Aplikasi Pendeteksi Daging Sapi dan Babi Mentah Pada Smartphone Android

(1)

SMARTPHONE ANDROID

Diajukan untuk memenuhi persyaratan menyelesaikan sarjana (S-1) pada Departemen Teknik Elektro Konsentrasi Teknik Komputer

Oleh :

WASFI MUHAMMADIY 110402099

KONSENTRASI TEKNIK KOMPUTER DEPARTEMEN TEKNIK ELEKTRO

FAKULTAS TEKNIK

(2)

(3)

ABSTRAK

Tugas akhir ini dibuat untuk merancang aplikasi yang dapat mendeteksi

daging sapi dan daging babi dari citra hasil kamera digital smartphone

menggunakan jaringan syaraf tiruan model Multi Layer Perceptron sebagai metode

pengenalannya.Terdapat beberapa proses yang digunakan dalam pembuatan sistem

yaitu proses akusisi citra, proses awal (preprocessing), proses pelatihan dan

pengujian menggunakan jaringan syaraf tiruan model Multi Layer Perceptron, dan

proses perancangan aplikasi pada smartphone Android.

Pada tahap akusisi citra bertujuan mendapat informasi yang digunakan pada

proses pelatihan. Pada tahap preprocessing bertujuan untuk meningkatkan kualitas

citra. Proses pelatihan jaringan bertujuan untuk pembentukan arsitektur jaringan

yang kemudian dibutuhkan pada tahap pengujian dan perancangan aplikasi. Tahap

pengujian jaringan bertujuan untuk mengenali citra yang telah dilatih, yang

selanjutnya akan digunakan pada tahap perancangan aplikasi pada smartphone

Android. Dan pada tahap yang terakhir adalah implementasi arsitektur jaringan

pada aplikasi yang akan digunakan pada smartphone Android.

Berdasarkan hasil pengujian, sistem pendeteksi daging sapi dan babi yang

dirancang telah berhasil mendeteksi sampel daging yang tidak melalui tahap

pelatihan dengan akurasi rata-rata 73,34%. Dan aplikasi yang telah dirancang

berjalan dengan baik pada smartphone Android.

Kata Kunci : Pendeteksi Daging Sapi dan Babi, Pengolahan Citra, Jaringan

(4)

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis hadiahkan kehadirat Allah S.W.T yang telah memberikan

kemampuan dan kesehatan dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini. Shalawat beserta

salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad S.A.W,

kepada keluarganya, para sahabatnya, hingga kepada umatnya hingga akhir zaman.

Amin.

Tugas Akhir ini merupakan bagian dari kurikulum yang harus diselesaikan

untuk memenuhi persyaratan menyelesaikan pendidikan Sarjana Strata Satu di

Departemen Teknik Elektro, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Adapun

judul Tugas Akhir ini adalah :

“APLIKASI PENDETEKSI DAGING SAPI DAN BABI MENTAH

PADA SMARTPHONE ANDROID_”

Tugas Akhir ini penulis persembahkan kepada yang teristimewa yaitu

ayahanda Prof. Dr. Dja’far Siddik, MA dan ibunda Dra. Hj. Rosnita, MA yang

senantiasa memberikan perhatian dan kasih sayang sejak penulis lahir hingga

sekarang, serta abang dan adik tercinta Akmal Mahdiy Al-Muntazar dan Rusdiy

Afkar yang senantiasa mendukung dan memberi semangat.

Selama penulis menjalani pendidikan di kampus hingga diselesaikannya

Tugas Akhir ini, penulis banyak menerima bantuan, bimbingan, dan dukungan dari

berbagai pihak. Untuk itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima

kasih kepada :

1. Bapak Dr. Ir. Fahmi, M.Sc selaku dosen Pembimbing Tugas Akhir, atas

(5)

2. Ibu Naemah Mubarakah.ST, MT selaku Penasehat Akademis penulis, atas

bimbingan dan arahannya dalam melayani perkuliahan selama ini.

3. Bapak Ir. Surya Tarmizi Kasim, M.Si dan Bapak Rahmad Fauzi ST, MT

selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Teknik Elektro Fakultas Teknik

Universitas Sumatera Utara.

4. Bapak Ir. Kasmir Tanjung, MT dan Bapak Tigor H Nasution, ST, MT selaku

dosen penguji Tugas Akhir, atas masukan dan bantuannya dalam

penyempurnaan Tugas Akhir ini.

5. Seluruh staf pengajar yang telah memberi bekal ilmu kepada penulis dan

seluruh pegawai Departemen Teknik Elektro, Fakultas Teknik, Universitas

Sumatera Utara atas segala bantuannya.

6. Kedua orang tua penulis atas semangat dan doanya kepada penulis dengan

segala pengorbanan dan kasih sayang yang tidak ternilai harganya.

