ANALISIS MARGIN PEMASARAN BAWANG PREI (Allium porrum) DI DESA SUMBEREJO KOTA BATU JAWA TIMUR
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Program Studi Agribisnis
Oleh:
HILDA SAFINATUN NUFUS 201410210311148
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
ANALISIS MARGIN PEMASARAN BAWANG PREI (Allium porrum) DI DESA SUMBEREJO KOTA BATU
Oleh :
Hilda Safinatun Nufus 201410210311148
Disetujui oleh :
Pembimbing Utama Tanggal, 25 Juli 2018
Ir.Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P.
NIP. 1968916 199303 2 001
Pembimbing Pendamping : Tanggal, 25 Juli 2018
Livia Windiana, SP., M.Agr NIP. 105 1708 0607
Malang, 25 Juli 2018 Mengesahkan : An. Dekan,
Wakil Dekan I,
Ketua Program Studi,
Dr. Aris Wiyana, MM, M.Si.
NIP : 19640514 199003 1 002
Dr.Ir.Istis Baroh, MP NIP : 105 8802 0061
iii SKRIPSI
ANALISIS MARGIN PEMASARAN BAWANG PREI (Allium porrum) DI DESA SUMBEREJO KOTA BATU
Oleh:
HILDA SAFINATUN NUFUS NIM: 201410210311148
Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Nomor: E.6.I/656.a/FPP-UMM/IV/2018 dan rekomendasi Komisi Skripsi Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : 10 Agustus 2018 dan keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal 25 Juli 2018
Dewan Penguji :
Ir.Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P. Livia Windiana, S.P., M.Agr.
NIP. 1968916 199303 2 001 NIP. 105 1708 0607
Nur Ocvanny Amir, S.P., M.P. Ary Bakhtiar, S.P., M.Si.
NIP. 105 1708 0608 NIP. 170 7010 1 1992
Malang, 25 Juli 2018 Mengesahkan :
Dekan, Ketua
Fakultas Pertanian-Peternakan Program Studi Agribisnis,
Dr. Ir. David Hermawan, MP., IPM Dr. Ir. Istis Baroh, M.P.
NIP. 19640526 199003 1 003 NIP. 105 8802 0061
iv
PERNYATAAN ORISINILITAS Yang bertanda tangan dibawah ini, saya :
Nama : Hilda Safinatun Nufus NIM : 201410210311148 Program Studi: Agribisnis
Email : Hildasafina1234@gmail.com Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Skripsi ini adalah hasil karya sendiri, baik sebagian maupun secara keseluruhan, dan bukan hasil dari karya orang lain dengan mengatasnamakan saya, serta bukan dari penjiplakan dari hasil karya orang lain.
2. Karya orang lain yang dijadikan referensi atau bahan rujukan dalam penulisan skripsi ini, secara tertulis dicantumkan sebagai sumber acuan dengan menyebutkan nama pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka sesuai dengan ketentuan penulis ilmiah yang berlaku.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan juka kemudian hari terdapat penyimpangan dalam penulisan skripsi ini, maka saya bersedia menerima saksi akademis yang sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku.
Malang, 21 Juli 2018 Yang Membuat Pernyataan,
Hilda Safinatun Nufus 201410210311148
v
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Lamongan pada tanggal 15 Oktober 1995 sebagai anak pertama dari pasangan Bapak Faiz Taufiq dan Ibu Umi Cholifah. Penulis menyelesaikan pendidikan di Taman Kanak-Kanak Aisyiyah Bustanul Athfal 01 Payaman pada Tahun 2002. Madrasah Ibtidaiyah Muhammadiyah 01 Payaman pada Tahun 2008. Sekolah Menengah Pertama Muhammadiyah 14 Paciran pada Tahun 2011. Sekolah Menengah Atas Muhammadiyah 06 Paciran pata Tahun 2014. Pada Tahun 2014 penulis diterim menjadi mahasiswa Program Study Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan.
Selama menjadi mahasiswa, penulis menjadi pendamping Asrama Mahasiswa “Sang Surya” UMM pada tahun 2015-2018. Penulis juga aktif sebagai Kader Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah komisarian Adolesensi Fakultas Pertanian Peternakan mulai angkatan 2014 sampai sekarang.
