Lampiran I Instrumen Penelitian
Tabel 1 Instrumen Penelitian
Variabel Sub Variabel Instrumen Indikator
Sistem pengendalian persediaan
EOQ 1. Biaya Pemesanan 1. Biaya administrasi
2. Biaya angkut logistik 3. Biaya bensin
4. Biaya Telepon
2. Biaya Penyimpanan 1. Biaya keamanan
2. Biaya Perawatan Gudang 3. Biaya Listrik
4. Biaya Penyusutan Gudang 3. Kebutuhan sediaan satu tahun
ROP 1. Permintaan perhari
Lampiran II Studi dokumentasi CV Cita Nasional
Data Biaya Administrasi Bahan CV. Cita Nasional 2012-2013
No Jenis Bahan Nama Bahan Supplier Jumlah Per
pesan
Intensitas Biaya Perubahan Ket 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Gula Flavour Pewarna Starter Yoghurt Citric Acid Lactic Acid Sweet Whey Skim Milk Coklat Powder
Dharmapala Usaha Sukses Givaudan;Scents Image;IFF Roha Lautan Pewarna Lyo-San Kanada
Weifang Ensign Ind.China Anhui Cofco Biochemicals&Galactic China Polmlek SP,ZO.O 03-152 Warszawa Poland Murray Goulburn,Australia Bumi Tangerang Mesindotama 18 ton 800 kg 100 kg 20 kg 50 kg 50 kg 80 kg 500 kg 1 ton Per pekan Per bulan Per bulan Per tahun Per pekan Per pekan Per bulan Per bulan Per pekan 50.000,- 50.000,- 50.000,- 1.000.000,- 50.000,- 50.000,- 1.000.000,- 1.000.000,- 50.000,- - - - - - - - - - 1 2 Bahan Penolong Bahan Penolong CMC Pekitn
Wealthy Chemical Ind.China Yantai Andre Pectin China
2 ton 500 kg Per pekan Per pekan 50.000,- 50.000,- - - Plan Manajer
Data Biaya Angkut Bahan CV.Cita Nasional 2012-2013
No Jenis Bahan Nama Bahan Supplier Jumlah Per
pesan
Intensitas Biaya Perubahan Ket 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Gula Flavour Pewarna Starter Yoghurt Citric Acid Lactic Acid Sweet Whey Skim Milk Coklat Powder
Dharmapala Usaha Sukses Givaudan;Scents Image;IFF Roha Lautan Pewarna Lyo-San Kanada
Weifang Ensign Ind.China Anhui Cofco Biochemicals &Galactic China Polmlek SP,ZO.O 03-152 Warszawa Poland Murray Goulburn,Australia Bumi Tangerang Mesindotama 18 ton 800 kg 100 kg 20 kg 50 kg 50 kg 80 kg 500 kg 1 ton Per pekan Per bulan Per bulan Per tahun Per pekan Per pekan Per bulan Per bulan Per pekan 300.000,- 50.000,- 30.000,- 10.000,- 25.000,- 25.000,- 30.000,- 100.000,- 150.000,- - - - - - - - - - Supp Supp Supp Supp Supp 1 2 Bahan Penolong Bahan Penolong CMC Pekitn
Wealthy Chemical Ind.China Yantai Andre Pectin China
2 ton 500 kg Per pekan Per pekan 200.000,- 100.000,- - - Supp Plan Manajer
Data Biaya Bensin Pengiriman Bahan CV.Cita Nasional 2012-2013
