt and there is a relationship between the attitude of the housewife with the use of iodized salt.