• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh penambahan buah pepaya muda terhadap kadar protein, tekstur dan rasa pada tempe kedelai kuning lokal

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh penambahan buah pepaya muda terhadap kadar protein, tekstur dan rasa pada tempe kedelai kuning lokal"

Copied!
124
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 124 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 2.1. Rhizopus OligosporusGambar 2.2. Pepaya Bangkok .........................................................................
Tabel 2.1: Syarat Mutu Tempe Menurut SNI 01-3144-2009
Tabel 2.2: Komposisi Kimia Tempe
Tabel 2.3 menunjukan bahwa komponen protein dalam komposisi
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 124 Halaman - 2.13 MB )

Garis besar

KAJIAN PUSTAKA Uji statistik pengaruh penambahan buah pepaya muda terhadap kualitas tempe (tektur dan rasa)terhadap kualitas tempe (tektur dan rasa) Pengaruh penambahan buah pepaya muda terhadap kadar protein, tekstur dan rasa pada tempe kedelai kuning lokal

Dokumen terkait