MODIFIKASI ALAT PENGUPAS SABUT KELAPA MEKANIS
SKRIPSI
OLEH :
ANNISA PURNAMASARI DAMANIK
110308048
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
MODIFIKASI ALAT PENGUPAS SABUT KELAPA MEKANIS
SKRIPSI
OLEH:
ANNISA PURNAMASARI DAMANIIK
110308048
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Achwil Putra Munir, STP, M.Si Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si
Ketua Anggota
Mengetahui,
Ainun Rohanah, STP, M.Si
Ketua Program Studi Keteknikan Pertanian
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ABSTRAK
ANNISA PURNAMASARI DAMANIK: Modifikasi Alat Pengupas Sabut Kelapa Mekanis, dibimbing oleh ACHWIL PUTRA MUNIR dan LUKMAN ADLIN HARAHAP.
Tanaman kelapa merupakan tanaman kehidupan, karena keseluruhan bagiannya dapat dimanfaatkan manusia untuk memenuhi kebutuhannya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kapasitas efektif alat pengupas sabut kelapa mekanis dan memodifikasi alat pengupas sabut kelapa mekanis dengan analisis antropometri manusia. Penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus hingga Oktober 2015 di Laboratorium Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan dengan cara studi literatur, pengujian alat dan pengamatan parameter. Parameter yang diamati adalah kapasitas efektif alat dan analisis ekonomi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kapasitas tertinggi pada alat setelah modifikasi yaitu 170,61 buah/jam dan kapasitas terendah terdapat pada alat sebelum modifikasi yaitu 145,45 buah/jam. Biaya pokok tertinggi pada alat sebelum modifikasi pada tahun kelima sebesar Rp 167,264/buah dan terendah pada alat setelah modifikasi pada tahun pertama sebesar Rp 143,119/buah. BEP tertinggi pada alat sebelum modifikasi pada tahun kelima sebesar 6.920,879 buah dan terendah pada alat setelah modifikasi pada tahun pertama sebesar 4.125,908 buah. NPV 7,5% tertinggi pada alat setelah modifikasi sebesar Rp 255.681.305,2 dan terendah pada alat sebelum modifikasi sebesar Rp 194.747.851,19. IRR tertinggi pada alat sebelum modifikasi sebesar 55,07% dan terendah pada alat sebelum modifikasi sebesar 48,60%.
Kata Kunci: alat dan mesin pertanian, sabut kelapa , pengupas
ABSTRACT
ANNISA PURNAMASARI DAMANIK: Modification of Mechanical Coconut Fiber Peeler, supervised by ACHWIL PUTRA MUNIR and LUKMAN ADLIN HARAHAP.
Coconut plant is a plant of life, because all its parts can be utilized to meet human needs. This study was aimed to determine the effective capacity of Mechanical Coconut Fiber Peeler and its modification using human anthropometry. This research was conducted in August until Oktober 2015 in the Laboratory of Agricultural Engineering, Faculty of Agriculture, University of North Sumatra, Medan, by literature study, testing equipment and parameters observation. Parameters measured were effective capacity and economic analisis.
RIWAYAT HIDUP
Annisa Purnamasari Damanik dilahirkan di Pandan, pada tanggal 6 Desember 1993 dari ayah Edy Supian Damanik dan ibu Anggriani Mawar Siregar. Penulis merupakan anak ketiga dari tiga bersaudara.
Pada tahun 2011 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Matauli Pandan dan tahun 2011 masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Ujian Tertulis (SNMPTN). Penulis memilih Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif mengikuti organisasi Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA) sebagai wakil sekretaris umum masa jabatan 2014/2015, Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian Indonesia (IMATETANI) sebagai anggota, BKM (Badan Kenajiran Musholah) FP USU sebagai anggota. Selain itu, penulis juga pernah menjadi Asisten Laboratorium Termodinamika dan Pindah Panas.
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Pabrik Minyak Kelapa Sawit di PT. Supra Matra Abadi Asian Agri, Kebun Tanah Datar, Kab. Batubara, Sumatera Utara pada Juli 2014. Kemudian pada tahun 2015 mengadakan penelitian skripsi dengan judul “Modifikasi Alat Pengupas Sabut Kelapa
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan Karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul
“Modifikasi Alat Pengupas Sabut Kelapa Mekanis” yang merupakan salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Achwil Putra Munir, STP, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan
kepada Bapak Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang banyak membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Orang tua, seluruh keluarga yang telah memberikan bimbingan moral dan material, serta rekan- rekan Mahasiswa/i Program Studi Keteknikan Pertanian stambuk 2011 atas saran dan bantuannya selama penelitian berlangsung, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari para pembaca yang bersifat membangun untuk kesempurnaan pada masa yang akan datang.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih, semoga skripsi ini dapat berguna bagi kita semua.
Medan, Februari 2016
DAFTAR ISI
Bagian - Bagian Tanaman Kelapa dan Kegunaannya ...5
Kondisi Perkelapaan di Indonesia ...6
Ergonomi ...8
Kapasitas Kerja Alat dan Mesin Pertanian...21
Analisis Ekonomi ...22
Internal rate of return ...26
METODOLOGI PENELITIAN28 Waktu dan Tempat Penelitian ...28
Bahan dan Alat Penelitian ...28
Metodologi Penelitian ...28
Prosedur Penelitian...29
Parameter Penelitian...30
Kapasitas efektif alat ...30
v
Biaya pemakaian alat ...30
Break even point ...31
Net present value ...31
Internal rate of return ...32
HASIL DAN PEMBAHASAN Alat Pengupas Sabut Kelapa Mekanis ...33
Perancangan yang Ergonomis ...34
Kesesuaian Alat yang Dioperasikan...34
Kapasitas Efektif Alat ...37
Analisis Ekonomi ...38
Biaya pokok ...38
Break even point ...39
Net present value ...40
Internal rate of return ...41
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ...43
Saran ...44
DAFTAR GAMBAR
No. Hal
DAFTAR TABEL
No. Hal
1. Data persentil antropometri (cm) ...35
2. Uji kecukupan data ...36
3. Uji keseragaman data ...36
4. Uji kenormalan data ...37
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal
1. Flowchart pelaksanaan penelitian ...48
2. Hasil pengukuran antropometri ...50
3. Data pengamatan pengupasan sabut kelapa ...52
4. Biaya pemakaian alat sebelum modifikasi ...54
5. Biaya produksi ...55
6. Break even point sebelum modifikasi ...57
7. Net present value sebelum modifikasi ...58
8. Internal rate of return sebelum modifikasi ...60
9. Biaya pemakaian alat sesudah modifikasi...62
10. Biaya produksi alat setelah modifikasi ...63
11. Break even point setelah modifikasi ...65
12. Net present value setelah modifikasi...66
13. Internal rate of return setelah modifikasi ...68
14. Spesifikasi alat pengupas sabut kelapa mekanis ...70
15. Foto buah kelapa dan alat pengupas sabut kelapa mekanis ...71
16. Gambar teknik alat pengupas sabut kelapa mekanis sebelum modifikasi ....73
