i
HUBUNGAN ANTARA POLA PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING
ASI (MP-ASI) DENGAN STATUS GIZI BALITA USIA 7-24 BULAN
DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PUCANGSAWIT
KECAMATAN JEBRES KOTA SURAKARTA
Diajukan Untuk Pedoman Pelaksanaan Penelitian Studi Akhir Pada Program Studi
ILMU GIZI
Disusun oleh :
DWI SULISTYORINI
J300120035
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
HUBUNGAN ANTARA POLA PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI(MP-ASI) DENGAN STATUS GIZI BALITA USIA 7-24 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PUCANG SAWIT KECAMATAN JEBRAS KOTA SURAKARTA.
Pendahuluan : Status gizi merupakan keadaan tubuh sebagai akibat interaksi keseimbangan zat gizi atau asupan energi dan protein serta zat-zat gizi esensial lainnya dengan kebutuhan tubuh, yang diketahui dengan pengukuran suatu variabel dan dapat digolongkan kedalam kategori gizi tertentu (status gizilebih, baik, kurang, dan buruk). Bentuk kelainan gizi digolongkan menjadi dua yaitu overnutrition (kelebihan gizi) dan under nutrition (kekurangan gizi). Overnutrition adalah suatu keadaan tubuh akibat mengkonsumsi zat-zat gizi tertentu melebihi kebutuhan tubuh dalam waktu yang relatif lama. Undernutrition adalah keadaan tubuh yang disebabkan oleh asupan zat gizi sehari-hari yang kurang sehingga tidak dapat memenuhi kebutuhan dalam tubuh.
Tujuan : Untuk mengetahui hubungan antara pola pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) dengan status gizi balita usia 7-24 bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Pucangsawit Kecamatan Jebres Kota Surakarta.
Metode Penelitian : Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu observasional dengan pendekatan cross sectional. Sampel yang digunakan adalah ibu yang memiliki balita berusia 7-24 bulan sejumlah 42responden. Pengambilan data dengan cara sequential sampling. Pola pemberian MP-ASI diperoleh dengan pengisian kuesioner yang telah disediakan dan status gizi balita diperoleh dengan mengukur secara antropometri.
Hasil : Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pola pemberian MP-ASI dipengaruhi oleh status gizi yang sesuai sebesar 5,26% dan yang tidak sesuai sebesar34,78%, sedangkan status gizi balita dengan indek BB/U yaitu 21,42% balita gizi buruk, 26,19% balita gizi kurang, 42,85% balita gizi baik, dan 9,52% balita gizi lebih.
Kesimpulan : Ada hubungan antara pola pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) dengan status gizi balita usia 7-24 bulan dengan nilai p= 0,016
iii
DWI SULISTYORINI. J 300 120 035
RELATIONSHIP BETWEEN THE PATTERNS OF GIVING FOOD COACH breast milk (MP-ASI) WITH NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN AGED 7-24 MONTHS IN WORK AREA HEALTH PUCANGSAWIT DISTRICT JEBRES CITY SURAKARTA .
Introduction : Nutritional status is a state of the body as a result of the interaction of the balance of nutrients or energy intake and protein and nutrients other essential needs of the body, which are known by measurement of a variable and can be classified into the category of certain nutrients (nutritional status, better, less and bad).Forms of nutritional disorders are classified into two: overnutrition (excess nutrients) and under nutrition (malnutrition). Overnutrition is a state body due to consumption of certain nutrients exceed the needs of the body in a relatively long time. Undernutrition is the state of the body caused by nutrient intake daily that it can not meet the needs of the body.
Objective: To determine the relationship between the pattern of complementary feeding (MP-ASI) with the nutritional status of children aged 7-24 months in Work Area Health Pucangsawit Districts Jebres City Surakarta.
Method: This research used in this study is observational with cross sectional approach. The samples are mothers who have children aged 7-24 months a number of 42 respondents. Retrieval of data by sequential sampling. Pattern of gift weaning obtained by filling a questionnaire that has been provided and the nutritional status of children is obtained by measuring anthropometry.
