PENGEMBANGAN MODUL PADA MATA PELAJARAN DASAR PENGENDALIAN MUTU HASIL PERTANIAN DI SMK NEGERI 1 BOJONGPICUNG.

(1)

PENGEMBANGAN MODUL PADA MATA PELAJARAN

DASAR PENGENDALIAN MUTU HASIL PERTANIAN DI

SMK NEGERI 1 BOJONGPICUNG

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan

Teknologi Agroindustri di Universitas Pendidikan Indonesia

Oleh

Dea Aisyah Rusmawati NIM. 1005384

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNOLOGI AGROINDUSTRI FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN

(2)

PENGEMBANGAN MODUL PADA MATA PELAJARAN

DASAR PENGENDALIAN MUTU HASIL PERTANIAN DI

SMK NEGERI 1 BOJONGPICUNG

Oleh

Dea Aisyah Rusmawati

Sebuah skripsi yang diiajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh

gelar Sarjana pada Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan

Universitas Pendidikan Indonesia

Juni 2014

Hak Cipta dilindungi undang-undang.

Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhya atau sebagian,

(3)

(4)

Dea Aisyah Rusmawati, 2014

Pengembangan Modul Pada Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian Di Smk Negeri 1 Bojongpicung

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR ISI

E. Definisi Operasional ...4

F. Tujuan Penelitian ...5

G. Manfaat Penelitian ...5

BAB II KAJIAN TEORI ...6

A. Hakekat Belajar dan Mengajar ...6

B. Media Pembelajaran ...8

C. Modul Sebagai Media Pembelajaran ...10

D. Hasil Belajar ...13

BAB III METODOLOGIPENELITIAN...15

A. Metode dan Pendekatan Penelitian ...15

B. Prosedur Penelitian ...16

C. Populasi dan Samnpel ...18

D. Kerangka Berfikir ...18

E. Teknik Pengumpulan Data ...19

F. Instrumen Peneltian ...20

(5)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...24

A. Identifikasi Potensi dan Masalah ...24

B. Pengumpulan Data ...24

C. Desain Media ...26

D. Validasi Desain dan Revisi Media ...26

E. Uji Coba Skala Kecil dan Revisi Media ...30

F. Penerapan Skala Besar ...33

G. Produk Final Media ...36

BAB V SIMPULAN DAN SARAN ...38

A. Simpulan ...38

B. Saran ...38

DAFTAR PUSTAKA ...39

(6)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1. One-Shot Case Study ...15