DATA PRIBADI PENULIS
Nama : Hilda Safinatun Nufus
Alamat : Payaman – Solokuro - Lamongan
Alamat di Malang : Asrama Rusunawa “Sang Surya” UMM
Email : hildasafina1234@gmail.com
vi
KATA PENGANTAR
Assalamua’laikum warahmatullahi wabarakatuh
Segala puji san syukur penulis panjatkan atas kehadiran Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat serta hidayah-nya sehinggga penulis dapat menyelesaikan proposal penelitian dengan judul : “Analisis Margin Pemasaran Bawang Prei (Allium Porrum BI. ) di Desa Sumberejo Kota Batu”. Penulis susun untuk memenuhi syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada program studi S-1 Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan in penulis menyampaikan rasa terimakasih yang sebesar- besarnya kepada berbagai pihak yang telah memberikan bantuan baik moril maupun materil dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyampaikan rasa terimakasih kepada:
1. Allah SWT yang telah melimpahkan kekuasaan dan berkah-nya sehingga penulis dapat berjuang untuk menyelesaikan tugas akhir.
2. Kedua orang tua, Bapak Faiz Taufiq (Alm) dan Ibunda Umi Cholifah (Almh) yang membuat penulis semangat menyelesaikan tugas akhir ini.
3. Saudaraku Fakhri Ramadhani yang telah memberikan semangat sehingga penulis tangguh dan bersemangat untuk menyelesaikan skripsi ini.
4. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni N, M.P selaku Dosen Pembimbing 1 yang selalu memberikan arahan serta motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Livia Windiana, SP., M.Agr selaku Dosen Pembimbing II yang banyak memberikan bimbingan, bantuan serta arahan dalam penyusunan skripsi.
vii
6. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
7. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM. Selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Sahabat-sahabatku Bella Arinda, Millah Shofiyana, Lailatul Lutfiah, Madinatur Rizki, Febby Afian, Nadiya Arifia, dan lain-lain yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
9. Teman-teman sekaligus keluargaku Agribisnis C 2014 yang telah menemani 4 tahun dibangku kuliah yang banyak memberikan support.
10. Penduduk dan perangkat kelurahan Desa Sumberejo Kota Batu yang telah membantu.
Malang, 21 Juli 2018
Hilda Safinatun Nufus 201410210311148
x DAFTAR ISI
Isi Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
SKRIPSI ... iii
PERNYATAAN ORISINILITAS ... iv
RIWAYAT HIDUP ... v
KATA PENGANTAR ... vi
ABSTRAK ... viii
ABSTRAK ... ix
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR BAGAN ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 2
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 2
1.3.1 Tujuan Penelitian... 2
1.3.2 Manfaat Penelitian... 3
1.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ... 3
1.4.1 Batasan Istilah ... 3
1.4.1 Pengukuran Variabel ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Penelitian Terdahulu ... 5
2.2 Kajian Pustaka ... 7
2.2.1 Klasifikasi tanaman bawang prei ... 7
2.2.2 Saluran dan distribusi pemasaran ... 10
2.2.3 Pengertian Margin Pemasaran ... 13
2.2.4 Analisis share pemasaran ... 16
2.2.5 Fungsi pemasaran ... 18
2.2.6 Efesiensi pemasaran ... 19
2.2.7 Kerangka Pemikiran ... 21
BAB III METODE PENELITIAN ... 23
3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian ... 23
3.2 Metode Pengambilan Sampel ... 23
3.3 Jenis Data Dan Metode Pengumpulan data ... 24
3.4 Metode Analisis Data ... 25
xi
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ... 29
4.1 Karakteristik Umum Wilayah Penelitian ... 29
4.2 Tingkat Pendidikan Penduduk Desa Sumberejo ... 30
4.3 Mata Pencaharian Penduduk Desa Sumberejo... 31
4.4 Jumlah Penduduk Desa Sumberejo ... 33
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 34
5.1. Karakteristik Responden ... 34
5.1.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 34
5.1.2. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 38
5.1.3. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan .... 42
5.2 Pembahasan ... 45
5.2.1 Saluran Pemasaran ... 45
5.2.2 Margin Pemasaran, Distribusi Margin, dan Share Pemasaran... 50
5.2.3 Saluran Pemasaran yang Paling Efisien ... 56
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 57
6.1. Kesimpulan ... 57