Results : The results showed that the pattern of gift weaning influenced by nutritional status according amounted to 5.26% and is not suitable for 34.78%, while the nutritional status of children in category B/U is 21.42 % malnutrition children, 26.19% stunting, good nutrition 42.85%, and 9.52% more underweight children.
Conclusions : There is a relationship between the pattern of complementary feeding (MP-ASI) with the nutritional status of children aged 7-24 months with a value of p = 0.016.
PERYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam karya tulis ilmiah ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan disuatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dapat disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 20 Agustus 2015
Penulis
v
HUBUNGAN ANTARA POLA PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING
ASI (MP-ASI) DENGAN STATUS GIZI BALITA USIA 7-24 BULAN DI
WILAYAH KERJA PUSKESMAS PUCANGSAWIT KECAMATAN
JEBRES KOTA SURAKARTA
Diajukan Untuk Pedoman Pelaksanaan Penelitian Studi Akhir Pada Program Studi
ILMU GIZI
Disusun oleh :
DWI SULISTYORINI
J300120035
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
vii HALAMAN PENGESAHAN
Judul Karya Tulis Ilmiah : Hubungan Antara Pola Pemberian Makanan
Pendamping ASI (MP-ASI) dengan Status Gizi
Balita Usia 7-24 Bulan di Wilayah Kerja
Puskesmas Pucangsawit Kecamatan Jebres
Kota Surakarta.
Nama Mahasiswa : Dwi Sulistyorini
Nomor Induk Mahasiswa : J300120035
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah Program Studi Ilmu
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada
tanggal 17 September 2015 dan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, 17 September 2015
Penguji I : Dwi Sarbini, SST, M.Kes ( )
Penguji II : Endang Nur W, SST, M.Si. Med ( )
Penguji III : Muwakhidah, SKM, M.Kes ( )
Mengetahui
Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dr Suwaji,M.Kes
MOTTO
“ Sesungguhnya setelah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah selesai (dari suatu urusan) kerjakanlah dengan sungguh-sungguh urusan yang
lain dan hanya kepada Allahlah hendaknya kamu berharap.” (QS. Al Insyiroh : 6-8)
Barang siapa menuntut ilmu, maka Allah akan memudahkan baginya jalan
menuju surga. Dan tidaklah berkumpul suatu kaum disalah satu dari rumah
rumah Allah, mereka membaca kitabullah dan saling mengajarkannya diantara
mereka, kecuali akan turun kepada mereka ketenangan, diliputi dengan rohmah,
dikelilingi oleh para malaikat, dan Allah akan menyebut-nyebut mereka kepada
siapa saja yang ada disisi-Nya. Barang siapa nerlambat-lambat dalam
amalannya, niscaya tidak akan bisa dipercepat oleh nasabnya.
ix PERSEMBAHAN
Terima Kasih penulis ucapkan kepada Allah SWT atas segala rahmat, nikmat,
karunia, dan kesempatan terbaik yang diberikan kepadaku dalam hidup ini
Karya Tulis Ilmiah ini Ku persembahkan kepada :
Bapakku Widodo danmamahku Sri Haryuni, S. Sos atas segala doa, dukungan,
dan motivasi serta materi yang terus menerus diberikan tiada henti.
Kakakku Eka Nurcahyanti, SST dan adikku Agum Gumelar yang aku sayangi dan
yang sudah memberikan doa, semangat, dan menghibur dalam keadaan susah.
Dosen pembimbing karya tulis Ilmiahku, Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes dan ibu
Dyah Widowati, SKM yang sudah memberikan banyak masukan-masukan dan
bimbingannya selama ini dengan penuh kesabaran.
Orang yang aku sayang Arsyad Arifandi Firdauz yang sudah banyak membantu
dalam pembuatan karya tulis ilmiah dan memberikan semangat serta motivasi.