Gambar 3.2. Langkah-Langkah Penggunaan Metode R&D ...16

Gambar 4.1. Revisi Layout Halaman Modul ...27

Gambar 4.2. Peta Kompetensi Modul ...27

Gambar 4.3. Revisi Gambar Modul ...29

Gambar 4.4. Diagram Batang Hasil Postest Uji Coba Skala Kecil ...33

(7)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR TABEL

Tabel 3.1. Skor Angket Tanggapan Siswa ... 20

Tabel 3.2. Klasifikasi Interpretasi Perhitungan Presentase Angket ... 21

Tabel 3.3. Skala Likert Angket Validasi Kelayakan Media... 21

Tabel 3.4. Interpretasi Skor Kelayakan Media... 22

Tabel 3.5. Rubrik Skor ... 23

Tabel 4.1. Hasil Identifikasi Potensi dan Masalah ... 24

Tabel 4.2. Rekapitulasi Hasil Angket Tanggapan Siswa Uji Coba Skala Kecil .. 31

Tabel 4.3. Distribusi Frekuensi Hasil Postest Uji Coba Skala Kecil ... 32

(8)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. RPP……… 42

Lampiran 2. Lembar Penilaian Ahli Materi………. 46

Lampiran 3. Lembar Penilaian Ahli Media………. 50

Lampiran 4. Lembar Penilaian Ahli Bahasa……… 54

Lampiran 5. Angket Tanggapan Siswa Terhapap Penggunaan Modul.. 56

Lampiran 6. Skor Penilaian Media………. 58

Lampiran 7. Data Angket Tanggapan Siswa………. 64

Lampiran 8. Data Hasil Postest……….. 67

Lampiran 9. Kartu Bimbingan Skripsi………. 69

Lampiran 10. SK Dosen Pembimbing……….. 72

Lampiran 11. Surat Keterangan Selesai Penelitian……… 74

(9)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan modul yang layak diterapkan pada Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian serta untuk mengetahui pemahaman siswa terhadap materi dengan penerapan modul. Metode penelitian yang digunakan adalah metode R&D (Research and development), yang meliputi identifikasi potensi dan masalah, pengumpulan data, validasi desain media, revisi desain media, uji coba media skala kecil, revisi desain media, penerapan skala besar, dan produk final media. Kelayakan media ditentukan dari hasil validasi yang terdiri atas validasi media, validasi materi, validasi bahasa, serta angket tanggapan siswa. Pada modul ini diambil sebuah topik mengenai pengendalian mutu hasil pertanian yakni Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Modul untuk Mata Pelajaran Pengendalian Mutu Hasil Pertanian ini dinyatakan layak untuk diterapkan pada pembelajaran. Hal ini ditunjukan oleh skor yang diberikan oleh validator media, materi, dan bahasa dengan skor persentase berturut-turut 71,55 % (layak), 83,01 (sangat layak), dan 79,17 % (layak). Berdasarkan angket tanggapan siswa, dapat dilihat bahwa modul ini membuat materi mudah dimengerti dan membuat belajar menjadi tidak membosankan. Hasil postest menunjukan 91,43 % siswa telah mencapai KKM dengan nilai yang paling sering muncul adalah pada interval 85 – 90.

(10)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu ABSTRACT

The aims of this research is to develop a feasible modules implemented on the

subject of Basic Quality Control Agricultural Products, also to find out student’s

understanding of the material by the application module. The research method used was a Research and Development (R&D), which includes the identification of the potential and problems, data collection, validation media design, media design revisions, trials a small-scale media, media design revisions, implementation of large-scale, and the final product of media. Feasibility of media is determined from the results of the validation media consisting of media validation, material validation, validation of language, and student’s questionnaire responses. This module taken a topic concerning the quality control of agricultural products that is Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Modules for subject of Basic Quality Control Agricultural Products is declared feasible to apply on learning process. This is shown by the scores given by the validator media, materials, and language with a percentage score are 71.55% (feasible), 83.01 (very feasible), and 79.17% (feasible). Based on the questionnaire responses of students, it can be seen that this module makes the material easy to understand and makes learning become not boring. Posttest results showed 91.43% of students have achieved KKM with the most frequent value is at 85-90.

(11)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu BAB I

PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah

Proses belajar mengajar merupakan suatu proses interaksi atau hubungan

timbal balik antara guru dan siswa serta unsur-unsur yang ada di dalamnya. Guru

mempunyai peranan yang penting dalam mewujudkan tercapainya tujuan

pembelajaran. Seorang guru bukan hanya memberikan pengetahuan kepada siswa,

namun guru harus mampu menciptakan kondisi dan situasi yang memungkinkan

pembelajaran berlangsung secara aktif.

Kurikulum 2013 yang kini diberlakukan telah membuat adanya suatu

pergeseran dimana proses pembelajaran tidak lagi berpusat pada guru (teacher

centered). Pengelola institusi pendidikan semakin menyadari perlunya

pembelajaran yang berpusat pada siswa (student centered). Perubahan proses

pembelajaran ini bertujuan agar siswa dapat aktif, interaktif, dan kreatif dalam

proses pembelajaran.

Sebagaimana kita ketahui siswa lulusan Sekolah Menengah Kejuruan

(SMK) dituntut untuk dapat memasuki dunia kerja dan dunia usaha. Oleh sebab

itu siswa harus memiliki ketrampilan untuk menghadapi tuntutan tersebut. SMK

mempunyai Mata Pelajaran Produktif untuk menyiapkan lulusan menjadi tenaga

kerja. Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian merupakan salah satu Mata

Pelajaran Produktif yang diterima siswa SMK Jurusan Agribisnis Hasil Pertanian

kelas X di SMK Negeri 1 Bojongpicung.