7. Kepada saudara penulis Akmal Mahdiy Al-Muntazar dan Rusdiy Afkar, yang

tak henti-hentinya memberikan dukungan penuh, doa, dan nasihat bagi

penulis.

8. Teman dan sahabat satu angkatan 2011 Teknik Elektro USU, Hery, Fadhli,

Ferry, Mirza, Tegar, Angga, Yoga, Rais, Endrawan, Faisal, Alwy dan

teman-teman lainnya, atas dukungan, do’a, suka dan duka selama di bangku

perkuliahan.

9. Abang-abang senior dan adik-adik junior yang selalu membantu, mendukung

dan memberi masukan selama menjalani perkuliahan.

(6)

Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih banyak kekurangan baik dari

segi materi maupun penyajiannya. Oleh karena itu saran dan kritik dengan tujuan

menyempurnakan dan mengembangkan kajian dalam bidang ini sangat penulis

harapkan.

Akhir kata penulis berserah diri pada Allah SWT, semoga Tugas Akhir ini

bermanfaat bagi pembaca sekalian terutama bagi penulis sendiri.

Medan, Agustus 2016

Penulis

Wasfi Muhammadiy

(7)

DAFTAR ISI

1.1. Latar Belakang Masalah ... 1

1.2. Perumusan Masalah ... 2

1.3. Tujuan Penelitian ... 3

1.4. Batasan Masalah ... 3

1.5. Metodologi Penelitian ... 4

1.6. Sistematika Penulisan ... 4

BAB II DASAR TEORI... 6

2.1. Daging Sapi dan Daging Babi... 6

2.1.1.Daging Sapi... 6

2.1.2.Daging Babi ... 7

2.1.3.Perbedaan Daging Sapi dan Babi... 7

2.2. Pengolahan Citra ... 9

2.2.1. Akusisi Citra dan Sampling... 10

(8)

2.4. Jaringan Syaraf Tiruan ... 12

BAB III PERANCANGAN SISTEM ... 18

3.1. Umum ... 18

3.2. Spesifikiasi Perangkat Penelitian ... 18

3.2.1.Perangkat Keras ... 18

3.2.2.Perangkat Lunak ... 19

3.3. Perancangan Alur Penelitian... 19

3.4. Akusisi Citra ... 20

3.5. Proses Awal ... 20

3.5.1.Proses Croping dan Normalisasi Ukuran... 21

3.5.2.Proses Grayscalling... 22

3.5.3.Ekualisasi Histogram ... 23

3.6. Pelatihan Citra dengan Jaringan Syaraf Tiruan ... 23

3.6.1.Perancangan Arsitektur Jaringan ... 25

3.6.2.Pelatihan Jaringan ... 27

3.7. Perancangan Aplikasi Android ... 28

BAB IV PENGUJIAN DAN ANALISA ... 31

4.1. Hasil Uji Coba... 31

4.1.1.Hasil Uji Coba dengan 6 Hidden Layer... 31

(9)

4.2. Analisis Perbandingan Hasil Pengujian ... 47

4.3. Analisis Kesalahan pada Tahap Uji Coba... 49

4.4. Pengujian Aplikasi Pendeteksi Daging Sapi dan Babi ... 50

4.5. Pengujian Pada Jenis Android yang Berbeda ... 53

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 56

5.1. Kesimpulan ... 56

5.2. Saran ... 57

(10)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Potongan Daging Sapi ... 6

Gambar 2.2 Potongan Daging Babi... 7

Gambar 2.3 Struktur Sistem Pengenalan Pola... 11

Gambar 2.4 Bentuk Dasar Jaringan Syaraf Tiruan... 14

Gambar 3.1 Alur Perancangan Penelitian ... 19

Gambar 3.2 Hasil Akusisi Citra ... 20

(a) Daging Sapi ... 20

(b) Daging Babi... 20

Gambar 3.4 Hasil Croping dan Normalisasi Citra ... 22

Gambar 3.5 Hasil Grayscalling Citra ... 22

Gambar 3.6 Ekualisasi Histogra ... 23

Gambar 3.7 Diagram Alir Training Citra ... 24

Gambar 3.8 Proses Pemilihan Citra yang Akan Dipilih... 25

Gambar 3.9 Penentuan Training Set Lebel ... 26

Gambar 3.10 Perancangan Jaringan Syarag Tiruan ... 26

Gambar 3.11 Jaringan Pelatihan... 27

Gambar 3.12 Penentuan Input Parameter Pelatihan ... 28

(11)

(12)

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Hasil Pendeteksian Menggunakan 20 Sampel latih... 32

Tabel 4.2 Hasil Pendeteksian Menggunakan 30 Sampel Non Latih ... 33

Tabel 4.17 Hasil Perbandingan Seluruh Varisi Hidden Layer ... 48