No Jenis Bahan Nama Bahan Supplier Jumlah Per
pesan
Intensitas Biaya Perubahan Ket 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Gula Flavour Pewarna Starter Yoghurt Citric Acid Lactic Acid Sweet Whey Skim Milk Coklat Powder
Dharmapala Usaha Sukses Givaudan;Scents Image;IFF Roha Lautan Pewarna Lyo-San Kanada
Weifang Ensign Ind.China Anhui Cofco Biochemicals &Galactic China Polmlek SP,ZO.O 03-152 Warszawa Poland Murray Goulburn,Australia Bumi Tangerang Mesindotama 18 ton 800 kg 100 kg 20 kg 50 kg 50 kg 80 kg 500 kg 1 ton Per pekan Per bulan Per bulan Per tahun Per pekan Per pekan Per bulan Per bulan Per pekan 150.000,- 50.000,- 50.000,- 100.000,- 50.000,- 50.000,- 100.000,- 100.000,- 50.000,- - - - - - - - - - 1 2 Bahan Penolong Bahan Penolong CMC Pekitn
Wealthy Chemical Ind.China Yantai Andre Pectin China
2 ton 500 kg Per pekan Per pekan 50.000,- 50.000,- - - Plan Manajer
Data Biaya Telepon Pemesanan Bahan CV.Cita Nasional 2012-2013
No Jenis Bahan Nama Bahan Supplier Jumlah Per
pesan
Intensitas Biaya Perubahan Ket 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Gula Flavour Pewarna Starter Yoghurt Citric Acid Lactic Acid Sweet Whey Skim Milk Coklat Powder
Dharmapala Usaha Sukses Givaudan;Scents Image;IFF Roha Lautan Pewarna Lyo-San Kanada
Weifang Ensign Ind.China Anhui Cofco Biochemicals &Galactic China Polmlek SP,ZO.O 03-152 Warszawa Poland Murray Goulburn,Australia Bumi Tangerang Mesindotama 18 ton 800 kg 100 kg 20 kg 50 kg 50 kg 80 kg 500 kg 1 ton Per pekan Per bulan Per bulan Per tahun Per pekan Per pekan Per bulan Per bulan Per pekan 10.000,- 10.000,- 10.000,- 10.000,- 10.000,- 10.000,- 10.000,- 10.000,- 10.000,- - - - - - - - - - Supp Supp Supp Supp Supp Supp Borongan Borongan Borongan 1 2 Bahan Penolong Bahan Penolong CMC Pekitn
Wealthy Chemical Ind.China Yantai Andre Pectin China
2 ton 500 kg Per pekan Per pekan 10.000,- 10.000,- - - Supp Supp Plan Manajer
Data Pembiayaan Divisi Gudang CV.Cita Nasional 2012-2013
No Jenis Biaya
Keamanan
Perawatan Gudang Biaya Listrik Biaya Penyusutan Gudang 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Penyimpanan Susu Segar Gudang Gula
Gudang Flavour Gudang Sweet Whey Gudang Skim Milk Gudang Citrid Acid Gudang Lactid Acid Gudang Sweet Whey Gudang Skim Milk Gudang Coklat Powder Gudang CMC Gudang Pekitn 10.800.000,- 6.000.000,- 6.000.000,- 2.400.000,- 6.000.000,- 6.000.000,- 6.000.000,- 6.000.000,- 6.000.000,- 6.000.000,- 6.000.000,- 6.000.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 2.400.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- 350.000,- Plan Manajer
