RENCANA MUTU PERKULIAHAN

(1)

1

RENCANA MUTU PERKULIAHAN

Nama Dosen : Tim

Program Studi : S1 Gizi Kode mata Kuliah : GIZ 80154

Nama Mata Kuliah : Praktek Kerja Lapangan Pelayanan Gizi Klinik (PKL PGK)

Jumlah SKS : 4

Kelas/Semester : A/VIII

Pertemuan : 1

Alokasi waktu : 6x150’

Pertemuan : Pembekalan di kampus I. Standar Kompetensi

Mahasiswa dapat mengetahui, memahami, menguasai dan mampu

mengimplementasikan tugas-tugas ahli gizi dalam pelayanan gizi klinik di rumah sakit untuk pasien tanpa komplikasi (clinic level 1) dan dengan komplikasi (clinic level 2)

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa memahami tugas-tugasnya selama pelayanan gizi klinik di RS.

III. Indikator

Setelah mengikuti pembekalan PKL di kampus, mahasiswa diharapkan mampu: 1. Memahami tugas-tugasnya selama PKL di RS.

2. Menjawab dengan benar minimal 70% dari 10 kasus asuhan gizi pasien di RS.

IV. Materi Ajar

1. Kegiatan mahasiswa selama PKL PGK

2. Pengkajian kasus pasien di RS dengan penyakit komplikasi dan tanpa komplikasi.

V. Metode/Strategi Pembelajaran :

Ceramah, diskusi, problem based learning

VI. Tahap Pembelajaran A. Kegiatan Awal :

Dosen membuka kuliah memberi salam dan membaca basmalah. B. Kegiatan Inti :

1. Dosen menjelaskan modul praktek

2. Mahasiswa mendiskusikan asuhan gizi klinik pasien di RS.

3. Mahasiswa mengerjakan soal kasus (asuhan gizi) berbagai penyakit di RS pasien dengan komplikasi dan tanpa komplikasi: kasus di Bangsal Anak, Penyakit Dalam, Bedah, Obgin/Kebidanan, ICU, dan ICCU.

(2)

2

C. Kegiatan Akhir :

1. Dosen memberi rangkuman perkuliahan.

2. Dosen menutup perkuliahan dengan membaca hamdalah dan memberi salam.

VII. Alat/Bahan/Sumber Ajar

A. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop B. Bahan/Sumber Belajar :

Modul I PKL PGK

Modul II Log Book Harian PKL PGK NCP

MK Dietetika, PSG, IGDK, Patofisiologi, Anatomi Fisiologi, Metabolisme Zat Gizi, PKG

VIII. Penilaian

A. Teknik dan Instrumen penilaian : Portofolio kasus B. Kriteria Penilaian : Postest (min 70%)

(3)

3

Nama Dosen : Tim

Jumlah SKS : 4

Pertemuan : 2

Alokasi waktu : 2 hari (7 jam/hari senin s.d. kamis, sabtu & 5 jam/hari jum’at)

Pertemuan : di RS

I. Standar Kompetensi

1. Memahami karakteristik, fungsi dan organisasi RS dan instalasi gizi. 2. Memahami prosedur tetap pelayanan gizi RS dan sistem arsip.

III. Indikator

Setelah mengikuti PKL PGK, mahasiswa diharapkan mampu:

1. Mengkaji karakteristik RS (kelas, kapasitas dan jenis pelayanan kesehatan dan gizi) dan instalasi gizi.

2. Memahami prosedur tetap pelayanan gizi RS dan sistem arsip. 3. Memahami standar makanan di RS.

IV. Materi Ajar

1. Langkah-langkah asuhan gizi klinik di RS. 2. Sejarah dan karakteristik RS.

3. Protab asuhan gizi RS dansistem arsip. 4. Standar makanan RS.

V. Metode/Strategi Pembelajaran : pretest, ceramah, diskusi, tour RS, praktek klinik

VI. Tahap Pembelajaran

Pembekalan di RS oleh tim Instruktur Klinik RS. Kegiatan inti:

1. Mempelajari sejarah dan tujuan pelayanan kasehatan dan gizi RS dan instalasi gizi. 2. Mengkaji karakteristik RS (kelas, kapasitas dan jenis pelayanan kesehatan dan gizi) dan

(4)

4

3. Perkenalan staf RS di instalasi gizi dan instansi yang terkait.

4. Memahami jadual PKL-PGK di RS. 5. Tour keliling RS.

6. Memahami prosedur tetap asuhan gizi pasien rawat inap dan rawat jalan, sistem arsip (rekam medik pasien, pencatatan diet, dll), serta instalasi lain yang terkait.

