PERENCANAAN PENINGKATAN KUALITAS HASIL PROSES PRODUKSI DENGAN METODE SIX SIGMA
Studi Kasus Pada UD. Selebriti
Skripsi
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik
Disusun Oleh :
Nizar Zulmi
201710140311168
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
MALANG 2021
LEMBAR ASISTENSI SKRIPSI
LEMBAR ASISTENSI SKRIPSI
SURAT KETERANGAN PENGAMBILAN DATA DARI
PERUSAHAAN
i
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahh segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT, atas segala limpahan rahmat serta hidayah sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir (SKRIPSI) ini dengan baik. Tak lupa shalawat serta salam penulis haturkan pada Rasulullah SAW atas segala teladan dan sirah yang menginspirasi.
Tugas Akhir ini merupakan salah satu syarat akademik yang harus diselesaikan setiap mahasiswa jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang dalam menyelesaikan program Sarjana Teknik.
Tugas Akhir ini berjudul Perencanan Peningkatan Kualitas Hasil Proses Produksi Dengan Metode Six Sigma pada UD. Selebriti, Gresik-Jawa Timur. Dalam penulisan Tugas Akhir, Penulis juga banyak mendapatkan dorongan dan bantuan baik moril maupun materil dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini Penulis ingin menyampaikan banyak terimakasih kepada pihak yang telah meberikan bantuan, antara lain:
1. Pertama penulis mengucapkan terima kasih kepada ALLAH SWT, karena atas kuasa-Nya Tugas Akhir ini dapat diselesaikan.
2. Teristimewa untuk kedua orang tua yang selalu memberikan dukungan, doa, nasehat, dan materi yang sangat membantu dalam penyelesaian Tugas Akhir.
3. Ibu Shanty Kusuma Dewi, S.T.,M.T. selaku dosen pembimbing I yang telah mengarahkan dan membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir.
4. Ibu Ikhlasul Amalynda, S.T.,M.T. selaku dosen pembimbing II yang telah mengarahkan dan membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir.
5. Seluruh Staff UD. Selebriti, terkhusus di Bagian PPIC, QC, dan Produksi yang telah mengarahkan serta membantu dalam pengumpulan data.
6. Teman-teman Teknik Industri D angkatan 2017 yang telah memberikan support dan semangat untuk segera menyelesaikan Tugas Akhir.
7. Seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan, yang telah berkontribusi dan memberikan saya energi positif untuk terus berusaha.
ii Penulis menyadari bahwa pengerjaan dan penulisan Tugas Akhir ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun berkaitan dengan Tugas Akhir ini. Semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi semua pembaca.
Malang, 12 Januari 2021
Penulis
iii
ABSTRAK
(PERENCANAN PENINGKATAN KUALITAS HASIL PROSES PRODUKSI DENGAN METODE SIX SIGMA)
Nizar Zulmi, Shanty Kusuma Dewi, S.T.,M.T, Ikhlasul Amalynda, S.T.,M.T
Tahun 2021
Email: zulmi253@gmai.com, shanty@umm.ac.id, ikhlasulamallynda@umm.ac.id
UD. Selebriti, Gresik-Jawa Timur merupakan salah satu perusahaan manufaktur yang bergerak pada bidang peralatan rumah tangga. Produk utama yang dihasilkan yaitu pengki dan sapu. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia pengki menrupakan sebuah pengeruk sampah yang terbuat dari seng atau plastik berbentuk kotak terbuka, ceper dan bergagang. Pada penelitian ini dilakukan peningkatan kualitas produksi menggunakan metode six sigma. Terdiri dari tahap Define, Measure, Analyze, Improve (DMAI). Six Sigma merupakan suatu metode dan teknik pengendalian dan peningkatan kualitas menuju target 3,4 kegagalan dalam satu juta kesempatan (DPMO). Penelitian ini berfokus terhadap defect dari hasil proses produksi pada pengki. Dengan menggunakan metode Six Sigma dapat diketahui bagaimana kualitas pengki pada UD. Selebriti Gresik Jawa Timur.
Pendekatan six sigma pada penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ada tida penyebab produk cacat tertinggi Berdasarkan hasil analisis data kecacatan terjadi pada hasil produksi pengki dengan cacat meleleh sebanyak 9%, cacat bersirip 8%, dancacat berlubang 5%.