Kebutuhan Bahan Per tahun CV. Cita Nasional 2012-2013
No Jenis Bahan Nama Bahan Supplier Jumlah Per
pesan Ket 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Bahan Tambahan Gula Flavour Pewarna Starter Yoghurt Citric Acid Lactic Acid Sweet Whey Skim Milk Coklat Powder
Dharmapala Usaha Sukses Givaudan;Scents Image;IFF Roha Lautan Pewarna Lyo-San Kanada
Weifang Ensign Ind.China
Anhui Cofco Biochemicals &Galactic China
Polmlek SP,ZO.O 03-152 Warszawa Poland
Murray Goulburn,Australia Bumi Tangerang Mesindotama
864 ton 9600 kg 1200 kg 20 kg 2400 kg 2400 kg 960 kg 6000 kg 48 ton 1 2 Bahan Penolong Bahan Penolong CMC Pekitn
Wealthy Chemical Ind.China Yantai Andre Pectin China
96 ton 24 kg
Plan Manajer
Lampiran III Perhitungan EOQ dan ROP
Tabel 1
Biaya Pemesanan Bahan CV Cita Nasional Tahun 2012-2013
*) Frekuensi Pesanan X Biaya per Pesanan
No Nama Bahan Frekuensi Biaya Per Pesan Jumlah Biaya Pesan*
Pesan (Rp) 1 Gula 48 Rp. 510.000,00 Rp.24.480.000,00 2 Flavour 12 Rp. 160.000,00 Rp 1.920.000,00 3 Pewarna 12 Rp 140.000,00 Rp 1.680.000,00 4 Strarter Yoghurt 1 Rp.1.120.000,00 Rp 1.120.000,00 5 Citric Acid 48 Rp 135.000,00 Rp 6.480.000,00 6 Lactic acid 48 Rp 135.000,00 Rp 6.480.000,00 7 Sweet Whey 12 Rp.1.140.000,00 Rp.13.680.000,00 8 Skim Milk 12 Rp.1.210.000,00 Rp.14.520.000,00 9 Coklat Powder 48 Rp 260.000,00 Rp.12.480.000,00 10 CMC 48 Rp 310.000,00 Rp.14.880.000,00 11 Pekitn 48 Rp 210.000,00 Rp.10.080.000,00 Jumlah Rp.107.800.000,00
Tabel 2
Biaya Simpanan Bahan CV Cita Nasional Tahun 2012-2013
No Nama Bahan Kebutuhan Biaya Simpan Biaya Simpan* 1 tahun (per kilo/ton)
1 Gula 864 ton Rp. 1.772.222 Rp. 15.950.000,00 2 Flavour 9600 kg Rp 27.875 Rp. 11.150.000,00 3 Pewarna 1200 kg Rp 223.000 Rp. 11.150.000,00 4 Strarter Yoghurt 20 kg Rp 755.000 Rp. 7.550.000,00 5 Citric Acid 2400 kg Rp 446.000 Rp. 11.150.000,00 6 Lactic acid 2400 kg Rp 446.000 Rp. 11.150.000,00 7 Sweet Whey 960 kg Rp 278.750 Rp. 11.150.000,00 8 Skim Milk 6000 kg Rp 44.600 Rp. 11.150.000,00 9 Coklat Powder 48000 kg Rp 22.300 Rp. 11.150.000,00 10 CMC 96000 kg Rp 11.150 Rp. 11.150.000,00 11 Pekitn 24000 kg Rp. 44.600 Rp. 11.150.000,00 Jumlah Rp.123.850.000,00
Tabel 3
Total Biaya Persediaan CV Cita Nasional Tahun 2012-2013
