ABSTRAK
Rimayani Izharoh (100304024) dengan judul skripsi “Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Harga Jual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan” yang
dibimbing oleh Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ir. A. T. Hutajulu, M.S selaku anggota komisi pembimbing.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui peningkatan harga jual daging sapi, untuk menganalisis pengaruh jumlah daging sapi yang dijual, harga beli daging sapi dan harga kambing terhadap harga jual daging sapi, serta untuk menganalisis elastisitas penawaran daging sapi.
Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis linear berganda dengan menggunakan program SPSS 16 (Statistical Package for Social Science) dengan sampel sebanyak 30 orang.
Hasil penelitian adalah sebagai berikut: (1) Terdapat peningkatan harga jual daging sapi selama lima tahun terakhir yaitu tahun 2009-2013; (2) Secara serempak jumlah daging sapi yang dijual, harga beli daging sapi dan harga daging kambing berpengaruh nyata terhadap harga jual daging sapi di pasar tradisional Kota Medan, sementara secara parsial hanya jumlah daging sapi yang dijual dan harga beli daging sapi yang berpengaruh nyata terhadap harga jual daging sapi di pasar tradisional Kota Medan; (3) Penawaran daging sapi di pasar tradisional Kota Medan bersifat inelastis.
Kata Kunci: Harga Jual, Daging Sapi, Pasar Tradisional