Kata Kunci: Kualitas,Six Sigma, DMAIC, DPMO
iv
ABSTRACT
(PLANNING for INCREASING QUALITY OF PRODUCTION PROCESS RESULTS WITH SIX SIGMA METHOD)
Nizar Zulmi, Shanty Kusuma Dewi, S.T.,M.T, Ikhlasul Amalynda, S.T.,M.T
Tahun 2021
Email: zulmi253@gmai.com, shanty@umm.ac.id, ikhlasulamallynda@umm.ac.id
UD. Celebrity, Gresik-East Java is a manufacturing company engaged in household appliances. The main products produced are dustpans and brooms. According to the Big Indonesian Dictionary, a dustpan is a garbage scraper made of zinc or plastic in the shape of an open box, flat and with a handle. In this study, the production quality was improved using the six sigma method. Consists of the Define, Measure, Analyze, Improve (DMAI) stages. Six Sigma is a method and technique of controlling and improving quality towards the target of 3.4 failures in one million opportunities (DPMO). This research focuses on defects from the results of the production process on dustpan. By using the Six Sigma method, it can be seen how the quality of the dustpan at UD. Gresik Celebrity East Java. The six sigma approach in this study can be concluded that there are three causes of the highest defective products. Based on the results of data analysis, defects occur in the production of dustpan with 9% melt defects, 8% fin defects, and 5% perforated defects.
Keywords: Quality, Six Sigma, DMAIC, DPMO
v
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ...ii
LEMBAR ASISTENSI SKRIPSI ... iii
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI ... v
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN ...vi
SURAT KETERANGAN PENGAMBILAN DATA DARI PERUSAHAAN ...vii
KATA PENGANTAR ... i
ABSTRAK ... 3
ABSTRACT ... 4
DAFTAR ISI ... 5
DAFTAR TABEL ... 8
DAFTAR GAMBAR ... 9
BAB I ... 1
PENDAHULUAN... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Manfaat Penelitian ... 3
1.5 Batasan Masalah dan Asumsi ... 4
BAB II ...5
LANDASAN TEORI ... 5
2.1 Pengendalian Kualitas ... 5
2.1.1 Pengertian Kualitas ... 5
2.1.2 Pengertian Pengendalian Kualitas ... 5
2.1.3 Tujuan Pengendalian Kualitas ... 6
2.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kualitas ... 7
2.3 Dimensi Kualitas ... 8
2.4 Six Sigma ... 9
2.4.1 Definisi Six Sigma ... 9
2.4.2 Istilah Dalam Six Sigma ... 9
2.4.3 Strategi Pengembangan dan Peningkatan Kinerja Six Sigma dengan Menggunkan Metode DMAIC ... 11
2.4.4 Tahap-Tahap Implementasi Pengendalian Kualitas Dengan Metode Six Sigma... 12
2.5 Cause and Effect Matrix ... 17
2.6 Root Cause Analysis... 17
2.7 Penelitian Terdahulu ... 18
BAB III ... 19
METODE PENELITIAN... 19
3.1 Jenis Penelitian ... 19
3.2 Tahapan Penelitian ... 19
3.2.1 Tahap Pendahuluan ... 21
3.2.2 Tahap Pengumpulan Data ... 22
3.2.3 Tahap pengolahan Data ... 23
3.2.4 Tahap Analisis dan Pembahasan ... 27
3.2.5 Tahap Kesimpulan ... 29
BAB IV ... 30
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... 30
4.1 Tinjauan Perusahaan ... 30
4.2 Pengumpulan Data... 33
4.3.1.1 Menentukan Critiqal to Quality ... 39
4.3.2.1 Analisis Peta Kendali P (P-Chart) ... 40
BAB V ... 64
ANALISA DAN PEMBAHASAN ... 64
5.1 Pembahasan ... 64
BAB VI ... 71
PENUTUP ... 71
6.1 Kesimpulan ... 71
6.2 Saran ... 72
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, Fandi. 2019. “Six Sigma Dmaic Sebagai Metode Pengendalian Kualitas Produk Kursi Pada Ukm.” Jurnal Integrasi Sistem Industri 6(1): 11–17.
Baldah, Nasrun. 2020. “ANALYSIS OF DEFECT LEVELS WITH SIX SIGMA METHOD IN LINE.” 01(01): 27–44.
Bonar, Harahap, Parinduri Luthfi, and Ama Lailan Fitria An. 2018. “Analisis Pengendalian Kualitas Dengan Menggunakan Metode Six Sigma ( Studi Kasus : PT. Growth Sumatra Industry ).” Jurnal Buletin Utama Teknik 13(3): 211–19.
Hairiyah, Nina. 2020. “PENERAPAN SIX SIGMA DAN KAIZEN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS ROTI DI UD. CJ BAKERY[Application of Six
Sigma and Kaizen to Improve the Bread Quality In UD. CJ Bakery].” Jurnal Teknologi &
Industri Hasil Pertanian 25(1): 35.