Mata Pelajaran Pengendalian Mutu Hasil Pertanian merupakan pelajaran

yang penting karena pelajaran ini merupakan dasar bagi siswa untuk terjun ke

dunia industri maupun dunia usaha. Dalam industri, quality control merupakan

salah satu contoh pekerjaan yang menerapkan dasar dari Mata Pelajaran Dasar

Pengendalian Mutu Hasil Pertanian. Begitupun ketika siswa memilih terjun untuk

memasuki dunia usaha, maka dasar ilmu dalam pemilihan bahan baku serta

pengolahan dapat dimiliki apabila mereka dapat memahami mata pelajaran ini

(12)

Salah satu materi yang terdapat pada Mata Pelajaran Dasar Pengendalian

Mutu Hasil Pertanian adalah pengendalian proses. Pengendalian proses ini sangat

penting karena seiring perkembangan teknologi dan persiapan industri dalam

menghadapi persaingan global telah berdampak pada tuntutan mutu dan keamanan

pangan yang semakin ketat. Untuk memenuhi tuntutan tersebut dikenal suatu

sistem pengendalian proses yang berfokus pada pencegahan bahaya, yakni

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Karakteristik dari Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu Hasil

Pertanian ini diantaranya adalah: 1) Tidak ada praktikum, 2) Materi berisi konsep

dan teori yang harus hafalan, 3) Murid menganggap mata pelajaran ini sulit.

Karakteristik-karakteristik tersebut tentu akan berpengaruh terhadap proses belajar

mengajar.

Hasil observasi di SMK Negeri 1 Bojongpicung, diketahui bahwa banyak

siswa merasa tidak tertarik untuk belajar Dasar Pengendaian Mutu Hasil Pertanian

dengan alasan bahwa mereka tidak faham dengan materi yang diajarkan. Hal ini

dapat dilihat dari hasil Ujian Tengah Semester (UTS) semester genap pada tahun

2014. Hasil UTS pada Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian

menunjukan bahwa siswa yang mencapai nilai di atas Kriteria Ketuntasan

Minimal (KKM) adalah 28 orang atau 58,33 %, dengan KKM pada nilai 75.

Siswa yang tidak mencapai nilai KKM adalah 20 orang atau 41,67 % (SMK

Negeri 1 Bojongpicung).

Hasil observasi juga menunjukan belum adanya buku ajar yang dapat

menunjang siswa dalam memahami Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu

Hasil Pertanian. Sumber belajar hanya mengandalkan materi yang disampaikan

guru melalui Microsoft Power Point yang ditayangkan melalui LCD. Selama

pembelajaran, siswa cenderung hanya mendengar, melihat, dan mencatat materi

yang disampaikan.

Daya baca siswa dapat menjadi pendukung kegiatan belajar secara

mandiri. Siswa dalam belajar Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian

(13)

tersedianya buku ajar akan berpengaruh terhadap motivasi siswa dalam membaca.

Untuk mengatasi masalah tersebut dapat digunakan bahan ajar cetak berupa

modul.

Modul merupakan bahan ajar yang disusun secara sistematis dan menarik,

mencakup isi materi, metode, evaluasi dan dapat digunakan secara mandiri

(Depdiknas, 2007). Dengan adanya modul ini siswa dapat belajar secara mandiri

dengan atau tanpa bimbingan guru. Siswa dapat lebih menggali pemahaman

dalam Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian tanpa hanya

mengandalkan materi yang disampaikan oleh guru. Mulyasa (2006)

mengemukakan secara singkat tujuan utama sistem modul yaitu untuk

meningkatkan efisiensi dan efektifitas pembelajaran di sekolah baik waktu, dana,

fasilitas, maupun tenaga guna mencapai tujuan secara optimal.

Berdasarkan data dan uraian di atas, maka peneliti akan melakukan

penelitian mengenai: “Pengembangan Modul Pada Mata Pelajaran Dasar

Pengendalian Mutu Hasil Pertanian di SMK Negeri 1 Bojongpicung”.

B.Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah di atas, dapat diidentifikasi beberapa

masalah sebagai berikut:

1. Kurangnya pengembangan media pembelajaran yang dapat meningkatkan

kemampuan siswa untuk memahami materi pembelajaran.

2. Hasil belajar siswa pada Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu Hasil

Pertanian rendah.

C.Rumusan Masalah

Rumusan masalah pada penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Bagaimana mengembangkan modul yang layak diterapkan pada Mata Pelajaran

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian?