6.2. Saran ... 58
DAFTAR PUSTAKA ... 59
LAMPIRAN ... 61
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 1 Luas Wilayah Desa Sumberejo ... 29
Tabel 2 Tingkat Pendidikan Akhir Penduduk Desa Sumberejo... 31
Tabel 3 Data Mata Pencaharian Penduduk Desa Sumberejo ... 32
Tabel 4 Data Mata Jumlah Penduduk Desa Sumberejo ... 33
Tabel 5 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Petani ... 35
Tabel 6 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Tengkulak .... 35
Tabel 7 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Pedagang Besar ... 36
Tabel 8 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Pengecer ... 37
Tabel 9 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Konsumen .... 37
Tabel 10 Distribusi Responden Berdasarkan Usia Petani ... 38
Tabel 11 Distribusi Responden Berdasarkan Usia Tengkulak ... 39
Tabel 12 Distribusi Responden Berdasarkan Usia Pedagang Besar ... 40
Tabel 13 Distribusi Responden Berdasarkan Usia Pedagang Pengecer.... 41
Tabel 14 Distribusi Responden Berdasarkan Usia Konsumen ... 42
Tabel 15 Karaketristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 42
Tabel 16 Karaketristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 43
Tabel 17 Karaketristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 44
Tabel 18 Karaketristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 44
Tabel 19 Karaketristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 45
Tabel 20 Margin saluran pemasaran I ... 51
Tabel 21 Margin saluran pemasaran II... 52
Tabel 22 Margin saluran pemasaran III ... 53
Tabel 23 Margin saluran pemasaran IV ... 54
Tabel 24 Efesiensi Saluran Pemasaran ... 56
xiii
DAFTAR BAGAN
Bagan Halaman
Bagan 1 Kerangka Pemikiran... 21
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Identitas Petani ... 61
Lampiran 2 Identitas Tengkulak ... 62
Lampiran 3 Identitas Pedagang Besar ... 62
Lampiran 4 Identitas Pedagang Pengecer ... 63
Lampiran 5 Identitas Konsumen ... 64
Lampiran 6 Harga dan Biaya Saluran Pemasaran ... 65
Lampiran 7 Saluran Pemasaran ... 69
Lampiran 8 Dokumentasi Petani ... 70
Lampiran 9 Dokumentasi Tengkulak ... 71
Lampiran 10 Dokumentasi Pedagang Besar ... 72
Lampiran 11 Pedagang Pengecer ... 73
Lampiran 12 Kuisioner ... 74
59
DAFTAR PUSTAKA
Annisa, I. (2017). Analisis pemasaran bawang merah di Kecamatan Cimenyan Kabupaten Bandung Provinsi Jawa Barat. Skripsi IPB.
Dewi, E. (2015). Analisis usahatani dan efisiensi bawang prei (Allium Porum BI) di Kecamatan Ngantru Kabupaten Tulungagung ( Study Kasus di Desa Pinggirsari Kecamatan Ngantru Kabupaten Tulungagung). Jurnal Agribisnis Fakultas Unita.
Diputra, D., I Made Tamba, & Ni Putu Sukanteri. (2017). Pendapatan usahatani bawang prei Banjar Batu sesa Desa Candi Kuning Kecamanat Baturiti Kabupaten Tebanan Bali. Jurnal Agrimeta Vol. 7 No. 13.
Fitriani, S. R. (2016). Analisis saluran dan margin pemsaran ikan koi di Kecamatan Cisasit Kabupaten Sukabumi. Skripsi IPB.
Jumiati, E., Darwanto, D. H., Hartono, S., & Mashuri. (2013). Analisis saluran pemasaran dan margin pemasaran kelapa dalam di aderah Kalimantan Timur. Jurnal Agrifor Vol. XII No. 1.
Kotler, P. (1992). Manajemen Pemasaran : Analiss, Perencanaan, Implementasi, dan Pengendalian. Jakarta: Erlangga.
Kotler, P., & Gary Armstrong. (1997). Dasar-dasar Pemasaran Principles of marketing. Jakarta: Prenhallindo.
Mandak, Y., B. Rorimpandey, P.O.V Waleleng, & F.N.S Oroh. (2017). Analisis Margin pemasaran Ayam broiler di pasar tradisional Kota Manado (Study kasus di pasar Bersehati Calaca dan Pinasukulan Karombasan). Jurnal Zootek Vol. 37 No. 1.
Melani. (2017). Efisiensi pemasaran kentang di Desa Cikandang Kecamatan Cikandang Kabupaten Garut. Jurnal IPB.
Ningsih, I. G. (2017). Petunjuk Praktikum tataniaga pertanian. Laboratorium Agribisnis UMM.
Nugroho, G. S. (2016). Analisis efisiensi saluran pemasaran kangkung organik di Kabupaten Bogor. Jurnal IPB.
Setiawan, A. E. (2017). Analisis tataniaga lidah buaya di Kabuparen Bogor Jawa Barat. Skripsi IPB.
Sudiono, A. (2001). Pemasaran pertanian. Malang: UMm Press.
Swarna, H. L. (2006). Sembilan fungsi saluran distribusi: kunci pelaksanaan kegiatan distribusi yang efektif . Jurnal Manajemen Vol. 6 No. 1.