7. Orientasi ke ruang ruang rawat inap, dan rawat jalan. 8. Memahami tata tertib RS.

A. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop B. Bahan/Sumber Belajar : Protab RS

VIII. Penilaian

A. Teknik dan Instrumen penilaian : Portofolio B. Kriteria Penilaian : Portofolio

(5)

5

Nama Dosen : Tim

Jumlah SKS : 4

Pertemuan : 3

Pertemuan : di RS

Memahami manajemen pelayanan gizi klinik pada pasien anak dan dewasa di ruang rawat inap di bawah pengawasan instruktur klinik (Bangsal Kebidanan, Anak, Penyakit Dalam, Bedah, ICU, ICCU).

III. Indikator

Setelah mengikuti PKL PGK, mahasiswa diharapkan mampu: 1. Mempelajari mekanisme asuhan gizi di ruang rawat inap.

2. Menginventarisasi data subjektif dan data objektif pasien untuk asesmen gizi. 3. Mengkaji masalah data dasar, menganalisis tingkat risiko gizi dan menentukan

permasalahan gizi.

4. Menentukan diagnosis gizi berdasarkan permasalahan pasien 5. Merencanakan asuhan gizi pasien dan konsultasi gizi.

6. Mengimplementasikan rencana asuhan gizi yang dilakukan pada pasien. 7. Melakukan monitoring dan evaluasi pelayanan gizi pada pasien.

8. Melakukan edukasi dietetik mandiri

9. Mempelajari tugas dan tanggung jawab dietesian dan tenaga kesehatan lain dalam tim asuhan gizi

IV. Materi Ajar

1. Rekam medis pasien.

2. Asuhan gizi pasien anak dan dewasa. 3. Patofisiologi.

4. Anatomi fisiologi 5. Metabolisme disorder. 6. Interaksi obat dan makanan 7. Penilaian status gizi pasien di RS. 8. Konseling gizi

(6)

6

V. Metode/Strategi Pembelajaran : praktek klinik

VI. Tahap Pembelajaran Kegiatan inti:

1. Memahami rekam medis pasien untuk menetapkan data-data yang dibutuhkan dalam asuhan gizi.

2. Mengamati dan mengkaji tugas ahli gizi di ruangan dalam asuhan gizi.

3. Merencanakan asuhan gizi pasien berdasarkan data rekam medis dan asesmen gizi di bawah pengawasan instruktur klinik.

4. Melaksanakan tugas ahli gizi ruangan di bawah pengawasan instruktur klinik:

screening gizi, asesment gizi, diagnosis gizi, intervensi gizi, implementasi gizi, konseling gizi, monitoring/evaluasi dan follow up, dokumentasi implementasi gizi dan monev gizi pada rekam medis pasien

Modul I PKL PGK

Dietetika, PSG, IGDK, Patofisiologi, Anatomi Fisiologi, Metabolisme Zat Gizi, PKG Pasien

Liflet diet

Alat antropometri Food model

Rekam medis pasien

VIII. Penilaian

A. Teknik dan Instrumen penilaian : Portofolio (kasus harian) B. Kriteria Penilaian : Portofolio

(7)

7

Nama Dosen : Tim

Jumlah SKS : 4

Pertemuan : 4

Pertemuan : di RS

Memahami manajemen pelayanan gizi klinik pada pasien anak dan dewasa tanpa komplikasi (clinic level 1) di ruang rawat inap secara mandiri (Bangsal

Kebidanan/Obgin, Anak, Penyakit Dalam).

III. Indikator

1. Menginventarisasi data subjektif dan data objektif pasien dari rekam medik, pasien, keluarga, petugas kesehatan dan sumber lain.

2. Mengkaji masalah data dasar, menganalisis tingkat risiko gizi dan menentukan permasalahan gizi.

3. Menentukan diagnosis gizi berdasarkan data subjektif dan objektif. 4. Merencanakan asuhan gizi pasien.

5. Mengimplementasikan terapi diet dan konsultasi gizi sesuai kebutuhan pasien. 6. Melakukan monitoring dan evaluasi pelayanan gizi pada pasien.