2. Seberapa besar pemahaman siswa pada Mata Pelajaran Dasar Pengendalian

(14)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu D.Batasan Masalah

Berdasarkan latar belakang, identifikasi masalah, serta rumusan masalah di

atas, penelitian ini akan dibatasi sebagai berikut:

1. Penelitian dilakukan pada Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu Hasil

Pertanian, yakni pada standar kompetensi Menerapkan Konsep Mutu Hasil

Pertanian dan Pengendalian Mutu Hasil Pertanian. Penelitian dilakukan pada

Mata Pelajaran ini karena siswa merasa kesulitan untuk memahami materi dan

tidak tersedianya buku ajar yang dapat menunjang pembelajaran.

2. Penelitian dilakukan pada kompetensi dasar menjelaskan pengertian dan

peranan pengendalian mutu hasil pertanian. Pengendalian mutu difokuskan

pada salah satu sistem manajemen pangan yakni Hazard Analysis Critical

Control Point (HACCP).

3. Pemahaman siswa terhadap Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu Hasil

Pertanian diukur dengan postest yang diberikan terhadap siswa.

E.Definisi Operasional

Agar penelitian ini sesuai dengan tujuan yang diharapkan dan untuk

menghindari terjadinya kesalahpahaman maka perlu diberikannya definisi

operasional yaitu :

1. Pengembangan Modul

Modul merupakan bahan ajar yang disusun secara sistematis dan menarik.

Modul mencakup isi materi, metode, evaluasi dan dapat dapat digunakan secara

mandiri. Di dalam modul dilengkapi petunjuk untuk belajar mandiri.

2. Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian

Mata Pelajaran Dasar Pengendalian Mutu merupakan salah satu pelajaran

produktif yang diberikan pada siswa kelas X SMK N 1 Bojongpicung. Mata

Pelajaran ini merupakan bagian dari kelompok pelajaran Dasar Kompetensi

(15)

berhubungan dengan konsep mutu hasil pertanian, pengertian dan peranan

pengendalian mutu hasil pertanian

F. Tujuan Penelitian

Sesuai dengan rumusan masalah, maka tujuan yang hendak dicapai dari

penelitian ini adalah:

1. Mengembangkan modul yang layak diterapkan pada Mata Pelajaran

Pengendalian Mutu Hasil Pertanian.

2. Mengetahui pemahaman siswa pada Mata Pelajaran Pengendalian Mutu Hasil

Pertanian dengan penerapan modul.

G.Manfaat Penelitian

Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini adalah:

1. Hasil penelitian ini dapat dipergunakan sebagai referensi penelitian selanjutnya

yang relevan.

2. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah dan mengembangkan

pengetahuan dalam bidang pendidikan, khususnya dalam pengembangan

modul pembelajaran.

3. Memberikan kemudahan bagi siswa dalam mempelajari dan memahami materi

pembelajaran.

4. Sebagai media alternatif dalam mengajarkan materi yang lebih mudah

dipahami oleh siswa.

5. Hasil penelitian ini akan memberikan sumbangandalam rangka perbaikan

pembelajaran di dalam kelas dan peningkatan kualitas sekolah yang diteliti.

6. Menambah pengetahuan dan pengalaman sebagai calon guru sehingga dapat

(16)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu BAB III

METODE PENELITIAN

A.Metode dan Pendekatan Penelitian

Pendekatan dalam penelitian ini menggunakan pendekatan desktiptif

kuantitatif. Pada penelitian ini digunakan instrumen atau alat pengumpul data

yang menghasilkan data berbentuk angka (numerik). Data tersebut dianalisis

sesuai dengan metode statistik yang digunakan kemudian diinterpretasikan.

Penelitian ini dilakukan menggunakan metodepenelitian dan

pengembangan atau Research and Development (R&D). R&D adalah suatu

metode penelitian yang digunakan untuk menghasilkan suatu produk tertentu dan

menguji kefektifan produk tersebut (Sugiyono, 2011). Untuk mengetahui

pengaruh penerapan modul digunakan metode pre-experimental designs. Pada

penelitian ini digunakan bentuk shot case study. Pada penelitian bentuk

one-shot case study ini suatu kelompok diberi perlakuan, dan selanjutnya diobservasi

hasilnya (Sugiyono, 2011). Rancangan desain penelitian dapat dilihat pada

gambar 3.1.