Hairiyah, Nina, Raden Rizki Amalia, and Eva Luliyanti. 2019. “Analisis Statistical Quality Control (SQC) Pada Produksi Roti Di Aremania Bakery.” Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri 8(1): 41–48.
Krismasurya, Paschalis Adhi, Nasir Widha Setyanto, and Ceria Farela Mada Tantrika.
2000. “PENDEKATAN SIX SIGMA UNTUK MENGURANGI DEFECT PADA PROSES PEMBUATAN BOTOL PLASTIK DI MESIN BLOW MOLDING ASB 2000 Ml SIX SIGMA APPROACH TO REDUCE PROCESS DEFECT IN PLASTIC BOTTLE PRODUCTION PROCESS AT
THE ASB IN 2000 ML BLOW MOLDING.” Jurnal Rekayasa dan Manajemen Sistem Industri Universitas Brawijaya 3(1): 189–99.
Krisnaningsih, Erni, and Fadli Hadi. 2020. “Strategi Mengurangi Produk Cacat Pada Pengecatan Boiler Steel Structure Dengan Metode Six Sigma Di PT. Cigading Habeam Center.” Jurnal InTent: Jurnal Industri dan Teknologi Terpadu 3(1): 11- 24Sihombing, Indra, and Darminto Pujotomo. “Ana.
Latifah, and Khafizh Rosyidi. 2017. “Pengendalian Kualitas Produksi Lakop Sapu Lantai Dengan Menggunakan Metode Six Sigma Di UD. XY Purwosari.” Journal Knowledge Industrial Engineering (JKIE) (May): 1–10.
Lusiana, Ama. 2007. “ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA PADA PT. SANDANG NUSANTARA UNIT PATAL SECANG.”
Meliyana, Hisella. 2017. “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Merek Great Pada PT. Trijaya Tirta Dharma - Bandar Lampung.”
Kualitas.
Meri, Mufrida, Irsan, and Hendri Wijaya. 2017. “Analisis Pengendalian Kualitas Pada Produk SMS ( Sumber Minuman Sehat ) Dengan Metode Statistical Process Control ( SPC ).” Jurnal Teknologi 7(1): 120.
Munjiati, M. 2015. “Pengendalian Kualitas Dengan Metode SQC Pada PT VMC.” 1: 229–
48.
Nabila, Khusnun, and Rr Rochmoeljati. 2020. “Analisis Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Six Sigma Dan Perbaikan Dengan Kaizen.” Juminten 1(1):
116–27.
P. Ayndri Nico, N. Okky, Setyadi, Antaresti. 2015. “Jurnal Ilmiah Widya Teknik.”
Ilmiah widya teknik 14(1): 26–31.
Pardiyono, Ragil, Universitas Jenderal, Achmad Yani, and Six Sigma. 2021.
“IDENTIFIKASI PENYEBAB CACAT DOMINAN.” : 505–11.
Praharsi, Yugowati, Iphov Kumala Sriwana, and Dewi Maya Sari. 2015. “Perancangan Penjadwalan Preventive Maintenance Pada Pt. Artha Prima Sukses Makmur.” Jurnal Ilmiah Teknik Industri 13(1): 59–65.
Putri, Dewinda Ramadhani, and Wiwik Handayani. 2019. “Zero Defect Pada Produksi Kantong Kraft Melalui Metode Poka Yoke Di Pt. Industri Kemasan Semen Gresik.”
Jurnal MEBIS (Manajemen dan Bisnis) 4(1): 44–58.
Sokovic, M, D Pavletic, and S Fakin. 2005. “Application of Six Sigma Methodology for Process Design Quality Improvement.” 13th International Scientific Conference on Achievements in Mechanical and Materials Engineering: 611–14.
Susetyo, Joko, Winami, and Catur Hartanto. 2020. “Six Sigma DMAIC Methodology.”
International Journal for Research in Applied Science and Engineering Technology 8(8): 999–1002.
Tambunan, Donny G, Budi Sumartono, and Dan Hari Moektiwibowo. 2020. “Analisis Pengendalian Kualitas Dengan Metode Six Sigma Dalam Upaya Mengurangi Kecacatan Pada Proses Produksi Koper Di PT SRG.” Jurnal Teknik Industri 9(1):
58–77.
Varma, Jatin H., and Sachin Lal. 2020. “Root Cause Analysis of Newsprint Waste Using Pareto Analysis and Cause and Effect Matrix.” IOP Conference Series: Materials Science and Engineering 810(1).