No Nama Bahan Biaya Pesan Biaya Simpan Total Biaya * Persediaan 1 Gula Rp.24.480.000,00 Rp. 15.950.000,00 Rp 40.430.000 2 Flavour Rp 1.920.000,00 Rp. 11.150.000,00 Rp 13.070.000 3 Pewarna Rp 1.680.000,00 Rp. 11.150.000,00 Rp 12.830.000 4 Strarter Yoghurt Rp 1.120.000,00 Rp. 7.550.000,00 Rp 8.670.000 5 Citric Acid Rp 6.480.000,00 Rp. 11.150.000,00 Rp 17.630.000 6 Lactic acid Rp 6.480.000,00 Rp. 11.150.000,00 Rp 17.630.000 7 Sweet Whey Rp.13.680.000,00 Rp. 11.150.000,00 Rp 24.830.000 8 Skim Milk Rp.14.520.000,00 Rp. 11.150.000,00 Rp 25,670,000 9 Coklat Powder Rp.12.480.000,00 Rp. 11.150.000,00 Rp 23.630.000 10 CMC Rp.14.880.000,00 Rp. 11.150.000,00 Rp 26.030.000 11 Pekitn Rp.10.080.000,00 Rp. 11.150.000,00 Rp 21.230.000 Rp.107.800.000,00 Rp.123.850.000,00 Rp. 231.650.000
Tabel 4
Perhitungan Sistem Pengendalian Persediaan Teknik EOQ Tahun 2012-2013
No Nama Bahan Kebutuhan 1 th (D) Biaya Per Pesan (P) Biaya Simpanan (H) EOQ* (ton/kg) (Rp) (per kg/ton)
1 Gula 864 ton Rp. 510.000,00 Rp. 1.772.222 23 ton 2 Flavour 9.600 kg Rp. 160.000,00 Rp 27.875 331 kg 3 Pewarna 1.200 kg Rp 140.000,00 Rp 223.000 43 kg 4 Strarter Yoghurt 20 kg Rp.1.120.000,00 Rp 755.000 8 kg 5 Citric Acid 2.400 kg Rp 135.000,00 Rp 446.000 43 kg 6 Lactic acid 2.400 kg Rp 135.000,00 Rp 446.000 43 kg 7 Sweet Whey 960 kg Rp.1.140.000,00 Rp 278.750 89 kg 8 Skim Milk 6.000 kg Rp.1.210.000,00 Rp 44.600 570 kg 9 Coklat Powder 48.000 kg Rp 260.000,00 Rp 22.300 1.109 kg 10 CMC 96.000 kg Rp 310.000,00 Rp 11.150 2.402 kg 11 Pekitn 24.000 kg Rp 210.000,00 Rp. 44.600 510 kg
*) (
√)
Tabel 5
Frekuensi Pemesanan Optimum Teknik EOQ Tahun 2012-2013
No Nama Bahan
Kebutuhan 1
th EOQ/Q* Frekuensi*
(D) Pemesanan
1 Gula 864 ton 23 ton 38
2 Flavour 9.600 kg 331 kg 29 3 Pewarna 1.200 kg 43 kg 28 4 Strarter Yoghurt 20 kg 8 kg 3 5 Citric Acid 2.400 kg 43 kg 56 6 Lactic acid 2.400 kg 43 kg 56 7 Sweet Whey 960 kg 89 kg 11 8 Skim Milk 6.000 kg 570 kg 11 9 Coklat Powder 48.000 kg 1.109 kg 43 10 CMC 96.000 kg 2.402 kg 40 11 Pekitn 24.000 kg 510 kg 47
*) Frekuensi Pemesanan Optimum =
Tabel 6
Perhitungan Biaya Pesanan Optimum teknik EOQ Tahun 2012-2013
No Nama Bahan
Kebutuhan
1 th Biaya Pesan/S EOQ/Q* Biaya Pesan
(D) (per kilo/ton) Optimum
1 Gula 864 ton Rp. 510.000,00 23 ton Rp. 19.158.260,87 2 Flavour 9.600 kg Rp. 160.000,00 331 kg Rp. 4.640.483,38 3 Pewarna 1.200 kg Rp 140.000,00 43 kg Rp. 3.906.976,74 4 Strarter Yoghurt 20 kg Rp.1.120.000,00 8 kg Rp. 2.800.000,00 5 Citric Acid 2.400 kg Rp 135.000,00 43 kg Rp. 7.534.883,72 6 Lactic acid 2.400 kg Rp 135.000,00 43 kg Rp. 7.534.883,72 7 Sweet Whey 960 kg Rp.1.140.000,00 89 kg Rp. 12.296.629,21 8 Skim Milk 6.000 kg Rp.1.210.000,00 570 kg Rp. 12.736.842,11 9 Coklat Powder 48.000 kg Rp 260.000,00 1.109 kg Rp. 11.389.675,42 10 CMC 96.000 kg Rp 310.000,00 2.402 kg Rp. 12.389.657,27 11 Pekitn 24.000 kg Rp 210.000,00 510 kg Rp. 9.882.352,94 Rp.104.134.369,39 *) TOC* =