7. Mendokumentasikan pelaksanaan dan kemajuan terapi diet pada rekam medik pasien.

IV. Materi Ajar

(8)

8

Modul I PKL PGK

Pasien Liflet diet Food model Alat antropometri Rekam medis pasien

VIII. Penilaian

(9)

9

Nama Dosen : Tim

Jumlah SKS : 4

Pertemuan : 5

Pertemuan : di RS

Memahami manajemen pelayanan gizi klinik pada pasien anak dan dewasa dengan komplikasi (clinic level 2) di ruang rawat inap secara mandiri (Bangsal Anak, Penyakit Dalam, Bedah, ICU, ICCU).

III. Indikator

IV. Materi Ajar

(10)

10

Modul I PKL PGK

VIII. Penilaian

(11)

11

Nama Dosen : Tim

Jumlah SKS : 4

Pertemuan : 6

Pertemuan : di RS

Memahami manajemen pelayanan gizi klinik pada pasien anak dan dewasa dengan komplikasi (clinic level 2) di ruang rawat inap secara mandiri (Bangsal Anak, Penyakit Dalam, Bedah, ICU, ICCU).

III. Indikator

IV. Materi Ajar

(12)

12

Modul I PKL PGK

VIII. Penilaian

(13)

13

Nama Dosen : Tim

Jumlah SKS : 4

Pertemuan : 7

Alokasi waktu : 15 hari (bersamaan waktu selama dinas di Bangsal)

Pertemuan : di RS

Melaksanakan studi kasus mendalam (3 kasus)

III. Indikator

1. Mengkaji data kasus secara mandiri dengan lama pengamatan 3-5 hari.

2. Melakukan penelusuran pustaka terkait dengan metabolisme disorder yang terjadi pada pasien dan kepentingan asuhan gizi.

3. Menentukan diagnosis gizi berdasarkan data subjektif dan objektif. 4. Merencanakan asuhan gizi pasien

5. Mengimplementasikan asuhan gizi pasien. 6. Melakukan pemantauan dan evaluasi.

7. Mendokumentasi pelaksanaan dan evaluasi terapi diet dalam rekam medik 8. Menyusun laporan kasus mendalam asuhan gizi pasien.

9. Mempresentasikan hasil laporan studi kasus mendalam (2 kasus).

IV. Materi Ajar

(14)

14

3. Melaksanakan screening gizi, asesment gizi, diagnosis gizi, intervensi gizi,

implementasi gizi, konseling gizi, monitoring/evaluasi dan follow up, dokumentasi implementasi gizi dan monev gizi pada rekam medis pasien

4. Menyusun laporan kasus mendalam asuhan gizi pasien.

4. Presentasi hasil laporan studi kasus mendalam di depan instruktur klinik RS dan mahasiswa peserta PKL.

Modul I PKL PGK

VIII. Penilaian

A. Teknik dan Instrumen penilaian : Portofolio, Laporan Kasus Mendalam, Presentasi B. Kriteria Penilaian : Portofolio, Laporan Kasus Mendalam, Presentasi

(15)

15

Nama Dosen : Tim

Jumlah SKS : 4

Pertemuan : 8

Alokasi waktu : 4 (7 jam/hari senin s.d. kamis, sabtu & 5 jam/hari jum’at)

Pertemuan : di RS

Memahami manajemen asuhan gizi klinik pada pasien rawat jalan

III. Indikator

1. Memahami manajemen asuhan gizi klinik pada pasien rawat jalan (pengkajian, perencanaan, penerapan dan evaluasi)

2. Melakukan konseling gizi pasien rawat jalan.

3. Melakukan penyuluhan kepada pengunjung/ masyarakat di RS (PKMRS).

IV. Materi Ajar

4. Anatomi fisiologi 5. Metabolisme disorder. 6. Interaksi obat dan makanan 7. Penilaian status gizi pasien di RS. 8. Penyuluhan Konseling gizi

(16)

16

konseling gizi.

2. Melakukan anamnesis riwayat makan pasien dan food recall 24 jam.

3. Melakukan penilaian status gizi berdasar antropometri, biokimia, klinis, medical history, data sosial.

4. Merencanakan kegiatan konseling gizi. 5. Konseling gizi pada pasien rawat jalan.

Modul I PKL PGK

VIII. Penilaian

A. Teknik dan Instrumen penilaian : Portofolio, Ketrampilan B. Kriteria Penilaian : Portofolio, Penyuluhan, Konsultasi

Penilaian Akhir PKL PGK

1. MAGK individu/kasus individu (bobot 30%) 2. Studi kasus mendalam (bobot 30%)

3. Konsultasi gizi (bobot 20%)

4. Penyuluhan gizi/PKMRS (bobot 10%) 5. Sikap dan perilaku (bobot 10%)

(17)