Teman-teman Gizi DIII angkatan 2012 terimakasih motivasinya dan perjuangan
RIWAYAT HIDUP
Nama : Dwi Sulistyorini
Tempat/Tanggal Lahir : Ponorogo, 10 Juli 1993
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Desa Ngloning RT/RW 01/02, Kecamatan Slahung, Kabupaten
Ponorogo
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Tarbiyatul Athfal Janti tahun 2000
2. Lulus Madrasah Ibtidaiyah Negeri Janti tahun 2006
3. Lulus SMP Negeri 2 Balong tahun 2009
xi KATA PENGANTAR
Penulis mengucapkan syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT, yang telah
melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya kepada penulis, sehingga dapat
menyelesaikan proposal dengan judul ”Hubungan Antara Pola Pemberian
Makanan Pendamping ASI (Mp-ASI) dengan Status Gizi Balita Usia 7-24 Tahun
di Wilayah Kerja Puskesmas Pucangsawit Kecamatan Jebres Kota Surakarta”.
Penyusunan proposal ini bertujuan untuk memenuhi persyaratan praktek
kerja lapangan Mata Kuliah Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan
(MSPM). Dalam penyusunan proposal ini, penulis banyak menemui kendala dan
hambatan, namun berkat bimbingan, arahan, dan bantuan berbagai pihak,
penulis dapat menyelesaikannya. Untuk itu perkenankanlah dengan setulus hati
penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada:
1. Setyaningrum Rahmawaty A, M.Kes. Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah
memberikan dorongan dan bimbingan selama perkuliahan.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kesdan Ibu Dyah Widowati, SKM selaku
Pembimbing 1 dan pembimbing II yang telah banyak meluangkan waktunya
dalam memberikan bimbingan, pengarahan, pengetahuan dan saran serta
kritikan yang sangat bermanfaat dalam penulisan karya tulis ilmiah.
3. Seluruh staf dosen Program Studi Ilmu Gizi FIK UMS, untuk ilmu dan
bimbingan yang telah diberikan selama mengikuti pendidikan di FIK UMS.
4. Bapak kepala Dinas Kesehatan Kota Surakarta yang telah memberikan ijin
5. Ibu Kepala Puskesmas Kecamatan Jebres Kota Surakarta, yang telah
memberikan ijin kepada penulis untuk melakukan penelitian dan seluruh staf
yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian.
6. Keluargaku tercinta, Orangtuaku tersayang dan saudara-saudaraku yang
telah banyak memberi dukungan dan bantuan baik tenaga, moril dan materi
serta doa yang tiada hentinya selama ini.
7. Teman-teman satu angkatan Ilmu Gizi angkatan 2012 dan teman satu
pembimbing akademik yang telah saling mendukung, saling memotivasi dan
saling memberi semangat.
8. Seluruh responden dalam penelitian ini yang berperan sebagai sumber
analisis dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
Penulis menyadari terbatasnya pengetahuan dan pengalaman, maka dalam
penyususnan proposal ini masih banyak kekurangan dan kesalahan serta masih
jauh dari kesempurnaan, namun penulis mengharapkan mudah-mudahan tugas
ini dapat memberikan manfaat bagi perkembangan ilmu kesehatan pada
khususnya dan masyarakat pada umumnya.
Surakarta, Agustus 2015
xiii DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ... i
ABSTRAK ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iii
HALAMAN PENGESAHAN... iv
MOTTO ... v
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN
G. Langkah-langkah Penelitian ... 29
H. Pengolahan Data ... 30
I. Analisa Data ... 31
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Puskesmas ... 33
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ... 43 B. Saran ... 43 DAFTAR PUSTAKA
xv DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Pola Makasn Bayi dan Anak... 8
2. Devinisin Operasional ... 29
3. Karakteristik Usia dan Jenis Kelamin ... 36
4. Karaklteristik Responden ... 37
5. Pola pemberian MP-ASI pada Balita ... 39
6. Status Gizi pada Balita ... 41
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
xvii DAFTAR LAMPIRAN
1. Kuesioner Pola MP-ASI 2. Uji normalitas Data