Gambar 3.1.One-Shot Case Study

Keterangan:

X = Perlakuan yang diberikan O = Observasi

(17)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu B.Prosedur Penelitian

Prosedur yang akan dilakukan pada penelitian ini terdiri atas tahapan

persiapan dan tahapan utama. Pada tahapan persiapan peneliti melakukan

penentuan populasi dan sampel, persiapan pembuatan RPP, bahan ajar, dan

istrumen penelitian. Pada tahapan utama peneliti melakukan tahapan

pengembangan media. Prosedur penelitian pengembangan media yang akan

dilaksanakan dapat dilihat pada Gambar 3.2.

Gambar 3.2. Langkah-Langkah Penggunaan Metode R&D (Sugiyono 2011 dengan modifikasi)

Identifikasi Potensi

dan Masalah Pengumpulan Data Desain Media

Validasi Desain Media Revisi Desain

Media Uji Coba Media

Skala Kecil

Revisi Desain Media

Penerapan skala besar

(18)

1. Identifikasi potensi dan masalah

Pada tahap ini peneliti melakukan observasi di SMK Negeri 1 Bojongpicung

khususnya pada Jurusan Agribisnis Hasil Pertanian (AHP) sehingga potensi dan

masalah dapat diketahui.

2. Pengumpulan data

Untuk pengembangan modul dibutuhkan berbagai sumber informasi sebagai

panduan dalam mengembangkannya. Sumber tersebut yaitu buku-buku, e-book,

silabus SMK, RPP dan jurnal penelitian yang mendukung.

3. Desain media

Pengembangan desain media dimulai dengan menentukan tujuan pembelajaran

secara jelas, menyusun materi, dan membuat test. Produk yang dihasilkan dalam

penelitian ini berupa modul pembelajaran yang berisi materi tentang pengendalian

mutu hasil pertanian.

4. Validasi desain media

Setelah media selesai dibuat maka dilakukan validasi oleh validator yang

berkompeten di bidangnya. Pada penelitian ini validasi media, validasi materi, dan

validasi bahasa.

5. Revisi desain meda

Media diperbaiki dan disempurnakan berdasarkan saran dari validator.

6. Uji coba media skala kecil

Media diujicobakan terhadap 8 orang siswa.

7. Revisi desain media

Media diperbaiki dan disempurnakan berdasarkan saran dari hasil uji coba skala

kecil.

8. Penerapan media skala besar

Setelah media direvisi dan valid, maka media diterapkan pada siswa.

9. Produk final media

(19)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu C.Populasi dan Sampel

1. Populasi

Populasi dalam suatu penelitian berhubungan dengan sumber data yang

akan digunakan dan diteliti. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa

kelas X SMK Negeri 1 Bojongpicung.

2. Sampel

Teknik pengambilan sampel pada populasi menggunakan metode sampling

purposive yaitu penentuan sampel berdasarkan pertimbangan tertentu. Pada

penelitian ini dilakukan pengembangan modul pada Mata Pelajaran Dasar

Pengendalian Mutu Hasil Pertanian sehingga penerapan modul ditujukan untuk

siswa Jurusan Agribisnis Hasil Pertanian (AHP). Dari seluruh siswa kelas X di

SMK Negeri 1 Bojong Picung, dipilih kelas X konsentrasi AHP. Sampel yang

diambil adalah sebanyak 43 siswa.

D.Kerangka Berfikir

Belajar memiliki tujuan untuk meningkatkan keterampilan dan

pengetahuan. Belajar akan menimbulkan pemahaman serta perubahan tingkah

laku. Keberhasilan proses pembelajaran salah satunya dapat dilihat dari hasil

belajar yang dicapai. Untuk mendapatkan hasil belajar maksimal diperlukan

berbagai faktor yang menunjang. Faktor-faktor tersebut diantaranya adalah minat

dan bakat, kurikulum, media pembelajaran yang digunakan, dan kemampuan guru

dalam menyampaikan materi (Supardi, 2010)

Mata Pelajaran Pengendalian Mutu Hasil Pertanian berisi tentang

konsep-konsep yang harus dipahami siswa. Mata Pelajaran ini merupakan salah satu dasar

(20)

karena itu perlu adanya suatu media yang dapat membantu siswa agar lebih

memahami materi.

Media pembelajaran dapat merangsang minat siswa sehingga siswa tidak

akan jenuh dan proses pembelajaran akan lebih menarik. Media pembelajaran juga

dapat membuat materi yang disampaikan menjadi lebih mudah untuk dipahami.