(
)
Tabel 7
Biaya Simpanan Optimum Teknik EOQ Tahun 2012-2013
No Nama Bahan
EOQ/Q*
Biaya Simpan Biaya Simpan* (per kilo/ton) Optimum
1 Gula 23 ton Rp. 1.772.222 Rp. 20.380.555,56 2 Flavour 331 kg Rp 27.875 Rp. 4.613.312,50 3 Pewarna 43 kg Rp 223.000 Rp. 4.794.500,00 4 Strarter Yoghurt 8 kg Rp 755.000 Rp. 3.020.000,00 5 Citric Acid 43 kg Rp 446.000 Rp. 9.589.000,00 6 Lactic acid 43 kg Rp 446.000 Rp. 9.589.000,00 7 Sweet Whey 89 kg Rp 278.750 Rp. 12.404.375,00 8 Skim Milk 570 kg Rp 44.600 Rp. 12.711.000,00 9 Coklat Powder 1.109 kg Rp 22.300 Rp. 12.365.350,00 10 CMC 2.402 kg Rp 11.150 Rp. 13.391.150,00 11 Pekitn 510 kg Rp. 44.600 Rp. 11.373.000,00 Rp.114.231.243.06 *) TCC =
(
)
Tabel 8
Total Biaya Persediaan Optimum Teknik EOQ Tahun 2012-2013
No Nama Bahan Biaya Pesan Biaya simpan Total Biaya*
Persediaan 1 Gula Rp. 19.158.260,87 Rp. 20.380.555,56 Rp. 39.538.816,43 2 Flavour Rp. 4.640.483,38 Rp. 4.613.312,50 Rp. 9.253.795,88 3 Pewarna Rp. 3.906.976,74 Rp. 4.794.500,00 Rp. 8.701.476,74 4 Strarter Yoghurt Rp. 2.800.000,00 Rp. 3.020.000,00 Rp. 5.820.000,00 5 Citric Acid Rp. 7.534.883,72 Rp. 9.589.000,00 Rp. 17.123.883,72 6 Lactic acid Rp. 7.534.883,72 Rp. 9.589.000,00 Rp. 17.123.883,72 7 Sweet Whey Rp. 12.296.629,21 Rp. 12.404.375,00 Rp. 24.701.004,21 8 Skim Milk Rp. 12.736.842,11 Rp. 12.711.000,00 Rp. 25.447.842,11 9 Coklat Powder Rp. 11.389.675,42 Rp. 12.365.350,00 Rp. 23.618.731,42 10 CMC Rp. 12.389.657,27 Rp. 13.391.150,00 Rp. 25.780.825,27 11 Pekitn Rp. 9.882.352,94 Rp. 11.373.000,00 Rp. 21.225.352,94 Jumlah Rp.104.134.369,39 Rp.114.231.243.06 Rp.218.365.612,45
Tabel 9
Perhitungan Sistem Pengendalian Persediaan Teknik ROP Tahun 2012-2013
No Nama Bahan Kebutuhan 1 th Penggunaan perhari
(d) Lead Time ROP*
(D)
1 Gula 864 ton 3.46 3 hari 10 ton
2 Flavour 9.600 kg 38.40 3 hari 115 kg
3 Pewarna 1.200 kg 4.80 3 hari 14 kg
4 Strarter Yoghurt 20 kg 0.08 3 hari 1 kg
5 Citric Acid 2.400 kg 9.60 3 hari 29 kg
6 Lactic acid 2.400 kg 9.60 3 hari 29 kg
7 Sweet Whey 960 ton 3.84 3 hari 12 ton
8 Skim Milk 6.000 kg 24 3 hari 72 kg
9 Coklat Powder 48 ton 0.19 3 hari 1 ton
10 CMC 96 ton 0.38 3 hari 1 ton
11 Pekitn 24.000 kg 96 3 hari 288 kg
*) d = D/250 hari