Modul merupakan salah satu media yang dapat digunakan dalam proses

pembelajaran. Penggunaan modul dapat membantu siswa untuk belajar secara

mandiri, sehingga proses pembelajaran tidak lagi terpaku pada guru (teacher

centered).

E.Teknik Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data yang digunakan pada peneltian ini adalah:

1. Observasi

Peneliti melakukan observasi nonpartisipan dimana peneliti tidak terlibat langsung

dalam akivitas yang menjadi sumber data penelitian dan hanya berperan sebagai

pengamat (Sugiyono, 2011). Observasi dilakukan ketika tahap identifikasi

potensi dan masalah.

2. Angket Validasi dan Angket Tanggapan

Pemberian angket ini bertujuan untuk meminta responden kepada responden.

Pemberian angket validasi dilakukan pada tahap validasi media. Sedangkan

pemberian angket tanggapan diakukan pada saat uji coba produk skala kecil dan

pada penerapan skala besar.

3. Tes

Pada penelitian ini tes dilakukan pada uji coba produk skala kecil dan pada

penerapan skala besar. Tes yang diberikan berupa postest yang diberikan setelah

(21)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu F. Instrumen Penelitian

Instrumen yang digunakan pada penelitian ini adalah:

1. Lembar validasi ahli

Lembar validasi ini terdiri atas validasi media, validasi materi, dan validasi

bahasa.

2. Lembar angket tanggapan siswa

Angket tanggapan diberikan kepada siswa. Angket diberikan pada saat uji coba

produk skala kecil dan pada saat penerapan skala besar.

3. Soal tes

Soal tes diberikan kepada siswa setelah dilakukan penerapan modul dalam

pembelajaran.Tes yang diberikan berbentuk essay.

G.Teknik Analisis Data 1. Angket Tanggapan Siswa

Pengolahan data angket dan lembar validasi menggunakan skala Likert,

berikut pemberian skor yang digunakan ( Tabel 3.1) :

Tabel 3.1 Skor Angket Tanggapan Siswa

Skala Likert Pernyataan Positif

SS (Sangat Setuju)

Setiap pernyataan diberi skor, kemudian dihitung skor total dari jawaban

(22)

... (3.1 )

Keterangan:

P = presentase jawaban f = frekuensi jawaban N =jumlah skor maksimum

Menurut Sudjana (2005), kriteria hasil tanggapan siswa dapat ditentukan

dengan cara sebagai berikut:

a) Menentukan presentase skor ideal (skor maksimum), yaitu: (4:4)

x100%=100%

b) Menentukan presentase skor terendah (skor minimum), yaitu: (1:4)x100%

=25%

c) Menentukan range, yaitu: 100 % - 25 % = 75 %

d) Menetapkan kelas interval, yaitu : 4 (sangat baik, baik, kurang baik, tidak

baik).

e) Menentukan panjang interval, yaitu: range : kelas interval = 75:4 = 18,75 %

Berdasarkan perhitungan di atas, maka rentang persentase dan kriteria

kualitatif dapat ditetapkan pada Tabel 3.2.

Tabel 3.2 Klasifikasi Interpretasi Perhitungan Persentase Angket

Rentang Presentase Interpretasi

Penilaian angket validasi media ini menggunakan skala likert. Adapun skala

likert untuk angket validasi kelayakan media ini dapat dilihat pada Tabel 3.3

Tabel 3.3 Skala Likert Angket Validasi Kelayakan Media

Skor Penilaian

0 Buruk Sekali

(23)

... (3.2 )

2 Sedang

3 Baik

4 Sangat Baik

Sumber : Sanjaya (2013)

Untuk mengetahui persentase kelayakan media digunakan rumus menurut

Sanjaya (2013) yakni rumus 3.2. Interpretasi skor kelayakan media dapat dilihat

Tabel 3.4 Interpretasi Skor Kelayakan Media

Persentase (%) Kreteria

0-20 Buruk sekali

21-40 Buruk

41-60 Cukup

61-80 Baik/ Layak

81-100 Sangat Baik/ Sangat Layak

(24)

... (3.3 )

3. Tes

Pemahaman siswa terhadap materi dengan penerapan modul diukur

melalui hasil dari tes (postest). Skor untuk setiap pertanyaan adalah sebagai

berikut:

Tabel 3.5 Rubrik Skor

Nomor Butir Soal Skor

1 15

2 15

3 15

4 10

5 20

6 10

7 15

(25)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu BAB V

SIMPULAN DAN SARAN

A.Simpulan

1. Modul pembelajaran pada materi HACCP dikembangkan melalui tahap

identifikasi potensi dan masalah, pengumpulan data, desain media, validasi dan

revisi desain media, uji coba dan revisi media skala kecil, serta penerapan

media skala besar. Modul yang dikembangkan dinilai layak oleh validator

media, bahasa, dan materi. Validator media dan bahasa memberikan persentasi

dengan criteria layak. Validator materi memberikan persentasi dengan criteria

sangat layak. Siswa menganggap bahwa modul HACCP ini membuat materi

mudah dimengerti dan membuat belajar menjadi tidak membosankan.

2. Dengan penerapan modul HACCP ini pemahaman siswa dinilai baik. Hal

tersebut ditunjukan dari hasil belajar siswa yakni 91,43 % telah mencapai

KKM. Nilai yang paling sering muncul adalah pada interval 85 – 90.

B.Saran

Berdasarkan simpulan di atas, maka saran yang dapat diberikan oleh

peneliti:

1. Pengembangan media pembelajaran hendaknya dilakukan pada skala yang

lebih besar misalnya pengembangan dilakukan pada beberapa sekolah dalam

satu kabupaten.

2. Desain sampul modul harus dibuat lebih menarik. Gunakan gambar dengan

resolusi tinggi agar ketika modul dicetak memiliki kualitas yang baik. Contoh

kasus yang digunakan sebaiknya yang ada dalam kehidupan sehari-hari.

3. Angket tanggapan siswa sebaiknya dimodifikasi lagi untuk mendapatkan data

(26)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR PUSTAKA

Arikunto. (2012). Dasar-Dasar Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Bumi Aksara

BSNP. (2008). Aspek Kelayakan Modul. Jakarta: BSNP.

Chomsin S. Widodo dan Jasmadi. (2008). Panduan Menyusun Bahan Ajar

Berbasis Kompetensi. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo.

Depdiknas. (2007). Pengembangan Modul. Jakarta: Depdiknas.

Depdiknas. (2008). Panduan Pengembangan Bahan Ajar. Jakarta: Depdiknas.

Dimyati dan Mujiono. (2006). Belajar dan Pembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta.

Hamalik, O. (2008). Manajemen Pendidikan dan Pelatihan. Bandung: Y.P Permindo.

Hening, W, R, N, Sudarmin, dan Mustikaningtyas, D. (2013) Pengembangan modul hubungan antar komponenekosistem berbantuan flashcard untuk menumbuhkankarakter cinta lingkungan pada siswa SMP. Unnes Science

Education Jurnal, 2 (2), hlm. 254-261.

Kustiandi, C. dan Bambang, S. (2011). Media Pembelajaran Manual dan Digital. Bogor: Ghalia Indonesia.

Mulyasa. (2006). Kurikulum yang Disempurnakan. Bandung: PT RosdakaryaOffset.

Nasution, S. (2010). Berbagai Pendekatan dalam Proses Belajar dan Mengajar. Bandung : PT. Bumi Aksara.

Riduwan. (2009). Belajar Mudah Penelitian. Bandung: Alfabeta.

Sadiman, dkk. (2009). Media Pendidikan: Pengertian, Pengembangan, dan

Pemanfaatannya. Jakarta: Raja Grafindo Persada.

Sanjaya, I, D. (2013) Pengembangan media permainan stoichio game pada materi pokok konsep mol bagi siswa SMA sekolah berstandar internasional.

Journal of Chemical Education, 2 (2), hlm. 181-187.

(27)

Slameto. (2003). Belajar dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhinya. Jakarta: PT Ahdi Mahasatya.

Sudjana, N. (2000). Dasar-Dasar Proses Belajar. Bandung: Sinar Baru Algesindo.

Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Alfabeta

Sudjana. 2005. Metode Statistika. Bandung : Tarsito.

Sukmadinata, N, S. (2007). Landasan Psikologi Proses Pendidikan. Bandung: Remaja Rosda Karya.

Supardi, D. (2010) Pengaruh media pembelajaran dan minat belajar terhadap hasil belajar fisika. Jurnal Formatif, 2 (1), hlm. 71-81.